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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 , t3 q: {$ g! }; X

芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕公仔箱論壇, D& }1 O7 _. l
4. 日式芝士蛋糕(3款)# s% y' ]# B/ \$ C" X
5. 雙層芝士餅
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
9. 白利甜酒芝士蛋糕os.tvboxnow.com4 v5 i* `+ P: A6 G
10. 豆腐芝士蛋糕! F) h" i% M6 l( p
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
12. 芝麻芝士蛋糕
公仔箱論壇' v; f/ Q, M0 ?
朱古力芝士蛋糕公仔箱論壇) R& i, E. a. j8 Q% D- Z8 h7 @

材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個
糖 75 克
麵粉 60 克
朱古力粉(無糖) 15克 3 V9 f) B% C! ~! ]4 A
栗粉 25克 os.tvboxnow.com9 Y( t, h* v3 L1 {4 |9 J  _! g
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克
糖 60 克
鮮奶 45 克
魚膠粉 1 大匙
檸檬汁 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B& i# `3 ], p: O
水 2 大匙
忌廉(打企) 250 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  E1 ?3 H# P0 [5 H! n
Rum酒適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 G5 H7 d0 T3 Z8 e1 ]( c
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb: S$ B+ i) ]8 K. s
喜愛的鮮果適量 os.tvboxnow.com) H8 C7 L2 ~# U) j
用具
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w, M# p9 P  I. l# g
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 i: r3 Z' |- `
芝士蛋糕製法:
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ y$ w7 ^0 g/ b* `0 T) e" S
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。os.tvboxnow.com5 ]8 s/ u8 s6 x; F+ l
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

os.tvboxnow.com1 {; E1 Y1 [: _# u
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克  os.tvboxnow.com1 e7 D: k! _# D, H) `/ @% f
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅  os.tvboxnow.com% X& \/ A* L3 U$ d8 R# l
材料︰ 7 Y% w* j2 J" }# u+ v1 k
忌廉芝士 250 克
糖  70 克
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  tvb now,tvbnow,bttvb0 T" ?( y# S: _% z+ Q
水 3 湯匙
雞蛋  1隻 / R& ?; w( u7 \, _
忌廉  250 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb* K, B7 u  @5 ?. D( ~- Y2 E  D
酒  1 茶匙
云呢拿油  半茶匙 8 [! E) ]" f- O! R
藍梅 20 克  2 z4 N5 Q3 e# b. c1 `* X( S+ I
餅面材料︰
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙  * q; S1 R# C/ t) v! ^0 s
水  150 毫升
藍梅 100 克  " z5 F) q# }$ ^6 ~* l7 ~' ?
裝飾
發起忌廉  適量公仔箱論壇; Q2 L. A# g5 F2 f
用具 & g  z/ }- M  `( n9 M& t2 m1 R' r
7”蛋糕模一個
蛋糕製法:
1.
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" q7 n- i7 \" P. E
2.公仔箱論壇% i9 o2 X9 g# B$ b; ]0 j3 o
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q3 m$ S. C$ S) o
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
　 os.tvboxnow.com; ~7 H! W# w) h! E$ |- P) Q/ B( f& Q
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  os.tvboxnow.com7 m8 a- Z6 _  ]
5.
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。os.tvboxnow.com5 `5 D( d$ g* u& F) j

6.公仔箱論壇8 m- X: I8 X& S* b" I$ e
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- u$ L: `/ Q2 c" f+ l) c

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb- l# Z' W* }6 V9 h
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） $ E7 O) K9 o% T2 a) z8 E
牛油(溶液) 20 克  tvb now,tvbnow,bttvb5 v. i9 i9 T) m! {. c6 Y, |2 J% A
消化餅 75克
材料︰
忌廉芝士 250 克
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克  * H; ]  k! `) x! y
白朱力  30 克  : _* S3 g$ J6 {  f
雲哩拿香油  1/4茶匙
Rum 酒  適量　
製法:
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。 os.tvboxnow.com. H, o, f; ~) M. a
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。os.tvboxnow.com4 V7 v8 G! c# u6 g; |5 D
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 ; i; M, h8 @$ }  l1 b
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。os.tvboxnow.com* c% `: Q  b  K' N' o# S& k% p7 {9 c
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料
忌廉芝士  250克 4 w+ S( J. E4 a5 \' `1 Q
砂糖  40克 1 y$ H9 r9 S! F2 Z$ F
淡忌廉  100克
蛋黃 3個
低筋面粉  20克 ! I  B7 |8 x; b4 X9 X% ^
粟粉  20克 : N  n" B7 [+ e+ G
蛋白 3個 & a: p1 v4 ?% O7 Z0 j9 |6 n: _0 }
砂糖  40克
糖粉  少許(裝飾用) + y% l( k3 b7 l
製作
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。9 B2 |2 L5 x* W
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。3 a5 }7 R$ z& \: u5 r: \/ _, \
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。

tvb now,tvbnow,bttvb4 m4 Z; j- i$ S; q5 @( m
材料（15CM 摸，六人份量） 1 ^' C2 k( R* T. \
忌廉芝士 250克　 tvb now,tvbnow,bttvb, d5 M, |& l5 h! o5 I: N" r
牛油 30克　公仔箱論壇% S1 U( [  x# S) k- P% c
牛奶 125毫升　 ; q  B* N/ O, D! Y5 H* r* d
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　 os.tvboxnow.com# D$ Z: |8 j3 b# D0 {
砂糖 20克＋40克　
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  K8 Y" W, R) ?/ z! ?  v+ y
製作過程公仔箱論壇0 v, @5 g0 k! c
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。os.tvboxnow.com5 Z+ x) o" M1 o* i7 l& ~  z) O
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* C$ G1 ?  `8 M+ @# @2 V/ {8 c0 b
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。os.tvboxnow.com. r/ z4 f$ B7 |! q. h& l
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~9 b! k$ Q9 U( w! I3 X! P

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材料 (15cm 餅一個份量)︰ tvb now,tvbnow,bttvb  _, D* T. }3 ^5 _6 n; B& z
麵粉 30  克 : q! H8 A: l$ C  L* v  b
粟米粉 10 克  0 _; a) ^: v  a
蛋 2隻
糖 40 克
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克
牛油 30 克 tvb now,tvbnow,bttvb. o  Y% ~4 Z" ~4 V% ~
用具︰ 3 _9 ~* E  P3 w3 ^0 d
15cm 圓形餅模一個
製作 6 R. ~5 \' T. d# Y4 z8 p
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 4 }) O3 T; L; x
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 1 d. _- e4 E3 O
4.篩好麵粉及粟米粉。
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 os.tvboxnow.com  U$ C6 [+ v( x' w
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克  公仔箱論壇- x/ L5 T8 f& F$ k3 ?6 d3 a
消化餅 100克  3 x* D) g$ k# V1 J7 o
上層材料(雪既)︰公仔箱論壇7 m3 X3 ~- n" p7 E/ B9 o
忌廉芝士 100 克
朱古力 50 克  . _: F4 A! ], s! V6 g
忌廉 40 克  公仔箱論壇; p3 n6 F& X2 W/ {
忌廉(打起) 100 克  os.tvboxnow.com1 f+ \4 m  ^5 x; C, p* l4 b7 c
魚膠片 4 克
糖 40 克  os.tvboxnow.com6 F2 j+ n) K7 o6 ~0 j8 H/ g
下層材料︰
忌廉芝士 200 克  os.tvboxnow.com8 l- z( h1 M# z
糖 30 克
蛋黃 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" z. }# t3 _* l8 L2 ^8 {
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* x+ R' Y; z' R, k8 H5 N
蛋白 50 克  ( M6 t6 k9 e5 L, x' m' z, [* q. |
細砂糖 30 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 Y& j- p, z& S- R- p
上層製法: os.tvboxnow.com2 V" ?: N* C( y4 }, o7 b# b5 c1 q
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法:
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。
2.忌廉芝士加糖打至軟身。+ L6 d, |: J' V) [: F8 i4 s
3.蛋黃分次加入(2)中。
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 os.tvboxnow.com' l- {/ i3 Q3 r5 b' Q! J; t
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。公仔箱論壇+ _: N) G$ Z, @
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 os.tvboxnow.com& S4 e0 `; d5 Q- k9 k
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |" O9 T$ ]# e: W6 a
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Z% m$ W6 m2 P" r! Z$ k" @' \
牛油(溶液) 25 克  os.tvboxnow.com9 I/ q3 [3 K/ \' e4 c$ a* |
消化餅 75克
合桃 1大匙 tvb now,tvbnow,bttvb/ C0 o# X% x6 g7 p5 n
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　 1 t. J/ G4 b4 \1 ?7 c
忌廉 50 克　
忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇2 j7 @9 I' a/ Y+ @; K
砂糖  70 克
全蛋 1隻
蛋黃 1個　
雲哩拿香油  半茶匙
製法:
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb, Y( \! ?4 ~, {* t$ {
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。公仔箱論壇) ^  a" r( \* M! i
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb7 y+ [" I# ?, j4 q
鮮奶  125毫升  公仔箱論壇& A4 S) n6 ^2 U
無鹽牛油  45克  　
蛋 4隻  　 9 Z6 F+ T" z2 h9 g3 [
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙
低筋麵粉  2 湯匙　 os.tvboxnow.com4 T, {* O7 i! ~! ]
綠茶粉 15克　
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　
製法: tvb now,tvbnow,bttvb# w' J# s  O) V- M* y9 d
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 4 f, b7 ?; S" F8 U
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量)
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克公仔箱論壇: k# Q0 _" ?% e5 M
糖  160克 tvb now,tvbnow,bttvb& D9 F/ o" V; p. N) L+ v1 K2 W
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  9 E3 T7 n2 E+ z
雲呢香油 1 湯匙 ! @- P: d3 `4 M4 l& l
藍梅醬的材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb0 E: L! Y% t) }" M6 P
冰鮮藍梅 150克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `9 {! M5 Z; V) d# ?
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法:
1.預熱焗爐170度。
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; b/ c+ J" ^8 S* }) j- T
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法: tvb now,tvbnow,bttvb0 V8 x; C  [$ O" D
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x/ y0 w2 [0 J- l) H! B
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  os.tvboxnow.com: u+ ]5 v8 Z3 y# D- b
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

餅底材料︰(6吋模份量) os.tvboxnow.com3 x- g' a4 E* `0 J  R
餅碎(茶餅／消化餅) 60克
牛油溶液 35克 6 _- U  p, d  f; g8 _( t, C7 c
餡料︰
忌廉芝士 250克
蛋黃 1隻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z: q+ r6 \$ n! [: P3 j
甜忌廉 70克  ) C5 m, _+ h& c
糖 50克  # t2 z% I& f. ?' Y5 O: E1 S
魚膠粉 2湯匙
溫水 3-4湯匙 % ?( t7 C% H) g9 y/ [# b1 u8 D$ Y3 |
百利甜酒 60克  tvb now,tvbnow,bttvb; e, f9 z1 x( y7 R
裝飾︰ , S" V9 @2 m$ y6 ^4 ~
新鮮藍莓和龍珠果適量 os.tvboxnow.com2 l+ B& o$ e. m8 X$ d% ]  b
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W$ e  ^" W# ?' R4 S( e
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。 $ ^, X# {4 r  B
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。
6.忌廉加入芝士當中拌勻。公仔箱論壇* G4 M- N+ K9 z
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V0 N% s! d# @
材料(6吋蛋糕份量)  公仔箱論壇) ]' l; q1 P' _" W+ Z
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克
魚膠粉  7克 ' M3 O7 @: `( Q' X& I
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片 tvb now,tvbnow,bttvb; u& k) M# Y+ o: U- k
椰果肉  30克
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。
3.加豆腐入芝士中，打勻。公仔箱論壇5 P+ _2 V$ M* D- r0 Q. o- P1 ]3 w
4.打起淡忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb+ L* F* @! T; q0 W& v, v
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。os.tvboxnow.com% b, S5 d& k- g$ N* Z
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

ricotta cheese 125克
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克 tvb now,tvbnow,bttvb' I; N, [9 H" n* M9 M
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  - `/ a1 n4 [+ x) V, K
蜜糖  1湯匙    I, W9 Q9 ~# Z
砂糖  15克
魚膠片 9克    os.tvboxnow.com2 K( x; w5 E0 i: S7 o0 n
海綿蛋糕 1片 os.tvboxnow.com" F# y! W. Q- Y; e: |* g( Z6 n
餅面果凍裝飾材料tvb now,tvbnow,bttvb+ J1 j1 t4 v8 {" q
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb! d4 W3 u# E# Q. B' W: Q
糖  15克
製作
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 tvb now,tvbnow,bttvb) L$ `2 \4 v) S  m; r$ {& M$ v( g5 D
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒公仔箱論壇5 R: _# B5 d$ h! ], d' d& i& F; D
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 5 s" Z  I5 b4 v
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.1 D, J0 ^% Z8 D# w
2 z3 W. o6 T7 f; T
芝麻芝士蛋糕

材料︰ (15cm圓形模份量) 公仔箱論壇+ d) G& p$ K3 c4 Y' S6 X7 ?
15cm圓形蛋糕 1片  　
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克
糖  50 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 W/ y) m& Q! Q) [, e# D2 n4 @" }0 K
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片
忌廉 250g  250克
製作:
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。' g% M2 p6 j8 ^$ |+ s
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. 公仔箱論壇3 l- l' z  w: e# O
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。tvb now,tvbnow,bttvb! u, t0 X; o- Q, k

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
1. 芒果慕士蛋糕
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕os.tvboxnow.com7 H* o; g7 |6 g6 I5 {+ j
8. 荔枝慕士蛋糕. ` e% @* j) O+ o; G+ h I
9. 濃情朱古力凍餅tvb now,tvbnow,bttvb' S$ N& v6 d( ]. ^$ C! H
10. 香檸慕士蛋糕
11. Mocha慕士蛋糕os.tvboxnow.com; k6 A( I4 q( T& j0 f) S7 L
12. 奶茶慕士蛋糕
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕: y; @% @. w% `6 M
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕- T6 K; e3 t$ u7 l$ s5 B7 @
公仔箱論壇( y8 a) j; g% z" @3 O4 O
芒果慕士蛋糕公仔箱論壇( B- H7 W ^' n) f% p; c B& C

公仔箱論壇( r) d: \- e' K' H4 ?1 D
材料公仔箱論壇9 E, Y; W( s7 U( t7 g7 P/ |! C
芒果茸  100 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G3 W5 q& |6 `9 C; w5 L, [# l
忌廉芝士  100 克
糖  50 克 0 L) ]1 M( p0 _& s, c. C3 o
蛋黃  3 隻　
魚膠片  3 片　公仔箱論壇; h7 D8 n+ N' I! t
檸檬茸  ½ 隻　 tvb now,tvbnow,bttvb) U5 L4 K4 _5 s1 `
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　公仔箱論壇, b+ c* _# o* K( Y) r& Z
酒  2 茶匙　
製作 tvb now,tvbnow,bttvb' C  {: G7 d9 S+ l2 L
1. 忌廉打起備用。
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。os.tvboxnow.com# n' G" m. K: N9 v
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
$ ]3 }! r2 q/ b7 ?# J
椰子紅豆慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb& R, h- A3 E. t6 _' m! b
材料（八人份量） tvb now,tvbnow,bttvb2 X- [2 i0 s( _
椰子粉  20 克（超市有售） 7 t7 d7 T5 A/ Q. m7 k
滾水  40 克  , }8 U& t' N! s
淡忌廉  130 克  7 f. I8 j: z+ p
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）公仔箱論壇8 }$ m: f# l( o" I* M& _' F
魚膠粉  6 克
椰絲  適量  5 ]7 {& G% ^6 h7 J
蛋糕片  1 片  tvb now,tvbnow,bttvb8 A9 S" O( f% _$ L( r+ P
蛋白  45 克（約1 1/2 隻） ' M: L7 F/ T8 w8 K  q$ i
糖  20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ |1 M0 B9 Z9 n" g. R: k8 ~
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- K+ Y& r, F- c. U7 a- l# ]8 L
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 tvb now,tvbnow,bttvb* a8 x# f. q) }* ]$ }7 t
保鮮紙（包圓形底）  1 張 os.tvboxnow.com0 T) Q' \; d2 T. ?  G: w
底盤（入焗爐）  1 個公仔箱論壇2 B1 K% w0 _( R0 ?3 _
膠刮  1 個
打蛋機  1 部
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb, a" l' {5 s' L- u
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。公仔箱論壇' @: [, ~6 i$ ]
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。! F$ a% W3 e6 @& h4 o9 F0 X
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。os.tvboxnow.com- ~7 Q$ d7 n- p' w( c) ]0 s
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
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　公仔箱論壇/ ]8 o3 T! K# D& g' |' {+ K

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

' }0 n% |. S! }2 a. w
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個） # e* ^: _: i0 H; e' |
(A) 材料 os.tvboxnow.com! m7 t" w% D7 Y$ x
幼砂糖 19 克 os.tvboxnow.com  f0 u5 A4 G( D+ ?
蛋糕乳化劑  2 克  , L$ C( Q% n$ G% _2 k6 Q% t, F8 a
雞蛋  1隻
(B) 材料 tvb now,tvbnow,bttvb2 q$ y; K; D' g
低根面粉 (或面粉 ) 19 克
(C) 材料
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克
椰漿 25克
芒果汁200 克  5 A$ Z# A5 @! B. m+ H
蛋黃  3 個
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  # {5 e/ Q, D4 Y" k
水  30克公仔箱論壇6 U) Q2 [& v6 r* ~
裝飾
喜愛的鮮果  適量
蛋糕製法: 公仔箱論壇3 D' g7 A. g4 f" H8 u2 O6 G& c5 |* C0 F
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 os.tvboxnow.com& i3 R$ R' P- Z; p! N2 f$ X
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。 os.tvboxnow.com$ g: N0 u$ b: n, u7 `# K9 P
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb: ^& x+ Y' {2 a
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
全蛋  4 隻　
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克 : r. b4 ?; R) w6 F
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克
白朱古力慕士材料  os.tvboxnow.com) k4 v! j1 [# p; Z: s! [
牛奶  150 毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n4 o$ y- M* _/ r) w4 T' L$ M0 s! H4 P
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 A1 h0 v/ ~  R* ^$ x
忌廉  350 毫升　
飾 3 y; E9 J( B5 x" X5 E$ _) b2 m
士多啤梨  1粒 (一開二) 　公仔箱論壇# b( \' T! C  q' A7 M  b
蒟蒻粉  1包　
用具 , K3 F3 `% g! l5 K0 G* T
電動攪拌機
打蛋器
直徑18 cm 圓形活底模一個
保鮮紙、牛油紙各一張
8 S9 L6 F7 I5 g* H  T
朱古力海綿蛋糕製作 os.tvboxnow.com- a% F- f& s3 q* Y4 G/ L: E) Z  [4 i
1.  預熱焗爐210 C。os.tvboxnow.com- y' o) A$ R; H  u
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。  G5 ?$ b; r+ N$ \1 N% F
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# s! B4 N  h% ~, i4 D8 ?! s3 j
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^# G" p' o6 v! B* ~- B
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。
朱古力海綿蛋糕製作
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。公仔箱論壇4 n. a  Z7 l  \' j0 l
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。公仔箱論壇9 a+ D* g. z' Y
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z  \: A2 e; y
組合公仔箱論壇6 M7 `# X6 p/ V, S
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* Z8 O2 E( w' T1 \9 n
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

1 H2 Q1 V* v9 n6 Z" P; S, X
材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)
os.tvboxnow.com- @  B# e* K, W9 ?; u+ Y0 x  {
士多啤梨300 克 , D" e8 V% I# k, Z
檸檬汁 3 湯匙
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 c; L2 y- l' v2 {1 s5 [
忌廉 200 毫升　公仔箱論壇$ ?+ v: m( U; i+ A7 F' w
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　
士多啤梨 100 克 (一開二) 　 ) e" ]9 g# `( i& q" ]  F! e5 l5 ~
用具
電動攪拌機
打蛋器) R" o# K! X; `: A6 k3 Y
直徑15 cm 圓形活底模一個; d7 P) z/ ?* }8 E: s' @1 B& Q( |
保鮮紙一張
製作過程
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F* m/ R7 I2 x) X0 U2 ]
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* r# \# V2 ^$ D  P% D* N
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

0 l( u4 b" Q/ T& v, B0 G, h2 s
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰
低筋麵粉  50克 tvb now,tvbnow,bttvb2 h. M# [, R$ }
粟米粉  15克  公仔箱論壇# a- ]7 f: a  ?. O% v
無糖朱古力粉  10 克  tvb now,tvbnow,bttvb) |  _3 l( L: K' L# u; F$ W
雞蛋  3只  tvb now,tvbnow,bttvb: }: I- f, G, m
白糖  80克
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士) 公仔箱論壇5 A6 y5 f1 d. \+ L: Z
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) % F, E( }: v3 U& g+ x
糖  15克
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 l" i  m/ S( Z/ [/ Q
薑 80 克  2 q1 R- z: n7 @' L/ p2 C7 W( J( Z6 Z
忌廉  350毫升 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]. e) K4 q/ G* q1 G/ E" V. L
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb0 m) h& E' E! L6 {4 v3 F0 j. V
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個    c# D" d5 _9 h: r, B! T
長形模* 一個
蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 T8 ?. m7 I5 B$ h# }+ ^" a2 Q. ]
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。tvb now,tvbnow,bttvb+ w. n# V# ^7 m
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' q0 c; C- I% y, S; [. L$ s& t
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。/ z2 }! ?  c3 V4 S8 t( H
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。公仔箱論壇/ g/ [: f& e5 B' z5 z) ?
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb! D9 g% L( W/ z6 [9 B
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

$ y5 r( w9 h1 F
材料︰ (6 吋蛋糕份量) - {9 E7 N; \/ g9 e: P
清蛋糕片  1 片  　
菠蘿蓉 234克 * G! |9 Y: D% k! K1 C. w6 i
檸檬汁 2 湯匙
水 1 湯匙  公仔箱論壇8 O8 W' W6 E& R3 I+ D8 p
魚膠粉 1 1/2湯匙
幼糖 80克 ; F: b/ i) A& g; ?
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片 1 C8 }) R1 ^; b7 n: w# x/ @
做法:
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。8 F1 r, m0 V7 y$ j
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 os.tvboxnow.com) w" l% l9 y! A. B

荔枝慕士蛋糕

os.tvboxnow.com1 X4 w" I/ O' s/ k( V8 w
材料︰ (6 吋蛋糕份量) 公仔箱論壇! H5 o) L( e* \- ~( G9 j
清蛋糕片  1 片　
荔枝肉 200克
荔枝汁  20克
水 15克公仔箱論壇+ j* _8 V7 t; y
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙
魚膠片 2片
淡忌廉  120克
蛋白  30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: r' d; y1 j9 Z: J8 U/ f; Y
砂糖 15 克  tvb now,tvbnow,bttvb1 x6 r# h( V4 X% D  z7 W
做法: 公仔箱論壇+ D+ g8 S7 b. e) x/ Z) K
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。 5 d/ G1 `+ u; c+ I1 x2 C- ~
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。 os.tvboxnow.com( T' q. `, A' b8 Q
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

公仔箱論壇' `4 n$ ~: N; s$ m+ a
餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克
OREO 餅 150 克
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ V. P3 V7 e0 O& e' f% q
水  40 克公仔箱論壇* l  n9 X8 u- Y: A' a4 k/ {
蛋黃 2 隻公仔箱論壇' K1 {% v/ T+ Z4 I1 U7 i8 d4 e
雀巢朱古力粉  40 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 p0 n3 V) Q  d$ w: l+ B" V4 L
忌廉  450 克  　公仔箱論壇: ~( p) z/ u0 k0 l, c
魚膠片  2 塊(大約10克)  $ S# q  l' Y. {1 ?5 j, F+ z2 |5 b
製法: 公仔箱論壇2 i1 H" x: c) {4 B$ S- r# C/ ^
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  公仔箱論壇  Z% u/ v% [* |
3. 座溶朱古力後加牛油。
4.蛋黃打起至淡黃色。
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。% S9 v: J( ]( N) U  W
6. 將忌廉打至8成企身。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. L# l" g: d# h7 u
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。

香檸慕思蛋糕公仔箱論壇$ D% a2 o7 s; X" b0 ]: E3 c

公仔箱論壇9 M1 n9 O' z5 O/ J
材料  tvb now,tvbnow,bttvb6 z- T: U" I9 a" h& @# Z( {4 [
清蛋糕  一片  $ F6 d% }: w' B8 P1 t, t/ ~
蛋  兩個  公仔箱論壇+ M2 g2 }9 M# I. m; P7 A! t
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克 + P, H0 ~6 I- C* _) B4 ~
牛奶  160毫升 os.tvboxnow.com& i3 I1 s6 |3 @% A" M+ W
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙  公仔箱論壇7 i3 @8 R' q3 R! z; b0 o
鮮忌廉  80毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 J  t( M! `7 ^$ c: P" k4 I( u$ \
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。os.tvboxnow.com: X8 E4 P  d1 j; U  e2 U
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。  / W$ v: b. U% n2 \
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  公仔箱論壇$ [! z7 @, x. b& ~' r
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb3 N" J) r+ r, t0 T# w7 |
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 i9 n$ T% v$ _7 [
低筋麵粉 50克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 B3 B  N; v7 Y
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻
糖  50克 / X& F6 _, m- f4 z( ~, V+ }+ N
水 15毫升
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb) v  ]* r# n* U! Y4 N" `, j
咖啡粉(即溶)  5克
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個 os.tvboxnow.com' M2 h* M( z6 P/ y
糖霜  20g
水 30毫升
黑古古力 20克公仔箱論壇. K. E, V3 ~  A, f4 T( n" }
咖啡粉  1 湯匙
魚膠粉  1 1/2 茶匙 os.tvboxnow.com9 b: q6 p% E8 `# C
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。tvb now,tvbnow,bttvb2 x. s( w  ^; C' s
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。 3 q7 _% q9 Z' c# |3 u  S
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。$ N: k7 L3 L$ e
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y, X: e# z* H9 J% U
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作 % g8 X2 v% A0 i% X( @
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。tvb now,tvbnow,bttvb- \% i( l3 A; s* a& `6 g
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。os.tvboxnow.com2 Z+ ]1 ~' v& R- I. L7 s7 v: H
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \; B6 D$ b, }: C
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

材料(6"份量） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; y' Z1 C" F+ @
清蛋榚一片  　 os.tvboxnow.com# p9 B9 }; f# W4 y% E3 a
蛋黃 3隻　
細糖 40克  　
鮮奶 80毫升　公仔箱論壇0 z- l# Z0 _1 o6 Y0 r# {0 f
無糖黑朱古力 40克　公仔箱論壇% r. @' p$ V' g3 k$ e0 i
紅茶包 3個　
魚膠片 10克　
淡忌廉 250毫升　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% {* L2 v( w% Z1 N  r0 `" Z& u
製作 ' h+ |6 o% |; g6 O+ U% W) w
1.蛋黃+糖打至淡黃色
2. 將己溶朱古力混合(1)  1 G( A' g$ d$ h2 R1 Q% S2 d: X3 \1 a4 \
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb) L8 J( l( @5 v, Q& b
4. (2)+(3)  os.tvboxnow.com9 \" o+ J0 K& J6 {; c
5. 淡忌廉打至8成企身
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 t7 Q7 E: `* s
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿
tvb now,tvbnow,bttvb8 Q+ ^: U1 }( W' n- L/ C2 g
% K% |; O3 F. {" f
益力多西米毛士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb8 g4 j* L$ n  \9 n

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R( M, J  {* ^5 r$ R! g: Y  m
材料公仔箱論壇1 ^) {7 u5 V# z. X9 F9 W& |- o
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升
糖（可自己調較甜度）約80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @6 v/ m, }9 ^! B+ X; |1 Z
益力多 3支 (一支有100毫升) 公仔箱論壇7 l3 g" m, Z0 ~
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片
毛士製作 1 I% F6 o$ A( y. r& v
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  # c% D) N6 `5 g5 ]
3.益力多倒入加入2拌勻。 , ~/ d/ P+ K% D
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb$ i; L/ [- X/ P4 }0 \
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。
蛋糕組合
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

9 C9 j1 W4 ^1 Z1 G: q
消化餅8塊公仔箱論壇2 J$ m& v! R( V* o  W
牛油40克tvb now,tvbnow,bttvb5 `8 l" x& G, h- |7 R! o( s
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙/ F3 A& U* Y4 ]$ t8 Z& ~
糖 3 湯匙
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程) c, D1 E$ A( m! O3 v8 t/ ^
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N$ X8 Q0 k7 g
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。公仔箱論壇7 a' a$ z1 h, a  y6 d7 J! {+ x% k
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。
5. 加入橙皮粒。公仔箱論壇& }. j2 e- V8 c3 r# W6 `
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。  公仔箱論壇& ~- G. ~1 v+ q. X+ P, N

芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ _4 C: |/ p+ s5 I0 o2 r$ A

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 B- U; ?( K( D. y$ P
清蛋糕 1片 tvb now,tvbnow,bttvb( v/ W2 K$ G5 V* G5 D
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) / Y4 s* f# }: M& U( x5 f" i3 \# ?: ]
鮮奶油 (whipping cream) 30克  : S" Y3 g* D6 e% G
牛奶 30克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Y1 L0 a6 S" E5 l
椰汁 60克
砂糖 6克
果凍粉 6克
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克
砂糖  40克
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. O0 Y0 X( c$ Z! T& g
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  / i/ b6 f1 Q) n" I. f$ Y! F
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面$ N# T* E+ A. j4 n
芒果jelly粉  25克    公仔箱論壇, N& E  X2 L, F" e) v
魚膠粉 1克    , s& D0 i- r- U. P! Q" g1 H
熱水  50克
黑珍珠適量 tvb now,tvbnow,bttvb1 p' R9 b8 Y& w5 f  `: h" p" [
製作tvb now,tvbnow,bttvb0 @" y* j# g. m! L% {' K
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 os.tvboxnow.com3 T4 ?% p' `$ f  g: T7 l6 c3 k
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用公仔箱論壇% y, R1 C# o( c. ^4 z% b9 x
2. 芒果乳酪慕斯 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r6 ^2 s/ l# ^7 r
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 os.tvboxnow.com7 v6 E8 c5 l" [2 T" M8 F. g6 g" y9 o
2. 芒果茸加糖拌勻 3 Q. M- b, r0 r! o/ H, Z
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻公仔箱論壇5 D# S; c; J% }- f6 }! \5 E
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 $ O0 f  x+ q/ _  w
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb) O! W  V* ?3 {4 m  H5 H+ ?0 l, j
3. 組合 : os.tvboxnow.com/ n, ~% U' Q! s, @- f, u$ I& |8 f
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內 tvb now,tvbnow,bttvb! G; q- r# a' x! Q. v; N3 A
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔) tvb now,tvbnow,bttvb; `, o9 |# o# S. `
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : 公仔箱論壇  U* T% s. y4 \1 y4 d# C' M9 n$ t
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 tvb now,tvbnow,bttvb& z! \- O1 w& Q) P8 h! q
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot 公仔箱論壇* ?% @) s* d _5 ] a
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕
1.普通朱古力蛋糕% z' h* B! f$ R4 e: V2 b5 a" ]7 Q
2. 黑森林蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb+ j3 J3 E  F0 ]
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼
6. 忌廉朱古力卷
7. 野杨梅朱古力蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb2 C1 z) s) h6 @& v& T
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕
11.MOCHA 芝士蛋糕+ V; Z* B7 }4 Y, K( z! a
4 T! \/ P% w+ ^3 Y
1 R, m! j2 s( c$ W# \" g8 E+ F
1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶1 ]2 O3 p9 l( o- v$ l* F
3/4 杯糖! F+ Y, D2 M$ S! P" E
2 隻雞蛋
3/2 杯自發粉
2 湯匙朱古粉
1/2 杯植物牛油os.tvboxnow.com! K8 [' K0 l3 u7 M7 {
1/2 茶匙梳打粉公仔箱論壇. o4 _% H  d  ]1 q5 D/ P9 I
tvb now,tvbnow,bttvb: g, h; ?1 a% R: O" _+ R
可可糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 d7 B  L' W  W( C: M1 ^
漿材料 : 2 湯匙水# X4 m# k1 a5 `8 M7 Z2 C+ C
3/4 杯糖霜" E% I$ @# {2 b" f- m6 l$ l9 }- Y  g& n
50 克植物牛油tvb now,tvbnow,bttvb/ B/ f: T7 T; `% |
2 湯匙朱古力粉8 H& R$ u* u3 i/ @, |, a  ?" P

做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一  R$ I; _8 p" P- e! \
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& f" G4 |7 B- x9 X( I0 O1 w4 B
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，2 M/ L* M: h/ y5 O
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗6 b5 k. Z, \4 Z. s
好後將蛋糕倒出，以底為面。
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕os.tvboxnow.com/ j. F3 t: t7 ?
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
材  料 : 3  隻雞蛋
         3  安士糖7 h& r+ D3 H, `5 o
         2  湯匙溫水                               os.tvboxnow.com1 e( n" T8 Z1 [& F
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉tvb now,tvbnow,bttvb, Z1 E9 u1 j5 s7 k0 q7 b3 A
      1/2 安士可可粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 [! t; x4 ?) k$ @7 P' x
         1  湯匙牛油溶液) H  i/ V# `- m" N1 [1 u

餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉6 k* F, n. R- |6 J, B0 ~1 q# i# x
      100 克黑朱古力漿
      150 克黑車厘子(罐頭)tvb now,tvbnow,bttvb8 j' O; N. V8 Z6 I" S+ Q
os.tvboxnow.com7 _% a! U5 q' Y: C4 Y2 o
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)tvb now,tvbnow,bttvb# x0 Z, R' T3 S2 u  T
      車厘子適量os.tvboxnow.com9 u' W- O5 j6 f  v( w* [7 f# J

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛os.tvboxnow.com" ~+ j0 @3 N, }+ ?  J
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb! l; m5 X# k8 e3 O2 Y4 t  d0 r
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。os.tvboxnow.com/ u. o& R7 `  Y' }9 u
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗tvb now,tvbnow,bttvb8 J* |2 f, d" b6 \7 B* \
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼os.tvboxnow.com4 ^# H# f* ]: W6 s! ]
材料 : 85 克糖os.tvboxnow.com* U, ^' [2 L3 p9 p) B
40 克粟粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J3 J5 D0 D4 C9 ]9 l
85 克合桃粒 5 l: H) K3 s! _9 S2 Z
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量, R8 q7 b/ t' d- {
5 M" n/ U- @. L* d( Y8 M9 q9 B# T) U
餡料 : 10 克滾水os.tvboxnow.com- j! j; D: N) h
250 克忌廉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O7 K! B! B, i3 g
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力os.tvboxnow.com) I( ?2 \' ]; m. N
; F; S% z7 @5 N
做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。os.tvboxnow.com2 P* u" n4 B$ v5 K4 [5 `$ Y& C
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
圈中央待用。公仔箱論壇4 F( H& f1 a) B
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k3 ^1 i) b- V% Q/ m1 t' y
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠) v4 P, d& Q/ A7 b3 ^+ R
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
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1 j+ e$ }$ b' @% j2 y
4. 榛子朱古力饼
材料 : tvb now,tvbnow,bttvb* y7 Q; b1 s9 y( ]# X
85 克糖 os.tvboxnow.com# @, j6 e! T3 {% N# H
60 克麵粉 1 h8 c/ k: r6 g. r# H# F
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4os.tvboxnow.com' ~. J- D* c9 i: u# h6 I8 J
隻美國雞蛋4 F' F( g* K- ^
餡料 :
180 克忌廉
20 克杏仁酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ L" ]- l" [6 R& _) q4 D2 F
100 克黑朱古力牛油9 c$ S( ]6 ~1 u. z
忌廉材料 : tvb now,tvbnow,bttvb# s% L# Z9 F y V
20 克水& k8 _' b* h4 E' n$ Z0 W
80 克糖
1 隻雞蛋
100 克牛油 C7 A4 _. f6 a' f* [' X/ ~
做法 : 公仔箱論壇& n* ~' \5 c) P; ]- w
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。( B: q& |: M% S
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。
[attach]116289[/attach]os.tvboxnow.com# t& h- z* m1 y/ @

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼& W7 S4 [5 T5 }1 b  V1 y6 T: m8 L, P
材料 : 30 克幼砂糖
80 克無鹽牛油公仔箱論壇7 u+ X6 n5 s# n/ j: y9 h
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: D& b5 ]# g7 j- M
150 克 70% 純黑朱古力tvb now,tvbnow,bttvb4 Q; A  S* M2 X0 E' k: d; O, [% ]0 e5 I
莓子適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v2 s. s- `/ Q+ ~; \' D  K  @
os.tvboxnow.com0 H* x) }8 D# x) _
做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。5 ]) M* P4 l) e8 `2 |
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。os.tvboxnow.com# F0 R# y: P( ], X1 @
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
[attach]116293[/attach]
  C: G1 Q1 u9 g
6.忌廉朱古力卷公仔箱論壇# G4 k2 J% |9 h/ @
材料 :
5 隻雞蛋 ,
150 克霜糖 , TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ?, v+ {+ d; s# J2 v6 r. X* l" ^0 w( F
300 毫升濃忌廉0 }3 _) b. N* ~4 q
5/2 茶匙淨麵粉公仔箱論壇" Z" a) o8 J1 a; r6 E
10 粒士多啤梨os.tvboxnow.com) L* k" A' p$ x) M: B# L) B0 C" J
3 湯匙朱古力粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k& R2 D- Z5 n. E8 u9 b/ I
1/2 茶匙雲呢拿香料4 R" M, L1 `% b
鹽及霜糖各少許公仔箱論壇4 A7 m$ L8 R; D8 J

做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。5 `& O- @& m% [5 [5 h
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，7 ]+ T. ~) `% w0 _6 x
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 z+ g0 O' H2 U  V
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一tvb now,tvbnow,bttvb! [, D5 W" T) L4 J" p7 T
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四os.tvboxnow.com$ `& m2 l8 d8 d* H
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k! ~7 W# M+ R* Q
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕os.tvboxnow.com/ [1 n! T4 ^( b; V
材料 : 6 個雞蛋
(8位用) 2 湯匙砂糖公仔箱論壇* y& h% g7 `' R7 `. Q
1 湯匙麵粉公仔箱論壇! m+ [' X# U% |4 A2 ?
5 安士淡牛油
1 磅純朱古力

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
3/2 磅野楊莓

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖8 ~9 i$ s9 t$ {  V: T# E
2 安士野楊莓
8 塊小片薄荷
12 安士高脂奶油公仔箱論壇& ~( l& O" ~9 _" ?/ t  ~& q& |0 }( v

做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形tvb now,tvbnow,bttvb/ g7 i9 k5 T5 z* ]3 j! W# T
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; }) X, ~% H0 a+ q
搖勻後倒出。tvb now,tvbnow,bttvb: ?& w9 M2 q& q' M- f! O
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻tvb now,tvbnow,bttvb$ {  Q* }5 W. l
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一tvb now,tvbnow,bttvb# u  b2 [* W( z! ]1 L7 B, i, R
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身6 S: D8 p' Z# K
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為os.tvboxnow.com) Z! O( x! H7 U6 K4 @! [
有光澤的糖蛋白醬。
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反tvb now,tvbnow,bttvb' E. @1 E# K% h2 `
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入tvb now,tvbnow,bttvb$ D! O( F4 b2 e3 }- Q: @9 O
攪勻。
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，os.tvboxnow.com- V; A/ t4 u3 i0 V6 @# E
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗os.tvboxnow.com' E: r- s) g: _1 {; }6 W
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼公仔箱論壇9 J5 m8 B, ~1 o; |- Q
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便
可底向下放好了。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j; t9 L+ U4 F
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。3 a" Z' g& I9 D9 @: P+ i- K& l
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' M5 O3 t, P1 n% H- Y
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在os.tvboxnow.com4 U; V, d8 F# W' M  r
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* f. z/ r8 w' G
[attach]116296[/attach]

8.  朱古力栗子冻糕
材  料 : tvb now,tvbnow,bttvb1 s# j# d* A0 h3 W, Y
1  杯酸忌廉& m1 k  m7 V# t9 v0 U6 S/ D
2  湯匙 Rum 酒
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)tvb now,tvbnow,bttvb4 N" [3 [% Y7 p

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。  J" ~; N" U  M; r  o, K
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
os.tvboxnow.com' ~6 O0 i; M6 A$ k; {2 A
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕6 H* O) A) m$ ~4 F5 I6 K# M4 F4 U+ p4 K
材料 : 5 隻雞蛋9 _5 R( c6 y& ^# ~8 a: i
(a)(9 個) 170 克麵粉os.tvboxnow.com: J& Y9 Y/ d1 J* ~7 K; a
115 克砂糖tvb now,tvbnow,bttvb5 Z: ~' R, |" ^; }" S' J( C4 E8 }. K
1/4 茶匙發粉1 I, @, J* L5 A$ w5 \5 ?
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油

材料 : 3/2 個蛋白tvb now,tvbnow,bttvb  e3 p# G* E: \6 C% H$ _
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋

做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。os.tvboxnow.com$ \3 \8 Y( R3 p& Z- v- ?* N* F& C
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。4 v  b: T7 y3 v$ N
[attach]116298[/attach]

10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉
      125 毫升橙酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O3 P) N. O, }! U
      250 毫升雞蛋
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油
os.tvboxnow.com* ^. {- _- t9 s( L
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。公仔箱論壇& ?9 c' w2 E3 }
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb' F1 q0 K0 R& p5 r4 h
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七+ n6 n; ?; q+ M( m3 v; s
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟: @0 G: P# E. n* r, R( ~; H, n

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:公仔箱論壇  h/ @' e2 j9 A5 g* ]* @
麥維他消化餅125克 tvb now,tvbnow,bttvb8 G6 Q5 T  K/ ^! {& ?
糖15克
可可粉10克 os.tvboxnow.com7 O/ i+ U# |9 c+ `( M/ m; o9 i
生油50克, O' _" l9 H" q& D9 v1 l
os.tvboxnow.com' J% U6 ]; p% Y" q
内料:tvb now,tvbnow,bttvb5 H6 A0 m, T' H1 i, e& w0 E
淡忌廉 80克 " g6 v, e6 g: Q( }: {  Z
奶30克tvb now,tvbnow,bttvb, R! @6 m4 l- r% V
黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb- Y, l$ s1 m/ g" X' E
即溶咖啡粉5克 # w1 L) l: N  [( z+ D
蛋黃1個公仔箱論壇  ~6 j( N+ `7 d, J
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個

做法tvb now,tvbnow,bttvb5 Q1 W4 C  y$ `0 T8 c6 p4 Y. e3 M& M
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 os.tvboxnow.com2 [6 v8 Y8 k4 f9 S* y/ n! \
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 os.tvboxnow.com0 _( A, s5 c7 P% P- R9 t" {) L% ]! e
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 ( F* h5 Y  \0 R2 r1 ~. ]5 u5 I& z; I
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]公仔箱論壇3 y9 u- ]% Q$ e+ o
- s. k* l$ r6 P" j& @3 m( v
tvb now,tvbnow,bttvb0 `8 p$ C' x% I, t: p* b4 c

os.tvboxnow.com. g( _0 F- M$ g+ H
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?os.tvboxnow.com( _6 e$ F* h7 |0 ^. q( Q4 l
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans./ @! Y5 D y& _( Z0 I/ C3 b3 x8 J

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& B9 @: j; l5 L+ W
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% n# i! d5 s u
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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