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標題: [中式食譜] 翡 翠 如 意 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2009-1-15 01:15 PM     標題: 翡 翠 如 意


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菠 菜 2 棵 、 蛋 白 2 隻 、 鮮 帶 子 3 粒 、 雞 肉 粒 150 克 、 薑 1 片 、 上 湯 1 公 升 、 凍 滾 水 / 生 粉 水 各 適 量 、 麻 油 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb- Y& c" G& ]; \  V& D9 U7 I

5 {, g9 `  ?% B6 o公仔箱論壇雞 醃 料os.tvboxnow.com; ~1 h7 {0 a0 m, P# F
鹽 / 糖 / 生 粉 / 水 各 少 許
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( w+ s' V- u+ s* k5 f鹽 少 許 、 蛋 白 1 茶 匙! U1 @4 f- q! c" h2 j2 d
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做 法公仔箱論壇8 h( O1 I( O6 @5 v& @/ h
1. 將 帶 子 切 粒 , 加 鹽 及 蛋 白 撈 勻 備 用 。
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2. 雞 肉 粒 加 少 許 鹽 、 糖 、 生 粉 及 水 , 撈 勻 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s# N$ ?5 k1 ?( d' I; P4 U

# @3 Q% H5 q9 ^" [, ~公仔箱論壇3. 煮 滾 一 煲 水 , 放 入 菠 菜 灼 一 灼 , 煮 到 稍 為 軟 身 就 撈 起 , 放 入 攪 拌 機 , 加 適 量 凍 滾 水 打 成 菜 汁 備 用 。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 y: U3 O# H) f0 g

3 f# J. i3 ?, Gos.tvboxnow.com4.大 火 燒 熱 鑊 加 少 許 油 , 爆 香 薑 片 , 轉 中 火 加 雞 肉 略 炒 , 再 倒 入 上 湯 轉 大 火 煮 到 滾 起, 加 帶 子 煮 到 滾 起 , 加 生 粉 水 埋 芡 煮 到 稠 身 , 再 加 菠 菜 汁 煮 勻 熄 火 。
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* v' a2 T5 e- \" u! K# sTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 將 蛋 白 拂 勻 , 慢 慢 倒 入 湯 攪 拌 成 蛋 白 絲 , 最 後 加 少 少 麻 油 吊 味 即 成 。
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想 湯 顏 色 碧 綠 , 菠 菜 不 可 灼 太 耐 , 灼 到 軟 身 即 可 。 當 落 了 菠 菜 汁 後 , 一 煮 勻 就 要 熄 火 , 否 則 菜 色 變 到 瘀 黑 , 賣 相 扣 分 。





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