標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳


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' {% k. f' f5 s- A材 料
6 |! q; Q2 Q4 U9 ?os.tvboxnow.com雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
) A" s! M: P, Nos.tvboxnow.com公仔箱論壇3 h1 W$ E  \) N8 `# y) L( j  N
調 味 料
; M4 B- P. r0 q) s生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量公仔箱論壇- u) h/ a) ^( R) e! d0 V
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做 法os.tvboxnow.com7 G$ W  j! q) n5 w1 j
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 @/ K4 X3 A7 S' A1 i7 S5 L

9 s  {& D. ~6 |9 P1 [1 N7 t公仔箱論壇2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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, r" s* E, R+ Ltvb now,tvbnow,bttvb3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。
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: J5 [! g) W: Q$ l; t) R4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb- ]- L/ q; P' h( o! S" g

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貼 士
3 u& L9 s5 ~: t# \- b, v春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。

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