標題: [甜品] 豆 蓉 煎 堆 仔 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-22 12:12 PM     標題: 豆 蓉 煎 堆 仔

材 料公仔箱論壇. D) g* c# q% G3 k' h6 t8 P
皮 料 ： 澄   110 克 、 糖 240 克 、 水 690 毫 升 、 糯 米 粉 500 克 、 泡 打 粉 18 克 、 芝 麻 適 量
% b  C5 G) d  ~. V5 K4 r, Qos.tvboxnow.com
" W- I/ Y% G& R8 a餡 料 ： 日 本 紅 豆 蓉 450 克 、 油 2 湯 匙
$ N/ Y8 R* w$ I5 e$ x9 ~5 Z( L# F" h) O
) p" C# t8 _0 P: q: F. H+ `& ios.tvboxnow.com公仔箱論壇2 h! A1 z7 q9 L9 |3 m' i& R# b# `0 g, ?

& A7 a5 o4 H$ a0 }, h( \+ w0 J# e0 i
做 法tvb now,tvbnow,bttvb! B7 G) G9 u. l% C, F
1. 煲 滾 190 毫 升 水 ， 倒 入 糖 用 中 火 煮 溶 ， 即 加 入 澄   攪 勻 後 ， 連 兜 倒 吸 在 上 ， 靜 置 10 分 鐘 ， 讓 澄   徹 底 熟 透 。
- ^* N6 @9 n2 y* R) m$ Bos.tvboxnow.com
4 y6 c/ Q) K, B, b2 q( E公仔箱論壇2. 糯 米 粉 與 泡 打 粉 撈 勻 放 上 ， 中 間 開 個 窿 ， 逐 少 加 入 500 毫 升 水 ， 向 外 搓 至 糊 狀 ， 逐 少 撥 入   粉 搓 成 粉 糰 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }  l2 k2 Y3 z

0 S8 e" l/ P3 c" gtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 餡 料 拌 勻 備 用 。 將 （ 1 ） 加 入 （ 2 ） ， 直 至 兩 者 一 齊 搓 勻 ， 然 後 分 成 似 馬 蹄 形 的 小   粉 糰 ， 中 間 按 一 個 窿 ， 加 入 搓 成 小 丸 子 的 豆 沙 餡 ， 搓 好 封 口 成 圓 形 。 公仔箱論壇- [1 m3 E' c/ S0 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 L" ^( O2 i# q
5. 之 後 每 粒 均 勻 噴 上 少 少 水 ， 放 入 大 兜 芝 麻 中 ， 碌 至 粒 粒 均 勻 黐 上 芝 麻 。
  e( }& u5 N, z' p2 k  a5 o, L公仔箱論壇
* N2 L% X9 d2 T5 `4 m! RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 燒 滾 大 鑊 油 至 160 度 ， 用 笊 籬 載 住 煎 堆 仔 下 油 鑊 ， 用 中 火 炸 約 5 分 鐘 至 半 浮 起 ， 不 時 左 右 輕 搖 笊 籬 ， 讓 煎 堆 均 勻 受 熱 。 & c- G4 y1 B3 f! ~

0 V# c; J! J6 |1 v: |. C- B+ T" q7. 隨 後 放 煎 堆 仔 下 油 鑊 繼 續 炸 ， 用 鑊 鏟 推 轉 至 粒 粒 全 個 金 黃 色 ， 便 可 以 撈 起 瀝 油 。tvb now,tvbnow,bttvb4 \: L* f) z7 r6 k3 }* V7 o6 L9 ?

  K2 I! T3 `/ ]( S
% M/ V$ I! R, W2 k" e. j公仔箱論壇
& V- l4 m; `: m1 yos.tvboxnow.com
; l5 t/ {* h& X6 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com+ k8 R/ R+ |% {! E! O: i! N$ C7 f% q
公仔箱論壇) g5 i6 z/ y# X3 ]. @( j
公仔箱論壇( L2 Z& @, r. h) F3 C8 |- p

  U8 K: _! r3 U# Ptvb now,tvbnow,bttvb
4 T  e/ r8 g, p5 b1 V' b8 w' c$ P7 y% l/ w7 `3 I7 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G4 P6 D8 d7 U- J
tvb now,tvbnow,bttvb1 V9 T; s$ a& F& M6 o7 S- {" x+ [

+ C! x" f8 ~' U! K8 `# L
0 w% m! O1 S) m& ?: q& c+ r# p/ k, H9 |, |8 k# p
公仔箱論壇& X' A: M& U# ^3 W& [& f
3 h/ K0 U" h# V" @* z: G+ O

0 a0 C& F& ^9 h: Atvb now,tvbnow,bttvb貼 士# C) n8 S3 H% ~/ l- l# e: ~) [% W
煎 堆 仔 黐 好 芝 麻 後 ， 要 用 濕 布 蓋 保 持 濕 潤 ， 否 則 芝 麻 很 易 甩 。

---

作者: jessieusa    時間: 2009-9-28 05:26 AM

1# nt1972 thank you for sharing

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0