標題:
[中式食譜]
鹹香牛舌餅
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-28 10:51 PM
標題:
鹹香牛舌餅
菜名：鹹香牛舌餅
2 N- U" K7 q( C+ z4 F! B# b
* w* B! K. ?3 Q; [0 F0 d* r
7 O! x, G8 F' U7 ?os.tvboxnow.com
材料：
' p B4 D! f# v6 S: Q5 U% q1 u
油皮材料：
9 r0 T; U: {; B6 T! f! c
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
" g. \% ]7 w, Etvb now,tvbnow,bttvb
內餡材料：
4 o5 ^/ T- Z; t3 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h/ C3 @$ c' _: C L- W6 t" r
tvb now,tvbnow,bttvb, H, T) ?+ P; M% b" y9 V
作法：
5 K; n- v9 P! Q1 i
1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
公仔箱論壇# R% w* _# j5 m& Z! f7 p# \- U
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
! R, v& Q% H7 @* ~" Z! f
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
tvb now,tvbnow,bttvb( c7 I6 y1 Y3 V$ k5 [' B
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
! e3 _3 ]4 j% Q# Ltvb now,tvbnow,bttvb
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
) K; R9 @9 V9 hos.tvboxnow.com
4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
5 b' U$ L1 r; ?9 h+ G p1 ~) ~+ atvb now,tvbnow,bttvb
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。
作者:
Hui131428
時間:
2009-1-28 10:53 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
