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標題: [美食介紹] 百花酥素卷 [打印本頁]

作者: ykngan    時間: 2009-1-14 01:32 PM     標題: 百花酥素卷

材料TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 m1 x6 r1 b5 a* H
腐皮 - 1塊
# u# V9 u) p* M; r1 \粉絲 - 80克
  A7 ^! ~. r# Y, j4 b6 W紅蘿蔔絲及筍絲 - 各80克6 i4 J# Y* \3 d7 `6 X9 k& v6 N
冬菇絲及木耳絲 - 各80克tvb now,tvbnow,bttvb1 Z+ H, `7 t$ X. p$ t
炸漿:
  U  T4 Q9 W: S* G麵粉 - 1杯
/ H, l2 I9 Q; @0 q$ t2 [公仔箱論壇生粉 - 4平湯匙
% u* B% f2 m0 I) q公仔箱論壇發粉 - 2茶匙
6 ]3 x9 a* z; q8 j" D鹽 - 1/2茶匙os.tvboxnow.com9 `9 c/ {/ P, U$ O8 w( E- n& h
水 - 約3/4杯7 M7 O2 [8 w; {( }; B
油 - 2湯匙
9 i5 E5 A" B) U4 aos.tvboxnow.com
" E1 M* Q7 L1 [' S. J$ h6 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味2 l% g0 J6 N* ~6 E2 s6 F& l1 O0 |/ z
水 - 3湯匙
' ?5 Q# P5 Y' ?% bos.tvboxnow.com生抽 - 1湯匙
: [+ X+ w" ]) H* ~6 m; l, I公仔箱論壇素食蠔油 - 1/2湯匙公仔箱論壇, L" w7 r! u' j! _
麻油 - 1/2茶匙
0 l1 |5 D  a' x糖 - 1茶匙os.tvboxnow.com3 [3 d7 R, |4 Y. j( e$ }
生粉 - 1/2茶匙
, c% _  M7 e7 ?. F胡椒粉 - 少許tvb now,tvbnow,bttvb9 A6 X9 Y0 X$ ~% |, ]7 t3 O" m9 {
蘸汁:8 i# b9 W" l# J6 d; m% \
淅醋 - 1小碟TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; m! t; Q. O8 _  j4 ]  q

4 K. p4 w  ]6 j$ C0 I) C* b& N! uos.tvboxnow.com做法
3 D' @" @. C+ W6 |0 U0 F* ytvb now,tvbnow,bttvb1.  炸漿材料內之麵粉、生粉、發粉及鹽置入大碗內,注入適量清水,拌勻後,靜待 1/2 小時。使用前,拌入 2 湯匙油。
" M0 M# Z, R1 ?7 D; C2 qos.tvboxnow.com2.  腐皮剪去硬邊,抹淨後再剪成八等塊,以濕布蓋好,保持柔軟度。
+ H$ L. v# b  j& x, }* ~  w; V8 ?os.tvboxnow.com3.  粉絲浸透,濾淨水分,切碎。
4 X: f7 e" Q$ {# x# y, m7 v& a6 {4.  燒熱 2 湯匙油,爆炒紅蘿蔔、筍、冬菇及木耳絲,加入粉絲及調味料拌至均勻,取出後待涼,分成八份備用。
8 v; P: b; P( k4 E" q% y5.  把素餡料放在腐皮一端,覆摺及捲起成長條形,於腐皮另一端掃上粉漿,黏好開口,共做八條素卷。
8 [  }3 N8 R4 Q* K1 U* I! Jtvb now,tvbnow,bttvb6.  燒 1/2 鑊油,素卷沾上粉漿,放入油內,以中火將素卷炸至微黃色,取出後濾淨油分。將油再燒熱,放下素卷多炸一次至金黃香脆。
( e; M  q& t1 o- Z- fos.tvboxnow.com7.  酥脆素卷盛在碟上,食時可蘸浙醋。
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作者: 无印良品    時間: 2009-1-14 07:17 PM

哈哈...仲要加醋..?tvb now,tvbnow,bttvb8 U, Q, n: X/ I/ m1 y$ K2 a0 c

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- r0 S; M2 }1 v$ Eos.tvboxnow.com* Z7 I2 a) R3 G) U8 G7 G+ a
我好少食醋....




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