標題: [西式食譜] 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-13 01:11 PM     標題: 肉 醬 長 通 粉 Penne Bolognaise


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Ingredients （ 四 人 分 量 ）tvb now,tvbnow,bttvb1 i6 s# B+ J7 q7 B, l- G' q) i
免 治 牛 肉 　 250 克
, u- w) F8 j: [2 _" S1 k3 t4 xos.tvboxnow.com麵 粉 　 20 克
( `3 _, {9 y: W7 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋 （ 切 碎 ） 　 200 克
6 ^' f5 C2 i" x, T1 d( W蒜 頭 （ 切 碎 ） 　 30 克
* e1 l  y8 O( R& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新 鮮 番 茄 （ 切 粒 ） 　 200 克
: F2 G  ^. q9 ?4 L! Y! l  k罐 頭 番 茄 粒 　 250 克 # A" b. C, D" W0 f9 }2 Q2 l$ R2 ?' I
茄 膏 　 40 克
! a: p! W  d' `) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸 檬 皮 （ 磨 茸 ） 　 1 個 os.tvboxnow.com" c& R+ Y5 p" q( h
羅 勒 　 5 克 tvb now,tvbnow,bttvb: F6 n0 p8 U- x' U/ e  J2 S
巴 馬 臣 芝 士 （ 刨 片 ） 　 少 許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 @! V) M3 |" O) ~4 E
長 通 粉 　 250 克 tvb now,tvbnow,bttvb( W% [9 r3 P0 z. z
黑 椒 碎 　 適 量
5 K! L! P  s% N9 |7 T- O1 `& Cos.tvboxnow.com鹽 　 適 量
2 K. S, _- R4 i. p9 [橄 欖 油 　 適 量os.tvboxnow.com; M' b+ \8 k1 P1 S2 P9 B& N
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! ^5 g" n+ o4 p+ n+ `1. 免 治 牛 肉 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 後 ， 加 入 麵 粉 撈 勻 。 + C# U+ S3 `9 Q7 @- O0 b2 X; A  `
2. 大 鍋 內 下 橄 欖 油 ， 開 中 火 將 洋 及 蒜 頭 炒 至 軟 身 ， 加 入 免 治 牛 肉 炒 熟 。
+ p* P' U0 d: p6 @1 M' |$ k公仔箱論壇3. 將 鮮 番 茄 粒 、 罐 頭 番 茄 、 茄 膏 及 檸 檬 皮 加 入 煮 20 分 鐘 ， 再 下 鹽 及 黑 椒 碎 調 味 。
( X# ^7 l  K8 u$ Nos.tvboxnow.com4. 最 後 加 入 羅 勒 及 烚 至 八 九 成 熟 的 長 通 粉 再 煮 1 至 2 分 鐘 ， 上 碟 後 撒 上 巴 馬 臣 芝 士 片 伴 食 。
$ x: u  |/ l9 S' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Tips! a: ~" h7 I! w9 c4 y
1. 烚 長 通 粉 時 要 在 水 中 加 鹽 ， 每 公 升 水 約 一 茶 匙 的 分 量 。 os.tvboxnow.com. C6 M3 x" l; p6 y
2. 依 照 長 通 粉 包 裝 上 的 建 議 時 間 ， 提 早 兩 分 鐘 將 長 通 粉 撈 起 ， 放 進 肉 汁 內 煮 兩 分 鐘 。
0 D: X: d. N* Z5 e( XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 煮 好 的 醬 汁 可 以 放 在 冰 箱 內 儲 存 三 四 個 星 期 也 沒 問 題 ， 食 時 將 它 翻 熱 便 成 。
; p& R$ A- l7 V# a& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。About the Chef, Ricky Cheung
2 d" d3 i% G) k0 e) Y  m" B; s3 ^13 歲 任 西 菜 學 徒 ， 96 年 晉 升 至 灣 仔 萬 麗 海 景 酒 店 的 Scala 的 行 政 總 廚 ， 擅 長 炮 製 新 派 歐 陸 菜 。
" r& F# h" _* b% A4 F; Fos.tvboxnow.com2005年 獲 熟 客 賞 識 ， 投 資 給 他 在 柴 灣 開 設 歐 陸 私 房 菜 館 Le Mieux Bistro ， 同 時 兼 任 新城 電 台 《 飲 食 得 喜 》 的 節 目 主 持 及 煤 氣 公 司 的 烹 飪 導 師 。 平 日 最 愛 逛 街 市 ， 買 回 去 煮 番 幾 味 。

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