標題:
[中式食譜]
豆瓣羊肉飯盒
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作者:
master789
時間:
2009-1-28 10:55 PM
標題:
豆瓣羊肉飯盒
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主菜材料：
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羊肉炒片100克、蒜頭20克、洋蔥20克、紅椒20克。
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配菜材料：
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白米200克、青江菜100克、蔥50克、蛋2顆。
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其他材料：
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太白粉1大匙、太白粉水1/3杯。
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醃料：
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黑胡椒粒、醋1小匙， 醬油膏3大匙、糖2大匙、蠔油1大匙、胡椒粉1/2小匙、高湯1/4杯。
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豆瓣汁：
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豆瓣醬3大匙、糖１大匙、湯1/3杯。
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主菜烹飪做法：
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1. 蒜頭切末，紅椒、洋蔥切菱片備用。
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2. 羊肉炒片切絲箝箔箘箸，裻褊褘褕以醃料醃好後，沾太白粉稍微過油備用。
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3. 熱鍋入油蓉菬萓蒨，甃甂甀甄再入豆瓣汁、蒜末、紅椒、洋蔥一起拌炒，以太白粉水勾芡後嘄嘉嗼嘌，夥夤夢奪加入羊肉翻炒到肉熟起鍋，最後淋上豆瓣汁即可。
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