標題:
[美食介紹]
南棗小籠包
[打印本頁]
作者:
马来西亚
時間:
2009-1-10 03:34 PM
標題:
南棗小籠包
0 _% e8 q7 B) \5 Z t8 A' o* c公仔箱論壇
- d% h- t! i7 C9 T0 A/ G7 z1 k
【材 料】
Q/ E7 i% j" \' M+ {# V
A.細砂糖 35公克
tvb now,tvbnow,bttvb$ `. I# V1 E1 h# j
糯米粉 100公克
/ l1 ~, w( A; U6 @2 g4 gtvb now,tvbnow,bttvb
冷水 105公克
* d8 c+ n& [; m h4 W8 G
B.棗泥 350公克
1 O4 l+ y* H/ Y# g9 K X: R6 N
冷水麵皮 350公克
tvb now,tvbnow,bttvb# P+ z. P6 u- |* \9 W
! \& Y8 `' q' g4 p/ \- K$ {; Fos.tvboxnow.com
8 Z( I5 T) w6 @& U+ tos.tvboxnow.com
【做 法】
. Q- d; N4 Y+ d1 ^7 H8 k Htvb now,tvbnow,bttvb
1.取一碗公,將材料A全放入碗公中一起拌均勻後,備用。
公仔箱論壇, |% u! ^7 Z. h/ y
2.取一乾淨托盤,舖上保鮮膜後,倒入作法1,備用。
1 B" i5 q, M' m1 M( x1 ftvb now,tvbnow,bttvb
3.起一鍋水,待水沸騰後,將作法2放入鍋中,以大火蒸約20分鐘,即取出冷卻,待冷卻後再放入冰箱冷藏室冷藏。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r) u. x3 `3 z' a
4.再將作法3取出後,切成1公分的塊狀,備用。
6 o. n+ f) I6 C1 s
5.再於每片麵皮中,填入約15公克的棗泥後,再崁入作法4的一小塊糯米糰,包成小籠包形狀後放入蒸籠中。
公仔箱論壇. k" n7 U& ]; i3 J2 r# l
6.起一鍋水,於鍋中放入集氣片,待水沸騰後,再放上作法5以大火蒸約8分鐘即完成。
3 o, s8 [5 `$ F/ UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 `8 L$ {1 `6 l$ [/ s) uos.tvboxnow.com
公仔箱論壇$ [7 h( s! V$ q( R. U
【備 註】
. C% z# f& {# D ], Z' a9 h
南棗小籠包子皮的做法中,加入紅麴50公克使麵糰呈紅色麵皮,其做法與冷水麵皮一樣。麵皮除了放紅麴外,也可以改成以枸杞打成紅汁加入麵糰亦可。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [. p& y' n$ |+ n
冷水麵皮的製作方式請查詢本站食譜-【冷水麵】,將麵糰分割成5公克的小麵糰,再用手按成直徑5CM的圓形麵皮
作者:
boboiuok
時間:
2009-1-11 08:19 AM
thanks for sharing
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0