標題: [中式食譜] 玫 瑰 豉 油 雞 [打印本頁]

---

作者: nt1972    時間: 2009-1-14 01:26 PM     標題: 玫 瑰 豉 油 雞

os.tvboxnow.com# h  H- [+ T6 Y
tvb now,tvbnow,bttvb- V3 A, I2 z% o4 R: k

" t! f+ Q+ X# |" _: ctvb now,tvbnow,bttvb材 料4 v. R" y6 ^2 v4 W
光 雞 1 隻 （ 約 重 2 斤 ） 公仔箱論壇$ P  s0 K5 l' a4 T6 [* q

; V9 N' r' H8 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滷 水 豉 油 料 * k0 T! t) {2 k/ @$ c" O
甘 草 2 片 、 八 角 2 粒 、 薑 1 片 、 桂 皮 2 片 、 丁 香 1 茶 匙 、 2 條 、 生 抽 / 老 抽 各 500 克 、 冰 糖 600 克 、 玫 瑰 露 酒 2 湯 匙
/ F+ \; X- [# }1 ~7 e9 A公仔箱論壇
9 @, G" E( `* Vtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvb now,tvbnow,bttvb2 K: v  E9 ~' ^  Q: t  @$ Y% V
1. 將 雞 去 肺 洗 淨 後 水 ， 水 時 要 將 水 注 入 雞 肚 內 ， 然 後 倒 出 ， 重 複 這 動 作 三 次 ， 走 雞 肚 內 的 污 物 ， 撈 起 備 用 。
7 ]) s8 J9 [* g3 R
1 [+ D+ y6 a% Z$ j' }& ?1 ^  q% ]2.將 滷 水 料 （ 除 玫 瑰 露 酒 ） 放 入 煲 內 ， 用 細 火 煮 到 冰 糖 溶 掉 ， 然 後 才 加 玫 瑰 露 酒 攪 勻， 再 落 雞 煮 約 10 分 鐘 ， 反 轉 隻 雞 再 煮 10 分 鐘 ， 用 筷 子 插 入 雞 髀 位 置 ， 無 血 水 出 就可 以 撈 起 攤 凍 。 tvb now,tvbnow,bttvb  {" x* }; e- X0 ?7 }+ X$ K

/ G$ M3 E- t3 \, j7 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 將 雞 斬 件 後 放 入 飯 盒 ， 再 加 入 用 薑 汁 炒 成 的 芥 蘭 ， 簡 簡 單 單 的 飯 盒 都 好 吸 引 。tvb now,tvbnow,bttvb  o. ^' G3 k" Z( t2 G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 x/ G3 w; y8 d( X. ?0 o
tvb now,tvbnow,bttvb5 v2 F" [% V+ Z- P3 b

+ U5 L) ]5 ?: V6 v4 r# s8 Z6 h公仔箱論壇
. W7 d7 s" ~$ L+ D# N公仔箱論壇
, q: H4 ]0 d5 D/ g. L, Ftvb now,tvbnow,bttvb
1 m) L; Q& S7 i; s; W) d! R8 w% |os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& h! L! x3 G% W) h- r6 k
4 {; V/ @& r+ |. u6 s# G) |

5 @: h+ c! V- V8 X- d2 N) h* o$ n公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: U5 K* B# Y3 H! N7 V
貼 士) P, u' d. \3 G  v
煮 豉 油 雞 剩 下 的 豉 油 汁 可 以 留 起 做 醬 油 ， 但 千 萬 不 要 加 水 ， 否 則 雞 汁 好 易 變 壞 ， 只 要 將 豉 油 放 入 雪 櫃 雪 凍 ， 將 浮 面 的 油 撇 走 ， 醬 油 便 可 貯 足 一 年 。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0