標題:
[中式食譜]
鹹香牛舌餅
[打印本頁]
作者:
master789
時間:
2009-1-28 10:51 PM
標題:
鹹香牛舌餅
菜名：鹹香牛舌餅
( G& a4 u6 W) R$ s6 j1 t7 c
os.tvboxnow.com5 M. l1 L* Q; Q, w5 x) v$ d
( b' Z' q# v% ~7 los.tvboxnow.com
材料：
9 H) j4 e4 p& y" A7 M
油皮材料：
0 Z% Q; F6 p8 Hos.tvboxnow.com
中筋麵粉500g、水250cc、奶油150g、砂糖65g
4 e! K3 h% q* p w
內餡材料：
公仔箱論壇% o8 ~/ @2 j3 ]! f) d# |5 {4 I
熟麵粉110g、蒜酥25g、黑胡椒粉5g、鹽15g、糖粉200g、麥芽糖60g、奶油70g、水40cc
, [: Y5 G, R% |. Vos.tvboxnow.com
. F$ q. J& g2 L- m
作法：
公仔箱論壇) P8 ~& h) ?+ d
1. 將油皮材料揉勻至光滑，鬆弛15分鐘，分割成24個。
/ b: a. s- y" |7 k, X7 ~8 }! E- ?0 K1 gos.tvboxnow.com
2. 將內餡材料拌勻成團，分割成24個。
3 H" d& H p6 T+ m
*一般甜點會使用蒜酥而不是紅蔥酥，加入蒜酥可以增加牛舌餅的鹹香味。
os.tvboxnow.com" [$ I( c! \3 d3 g
*現磨黑胡椒粉在最後放入，可以將料理的香氣完全提出來。
tvb now,tvbnow,bttvb# I( o. G: l$ R" A
3. 將油皮包入內餡搓成圓球，?成橢長形狀，沾上芝麻。
; Y0 O) c5 b& I% [tvb now,tvbnow,bttvb
4. 將牛舌餅在中間平劃一刀，鬆弛15-20分鐘。
3 v8 `; B/ E) [& E4 n2 F% v6 D5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5. 平底鍋燒熱，均勻刷上薄油，放入牛舌餅煎至兩面金黃即完成此道料理。
作者:
Hui131428
時間:
2009-1-28 10:53 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
