標題:
[美食介紹]
麻辣茄饺
[打印本頁]
作者:
chevalier0
時間:
2009-2-1 11:54 PM
標題:
麻辣茄饺
主料：
# O, i( g) ?! L T, Q6 J) @1 {公仔箱論壇
长嫩茄子250克，猪肉馅100克
os.tvboxnow.com7 d. G& m( Y ?6 v6 G" H1 k* I, a
配料：鸡蛋2个，面粉50克，色拉油750克，湿淀粉10克，川椒5克。
" K) f) u- A$ N3 _1 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料：碘盐5克，味精5克，麻椒面（或花椒面）10克，红油10克，葱、姜末各3克，汤75克。
os.tvboxnow.com- y9 p$ f2 y2 |9 l2 F3 L
# [& r+ S0 c6 f4 P K" Xtvb now,tvbnow,bttvb
制作：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; C D# z. n& g+ }0 h9 E
（1）茄子去蒂洗净去皮，切面两半，再成夹刀片。川椒切段。
6 E, n# t3 v0 A/ p. V, z2 k! los.tvboxnow.com
肉馅加盐、味精、葱末、姜末、半个鸡蛋搅均匀。放入茄夹内，沾面备用。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 e+ Y0 G9 A% U& V5 v
（3）用剩下的鸡蛋，打入碗内搅成蛋液，再加入面粉搅成全蛋糊。用碗把盐、味精、麻椒面、汤和淀粉兑成汁。
# G4 `9 X2 D b9 y4 _& H! YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
（4）勺内放油烧五六成热，把茄夹拖全蛋糊入勺炸，呈金黄色后，倒出沥油。
; v. _. Y. Q+ ~3 T m, Y: R! I9 ntvb now,tvbnow,bttvb
（5）勺内放底油，烧热后用葱、姜末炝锅，放入川椒段略炒，倒入兑好的汁炒熟后，放入炸好的茄饺，颠翻均匀，加红油，装盘即好。
+ @. ]" `! O4 G1 K, n7 t公仔箱論壇
2 u7 L; t1 @9 ptvb now,tvbnow,bttvb
关键：切夹刀片时要深而不透，全蛋糊要干稀适度。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
