標題: [中式食譜] 海 屋 添 壽 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-31 07:27 AM     標題: 海 屋 添 壽

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" ^; i2 A- y$ ^, b公仔箱論壇材 料
" `0 X, P* X$ `# f  q( nos.tvboxnow.com上 海 幼   250 克 、 黃 魚 1 條 （ 約 重 3 ） 、 雪 菜 50 克 （ 洗 淨 切 粒 ） 、 上 湯 500 毫 升
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" |" Z: L0 c' i6 V; U* S0 g公仔箱論壇醃 料os.tvboxnow.com/ y, B* J" W& ~+ F0 `' s' p
鹽 / 生 粉 / 蛋 白 各 少 許
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9 [5 T: F/ N5 \* w. R- x, F) ~5 |公仔箱論壇調 味 料2 r0 z5 w' i3 A. l- l
薑 汁 / 生 粉 水 各 1 茶 匙 、 雞 粉 / 鹽 各 1/2 茶 匙 、 水 少 許
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0 q& |, M3 s; Y$ n- E  }. Ntvb now,tvbnow,bttvb1. 黃 魚 洗 淨 ， 起 肉 切 件 ， 頭 留 用 ， 魚 肉 加 醃 料 醃 5 分 鐘 。 os.tvboxnow.com8 [) h7 q% I/ q& @
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2. 煮 好 大 鍋 滾 水 ， 下 幼   煮 1 分 鐘 撈 起 。
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3. 再 煮 一 鑊 滾 水 ， 下 魚 肉 水 1 分 鐘 撈 起 。 再 起 鑊 開 中 火 ， 下 魚 肉 、 雪 菜 及 調 味 料 兜 炒 ， 以 生 粉 水 埋 芡 。 ; Q# |6 C9 y+ D4 Y2 X

& x% y7 R+ k3 c3 t& u0 y, o" y公仔箱論壇4. 煮 滾 上 湯 後 放 進 大 碗 ， 放 幼   ， 鋪 上 魚 肉 便 成 。
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雪 菜 泡 水 10 分 鐘 可 去 除 鹹 味 ， 而 且 口 感 更 爽 脆 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-31 08:14 AM

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作者: hippy_123    時間: 2009-1-31 11:02 PM

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