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標題: 好市香煎米餅 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2009-1-24 07:45 AM 標題: 好市香煎米餅

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材料
珍珠米 3 杯、雞湯 3 1/2 杯、冬菇 8 隻（切絲）、蠔豉 8 隻、瑤柱 8 粒（浸較搣碎）、甘

絲 / 薑 /

/ 鹽各適量tvb now,tvbnow,bttvb4 d% O# F5 S- [2 H/ @0 @

做法
1. 起鑊加水，放薑及

煮滾，放入蠔豉隔水蒸 15 分鐘後，切碎粒備用。
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2. 將珍珠米及雞湯放入飯煲，加蠔豉、瑤柱、冬菇絲及甘

絲，

掣煲熟。公仔箱論壇7 B9 J8 { V& A
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2. 飯熟後加鹽調味搓勻，取出約乒乓球大小的份量，用手

實，再壓平成圓餅狀。 os.tvboxnow.com; e0 ?' `6 Q5 {' b4 W& Y
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3. 燒熱平底鑊加油，放米餅煎至金黃即成。$ J% j% s: k* C4 K, B
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貼士os.tvboxnow.com( r _& A' ]& D7 l
一般煮飯的米與水比例是 1:1 ，但做米餅就要煮到飯較黏，所以水要多一點。公仔箱論壇5 I, }9 F/ d" Z! Q

作者: hippy_123 時間: 2009-1-25 11:50 AM

一个好的啤酒菜。谢谢。

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