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標題: [美食介紹] 百花酥素卷 [打印本頁]

作者: ykngan    時間: 2009-1-14 01:32 PM     標題: 百花酥素卷

材料. ]" j1 ?: R, w( S% M0 \
腐皮 - 1塊公仔箱論壇" p2 ]7 D3 ]/ o6 l1 N& O: _
粉絲 - 80克7 v/ B0 Q5 `1 ?" C- g
紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克8 G3 r7 d# c  S5 G, x
冬菇絲及木耳絲 - 各80克公仔箱論壇- ?* W+ g+ U4 G# s& q  g" h; e
炸漿:os.tvboxnow.com  I. F$ b7 f. G' b' Y
麵粉 - 1杯
4 B! M+ R+ |( Y! M2 w5 p9 `! O生粉 - 4平湯匙5 V8 o" q( B, A2 Q. W$ A) l; j5 b
發粉 - 2茶匙
( l5 |+ ?! a6 h$ ?  m. y# h* L公仔箱論壇鹽 - 1/2茶匙
6 I( N( G) f9 F; T' [  p! K( a& S公仔箱論壇水 - 約3/4杯公仔箱論壇, A. o' \* f. J
油 - 2湯匙公仔箱論壇9 S5 q- K' G! H% c8 i% V* c- ?& L

; D( x% V0 h8 O) }5 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
  ?, H4 r2 g1 |6 n2 ]  x3 mtvb now,tvbnow,bttvb水 - 3湯匙
' ^  O0 G% ?1 e; D* s生抽 - 1湯匙
4 |" P9 }: N& }8 D2 P: r; F公仔箱論壇素食蠔油 - 1/2湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! \5 S) x0 f2 m1 K. n1 V4 M
麻油 - 1/2茶匙  K4 }5 H+ y! f$ i3 Q* H- Q$ l
糖 - 1茶匙# n6 D- e) V  T+ u
生粉 - 1/2茶匙
4 h2 n+ \, m/ Z) N/ i3 T胡椒粉 - 少許. U4 f" ^( L3 {4 ]
蘸汁:
$ y4 a) B: h$ F! k淅醋 - 1小碟
2 N# n% r' _) I; Y: Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 W& o3 d0 a. I: f4 B
做法
& h  H2 K# A6 k( O( xtvb now,tvbnow,bttvb1.  炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內,注入適量清水,拌勻後,靜待 1/2 小時。使用前,拌入 2 湯匙油。
7 S" I$ o( e, G# f  c1 s2.  腐皮剪去硬邊,抹淨後再剪成八等塊,以濕布蓋好,保持柔軟度。
  j. p, Z! W5 p3 @/ [3.  粉絲浸透,濾淨水分,切碎。
" n+ |" y$ j3 ^7 F: N5 e' Y1 N2 P' c4.  燒熱 2 湯匙油,爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲,加入粉絲及調味料拌至均勻,取出後待涼,分成八份備用。
" P4 t1 r  F9 p# T4 F+ V% L; XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.  把素餡料放在腐皮一端,覆摺及捲起成長條形,於腐皮另一端掃上粉漿,黏好開口,共做八條素卷。 tvb now,tvbnow,bttvb% U- C- V/ Z, ?% H' o
6.  燒 1/2 鑊油,素卷沾上粉漿,放入油內,以中火將素卷炸至微黃色,取出後濾淨油分。將油再燒熱,放下素卷多炸一次至金黃香脆。
5 I$ L  E& U4 R! f. V7 f9 i9 S6 Wos.tvboxnow.com7.  酥脆素卷盛在碟上,食時可蘸浙醋。
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作者: 无印良品    時間: 2009-1-14 07:17 PM

哈哈...仲要加醋..?os.tvboxnow.com" B; m' i  K& c' o) a7 S9 P
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4 s1 i% ]% J/ q0 [' wtvb now,tvbnow,bttvb& Y* }. X# O' T  X% P' C
我好少食醋....




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