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標題: 29鮮牛肉樣本有防腐劑食環署抽驗發現專家：可引發哮喘 [打印本頁]
作者: nt1972    時間: 2009-1-17 06:58 AM     標題: 29鮮牛肉樣本有防腐劑食環署抽驗發現專家：可引發哮喘

再 有 新 鮮 牛 肉 被 驗 出 含 防 腐 劑 二 氧 化 硫 。 食 環 署 在 過 去 兩 個 月 ， 發 現 29個 零 售 新 鮮 牛 肉 樣 本 含 有 二 氧 化 硫 ， 其 中 一 個 樣 本 含 量 更 高 達 百 萬 分 之 8,700 。 業界 指 現 時 經 營 困 難 ， 不 排 除 有 行 家 為 節 省 成 本 ， 加 入 二 氧 化 硫 ， 但 專 家 指 ， 鮮 肉 中含 有 如 此 高 份 量 防 腐 劑 屬 「 離 譜 」 ， 立 法 會 議 員 亦 批 評 食 環 署 資 源 不 足 ， 未 能 做 好檢 測 及 檢 控 ， 確 保 食 物 安 全 。os.tvboxnow.com+ A" ~- u: \3 _+ x; s% W1 @

! y! z4 f$ f. A+ k1 N+ ztvb now,tvbnow,bttvb可 以 令 肉 類 變 得 鮮 紅os.tvboxnow.com0 t# P, \: h6 v/ q
食 環 署 去 年 12 月 及 今 年1 月 從 港 九 新 界 多 個 零 售 點 ， 抽 取 179 個 新 鮮 牛 肉 樣 本 進 行 檢 測 ， 結 果 發 現 當 中29 個 含 有 二 氧 化 硫 ， 份 量 介 乎 11 至 8,700ppm 。 最 高 二 氧 化 硫 含 量 的 樣 本 來 自 將軍 澳 尚 德 街 市 新 興 新 鮮 糧 食 店 ， 其 次 為 屯 門 富 健 花 園 街 市 利 興 商 舖 的 牛 肉 樣 本 ， 含 量 為 3,800ppm 。 / H- e( a3 A1 z, v9 T1 q+ G: P% ^
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根 據 《 食 物 內 防 腐 劑 規 例 》 ， 二 氧 化 硫 可 用 於 果 、 果 汁 等 食 物 ， 但 不 得 加 於 新 鮮 、 冰 鮮 及 冷 藏 肉 類 ， 違 例 者 一 經 定 罪 ， 最 高 可 判罰 款 5 萬 元 及 監 禁 6 個 月 。 食 環 署 將 檢 控 有 關 零 售 商 ， 並 會 繼 續 監 察 情 況 。 5 ]8 w( i$ A  ]' I, F3 B

. i2 U) G' I' c$ D9 P# zos.tvboxnow.com九龍 牛 羊 商 會 理 事 長 葉 紹 基 指 ， 鮮 牛 肉 供 不 應 求 ， 加 上 成 本 大 增 ， 不 排 除 有 行 家 或 批發 商 在 牛 肉 中 加 入 二 氧 化 硫 ， 以 延 長 牛 肉 保 存 期 ， 但 他 指 ， 加 入 防 腐 劑 是 以 往 行 內的 做 法 ， 估 計 或 有 行 家 在 不 知 情 下 繼 續 使 用 。 os.tvboxnow.com- t" K2 k+ O. P3 h$ O+ Y
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城 大 生 物 化 學 系 副 授 林 漢 華 指 ， 二 氧 化 硫 可 令 肉 類 色 澤 變 得 鮮 紅 ， 若 添 加 在 不 新 鮮 的 肉 類 中 ， 可 「 扮鮮 肉 」 ， 但 在 肉 類 加 入 如 此 高 含 量 屬 「 離 譜 」 ， 即 使 食 用 前 徹 底 清 洗 ， 亦 未 能 減 低濃 度 ， 「 食 一 餐 就 可 以 令 上 呼 吸 道 刺 激 ， 出 現 喉 嚨 痛 、 發 炎 。 」 更 可 引 發 哮 喘 及 過敏 反 應 。os.tvboxnow.com" E9 Q( `) W  i$ O4 ^2 O6 I
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議 員 倡 重 整 監 察 架 構
# m" I9 ]& W& o. {" a8 H6 x立 法 會 食 物 安 全 及 環 境 衞 生 事 務委 員 會 副 主 席 黃 容 根 擔 心 有 關 現 象 會 影 響 牛 肉 的 食 用 安 全 。 他 指 ， 現 時 內 地 供 港 牛肉 不 足 ， 或 會 有 人 將 加 入 二 氧 化 硫 的 冷 凍 或 不 新 鮮 牛 肉 ， 當 作 新 鮮 牛 肉 出 售 ， 危 害市 民 健 康 。 他 認 為 食 環 署 能 力 有 限 ， 但 管 轄 範 圍 廣 ， 難 以 做 好 監 察 ， 建 議 政 府 重 整有 關 架 構 及 職 能 ， 以 確 保 食 物 安 全 。 os.tvboxnow.com$ D! \2 z  Q. {  [* R8 }6 u- z' X

* B) j$ E: Z" t2 U1 J, ^os.tvboxnow.com食 環 署 去 年 首 9 個 月 檢 驗 的 200 個 牛 肉樣 本 中 ， 21 個 被 驗 出 二 氧 化 硫 。 07 年 全 年 檢 驗 200 個 牛 肉 樣 本 ， 當 中 25 個 含 二氧 化 硫 ， 佔 12.5% ， 遠 高 於 06 年 的 2.5% 。  S8 H& p5 d0 [- X' y

: a- y9 {# H, y! o/ Gos.tvboxnow.com十 大 不 合 格 二 氧 化 硫 牛 肉 樣 本 來 源
3 c0 `/ v; |* i0 T2 u( i商 號 ： 新 興 　 地 址 ： 將 軍 澳 尚 德 街 市 52 至 53 號
* E" k8 r) \" e6 {公仔箱論壇二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 8,700& e6 v+ E' E- n
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商 號 ： 利 興 　 地 址 ： 屯 門 龍 門 路 富 健 花 園 街 市 地 下 32 號 舖 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ D9 U0 b  D( Y: a. T! _; X$ T- O* d+ W
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 3,800tvb now,tvbnow,bttvb. W: l1 `0 l" i6 P$ f* t

# h' B  t  n  ?商 號 ： 順 景 肉 　 地 址 ： 尚 德 街 市 55 至 56 號 檔 : S' o6 R0 K) ?0 s3 v/ Z1 e9 Q
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,800公仔箱論壇6 ]9 q8 |; j8 e" B- M
os.tvboxnow.com2 C: b* J# O: N5 \( i
商 號 ： 寶 運 豬 牛 肉 　 地 址 ： 屯 門 寶 田 街 市 地 下 18 至 20 號 檔 公仔箱論壇! i( i0 W2 x9 [- R+ s
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 2,400
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商 號 ： 金 路 牛 羊 肉 　 地 址 ： 深 水 寶 安 道 街 市 M19 號 檔
; h6 t* g5 E* b! J2 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,300tvb now,tvbnow,bttvb/ u2 T, f' m8 r/ {
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商 號 ： 美 林 順 發 牛 肉 　 地 址 ： 大 埔 富 善 街 市 地 下 51 號 舖 tvb now,tvbnow,bttvb( r  n- B+ k  p: v% ~/ k% J
二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 1,0001 }8 v, p: |2 I5 b. H1 J( {9 f

7 r* |3 i/ V6 }2 Uos.tvboxnow.com商 號 ： 李 明 記 牛 肉 　 地 址 ： 上 水 石 湖 墟 街 市 L52 號 檔
2 }# ]5 E6 _; v- U6 Y+ k& Ttvb now,tvbnow,bttvb二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 950
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商 號 ： 海 記 牛 肉 　 地 址 ： 牛 頭 角 街 市 M17 號 檔
4 s7 s9 _% ^% o6 Ctvb now,tvbnow,bttvb二 氧 化 硫 含 量 (ppm) ： 820os.tvboxnow.com; l' O0 }& t$ B) `* a& S( [' \& [
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商 號 ： 永 星 鮮 牛 肉 店 　 地 址 ： 天 水 圍 天 恩 街 市 8 號 檔 os.tvboxnow.com" i. M5 B: F; F. E8 l' Q
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商 號 ： 泰 　 地 址 ： 觀 塘 業 街 市 31 號 檔 $ o/ @" U" P7 d. U! ^
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! W; ^7 ?; o7 K( Q1 z+ U8 l/ ]os.tvboxnow.com資 料 來 源 ： 食 物 安 全 中 心
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- @0 d9 Q: p6 C' y, f- ^( }/ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尚 德 街 市 「 新 興 」 牛 肉 檔 的 牛 肉 樣 本 被 驗 出 含 有 極 高 二 氧 化 硫 。 　
作者: jjwah    時間: 2009-1-17 09:47 AM

啲隔夜牛肉先要用防腐劑‧新鮮根本不須要



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