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標題: [美食介紹] 迷迭香蒜子焖牛肉 [打印本頁]

作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-15 09:59 AM     標題: 迷迭香蒜子焖牛肉

  迷迭香粗生粗养,在一般家庭里都可以自己种植,它的英文名叫rosemary,所以又名露丝·玛丽。在香草当中,迷迭香最多运用在肉类烹制上,尤其是对于羊肉、牛肉和鹿肉,它有去肉膻味和增香的功效,而且其本身又拥有提神醒脑、消除胃胀气的食效。公仔箱論壇# G$ H) g, q6 G  \
  材料:牛肉500克、新鲜番茄200克、迷迭香10克、蒜头(去衣)15克、干葱10克、红椒片10克,盐、糖、烧汁、花生油各适量。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( F$ n. U) A% z
  做法:番茄去衣去籽,剁碎备用;迷迭香洗净切碎备用;牛肉洗净,切2厘米的粒状,用中火爆香,然后把爆制过程流出的肉汁煮干,取出;爆香蒜头、干葱和红椒片,牛肉回锅炒香至上色,然后加入适量水、烧汁、番茄碎和迷迭香,慢火煮45分钟至稔,最后以盐、糖调味便成。
作者: 无印良品    時間: 2009-1-15 03:36 PM

牛腩好食D....
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