標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳

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材 料公仔箱論壇$ g+ O9 b+ h- X. T. j, W
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯
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" V# F; ^6 l9 Z" [+ Y, a5 ]os.tvboxnow.com調 味 料
! u; ~! q1 p$ d+ s2 Z7 \& C生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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" f# q1 o8 b, B0 p  NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法
& P: P* G: @3 s  ^8 L) I. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。
& O, o7 H4 Z) U# K& t& ros.tvboxnow.comos.tvboxnow.com7 s) z3 {1 U& H- `3 {( M8 D1 n/ a4 ~
2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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. j" Y3 d- B7 `* h0 ~: Pos.tvboxnow.com3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。
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4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。 6 J8 U+ K" [% |) q
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5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。3 a( r% Q% V7 d/ A( S4 o9 u

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貼 士tvb now,tvbnow,bttvb; I' ^* h+ [/ H, H  m- d" E5 `
春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。

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