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標題: [食肆地點] 接 財 神 靠 把 口 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-20 01:16 PM     標題: 接 財 神 靠 把 口

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年 近 歲 晚 , 打 工 仔 特 別 忙 。 小 記 亦 不 例 外 , 手 頭 上 的 工 作 都 要 趕 在 新 年 前 完 成 , 搞 到 連 食 個 飯 的 時 間 都 無 。 不 過 肚 餓 點 都 要 搵 食 , 平 時 行 街 買 定   包 傍 身 最 方 便 , 中 式 包 點 就 最 小 記 口 味 。 某 日 路 經 旺 角 , 八 到 包 點 先 生 新 出 幾 款 賀 年 包 點 , 當 中 財 神 包 就 最 cute 兼 最 多 人 望 , 睇 又 應 節 , 食 住 大 包 賀 新 年 就 最 fit 。 ' B$ g8 n9 T5 O% o' S  n

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■ 位 於 車 水 馬 龍 的 旺 角 道 , 客 人 多 到 收 錢 收 到 手 軟 。
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4 D* e8 e* Y# B  H6 e% ltvb now,tvbnow,bttvb掀 中 式 包 點 熱
1 H3 V6 y" x" b, b1 @公仔箱論壇08 年 係 風 起 雲 湧 年 , 有 人 成 功 搶 灘 逆 市 發 圍 , 有 人 閉 門 大 吉 清 盤 離 場 。 形 勢 咁 動 盪 年 頭 , 就 連 包 點 界 都 一 樣 爆 發 一 場 革 命 , 甚 麼 爺 爺 爸 爸 、 王 子 公 主 紛 紛 加 入 戰 團 。中 式 包 點 一 向 給 人 落 伍 感 覺 , 直 至 近 年 忽 然 全 面 革 新 , 誓 要 將 西 式 包 舖 經 營 手 法 套 用 在 中 式 包 點 , 客 人 走 進 店 內 手 拿 托 盤 , 左 夾 右 夾 實 行 自 助 式 售 包。 要 數 呢 班 包 點 親 戚 , 包 點 先 生 必 定 屬 成 功 者 之 一 。 至 今 已 有 16 間 分 店 , 09 年 仍然 積 極 擴 充 中 。 形 象 光 潔 明 亮 的 中 式 包 店 , 以 雪 白 簡 潔 的 設 計 來 裝 修 舖 面 , 成 功 吸引 年 輕 客 路 。 加 上 在 店 內 當 眼 位 置 , 加 置 了 一 個 透 明 大 窗 , 形 成 open kitchen ,可 看 到 廚 房 的 情 況 , 大 大 增 加 了 客 人 的 信 心 。tvb now,tvbnow,bttvb" Y9 k4 s7 o( [! N0 R4 i
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師 傅 交 功 課公仔箱論壇; A+ Z" j$ ~% N  r# `5 \: w  J) ^4 K
包 點 先 生 除 了 有 傳 統 的 包 點 如 菜 肉 包 、 花 卷 等 供 應 外 , 每 星 期 還 會 加 入 新 發 明 。 有 如 《 Top Chef 》 , 包 點 先 生 的 高 層 每當 節 日 之 前 , 都 畀 「 功 課 」 一 眾 師 傅 。 這 些 「 功 課 」 不 是 動 筆 來 寫 計 劃 書 , 而 是 每位 分 店 的 師 傅 , 都 要 提 交 兩 份 自 家 創 作 的 新 包 點 到 總 部 , 由 一 班 高 層 來 當 評 判 , 最高 分 的 作 品 會 獲 得 獎 金 。 結 果 為 包 點 先 生 創 作 了 不 少 獨 有 包 點 。 今 個 新 年 推 出 市 場的 財 神 包 、 炮 仗 包 和 大 吉 包 , 也 是 透 過 這 方 法 創 作 出 來 的 。 想 試 試 這 些 賀 年 包 點 就要 趁 手 , 因 為 特 色 包 點 供 應 期 有 限 , 初 七 過 後 就 沒 有 。 負 責 人 Jackie 還 笑 稱 , 師傅 們 新 年 前 要 交 的 功 課 題 目 , 就 是 情 人 節 !公仔箱論壇0 o( T; v5 ~' M9 l0 g4 h$ Q3 c+ r
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% a, u3 a) W$ yTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb/ j0 q' R; c9 y3 R1 O$ r4 T; V) p
財 神 包 $12 / 個tvb now,tvbnow,bttvb2 l: a7 N9 N' Y, s- d
捨 棄 內 地 採 用 泰 國   粉 , 將   粉 加 水 加 糖 打 好 , 放 入 機 內 攪 拌 並 等 待 發 酵 , 放 入 蓮 蓉 餡 即 成 。 要 整 樣 又 要 整 身 , 真 係 好 花 心 機 。
9 |" _# \0 ?  Ytvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇  G. p! ?) g! S4 b( J. h) ^3 \
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5 L2 F" ^: G0 x( a, e3 D/ a0 `4 h2 p7 x大 吉 包 $8 / 兩 個公仔箱論壇6 f* q9 p/ c8 E( ^
大 吉 做 到 維 肖 維 妙 , 連 葉 上 的 梗 紋 都 有 印 好 , 平 常 出 售 的 是 蓮 蓉 餡 , 師 傅 說 遲 些 可 以 改 為 奶 黃 餡 。
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( J$ @8 U- c" ~! E8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z6 O; U# Y0 }+ N
炮 仗 包 $10 / 一 串 8 粒
& V" T( k* \9 v9 J公仔箱論壇 包 內 屬 豆 沙 餡 , 一 條 條 炮 仗 可 以 拆 落 食 就 有 趣 , 甜 甜 食 得 好 滋 味 。os.tvboxnow.com$ D1 C8 a3 G2 a0 m+ j/ \3 E' m. z

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顧 客 話
7 _, ^5 P4 O' S6 U# g) ^tvb now,tvbnow,bttvb盧 小 姐 : 「 幾 鍾 意 食 素 菜 包 同 銀 絲 卷 , 平 時 行 街 都 會 買 。 」 公仔箱論壇& X, T6 P3 \/ w& R; Q! e( Y
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陳 小 姐 : 「 菜 肉 包 最 好 味 , 每 日 返 工 就 買 個 當 早 餐 , 放 工 買 個 返 屋 企 食 。 」
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8 d* s& Q! f9 Q6 jos.tvboxnow.com梁 小 姐 : 「 第 一 次 包 點 先 生 , 見 到 咁 多 款 式 唔 錯 。 最 想 試 個 馬 拉 盞 。 」: r' ^4 {3 w8 z( \
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包 點 先 生 ( 旺 角 道 )
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3 Q; L3 P) F) |# A* [tvb now,tvbnow,bttvb點 心 蒸 飯 排 長 龍
5 i9 F  J) U- i% g+ Aos.tvboxnow.com最近 , 調 景 嶺 居 民 正 紛 紛 討 論 一 間 新 開 包 點 店 , 有 說 跟 包 點 先 生 相 似 , 有 說 包 點 令 人回 味 無 窮 , 馬 上 吸 引 小 記 登 門 拜 訪 。 初 進 店 內 , 簡 潔 設 計 加 上 一 排 自 助 玻 璃 包 櫃 ,旁 邊 設 有 開 放 式 廚 房 , 果 然 跟 包 點 先 生 相 似 。 除 了 傳 統 包 點 , 瑤 柱 包 、 鮑 魚 包 和 魚翅 包 這 些 辦 年 貨 的 餡 料 , 都 給 統 統 用 上 , 在 這 個 經 濟 不 景 的 新 年 , 付 不 起 昂 貴 的 鮑參 翅 肚 賬 單 , 這 些 也 算 是 代 替 品 吧 。 想 打 探 一 下 , 可 惜 個 多 星 期 也 聯 絡 不 上 貴 人 事忙 的 老 細 。 而 在 苦 等 忙 於 談 電 話 的 店 長 李 小 姐 的 廿 分 鐘 內 , 小 記 在 店 外 慢 慢 觀 察 到, 唐 記 除 了 包 點 , 還 有 點 心 和 蒸 飯 等 中 式 茶 樓 食 品 , 人 龍 長 等 長 有 , 可 見 居 民 相 當捧 場 。 最 受 歡 迎 是 熱 烘 烘 的 蒸 飯 , 就 連 攝 影 師 同 事 也 忍 不 住 買 了 個 , 不 過 他 說 「 略嫌 飯 粒 較 身 」 , 不 太 合 他 口 味 。公仔箱論壇6 C$ h- J% Q$ O: j

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9 b6 s8 h; ~" ^* p/ ~! nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。瑤 柱 包 $10
% p: s9 U7 c% |; [+ z. U公仔箱論壇因 為 加 入 了 瑤 柱 , 帶 點 瑤 柱 香 味 , 但 入 口 頗 鹹 , 除 了 肉 餡 上 的 瑤 柱 絲 , 也 能 吃 到 半 粒 瑤 柱 。1 A! R# I, B) R) O& h1 K1 o

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# _2 a; N/ V8 E$ I1 e& ^& j4 x鮑 魚 包 $10tvb now,tvbnow,bttvb8 z% f1 E+ I- a7 `" V% L
鮑 魚 包 的 形 狀 已 像 一 隻 鮑 魚 , 入 口 味 道 有 點 像 菜 肉 包 , 鮑 魚 片 也 有 兩 片 , 味 道 不 算 太 突 出 。
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6 z( Y: T1 M( f/ PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~" S1 g& @+ }- z  N& N4 G& Q

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魚 翅 包 $10
2 Z* z% |" b% N+ Itvb now,tvbnow,bttvb配 合 了 豬 肉 打 成 的 餡 料 , 味 道 不 錯 , 不 過 略 嫌 包 底 太 厚 。 放 進 口 能 咬 到 魚 翅 的 爽 , 但 最 搶 還 是 濃 濃 的 菇 味 。公仔箱論壇- t6 e8 l8 N) T: Q! j1 x3 J0 x
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7 {+ G# o. c% J) }  z+ v& z唐 記 包 點 (將 軍 澳)公仔箱論壇# k- @" p+ s3 b3 w0 ^4 H& W





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