標題: [甜品] 懷 舊 湯 圓 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-19 01:14 PM     標題: 懷 舊 湯 圓


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材 料
* Z! S5 o4 m9 `8 g) Cos.tvboxnow.com糯 米 粉 8 、 澄   2 、 片 糖 3 （ 切 粒 ） 、 熱 水 300 毫 升 、 生 粉 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb5 a: e8 ^" O8 \1 n
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糖 水 料
+ |) T# ~. G& L0 l8 R清 水 2 公 升 、 薑 片 5 片 、 片 糖 5
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1. 將 糯 米 粉 及 澄   撈 勻 ， 將 熱 水 分 幾 次 倒 入 ， 慢 慢 攪 勻 後 ， 用 手 搓 成 粉 糰 。 ; P+ t- f5 L, K2 {1 L5 Y1 q

$ V8 w8 a6 W& o( `5 Wtvb now,tvbnow,bttvb2. 砧 板 面 撒 少 許 生 粉 ， 將 粉 糰 搓 成 2 條 ， 再 分 成 20 小 份 ， 每 份 粉 糰 釀 入 片 糖 粒 ， 搓 圓 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" M) f5 Y: x5 s7 `2 I8 t/ K$ j
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3. 煲 滾 水 ， 下 薑 片 及 片 糖 ， 滾 起 後 加 入 湯 圓 ， 煮 到 浮 起 即 可 。
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: b, \8 r1 T  i+ S- g6 f公仔箱論壇搓 粉 用 的 水 不 要 太 熱 ， 大 約 80 ℃ 便 可 。

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作者: Hui131428    時間: 2009-1-19 01:19 PM

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