Board logo

標題: [健康資訊] 減肥會失敗,是因為人真的有「第二個胃」?健身醫師揭密:愛吃甜點,是「特定感知飽足感」作祟 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2021-6-18 08:36 AM     標題: 減肥會失敗,是因為人真的有「第二個胃」?健身醫師揭密:愛吃甜點,是「特定感知飽足感」作祟

本帖最後由 soforlee 於 2021-6-18 08:37 AM 編輯 公仔箱論壇+ L' Q1 F) R' ~; o/ [1 `
tvb now,tvbnow,bttvb9 G1 \- y6 m) x) z; S

) |. f% v3 v$ _6 @. z3 M再飽還是能裝下甜點!
/ z) m6 a3 w# v) [  k* c, STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。人真有第二個胃?明明已經吃飽了,卻還能在飯後持續享受各式甜食。科學證實,當換成不同種類的食物時,大腦就會重新喚起你想吃的慾望。; g0 A' ~8 o& f2 R- j$ _6 B: j
相信大家都有這樣的經驗,去吃到飽餐廳的時候,不管火鍋、燒肉吃得再怎麼多,飯後總是還能吃一塊布朗尼,挖一碗哈根達斯。甜點是裝在第二個胃裡,是吧?7 C2 K) ?8 r& |& j4 M2 c- |
現在我們來做個思考實驗,請各位在腦中想像:今天一樣吃吃到飽,但自助吧只有放甜甜圈、冰淇淋、巧克力鍋、奶酪、汽水、果汁這些甜食。等吃到八分飽時,服務生會來到桌前做最後加點,但這次可以點任何你想吃的東西。公仔箱論壇( H7 d! O% L3 t* {  D# l4 }" \
這時,各位應該會想換換口味,吃點鹹的東西吧?
' o" k5 z! M( g# j- y3 O; r「特定感知飽足感」,讓人不知不覺吃下更多再好吃的東西,吃多了都會膩,會想換換口味吃些不一樣的食物,這種現象叫Sensory-specific satiety,我找不到廣泛被接受的中文翻譯,姑且叫它「特定感知飽足感」吧。os.tvboxnow.com, G: I# u' {1 t' w% h
有研究顯示,如果一餐我們只能吃一、兩種食物,很快就會膩了,不太可能吃過量。但一餐裡面的食物種類越多,人們吃下肚的熱量也就越高。
5 l8 b, r  v) T$ Y! DTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我曾不只一次在吃到飽餐廳,見到人們因為吃太撐而動彈不得,甚至嘔吐。這不僅是為了值回票價,不僅是為了東西好吃,還有特定感知飽足感在背後作祟。
) }1 V0 _- \9 ?3 `( xos.tvboxnow.com在吃下食物後,視覺、嗅覺、味覺甚至觸覺會傳到大腦的額葉,產生愉悅的神經訊號。但隨著同一種食物越吃越多,訊號強度就會衰減,代表大腦喜歡這個食物的程度在減退。這時候換吃不同味道的食物,例如從鹹食換成甜食,額葉的訊號就會重新被啟動,這就是「甜點胃現象」的由來。! \. G4 L0 f; G' Z9 p
特定感知飽足感與記憶無關,此大腦機制存在於潛意識中,不是你我能輕易控制的。科學家發現,有一些失憶症的患者,雖然記不得他到底有沒有吃過飯。但如果在他面前擺放數種食物,他還是會選擇上一餐沒吃過的那種。公仔箱論壇/ L  r" i$ d( K0 D" V
其實這是非常符合人類求生本能的一種機制,因為如果我們永遠都只吃一、兩種食物,很容易會營養素缺乏。所以人類的大腦演化出這樣的機制,來鼓勵多樣化攝食。
4 r- b1 O( e$ V9 D, L$ utvb now,tvbnow,bttvb減少食物種類,有助降低食慾和熱量不過演化並沒有預測到,人類有一天會發展出量大、價廉、種類又多的美味食品。原本用來預防營養缺乏的本能,現在反而大力地替肥胖推波助瀾。# {/ z, D4 e: d% o6 ?& L3 G
特定感知飽足感也能解釋,為什麼所有的飲食法短期內都會有效。不管是低脂、低碳水、生酮、全素、高蛋白,還是無麩質飲食,都會限制某一類的食物攝取。公仔箱論壇8 `6 Q0 l" J: @6 W7 r" a. u, A1 K9 z
因為特定知覺飽足感,減少食物種類就會減少一個人的進食量,也會減少他的食慾跟熱量攝取。所以運用低脂跟低碳水飲食方式來減重,一個不吃脂肪、一個狂吃脂肪,兩個南轅北轍的作法,為什麼都有成功的案例?都有研究證實有效?我認為有一部分,跟人類味覺的特性有關。
9 O% Q7 q& d) n7 i公仔箱論壇至於減重者該如何將以上知識化為日常行動?我建議:
, ~- z% r9 V# \TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.在吃到飽餐廳限定自己只吃三~五樣菜餚,以特定知覺飽足感限制進食量。如果不相信自己的自制力,那就乾脆推掉所有吃到飽的邀約吧!4 A* n: ?6 S" b* u: O3 [
2.減重時未必要吃淡而無味的飲食,但應該避免一餐裡面酸甜苦辣什麼滋味都有。將菜餚味覺單一化,食慾自然得到控制。
1 v8 w$ |& F  F0 J* fDr.史考特1分鐘小叮嚀只要是嶄新的味覺,都會「打開人的第二個胃」。因此減重者減少每餐菜餚種類,就能控制食慾喲!os.tvboxnow.com) e! n+ y8 h  E+ x$ W: A9 x; f6 F





歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0