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標題: [中式食譜] 春 卷 仔 炒 雪 耳 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-21 09:50 AM     標題: 春 卷 仔 炒 雪 耳

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材 料tvb now,tvbnow,bttvb+ z( V/ J5 _, \9 ]
雪 耳 1 個 （ 浸 軟 ） 、 冬 菇 4 隻 （ 浸 軟 ） 、 甘 片 1/2 、 菜 心 1/2 斤 、 春 卷 皮 4 片 、   粉 漿 1 茶 匙 、 水 1/2 杯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 s1 j& p' E8 N
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調 味 料 公仔箱論壇% y% t) A4 k/ O( Y7 b; f9 M6 A+ E% K6 H
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 生 粉 水 適 量
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; r/ [6 {  U; ?4 j2 F+ K/ I做 法tvb now,tvbnow,bttvb9 v6 h: J0 Z  |7 a4 |
1. 春 卷 皮 對 摺 三 下 ， 剪 幼 條 留 尾 ， 記 住 不 要 剪 斷 ， 打 開 後 塗 上 少 許   粉 漿 ， 捲 起 成 菊 花 形 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X9 d7 W( y# r. H, j% r3 h

4 `5 z# d8 o8 @2. 燒 滾 油 開 慢 火 ， 下 菊 花 春 卷 炸 至 金 黃 色 後 撈 起 。
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3. 雪 耳 切 件 ； 冬 菇 切 條 後 水 備 用 。 5 S' @  t* H3 ~3 O% g, R2 z

% z+ a* e; I3 z4. 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 菜 心 略 炒 ， 灒 水 後 加 雪 耳 、 冬 菇 、 甘 片 、 生 抽 及 糖 略 兜 ， 最 後 下 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。
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% S( y4 }% {* _8 ~% ~8 Z! k( Gos.tvboxnow.com5. 最 後 放 上 菊 花 春 卷 即 成 。
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春 卷 皮 很 搶 火 ， 炸 時 一 定 要 用 慢 火 ， 避 免 炸 。



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