標題: [美食介紹] 大豆芽菜鬆 [打印本頁]

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作者: ykngan    時間: 2009-1-16 04:48 PM     標題: 大豆芽菜鬆

材料及份量:
! p. y* F6 r0 |大荳芽 1斤公仔箱論壇: g' n: t/ h6 f0 Y
蒜頭 2-3瓣tvb now,tvbnow,bttvb# l, r! b+ C0 S4 c! L0 X' l6 u3 \9 b- M
免治豬肉 4兩
( k# j+ u" z6 F1 f- Z0 Q
) q* v$ ~4 J& \. g0 J6 k調味料:
7 m9 X, R7 E( J) r7 atvb now,tvbnow,bttvb鹽少許tvb now,tvbnow,bttvb" Y3 P( R& h) C+ X7 h
酒少許, N" r# p: h! p# a7 O4 W
tvb now,tvbnow,bttvb" I0 W/ N4 M& g- l% ~  S
製法:
0 K2 B$ q& z) N. G4 G, F6 \os.tvboxnow.com1) 芽菜摘去尾部，切成粒備用。
2 @! m7 T: Y6 N1 b0 oos.tvboxnow.com2) 豬肉用豉油、豆粉、糖、紹酒及麻油略醃。. d( x+ j  {8 `$ l: \7 l9 ^# a
3) 蒜頭剁成茸備用。
3 t) a0 u2 x7 B8 X6 v* r7 k4) 熱鑊（不要落油），將大荳芽落鑊，用慢火慢慢烘乾。公仔箱論壇8 W# u0 L8 M" b
5) 用少量油爆蒜頭，然後加入豬肉，炒到八/九成熟，然後加入已烘乾既芽菜鬆，最後加入少少鹽同胡椒粉，兜勻後於鑊邊加入少量酒，炒勻上碟即可。tvb now,tvbnow,bttvb3 ]% }/ E+ t; V* o( Z

! E  _# i5 _) n3 D公仔箱論壇

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作者: stpapple    時間: 2009-1-17 01:11 PM

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