標題:
[中式食譜]
柴魚海鮮湯麵
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-29 05:02 PM
標題:
柴魚海鮮湯麵
柴魚海鮮湯麵
os.tvboxnow.com9 M% u7 N! k. N/ U! b7 L
: Z) U% Y, E: u0 _4 c6 k
公仔箱論壇* o5 k$ |# I" G0 O# s1 t
& x" P. @- I- M3 L/ [0 A9 z; atvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇- O" m) U. i6 }+ y9 ?
公仔箱論壇, H) A3 X; K; D
【材 料】
) u0 v' ^ H: x. c1 X W
os.tvboxnow.com# A; ~0 F9 R+ g7 J% q0 K$ v- X4 o
. Y8 g4 k' r e; i: t
鮮蝦 3尾
8 m0 b* k8 `! l/ v
鯛魚片 50公克
$ C; E8 c7 d ^; m( Vtvb now,tvbnow,bttvb
蛤蜊 4顆
+ I6 i& s6 a) ]) D- L6 O
透抽 50公克
- u- y2 {4 D3 i V0 G
小白菜 20公克
6 s- M; q, m! C. L1 p# h; }: P
柴魚片 10公克
. U& Y. o* z% p# }6 m* d) p$ Z
細拉麵 150公克
- w- {8 ^9 `9 G$ m& a
高湯 400㏄
$ d& _' D' X, `os.tvboxnow.com
【調 味 料】
os.tvboxnow.com' k) @+ O8 P# `! W( d. V5 ^( k" x% Q
3 w" G4 k5 c$ n0 ` Z' h
7 Z! ^! _: k5 D$ M6 |6 m
鹽 1/2茶匙
0 x" ^' V7 T% g# H
& u5 a; F6 T# `9 }2 h4 k% Y
7 A% v q7 @$ P! z0 j" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
【做 法】
公仔箱論壇* g0 d/ L& V5 N8 |' q9 p0 ^
, {. j b( L' w* m: L2 f! ^公仔箱論壇
6 d. z z9 i7 {! w+ w7 N* m% r
1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
, i+ T: F: j/ yos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V' | O. J `; v
( V5 U" l/ b3 K1 b: A
2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。
# O8 z; m* e4 [$ v8 [5 d! y
: F! K$ ~8 b" y) Q( v% r6 M8 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d( s1 A1 o; n1 A A4 b2 h* M
3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
. v3 u4 k+ g: qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ H9 \; B8 R0 l" e) H% p( k
tvb now,tvbnow,bttvb& D5 q+ a# x9 V4 N, U2 y5 Y& r2 [
4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
5 O1 }/ Y' b3 S$ a) p5 [' ]3 los.tvboxnow.com
: f, C9 R1 U3 ?9 {& ^4 p! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 u% T4 t! W& K9 s3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。
; Q& Q7 ]+ L# c; |! m1 `/ V! `
, i/ y% ~1 w* B
tvb now,tvbnow,bttvb7 x9 w6 D3 T1 \3 W5 s5 d
6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
