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標題: [中式食譜] 黃 金 翅 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-27 11:21 AM     標題: 黃 金 翅

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材 料  W0 |  |. l; b1 l# _0 X% k
即 食 翅 4 、 南 瓜 4 、 雞 湯 350 毫 升 、 忌 廉 1 茶 匙 、 鹽 / 生 粉 水 各 少 許 、 薑 2 片 、 2 條 、 金 華 火 腿 絲 少 許 % ^4 r* E8 G4 Y+ R9 R
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做 法
* F# \, G, u+ L: Y7 X. T* V6 \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將 南 瓜 切 片 , 隔 水 蒸 10 分 鐘 至 腍 身 , 加 100 毫 升 雞 湯 , 放 入 攪 拌 機 打 成 茸 備 用 。 % G. a3 F, ], D" [' \: X4 ]4 X
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2. 燒 滾 水 下 薑 , 然 後 放 入 即 食 翅 烚 大 約 10 分 鐘 , 撈 起 備 用 。
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3. 開 大 火 燒 熱 鑊 , 倒 入 剩 餘 雞 湯 及 南 瓜 茸 慢 慢 煮 滾 , 下 鹽 調 味 , 再 下 生 粉 水 及 忌 廉 攪 勻 熄 火 。 1 S# H8 C( }: L5 s; m

3 i- u( U, I% ]4 r) Gtvb now,tvbnow,bttvb4. 將 南 瓜 湯 舀 上 碗 , 鋪 上 即 食 翅 , 撒 上 金 華 火 腿 絲 即 成 。
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貼 士* b: `6 M; I3 j9 |8 W& n9 A
烚 即 食 翅 時 用 筲 箕 盛 載 住 , 就 不 會 滾 到 散 晒 。





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