公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [香港] (影片) 測試40款牛奶！13款「高鈣」牛奶飲品鈣含量相差近一倍！邊3款蛋白質、鈣含量與聲稱不符？ [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2021-7-15 08:05 AM 標題: (影片) 測試40款牛奶！13款「高鈣」牛奶飲品鈣含量相差近一倍！邊3款蛋白質、鈣含量與聲稱不符？

本帖最後由 manyiu 於 2021-7-15 08:07 AM 編輯

July-15-2021
os.tvboxnow.com& `* u( o  v- M4 B7 D
[youtube]45YEIQHCHis[/youtube]* S9 t/ z; X% D/ ~
tvb now,tvbnow,bttvb" D2 H! c  U  M- w: M0 n8 u6 S) G
牛奶營養豐富，不少人都有養成喝牛奶的習慣，希望可以吸收鈣質及蛋白質。不過，新一期的消委會報告就發現，坊間的牛奶和牛奶飲品的營養含量有差異，特別是「高鈣」的產品，樣本之間竟可相差近一倍。測試結果顯示，有1款樣本的營養標籤及測試結果的差距都超出食安中心的指引，未達到使用「含蛋白質」營養素含量聲稱的要求。至於衛生情況，各樣本的表現都令人滿意；基本上，大部分的樣本都獲消委會評為5星。: I$ A' L! v5 @" `4 m( u
+ {! m0 L# J2 w% x1 q# e( f5 X
消委會是次測試了40款牛奶和牛奶飲品3種主要的營養素含量，其中26款是經高溫處理，14款是經巴士德消毒，售價由$6.9到$67.9不等。兩種處理方法有何不同？測試就發現，兩種處理方法的樣本的營養價值差異不大，但價錢就有分別！以100毫升計算，「巴士德消毒方法」樣本的平均售價是高出「高溫處理方法」樣本約3成，可見價格與產品的質素沒必然關係。tvb now,tvbnow,bttvb8 e4 q& L  i+ R) U* ~
) t# _( s# R- J/ U9 R

消委會是次測試的40款樣本中有9成獲5星的評價。
（圖片由消委會提供）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L) S0 t& e+ b7 i% Y1 k
牛奶之所以受歡迎皆因它被認為含豐富的蛋白質和鈣質。測試結果顯示，除了2款牛奶飲品樣本「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品和「子母」高鈣較低脂牛奶飲品每100毫升的蛋白質含量只有2.1和2.5克，其餘38款的樣本都屬「蛋白質來源」食物（每100毫升液體食物含不少於3克）。當中，蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品，含有4.5克/100毫升的蛋白質；最低的樣本是「明治CP-meiji」，每100毫升只有2.1克蛋白質。
公仔箱論壇( C. V" E9 f: d4 J! }2 P
消委會就不建議市民純依賴飲用牛奶作為攝取蛋白質單一食品，因為若以全部樣本的平均蛋白質含量（每 100毫升含 3.4克）計算，飲用 235毫升可攝入約 8.0克蛋白質，分別只佔男性及女性成人每日蛋白質參考攝入量（ 65克及 55克）的 12.3%及 14.5%。公仔箱論壇* {# B2 g1 v* f# m ~+ }

蛋白質含量最高的樣本就是「雀巢牛奶公司」高鈣低脂牛奶飲品
每100毫升含有4.5克的蛋白質。（網上圖片）

鈣質含量相差近1倍
至於鈣質，在40款樣本中，有13款樣本的鈣含量達「高鈣」水平，但樣本之間的差異卻可差距近一倍︰由每100毫升含121毫克至239毫克，所以大家選購高鈣產品要小心比較營養標籤！鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣，飲用1份食用分量就可攝入約538毫克鈣，佔成人每日攝入量的67%；而含量最低的亦是「明治CP-meiji」，每100毫升只含99.4毫克鈣，佔建議攝入量的29%。

+ q \& [: O& B7 ]1 s
鈣含量最高的樣本是「子母」天然純牧—高鈣較低脂牛奶飲品，每100毫升含239毫克鈣。
（網上圖片）公仔箱論壇! J" \5 [( @' W1 p. |1 h
tvb now,tvbnow,bttvb e$ \5 H# a* {, G
3樣本不符其包裝聲稱要求
另外，消委會亦有發現3款樣本的營養素含量不符聲稱。根據技術指引，在營養素含量聲稱中的「含」字樣，其意思等同於「來源」聲稱用語。「明治CP-meiji」的包裝上附有「含蛋白質」的營養素含量聲稱，但結果顯示該樣本每100毫升只含2.1克蛋白質，未達到標示「蛋白質來源」聲稱的要求（即100毫升含3克蛋白質），其標示值比測試結果少30%。而「滋味」鈣含量為每100毫升含111毫克，只達到標示「鈣的來源」聲稱的要求（即每100毫升含60毫克鈣），但未達到標示「高鈣」聲稱的要求（即每100毫升含120毫克鈣）；「M&S Food」的鈣含量亦未達到標示「高鈣」聲稱的要求。公仔箱論壇* `$ g4 h- O3 u$ ~" L$ d; r. w" g, A

「明治CP-meiji」新鮮牛奶飲品的營養標籤顯示每100毫升有3克蛋白質，但消委會測試結果發現只有2.1克。1 _4 |+ y0 Z1 y) ?
（網上圖片）公仔箱論壇/ d! E, |. c1 j9 u* m' o1 v5 f

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 Q1 ^, F& k) ~
消委會測試結果顯示「滋味」較低脂奶飲品未達到標示「高鈣」聲稱要求（即每100毫升含120毫克鈣），實際只有111毫克。
（網上圖片）tvb now,tvbnow,bttvb% C6 `! v: a$ u

tvb now,tvbnow,bttvb4 H6 [! h/ a5 w& A) D6 X
「M&S Food」英國全脂奶的鈣含量同樣未達到標示「高鈣」的要求，測試結果得出每100毫升只有109毫克鈣。tvb now,tvbnow,bttvb7 |, Y: e! G& Y6 o
（網上圖片）os.tvboxnow.com- z5 y$ y1 ?: j9 B' s& p3 q1 k. D% O

「低脂」VS「較低脂」
消委會亦有測試牛奶和牛奶飲品的脂肪含量，根據標籤規例，奶類所含奶脂不得少於3.25%。測試結果顯示，全脂牛奶類別樣本的總脂肪含量都符合要求，含量最高的樣本是「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk，每100毫升含4.3克總脂肪；而全部脫脂牛奶類別的樣本都沒有檢出脂肪。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n6 C# S& n4 }: O% [' b7 W& f5 f

tvb now,tvbnow,bttvb/ }! V% i) A% T/ A( i. {5 x
「Jersey Dairy」4.3% Whole Milk Heat Treated Fresh Jersey Milk總脂肪的含量最高，每100毫升含4.3克總脂肪。- R. h! R# F3 n% h
（網上圖片）tvb now,tvbnow,bttvb6 m# ]- n$ K8 O" N! N7 r

坊間不少牛奶標榜「低脂」和「較低脂」，兩者的脂肪含量有甚麼不同？綜觀各類別樣本的測試結果，「低脂」牛奶飲品類別樣本的平均脂肪含量為1.1克，「較低脂」牛奶飲品類別樣本的平均總脂肪含量則為 2.1克。消委會就指，「較低脂」只是屬營養比較聲稱，「較低脂」雖多了一個「較」字，但其總脂肪含量與「低脂」牛奶飲品相差約一倍，提醒消費者要留意！

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)