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標題: [美食介紹] 美食的誕生|元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-6-20 10:07 PM     標題: 美食的誕生|元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃

經典西式甜點蝴蝶酥(Palmier),小巧外形的骰標緻,吃來口感酥香甘脆,近年成為送禮自吃佳品,坊間亦有不少餅店以此為招牌作,各式口味及賣相紛陳,捧場者眾。
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576層酥皮 酥脆有致/ {+ x# @* U+ I8 a  a+ {
不過還是無添加的原味蝴蝶酥,最能表現其富香濃牛油的特色,輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥,捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony,最擅長製作酥餅,特別是蝴蝶酥,小小一件竟有576層酥皮,酥脆有致,盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人,美味與否、抵食與否,客人一吃就知優劣。」TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 J9 G6 ]3 A( m/ U4 j" x" [

  q" i/ T  s/ Z1 m- B( x7 t' fos.tvboxnow.comTony製作的蝴蝶酥,每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香,質素比起不少名店出品更出色,難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜(盒裝$65/16片、罐裝$138/36片),大家如去元朗走一轉,大可不用再買老婆餅,改買一盒蝴蝶酥作手信,可能更受親友歡迎。tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 }' F( g$ b( i6 `# e

7 u; Y$ A' G  [- [- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。採訪、攝影:《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K( W$ \* a4 N* B
Starssy Square Bakery
( w# G! _8 {1 Z. D地址:元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g( m( K. ^& j* I3 F+ ~# p
電話:6024 7887os.tvboxnow.com- T% W5 x8 Z7 ~5 H9 D8 y
營業時間:星期一至日7am-8pmos.tvboxnow.com9 B: J$ X( [, D1 Y- r( p% {

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經典西式甜點蝴蝶酥(Palmier),小巧外形的骰標緻,吃來口感酥香甘脆,近年成為送禮佳品。tvb now,tvbnow,bttvb, [& r& f& i4 R8 M
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( f9 t* b' [1 _- u' J7 o位於元朗的Starssy Square Bakery,一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥,質素有保證。
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5 C' M, E- m. q" \3 _6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: H1 l$ i, K" E: @! {* ^

: \! U6 [+ Y6 o  |4 r" ltvb now,tvbnow,bttvb夾酥工序繁複,要放入「油心」融合,再分三次摺四摺,最後則摺三摺,之後放入雪櫃急凍24小時。
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. _5 n/ A2 t) G3 [" Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 ~: I0 i2 E, q' ~2 s

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蝴蝶酥小小一件,竟有576層酥皮。
6 ^1 p9 O# U1 j% o' r! \4 W2 V& n+ U0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C. A: G4 `3 I
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蝴蝶酥(盒裝$65/16片、罐裝$138/36片),甚受元朗街坊及區外客歡迎。




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