標題: [美食介紹] 田七花旗参炖老鸡 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-24 09:44 PM     標題: 田七花旗参炖老鸡

老鸡：半只

田七：10克

花旗参：10克

红枣：6粒

姜：3片

水：5碗

# D, R7 B/ `& D) Q- ^- g- b8 Utvb now,tvbnow,bttvb　　田七，原名三七，因与人参同属一科，故又名人参三七。田七的主产地是云南，而吃过云南菜的人应当都知道“田七汽锅鸡”，这是一道传统的养气补虚名菜。今天我们也炖上一盅田七花旗参老鸡汤，可滋补脾肾，恢复神采。公仔箱論壇3 `5 T7 w  y9 `: m) Q* r
　　（3-4人份）公仔箱論壇7 }; m" H& a: N: l( T( U
　　做法：
0 w4 f- W+ p9 a* n　　1. 乌鸡洗净斩件，汆水捞起冲净；
6 [6 V/ K, B0 i- @9 j公仔箱論壇　　2. 田七、花旗参洗净，用干净毛巾包好，用锤子砸碎；也可在中药店购买时请师傅代为切片；$ ]" C2 `) ?9 a0 O9 S8 o
　　3. 红枣洗净，拍扁去核；
  p. w; @/ u% @. g$ bos.tvboxnow.com　　4. 煮沸清水，倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。
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　　功效：公仔箱論壇2 [' N( s# ^! h$ @8 v; `  B
　　汤味清香甘甜，活血补虚，养阴益气，化瘀止痛，降低血压，改善心肌供血、增加血管弹性。对产妇去瘀生新非常有效；孕妇则不适宜饮用。% D3 Z: }, V- v" F1 Y, }
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　　●靓汤心水os.tvboxnow.com' b% w9 A$ |" N5 }( p
　　如家里备着的是田七粉，则在汤炖一个半小时后放入，接着炖30分钟即可。但用田七粉容易溢锅，将其装入煲汤袋便可解决。

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