標題:
[美食介紹]
美食的誕生|元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃
[打印本頁]
作者:
itsctsu
時間:
2021-6-20 10:07 PM
標題:
美食的誕生|元朗隱世餅店$65/盒蝴蝶酥 媲美名店出品 甘香酥脆 牛油味濃
經典西式甜點
蝴蝶酥(Palmier),小巧外形的骰標緻,吃來口感酥香甘脆,近年成為送禮自吃佳品,坊間亦有不少餅店以此為招牌作,各式口味及賣相紛陳,捧場者眾。
p5 S+ r- h# j8 L7 O
公仔箱論壇/ d. j: _* {0 R2 I3 y6 \( |: M
576層酥皮 酥脆有致
/ {+ x# @* U+ I8 a a+ {
不過還是無添加的原味蝴蝶酥,最能表現其富香濃牛油的特色,輕輕沾上砂糖的蝴蝶酥,捧在手中已感覺到製作者的心意。開設烘焙工場起家的Tony,最擅長製作酥餅,特別是蝴蝶酥,小小一件竟有576層酥皮,酥脆有致,盡見他多年來將油心與水皮搓揉成酥皮麵糰、入爐烤焗時間拿捏的功力。「我相信食物是不能騙人,美味與否、抵食與否,客人一吃就知優劣。」
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 J9 G6 ]3 A( m/ U4 j" x" [
q" i/ T s/ Z1 m- B( x7 t' fos.tvboxnow.com
Tony製作的蝴蝶酥,每件皆是色澤金黃、甜度剛剛好、入口鬆脆又富焦糖香,質素比起不少名店出品更出色,難怪一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥。他自家開設的餅店售價更便宜(盒裝$65/16片、罐裝$138/36片),大家如去
元朗
走一轉,大可不用再買
老婆餅
,改買一盒蝴蝶酥作手信,可能更受親友歡迎。
tvb now,tvbnow,bttvb7 S2 }' F( g$ b( i6 `# e
7 u; Y$ A' G [- [- XTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
採訪、攝影:《飲食男女》
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K( W$ \* a4 N* B
Starssy Square Bakery
( w# G! _8 {1 Z. D
地址:元朗康景街2-20號鈞德樓地下12號舖
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g( m( K. ^& j* I3 F+ ~# p
電話:6024 7887
os.tvboxnow.com- T% W5 x8 Z7 ~5 H9 D8 y
營業時間:星期一至日7am-8pm
os.tvboxnow.com9 B: J$ X( [, D1 Y- r( p% {
9 }# B9 Z9 n3 U# P) c2 x
4 c. p/ W, k: t' Z1 {, [+ ?* F
os.tvboxnow.com. o& |$ a3 d, f/ f) O/ [1 [% _
經典西式甜點蝴蝶酥(Palmier),小巧外形的骰標緻,吃來口感酥香甘脆,近年成為送禮佳品。
tvb now,tvbnow,bttvb, [& r& f& i4 R8 M
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% O4 m2 _, a1 v% u0 t* k
3 F4 Z( `! b% T( V0 u% k. m1 j8 F
9 ^& B& ^. S& s/ S1 _6 M
( f9 t* b' [1 _- u' J7 o
位於元朗的Starssy Square Bakery,一直為本港五星級酒店代工生產蝴蝶酥,質素有保證。
! J0 R/ F; z0 C7 ~ n" [) J( M
3 ^3 `1 {; j% G4 @
5 C' M, E- m. q" \3 _6 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇: H1 l$ i, K" E: @! {* ^
: \! U6 [+ Y6 o |4 r" ltvb now,tvbnow,bttvb
夾酥工序繁複,要放入「油心」融合,再分三次摺四摺,最後則摺三摺,之後放入雪櫃急凍24小時。
' M) F$ g. G) \: a# a! L2 g
. _5 n/ A2 t) G3 [" Dtvb now,tvbnow,bttvb
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v4 ~: I0 i2 E, q' ~2 s
9 a$ c+ m6 p" c/ etvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇1 N2 U$ J* k% C `! E, R# k: k
蝴蝶酥小小一件,竟有576層酥皮。
6 ^1 p9 O# U1 j% o' r! \4 W2 V& n+ U0 iTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 C. A: G4 `3 I
公仔箱論壇. J% o5 _4 J: f! J* k' D4 a
3 P4 u* B; }2 c7 h
公仔箱論壇1 Y9 k2 g3 t7 ?% w# p* @
蝴蝶酥(盒裝$65/16片、罐裝$138/36片),甚受元朗街坊及區外客歡迎。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0