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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:36 PM 標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯
公仔箱論壇  d5 [9 \2 p9 F) O
芝士蛋糕:
1.朱古力芝士蛋糕
2. 藍梅芝士凍餅
3. 黑白芝士蛋糕  B' R4 d6 F1 t" k
4. 日式芝士蛋糕(3款)os.tvboxnow.com" N' r# Y- Z" J* h% n/ e% s
5. 雙層芝士餅os.tvboxnow.com, z% d0 s/ a9 x3 [. p) q
6. 珍珠米芝士蛋糕
7. 綠茶芝士蛋糕
8. 低脂肪紐約芝士蛋糕公仔箱論壇3 l; f7 e5 c6 ?
9. 白利甜酒芝士蛋糕
10. 豆腐芝士蛋糕os.tvboxnow.com& X: q2 w: ?% K' ], p
11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕% I' e& f& u+ c$ {1 K" w9 D
12. 芝麻芝士蛋糕- x: M! @6 l1 I1 x5 H

朱古力芝士蛋糕公仔箱論壇; T  A2 j* _- I2 N

材料:
朱古力清蛋糕材料*︰
蛋 5 個
糖 75 克 tvb now,tvbnow,bttvb& Q% f+ b/ k3 |+ S5 b1 B9 p
麵粉 60 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N. Z8 W+ f$ p
朱古力粉(無糖) 15克
栗粉 25克
鮮奶 25克
油/牛油(溶液) 25克公仔箱論壇: i7 E  p* p5 J2 k
芝士餡料**︰
忌廉芝士 200 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?: ^: }* y& y
糖 60 克
鮮奶 45 克公仔箱論壇5 L! N! f; R! E' t$ c
魚膠粉 1 大匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a" }4 J3 O* a2 M* q
檸檬汁 10 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E9 \0 U7 E( a' G
水 2 大匙公仔箱論壇- M9 J! G, r' `6 V
忌廉(打企) 250 克 8 o& }+ m9 ^1 `4 P! z) H; R& {
Rum酒適量
裝飾
喜愛的鮮果適量 * W$ o8 ^$ n( P8 `
用具
15cm圓形模
朱古力清蛋糕製法:
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b0 D& K- a  d5 f
2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。tvb now,tvbnow,bttvb8 }0 h' l1 R: m8 ]
3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
芝士蛋糕製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. F/ Q4 {, P& B& b' H# z( [5 g
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 ! m8 F. U4 V/ u
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。  ]/ D' o; V! m/ O. V
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。os.tvboxnow.com3 |5 N* i; o2 r
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
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[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:38 PM 標題: 藍梅芝士凍餅

tvb now,tvbnow,bttvb4 k% C- m- G0 E( n6 s
餅底材料︰（7”蛋糕一個）
無鹽牛油(溶液)  60 克  tvb now,tvbnow,bttvb+ p7 B% ?8 }3 B3 p
手指餅 (Lady Fingers) 150 克（約16條）or消化餅
材料︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( z) A$ W- y, d9 D1 M! y5 h
忌廉芝士 250 克
糖  70 克 - I2 \' K) D: ?6 j, z
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）
水 3 湯匙
雞蛋  1隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |! q4 }+ ]* c6 W7 ]
忌廉  250 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb+ B. t4 q' y" U3 v* @# l# O- M8 O
酒  1 茶匙 os.tvboxnow.com1 {. V  c, {8 @6 O( k0 U+ W2 u
云呢拿油  半茶匙
藍梅 20 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N8 B" T. S* d7 W9 N- P& s$ w
餅面材料︰ . @9 T4 W8 n. y) ^$ _1 ?6 p
黑加侖子喱粉  2 湯匙
魚膠粉  1 茶匙
水  150 毫升
藍梅 100 克  公仔箱論壇  q+ x& ~; H  m
裝飾
發起忌廉  適量
用具公仔箱論壇3 c4 V1 J* i: }: C/ F- \' w
7”蛋糕模一個 tvb now,tvbnow,bttvb0 f3 R% s- P0 D# y% k
蛋糕製法:
1.公仔箱論壇2 l/ L+ T" ?- A
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。) K% v$ N! [. d+ s) {6 \; v2 J
  公仔箱論壇& D; l+ \2 S8 N* Y$ F( T, Z
2.
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。os.tvboxnow.com' t* S1 `- l# v- k
  " \& S: |# r0 {! N
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。 tvb now,tvbnow,bttvb& O8 r0 a( ~& R7 W/ p: Q
　
4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。
5.公仔箱論壇) |" a" y7 h( M
倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。

6.
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。

7.
用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:41 PM 標題: 黑白芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 20 克  ( R" E1 s5 X# p. v/ n$ x
消化餅 75克
材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb; k! h4 g' C6 X/ v
忌廉芝士 250 克  & x7 a, K: o( A% _) I$ u1 ~
砂糖  40 克
蛋 1隻
黑朱力  30 克
白朱力  30 克
雲哩拿香油  1/4茶匙    T: I4 w( F- ]  t$ O
Rum 酒  適量　 ; O* h% J) o5 s, R
製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O1 h2 b+ A3 o) t( A' o6 h
1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。os.tvboxnow.com! R0 c; V6 z3 M/ s; t
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。公仔箱論壇; p! N( J# h6 f' A: H; }
4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:49 PM 標題: 日式芝士蛋糕

材料公仔箱論壇9 x$ [; I) y; V/ n. h* l6 U
忌廉芝士  250克 tvb now,tvbnow,bttvb- N4 E5 e$ t4 C; S7 b% o6 G9 v
砂糖  40克
淡忌廉  100克
蛋黃 3個 os.tvboxnow.com4 s, r% `0 f0 T
低筋面粉  20克
粟粉  20克
蛋白 3個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, p# n9 [; g- w# j8 d$ u
砂糖  40克 os.tvboxnow.com9 @: H. W! g2 j# J! i
糖粉  少許(裝飾用)
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y/ ]# p  P& R2 o( x2 M
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀，再加入40克砂糖攪拌至起白色。
2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉，每加入一樣材料時要把材料攪勻。公仔箱論壇7 ?! F! u! _( g; D5 P* g
3.將蛋白打至起泡，再分兩次加入40克砂糖，用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜。
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻，餘下的蛋白霜再分兩次加入2內。
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中，再放入注了熱水的平底金屬盤中，放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。0 ^( _" K- P" m% b- C
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0 P1 Z* Z( h6 @; ]9 c& s
材料（15CM 摸，六人份量） os.tvboxnow.com. ^# c5 X& e7 p, G4 D$ f' e3 d
忌廉芝士 250克　
牛油 30克　
牛奶 125毫升　 w( E+ E0 u( x" s/ ^% V
蛋白 2隻　
蛋黃 2隻　
砂糖 20克＋40克　 tvb now,tvbnow,bttvb5 o4 q6 e3 f0 W- H* {# w. G( m
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r: E, }/ [: u r" S! E
製作過程 os.tvboxnow.com# \( h" U8 \0 l; k
1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。tvb now,tvbnow,bttvb/ r2 `, ~8 @: v( ^- b
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ H$ p: N( u7 L: D9 C/ ?/ q
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。 / n0 |/ R4 n! g/ G; h. ^
8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。

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材料 (15cm 餅一個份量)︰ tvb now,tvbnow,bttvb  x% |1 M: O$ P+ d5 E+ _1 n
麵粉 30  克
粟米粉 10 克  % H) {3 [, D! H& D
蛋 2隻  公仔箱論壇7 E' q0 d% e1 E
糖 40 克 os.tvboxnow.com3 _! d: v& A/ D: o
卡夫芝士 2 片
淡忌廉 50 克  os.tvboxnow.com) t2 N  e" v, I( D0 I
牛油 30 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~* W) O6 T( W2 I
用具︰
15cm 圓形餅模一個 tvb now,tvbnow,bttvb0 u0 z" X8 S: {0 R
製作公仔箱論壇( q' a/ I6 L$ \) O5 S. j, C9 O  s% Z; L7 W
1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。 tvb now,tvbnow,bttvb- T6 v2 b  o+ Q# G: Q7 R
3.蛋黃 + 糖 15 克，用手打至淡黃色。 tvb now,tvbnow,bttvb5 e, I4 U4 [0 ~3 {
4.篩好麵粉及粟米粉。os.tvboxnow.com9 j- C" F- p; F  ^3 p. h7 ?( }: C
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油，一同隔水煮熔。 os.tvboxnow.com; c, T7 B" B6 V- W6 n
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水焗 30 分鐘。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:53 PM 標題: 雙層芝士餅

tvb now,tvbnow,bttvb1 ~3 P, b) Z% v4 Z. z/ i+ z) U
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個）
牛油(溶液) 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb& L' f$ J2 Z1 l  m( G
消化餅 100克  & G' g2 \! c  ?, M
上層材料(雪既)︰
忌廉芝士 100 克  . g4 `! e$ p+ U9 V! h) E5 l& Z
朱古力 50 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ]8 z6 k# \9 [! N
忌廉 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb$ G. |$ q& D# W' _4 x. a
忌廉(打起) 100 克
魚膠片 4 克
糖 40 克  tvb now,tvbnow,bttvb( o- _3 @, E. b- @, \
下層材料︰ ( H# U% _+ B  Q# z, x
忌廉芝士 200 克  " ^. ?% H8 v- ^: ~
糖 30 克  os.tvboxnow.com% ^0 u4 `: Q% I" S1 V
蛋黃 30 克  ) W4 \1 R) A: M" t6 _! |
牛油(溶液) 15 克
忌廉 30 克
蛋白 50 克
細砂糖 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb; n4 L8 w; g& y& r# O
上層製法:
1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。
製法: tvb now,tvbnow,bttvb5 L( T9 r; Q$ ^; t
1.將消化餅壓碎，加入溶化牛油後壓在模底。
2.忌廉芝士加糖打至軟身。
3.蛋黃分次加入(2)中。 0 b2 _; ?$ L( A/ I/ a* P
4.將融化牛油加入拌勻，再加入忌廉拌均。 . I- W4 p: @" K* M+ f! i
5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。os.tvboxnow.com2 f+ I& T1 k6 Y
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊。 % {+ g; R7 M$ ^! ?& A+ }1 x: |
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘。
8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 01:55 PM 標題: 珍珠米芝士蛋糕

餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 C* G5 Z3 c1 ^1 \% n; z' q8 y9 l" \
牛油(溶液) 25 克
消化餅 75克  os.tvboxnow.com, ?( e0 T0 n; c+ [4 `# ~7 a
合桃 1大匙
材料︰
珍珠米/壽司米  50 克　
豆漿(無糖)  200 克  　 * W& X& {* z6 P5 l$ h) D
忌廉 50 克　 os.tvboxnow.com& N+ ^; v) w0 W6 G6 Q8 K+ @* F  h8 a
忌廉芝士 250 克
砂糖  70 克
全蛋 1隻 os.tvboxnow.com3 t7 y  D8 f7 O
蛋黃 1個　 os.tvboxnow.com. [7 Q1 u1 W9 i1 }$ q6 D, o/ u
雲哩拿香油  半茶匙
製法: 2 e" J8 i% w1 o7 D
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 n+ q3 g" R# v5 v
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:01 PM 標題: 綠茶芝士蛋糕

材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
忌廉芝士 250克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ j2 _# H1 l5 ^3 G( P6 f: k% J0 m
鮮奶  125毫升
無鹽牛油  45克  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ r; A8 z# z0 Y4 |  b
蛋 4隻  　
砂糖 80克　
粟米粉  1 茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q+ h% m; J4 Y* [9 _1 Y
低筋麵粉  2 湯匙　
綠茶粉 15克　 os.tvboxnow.com  X7 o2 u: O: x, ?  T  f
食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y( y. p8 @1 z2 u
rum 酒  1茶匙  　
他他粉 1/4茶匙　 5 }# K& q9 n. j  m( ]% L7 M2 z5 _
製法:
1.預熱焗爐180度。所有材料要室溫。
2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。 8 Q/ _4 R0 L+ [9 [/ ~/ l* d
4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:06 PM 標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

麵團材料︰ (7吋模份量) : j# m# ?* Z$ W' O' ~( l( M( ?1 m% H
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克 ' ]& {  Q- i" `" L' c( @" x
糖  160克
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個
蛋  3只  os.tvboxnow.com: p9 J) y+ P1 N4 `  p# ?3 Y9 L
粟米粉  2湯匙
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  6 @4 ]; R  P) J5 U0 |0 ]
雲呢香油 1 湯匙 7 F( u/ k6 b- ^  o
藍梅醬的材料︰ tvb now,tvbnow,bttvb* Z0 w2 w* n( [5 v/ |/ S6 u3 ~
冰鮮藍梅 150克
糖  2 茶匙
粟粉  1茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) m+ L2 e0 F% \' v, d
藍梅酒or kirsch  1 茶匙
做法:
1.預熱焗爐170度。公仔箱論壇. L1 H8 p- h6 P& i3 b1 ^% S# p1 H) N
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 tvb now,tvbnow,bttvb& z0 T! \5 ^  y- a) H0 Q, r9 [
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 0 J0 |) m% X& N3 O
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
藍梅醬做法:
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁，保留藍梅汁。
2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  os.tvboxnow.com8 l5 C" a8 s* q9 ^0 ~
4. 可塗於蛋糕面上。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:08 PM 標題: 百利甜酒芝士蛋糕

os.tvboxnow.com4 u% b# ~6 ?8 R2 b) u
餅底材料︰(6吋模份量) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W' b* Y* I0 Y; v2 h2 @
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Y$ M1 D# X4 S& g/ P8 {- L
牛油溶液 35克
餡料︰ ! a3 O2 M" F  _( R8 {& m
忌廉芝士 250克 tvb now,tvbnow,bttvb7 ^. O  ~2 R- ]2 V! f% O, C
蛋黃 1隻  公仔箱論壇' n: u7 R/ r( w  X3 D
甜忌廉 70克
糖 50克
魚膠粉 2湯匙  公仔箱論壇% Q8 p6 H5 M% P9 O$ |# o3 b/ ]$ o2 e$ M
溫水 3-4湯匙
百利甜酒 60克  tvb now,tvbnow,bttvb2 c7 O/ K4 u/ I! g$ N4 [
裝飾︰ tvb now,tvbnow,bttvb  P& |* b* k" K& z6 W6 y9 N
新鮮藍莓和龍珠果適量
製作
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。
2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
4.淡忌廉打起至6至7成企身。 4 S; h. A1 b3 b) j' r2 e
5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  tvb now,tvbnow,bttvb# A3 V+ N# I1 d0 a
6.忌廉加入芝士當中拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" b' [1 R9 M0 Z9 a5 P* K2 Q1 ?6 d1 j
7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:11 PM 標題: 豆腐芝士蛋糕

os.tvboxnow.com$ e. p, \3 T7 a) K
材料(6吋蛋糕份量)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# l7 y$ j# O. l; ^' c) O6 g' f$ o" u# [
忌廉芝士  70克
布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克
糖 25克
魚膠粉  7克 os.tvboxnow.com9 b" G& K! X: ]6 U6 h
淡忌廉  120克
蛋糕片  1片公仔箱論壇3 `) M1 R4 j, f; G3 O! Q1 X
椰果肉  30克 tvb now,tvbnow,bttvb2 i0 E( a6 V. w' c( f4 Y; ?
製作
1.豆腐先用熱水拖一拖，並且秘去部份水份。
2.打軟忌廉芝士，加入糖打至軟身。1 U# W5 E9 i7 V/ f
3.加豆腐入芝士中，打勻。0 Y4 V7 U5 Y, \6 j/ P! J
4.打起淡忌廉。4 Z+ ~) C2 s5 n8 u, t; \
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)，攪勻。( r& Z, A/ V1 n5 ~7 ~  q
6.加入椰果肉至(5)中，攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb7 n$ s9 ~) ]9 ^' K$ L7 {5 N4 n
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)，雪櫃雪兩小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 02:17 PM 標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B' h& d- ^5 g2 Q$ f# |3 R3 [& W- D
ricotta cheese 125克 6 a3 ?7 l7 `. b/ R0 _  G
淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( W  |  g! ]: ?7 T
石榴糖漿  1茶匙  (optional，調色用)  os.tvboxnow.com2 b" \5 ^/ g: ^1 Y. W7 T; O% i2 D7 I
蜜糖  1湯匙 . F0 S8 i0 D7 q- O! L6 T: r
砂糖  15克 ' ~( k& o) N  _( C% U. ]
魚膠片 9克    0 y6 D' j4 L6 t" i% S7 n! a) K
海綿蛋糕 1片
餅面果凍裝飾材料
玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙
水  120ml (半飯碗)
魚膠粉  2小匙 , \5 n8 ~" w, ~  k
糖  15克 os.tvboxnow.com" Y" E# }7 M9 b' o
製作tvb now,tvbnow,bttvb- v! V- @' G2 L# n
1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可 0 \# h( C( k1 J0 U: k; @0 B' x
餅面果凍裝飾製作
1.用2湯匙水先溶解魚膠粉 tvb now,tvbnow,bttvb1 @9 [  |  f7 r, K
2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.

芝麻芝士蛋糕

材料︰ (15cm圓形模份量) os.tvboxnow.com% v$ C% ~: ~* [6 ]. @
15cm圓形蛋糕 1片  　  v/ B, Q! x; p- z1 Y
純芝麻粉  15克
忌廉芝士  125克
糖  50 克 tvb now,tvbnow,bttvb' {( Z8 \" s- [5 p. H/ f
鮮奶  100克
魚膠片  2.5片  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 z; x8 e9 |9 `% C5 S
忌廉 250g  250克  os.tvboxnow.com+ |0 ^8 `/ t: s
製作:  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @7 V7 Y, v$ g' G7 q7 r* A, S0 C
1.忌廉打起，放入雪櫃備用。公仔箱論壇. q. W: @2 G) s2 h: b* T/ p1 I) q
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。% N2 D( J) `7 [5 q
3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c8 y1 y! P" X# e( u7 g0 Q
5. 再加入芝麻粉拌勻。
6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。. 公仔箱論壇3 T& I$ Z" L: u& N5 w
7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
tvb now,tvbnow,bttvb2 a+ Z" l$ {6 P$ Z: s- \
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]

作者: 600544 時間: 2007-2-3 04:05 PM

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作者: carmen_girl 時間: 2007-2-3 11:58 PM 標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb) c; v3 @/ L; ^7 O! L
1. 芒果慕士蛋糕" p/ _# C, l3 W3 q* [ b( V
2.椰子紅豆慕士蛋糕
3. 楊枝甘露凍餅
4. 白朱古力慕士蛋糕 Page 2
5. 士多啤梨慕士蛋糕
6. 白朱古力姜夾心慕士蛋糕
7. 菠蘿慕士蛋糕
8. 荔枝慕士蛋糕
9. 濃情朱古力凍餅os.tvboxnow.com: f8 Q) c+ g3 A0 d" X0 O
10. 香檸慕士蛋糕公仔箱論壇, B8 }$ L/ M! v* ?5 H3 B; n
11. Mocha慕士蛋糕
12. 奶茶慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb6 |2 E2 {1 V8 P7 f" l
13. 益力多西米慕士蛋糕
14. 橙香乳酪蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb7 s* h+ T; m9 E; f3 t3 I
15. 芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕7 }9 ` Y0 ~* H5 |6 g

芒果慕士蛋糕1 d! M6 V% }9 I' t* J, j

公仔箱論壇: W' g, N& A! a
材料
芒果茸  100 克　
忌廉芝士  100 克 0 G3 l: z) h/ G+ a
糖  50 克
蛋黃  3 隻　 tvb now,tvbnow,bttvb* h3 O, t% F$ @- s0 N( U/ K8 p0 e
魚膠片  3 片　
檸檬茸  ½ 隻　 9 i1 |2 Y' B- E
檸檬汁  1茶匙　
忌廉  200 克　
酒  2 茶匙　 os.tvboxnow.com2 y6 T5 w: o- Y# H6 ?
製作公仔箱論壇$ U9 g& {/ ]" [! V- [* H, a
1. 忌廉打起備用。tvb now,tvbnow,bttvb. F% h/ C) O) k6 t
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。
3. 將魚膠片座熱水浸溶。% ]9 A: G$ Q, a. Y' H
4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。
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椰子紅豆慕士蛋糕

材料（八人份量）
椰子粉  20 克（超市有售） os.tvboxnow.com6 V9 ]/ p& u- O+ O4 g, i# j
滾水  40 克  os.tvboxnow.com5 w" [! j, h. u) f- E& z! O. U9 @+ C& {
淡忌廉  130 克  公仔箱論壇4 P; {$ E% c& S) O
紅豆茸  70 克（可自煮或買豆沙，有少甜）公仔箱論壇( G2 w8 Q* h' Z! u7 i5 T
魚膠粉  6 克
椰絲  適量  公仔箱論壇% f+ ]0 {: l4 q9 h- m% [9 |# X- h# L
蛋糕片  1 片
蛋白  45 克（約1 1/2 隻）
糖  20 克
用具 tvb now,tvbnow,bttvb  i4 ?+ o8 E* u8 d: F
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 os.tvboxnow.com$ U1 K) S& c( H
保鮮紙（包圓形底）  1 張
底盤（入焗爐）  1 個
膠刮  1 個 ! r. O8 O* a9 f1 F. D  L2 ?% l
打蛋機  1 部 tvb now,tvbnow,bttvb# a# K( X1 W' Z: O* U
製作過程 os.tvboxnow.com  a% \. k' R, q  u( z. p: Z+ K
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z4 m2 i: A6 {7 ]1 ]" P& X3 d
2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# c2 u, W$ `0 b$ X7 S8 }
4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。os.tvboxnow.com: k) w  p% R* K! n
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 z8 v+ y: {& n4 k8 m4 V' A
7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。公仔箱論壇. V& |/ c1 T# I+ M* u5 P6 a
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成
. X$ E- W+ @/ {! _! F& J
　

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:04 AM 標題: 楊枝甘露凍餅

os.tvboxnow.com+ z/ T; _- `" ?  R
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
(A) 材料
幼砂糖 19 克
蛋糕乳化劑  2 克  4 ~( f, b2 n3 }6 H& p
雞蛋  1隻 9 v9 q, G# K4 Z
(B) 材料 4 R' O! C: p0 p% p) R. Y6 W! z
低根面粉 (或面粉 ) 19 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 j; C) h3 I0 z$ u
(C) 材料公仔箱論壇3 }/ X2 B6 ?( F8 x
牛奶  10 克
油（牛油、菜油均可） 10 克（最後落）
慕士料︰
泰國金柚 2-3 片（拆粒）  9 @; E  T0 p4 c' U+ ]
芒果  1個（切細粒）
綠西米  30 克公仔箱論壇; a! I& @- K6 S1 x/ Z4 A& R: q
椰漿 25克公仔箱論壇* |# F8 ~: U( h
芒果汁200 克  % \( L% v, R: X1 R
蛋黃  3 個
糖  20 克
甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 @2 N$ z$ V& D
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  ( [- @; O( v: x) G
水  30克
裝飾 tvb now,tvbnow,bttvb1 c) x3 w; F0 ^4 F  r0 \6 \
喜愛的鮮果  適量 8 K- l4 D4 G3 O1 I  c2 d( L
蛋糕製法: 公仔箱論壇7 K3 w6 p  v8 K" Q
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。公仔箱論壇% A, `# Y' a# ~: {4 R& B' \
2.再加入(C) 的牛奶拌勻，再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。公仔箱論壇# a+ d7 j3 p& w8 E0 a/ w
慕士製法:
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
2.魚膠片 + 水煮溶備用。
3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E' W# Z$ |3 D6 i2 X5 l
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:09 AM 標題: 白朱古力慕士蛋糕

朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量) , I1 T: I5 O, O6 x, X
全蛋  4 隻　& J2 ~! ?1 A% P* B& t) n' s
砂糖 150 克
中筋麵粉  110 克
粟米粉  35 克
(冇糖)朱古力粉  20 克 7 F, E% n8 i! |2 P
白朱古力慕士材料  % c! e7 ]( j. q7 g
牛奶  150 毫升
蛋黃 2 隻
砂糖  60 克
魚膠片  2 片
白朱古力  115 克
忌廉  350 毫升　
飾
士多啤梨  1粒 (一開二) 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s. O5 K. k0 ~
蒟蒻粉  1包　
用具 4 Y, R: G, l0 E1 Q  O* H
電動攪拌機2 M6 p% g9 c- {
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- n1 p. p2 v5 b# L8 ?5 N
直徑18 cm 圓形活底模一個公仔箱論壇* o* t4 R+ \" r
保鮮紙、牛油紙各一張os.tvboxnow.com- _/ E( u6 E( O$ c+ c. w
os.tvboxnow.com  t9 d' @8 B/ K( e* z
朱古力海綿蛋糕製作
1.  預熱焗爐210 C。
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B) c, W! ]$ u0 s" d) g. ~
朱古力海綿蛋糕製作 os.tvboxnow.com) \- |. ]5 K. D# ^
1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
2.變成 30 C後，慢慢加入溶的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P6 q) a9 }% k  a6 T
3.再加入打發至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
組合 tvb now,tvbnow,bttvb; H9 ]8 I' G! F/ D+ E
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片，倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可。
想偷懶就去market買d蛋糕片代替.

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:17 AM 標題: 士多啤梨慕士蛋糕

材料 ( 6 人份量)
清蛋糕片一片(直徑15 cm)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- C7 k; Z, c8 j% w
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士多啤梨300 克 os.tvboxnow.com  T6 U! i; n$ ]* V" u2 H; t
檸檬汁 3 湯匙 * [7 T  p" ^5 ^/ V  ?8 B
魚膠粉 1 湯匙
幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)
蛋 1 隻　 os.tvboxnow.com& h& l+ u$ t% F$ e$ G" H- v- u( K
忌廉 200 毫升　 ! Z* ]! [9 F5 A
櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　
飾
生果多少隨意　公仔箱論壇' [2 l) B  z3 _3 Y- H7 c# d
士多啤梨 100 克 (一開二) 　公仔箱論壇/ {& ?0 E) P2 f$ J
用具
電動攪拌機公仔箱論壇5 n' V9 E; q5 F  P
打蛋器TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 u+ Z& r" I' q: G: D
直徑15 cm 圓形活底模一個
保鮮紙一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 _+ [- k7 R  n7 Y6 a5 Q
製作過程 $ m1 `- v" |1 o* G, R! ~4 H* P
1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! L+ z% ^; G9 z& F& D
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb% h: S) _; @8 l5 p5 E1 `8 x
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:21 AM 標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb$ {3 m. r7 y* l
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰公仔箱論壇; n; A6 P) F8 e' f" u3 J
低筋麵粉  50克
粟米粉  15克  , h" u0 p% W& t; P7 P
無糖朱古力粉  10 克
雞蛋  3只
白糖  80克  os.tvboxnow.com1 \2 z! A0 Q& O5 I4 y) f
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ q8 D# b5 r. f' E
糖  15克 tvb now,tvbnow,bttvb, ^' U: X) |$ n
鮮奶  125毫升
白朱古力磚  140克
魚膠片  4片
薑 80 克
忌廉  350毫升
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  5 V  M* w! m1 c: d* T2 g1 \' D
裝飾
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠適量
用具
長半圓筒形模一個
長形模* 一個
蛋糕製法: 公仔箱論壇& ?0 j6 y7 ~+ c0 c* v! ?
1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 . e5 a. Z! P9 O& v. Q
慕士製法:
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 X) v! Q* q; ?. }
2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 % e# s" V& u- i9 n# v; @% P3 D
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴。os.tvboxnow.com6 L; b5 `7 ~% P6 m: L0 }# i
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固公仔箱論壇: j, f4 `& L) |3 K: U  e
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:26 AM 標題: 菠蘿慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片  　+ G; a/ C  k9 m( V
菠蘿蓉 234克
檸檬汁 2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb" ]6 o5 q  Y$ C2 X3 n/ `) n3 v
水 1 湯匙
魚膠粉 1 1/2湯匙  6 J8 p) Y( i( J+ z1 i
幼糖 80克
蛋  1 隻
忌廉  200 毫升  5 _) R3 j( X! D" j( Q8 J- f7 z+ a
生果( 裝飾用) 適量
菠蘿片 ( 裝飾用) 4片
做法: . a& ]1 A9 P; T5 ]4 C+ U
1.魚膠粉加入檸檬汁及水內，用熱水坐溶備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! v9 r; @) b& r6 ]& p8 ?# t
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a3 o! c0 p2 Q- Q. v+ w; J
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固，即可。 - h* S9 _* O& d: x7 G  ]: ?# R# g
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荔枝慕士蛋糕

材料︰ (6 吋蛋糕份量)
清蛋糕片  1 片　  P, m5 T0 n+ H* S3 f
荔枝肉 200克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f; @+ M! {5 T( X0 H, p4 I. k
荔枝汁  20克
水 15克
檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  2 r( m1 g1 |0 _  @
魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb6 y6 L9 O, I5 d, v' L7 t# l1 X+ |
淡忌廉  120克  os.tvboxnow.com: |9 ^/ ]- i( r) Y5 j
蛋白  30克
砂糖 15 克  , u  Z: o7 A. o  K6 b' p5 J) k* E
做法:
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
4. 淡忌廉打起。
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
6. 組合：清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:32 AM 標題: 濃情朱古力凍餅

餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
牛油(溶液) 40 克  公仔箱論壇  N$ v4 x7 \0 B/ G
OREO 餅 150 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Y5 J0 e( @! S; ]& Q
材料︰
朱古力 200 克　
幼砂糖 70 克  　
牛油  175 克　 ; B) b8 D, }5 M4 @9 ^7 t  B
水  40 克
蛋黃 2 隻
雀巢朱古力粉  40 克
忌廉  450 克  　 1 L  Q* g2 Y! |
魚膠片  2 塊(大約10克)  ! b7 e4 F! I+ @9 A8 r5 t- \3 z3 t
製法:
1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb" \) `) V8 ~+ K- _( k: N; y6 X! {% G! |
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。
3. 座溶朱古力後加牛油。 os.tvboxnow.com+ B$ O6 j0 L& O# H
4.蛋黃打起至淡黃色。公仔箱論壇: P) M3 l9 i$ p6 z6 e4 p6 Q
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿。& ]1 J# w# Z3 O- X  Q- ~7 L
6. 將忌廉打至8成企身。
7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開。os.tvboxnow.com$ c& L) b* _' U8 O6 m$ s

香檸慕思蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb" M  }5 |& H' R) ~; N9 _" }. l4 _

5 b# f# O+ d% s
材料  ) Q6 }. S' H& |7 V" z2 k
清蛋糕  一片
蛋  兩個  tvb now,tvbnow,bttvb! U9 w$ {# _4 [3 D- g
栗粉  1 1/2茶匙
糖  40克
牛奶  160毫升
檸檬  一個 (榨汁 )
魚膠粉  2茶匙
鮮忌廉  80毫升
製作
1.清蛋糕置蛋糕模中備用。
2.  蛋黃、糖、粟粉打勻，慢火煮熱，一邊加牛奶煮至稍杰。
3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻，加入(2) 中，拌勻。  os.tvboxnow.com8 e2 C- A9 ?( a7 k
4.鮮忌廉，蛋白分別打起，和已放涼的(3)拌勻。  os.tvboxnow.com  ]0 Z* h+ J# D+ t. u9 a
5. 倒入蛋糕模，雪2-3小時。

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:35 AM 標題: Mocha慕思蛋糕

公仔箱論壇) j, D- d) G  R) _/ E! L
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& c2 S5 m: d; L+ F2 d% d
低筋麵粉 50克
奶粉 1/2 茶匙
蛋  兩隻 os.tvboxnow.com, G. l# q4 [8 ~: X& X7 x
糖  50克
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb( V3 J6 j/ P2 I3 P  Z
溶化牛油 10毫升  tvb now,tvbnow,bttvb2 A5 d( X8 N; i9 U$ I; Y
咖啡粉(即溶)  5克  公仔箱論壇- z2 Z2 u& x& j* _- [/ n( i5 J
慕思部份材料(6"蛋糕一層)
蛋黃兩個
糖霜  20g 6 M- I3 z( G+ c9 _' L
水 30毫升
黑古古力 20克 tvb now,tvbnow,bttvb: W3 I3 y4 l% S" X  f$ x! h
咖啡粉  1 湯匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w8 Z! l5 |( O/ Y: h1 p
魚膠粉  1 1/2 茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 g% H7 e: H( Y  v% m. F
淡忌廉  125 毫升
咖啡蛋糕製作
1.麵粉、奶粉先一起過篩兩次，預熱焗爐170度。
2.牛油用熱水座溶，與咖啡粉，水拌勻。
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。
4.分次篩入麵粉和奶粉，用手動打蛋器慢慢伴勻。公仔箱論壇; Q$ `! O8 B( V7 ~8 u
5.取少許麵糊與(2) 拌勻。
6 轉用刮刀，承著(5)，捲入麵糊。
7 將麵糊倒入模具，放進焗爐焗25分鐘，倒扣放涼。
慕思製作 + W) x5 W6 M6 |- |, f2 C) V" p6 P% t
1.蛋黃+糖打至淡黃色，和已座熱水至溶的古古力混合。
2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻。
3.(1)+(2)，淡忌廉打起(約7分) 。
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻，再全部拌勻。
5.蛋糕橫切兩片，其中一片放於模內，倒入咖啡慕思。 % i4 G7 z& R7 w8 R$ R$ F5 G
6.雪四小時左右，脫模

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:39 AM 標題: 奶茶慕士蛋糕

9 W- p8 V& E# a; G8 ~! t
材料(6"份量）
清蛋榚一片  　
蛋黃 3隻　 os.tvboxnow.com# `! |9 Z! A; U- |# w, s- X
細糖 40克  　公仔箱論壇, T5 R1 F" ^" B+ S2 |
鮮奶 80毫升　
無糖黑朱古力 40克　 os.tvboxnow.com5 k  }, l/ K( n- O; z
紅茶包 3個　公仔箱論壇( y/ s+ x  M/ G, f9 @# d% Q0 d
魚膠片 10克　 1 e9 x6 {7 J* O
淡忌廉 250毫升　
製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 T9 o$ D  O8 ~( H/ P0 `$ K
1.蛋黃+糖打至淡黃色 os.tvboxnow.com: y9 D- B' [6 y$ V/ C$ r7 e
2. 將己溶朱古力混合(1)  os.tvboxnow.com% K5 @- _9 E2 f- s2 P. b! K
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb5 V8 g6 x* a; P8 N! A& H6 ^# p8 L3 J
4. (2)+(3)
5. 淡忌廉打至8成企身  公仔箱論壇6 {9 R6 W! W2 p/ F$ [
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  os.tvboxnow.com0 e. i, [. y* J% R
7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  5 n' }8 m  }% ]2 m+ o

益力多西米毛士蛋糕

os.tvboxnow.com0 s4 }2 d+ K1 h4 o$ |. u
材料
檸檬汁(或水) 2湯匙
魚膠粉 1 1 /2 湯匙
淡忌廉 200毫升 os.tvboxnow.com& t+ ~2 [& C/ f: C  D
糖（可自己調較甜度）約80克  公仔箱論壇; @) u. m- ?% c& C
益力多 3支 (一支有100毫升)
細西米(己煲熟) 40克
海綿蛋糕 1片  # m" H; a2 Q" @- t
毛士製作 8 X8 x+ Y) s! ?/ n. k6 h, Z
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 tvb now,tvbnow,bttvb. p! |5 h# z4 {# m
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  - D' G5 o: E4 O1 m( P! {1 U6 r
3.益力多倒入加入2拌勻。
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  - H& A5 C, j" k0 g% r+ o. D+ C* h
5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a6 D+ K" c6 H3 ]3 i; ~: l5 I
蛋糕組合 tvb now,tvbnow,bttvb/ u+ T: k$ g& s: z) i6 S' t+ M
1.
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-4 12:44 AM 標題: 橙香乳酪蛋糕

消化餅8塊 os.tvboxnow.com" J6 d- }( j3 s7 s% x- f+ m
牛油40克
無糖乳酪 100克
橙汁 150 毫升
檸檬汁1 湯匙
甜忌廉 150毫升
魚膠粉1 湯匙
糖 3 湯匙9 J! O( G( d$ j$ S! F# n
水150毫升
橙皮粒隨意
製作過程tvb now,tvbnow,bttvb' R7 |: X1 ~) x1 V
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底。公仔箱論壇- J. H3 S, N; F
2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼。
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻。 1 l" q: U" z$ ~& y, K
4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 r* \! G- s; t; S2 @
5. 加入橙皮粒。
6. 將(4)加在有餅底之模內，雪三小時即成。
os.tvboxnow.com: p) V- i( W$ ^# x
芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕

蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）# o# K: w( Z  _! s7 A
清蛋糕 1片
椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 @$ `/ v1 Y8 a; w8 r) n
鮮奶油 (whipping cream) 30克
牛奶 30克
椰汁 60克
砂糖 6克
果凍粉 6克 os.tvboxnow.com: w3 G/ b2 ~8 y0 \& Z' x" T. }
芒果乳酪慕斯材料:
急凍芒果茸 180克 tvb now,tvbnow,bttvb- E2 S: X8 [6 `  ~% g) n) X" k
砂糖  40克公仔箱論壇5 `' ^) q: D4 k
原味優格 (yoghurt) 150克
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  公仔箱論壇. S0 w# n4 p# q6 u" o
鮮奶油  150克
芒果jelly黑珍珠鏡面TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# e- T# d) K: T- b% G9 Z
芒果jelly粉  25克
魚膠粉 1克    7 v" U. y1 Z' h+ M6 v6 D8 r0 `
熱水  50克
黑珍珠適量 os.tvboxnow.com2 [* |2 X5 r! t* ?
製作公仔箱論壇) B0 a' N8 @- E! `) |" A; I
1. 椰子布丁 :
1. 砂糖與果凍粉混合
2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 : l  v, ^2 t5 N* f$ x7 A3 @
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用
2. 芒果乳酪慕斯 :
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 os.tvboxnow.com" T) A# O- @2 s5 Y+ V
2. 芒果茸加糖拌勻
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化 tvb now,tvbnow,bttvb, b& \" ~7 I$ v1 @- o3 M1 C' L4 T
5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 7 F0 p( ~6 ]; V4 f; U
3. 組合 :
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb- Z( A5 m! b4 `" l) Z5 e, S3 F
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 os.tvboxnow.com; L1 N* K9 c4 K
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 :
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼 - x2 k7 m4 G9 ]/ k0 o9 {8 ]
2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.

作者: hildaha 時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol

作者: gridiron_16 時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks

作者: lyyou 時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:09 AM 標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:10 AM 標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou

>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 09:12 AM 標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share

作者: jelo0708 時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:08 PM 標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:18 PM 標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:24 PM 標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O

作者: ngatien 時間: 2007-2-10 11:30 PM 標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much

作者: joeybibi 時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot
i really love your post
I will try to cook

作者: wood121 時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!

作者: kelvinlaw11 時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C/ r$ j/ y! Z* N0 R
1.普通朱古力蛋糕
2. 黑森林蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r: O) t9 O! a+ i8 m w* f
3.朱古力核桃饼
4. 榛子朱古力饼
5. 特浓朱古力饼os.tvboxnow.com+ u$ t& P. O* J: ~* ~1 K" J
6. 忌廉朱古力卷os.tvboxnow.com- |$ g9 D$ k/ T" U
7. 野杨梅朱古力蛋糕
8. 朱古力栗子冻糕
9. 雪山朱古力软心蛋糕
10. 橙香朱古力软心蛋糕2 p% T3 \) R5 Z& j0 T9 ]
11.MOCHA 芝士蛋糕
0 s" w- X, V# j1 S5 d

1. 普通朱古力蛋糕
蛋糕底
材料 : 1/2 杯水
1/2 杯奶
3/4 杯糖
2 隻雞蛋os.tvboxnow.com6 M5 }8 G7 G2 O- B, t
3/2 杯自發粉公仔箱論壇7 X* b, F0 \/ c( Q* O7 s; x- M) l
2 湯匙朱古粉公仔箱論壇7 L, S" y; Z# M1 F/ m: e. `" E+ z
1/2 杯植物牛油
1/2 茶匙梳打粉公仔箱論壇9 `. i! e" V0 e1 N0 u) H

可可糖
漿材料 : 2 湯匙水
3/4 杯糖霜
50 克植物牛油公仔箱論壇# ]# J) y' ]% V$ ?) I3 @
2 湯匙朱古力粉
os.tvboxnow.com8 \: g% Z9 G2 c2 c
做法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一; B% h) D) b) ?+ s
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗
好後將蛋糕倒出，以底為面。os.tvboxnow.com, E% j* z3 w! `$ [3 H- L
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木os.tvboxnow.com8 y3 b7 r/ ]+ Y6 K; Q6 F6 o
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。
tvb now,tvbnow,bttvb/ V: r! B. m. o+ N2 d, z1 i
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕os.tvboxnow.com5 h, V" _% H6 l9 L
材  料 : 3  隻雞蛋os.tvboxnow.com: A5 i( q" J# b9 e
         3  安士糖TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H0 D( ~- k' |1 `
         2  湯匙溫水
      1/2 茶匙發粉
      5/2 安士麵粉
      1/2 安士可可粉
         1  湯匙牛油溶液! k9 P+ {! i& r( |, A4 n
  F6 u5 Z; c0 J. b+ ~" p& H
餡  料 : 25 ml 水
         35 克糖
      750 克鮮忌廉公仔箱論壇8 V5 t6 C/ h; j" l& q
      100 克黑朱古力漿tvb now,tvbnow,bttvb3 ]1 l  d6 h1 [) ^6 M- {  y
      150 克黑車厘子(罐頭)
公仔箱論壇& t' P1 O) E0 J4 w, }- H
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
         3  安士黑古力 (刨碎)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 x/ q% T- R/ ~: t/ o
      車厘子適量

做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。os.tvboxnow.com+ G! E+ @+ _6 M* T5 e
      (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛
            油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。os.tvboxnow.com: Z& ]# s" t7 {
      (3) 取出待涼，橫切成三片待用。" q- a, b9 W; t0 z4 C2 ^
      (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。/ _5 f8 K9 m$ H8 L5 x
      (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
            力忌廉。9 h. q* Q- G/ j
      (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
            上朱古力忌廉，最後蓋上頂。os.tvboxnow.com+ C5 Z3 V' r' V5 p* ^; L5 V
      (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼公仔箱論壇- e* t6 w" g0 N; V
材料 : 85 克糖os.tvboxnow.com! ^# k7 L& D1 r& U$ E6 B0 a1 N
40 克粟粉. |* k4 e0 v; P! Q1 d( S5 `
85 克合桃粒
115 克美國雞蛋白
吉士忌廉適量
tvb now,tvbnow,bttvb* e! r, @0 l, V1 k% l( l# `0 e) v$ D
餡料 : 10 克滾水
250 克忌廉
2 克魚膠粉
80 克黑朱古力公仔箱論壇" t/ o: X# }- W$ S; B7 X

做法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均os.tvboxnow.com1 M5 D/ y: e  W  ]( g5 s6 `
倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅tvb now,tvbnow,bttvb% z5 Z7 Q0 v4 K- |" ?0 n6 k( f
圈中央待用。公仔箱論壇* [% B" _) L6 v' j# {9 V6 H9 |
(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠/ C: ~. i$ r. m( v9 N
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
[attach]116285[/attach]+ T. T6 @0 p; I, n# @6 {8 `# [' R

4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇: p. }- n& l$ v% w# g6 p
材料 : * E7 x4 Y4 c) c( N
85 克糖 os.tvboxnow.com$ V, w' n9 ]" j) n: T2 E3 E! Q: l
60 克麵粉
15 克花奶
30 克溶牛油
30 克幼榛子碎 4) C2 n( \" _, `# @  X. U1 l2 _
隻美國雞蛋公仔箱論壇; B5 T& k" M1 O* l* D- ^/ F8 l) @
餡料 :
180 克忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& r/ W/ Y5 p- P: e8 [
20 克杏仁酒
100 克黑朱古力牛油. i4 Y+ `- H* r( _: i1 J% G
忌廉材料 :
20 克水os.tvboxnow.com* g; e1 _1 j$ m9 z. @& @/ j9 O
80 克糖os.tvboxnow.com9 Q8 t5 I/ n  D" q% n- Q
1 隻雞蛋; ?7 O+ R( p6 R  J& z0 H& a# F3 Q; U
100 克牛油公仔箱論壇* v# Q2 l9 B1 p# J  X( v
做法 :
(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~( p9 S7 V6 v% [- C# v& @
2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {' M$ }) V4 f( N
[attach]116289[/attach]os.tvboxnow.com% C$ C; s+ \* l0 N- Z

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]

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作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
材料 : 30 克幼砂糖公仔箱論壇$ ~: k" h: Y& h9 O
80 克無鹽牛油os.tvboxnow.com/ w1 H' V0 e3 j8 x
3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 c& k# i. D( {0 P
150 克 70% 純黑朱古力) N4 n/ V+ }: h7 O# [- ?# Q; C% O
莓子適量+ F: T7 `! n$ I1 ^, R

做法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n" u% w  m9 [1 j
(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。; c, ^4 @6 _$ K/ E. Z1 C) q
(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x! Y; p7 C9 P( S2 X/ h/ n$ ~
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。os.tvboxnow.com8 q- F8 _9 k" V  a5 k- }( d0 ?
[attach]116293[/attach]os.tvboxnow.com. U+ E# H& r) W

6.忌廉朱古力卷
材料 :
5 隻雞蛋 ,公仔箱論壇- p; R* C7 B- I6 P
150 克霜糖 ,
300 毫升濃忌廉
5/2 茶匙淨麵粉
10 粒士多啤梨; r  \; F5 ^! p2 U3 H# k, x
3 湯匙朱古力粉
1/2 茶匙雲呢拿香料
鹽及霜糖各少許
0 i$ E5 J, s" p0 ~9 e6 _4 E
做法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米5 `- Z" d' t# K
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。" a' l' a1 e8 s( `: o- z2 @
(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z% w* Q" ?/ h  b
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) @! c; J$ a2 T) \6 q( \* M
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四tvb now,tvbnow,bttvb  B  ?- ?+ y9 [
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨  T  F8 E- e" M: N: i! v- c' d! a

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕
材料 : 6 個雞蛋TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) l" V1 S) C" L" K: L8 R; C' i! C% Z$ h
(8位用) 2 湯匙砂糖
1 湯匙麵粉os.tvboxnow.com0 [  U& L: ^5 C  g+ r# b% g
5 安士淡牛油tvb now,tvbnow,bttvb" j- `0 W. K$ }4 o) D/ }
1 磅純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb5 Q5 l) U" A7 R( P8 q

野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜os.tvboxnow.com1 D2 A0 V5 }+ A# B4 b; k
3/2 磅野楊莓公仔箱論壇( T0 u) w9 S( h

碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 安士野楊莓! d2 Z1 ~8 ?1 k; r) g
8 塊小片薄荷, C% _( _0 ?; i% ^. @2 Q1 s2 W! i6 k
12 安士高脂奶油
% P0 q6 x" d! @& I+ N0 A
做法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤& s' t) L5 V8 j& A
邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。+ X1 e- [  U$ E* {$ V$ v# r
(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
搖勻後倒出。
(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' W# K8 ]9 U8 J& a
璃碗內。
(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一4 z+ C( Z5 n. D9 {
鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
中攪拌一下。
(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木
匙攪勻。公仔箱論壇7 ^& t/ u9 F( @
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身os.tvboxnow.com: c4 }% e. }) B! N+ Y# v
狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為os.tvboxnow.com7 [4 }0 e, R  b4 v7 R% \, k
有光澤的糖蛋白醬。0 C2 E) k  P1 U/ K# g- o
(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 v/ S$ I9 \; u2 q& _
時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入! X! R0 g- R+ o- _' ]1 y
攪勻。& d% T! h& n# c+ ?) }. }7 v
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼# ]5 P- c' m) o7 O$ `% R
後，冷藏約 2 小時。
(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水3 N, P2 {2 T' ?3 x8 Q% Q# ?
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇* m8 m+ V6 p0 r! ^# p: d  R, o& |) E& e
可底向下放好了。
(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪- D/ v0 y+ v2 F. Y& s' U
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續os.tvboxnow.com3 m3 p! O$ u1 R! g9 v: k3 i* N0 I
拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。os.tvboxnow.com- s7 [( I, u% u# c
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在tvb now,tvbnow,bttvb1 U: b- V& b  f0 c
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
[attach]116296[/attach]公仔箱論壇" [0 W! r# v, H8 O, c

8.  朱古力栗子冻糕- J6 E6 n' v6 D8 y/ A6 H/ r% [7 M
材  料 : TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 r& r# L7 R# ~" G2 F, Q( W/ P
1  杯酸忌廉os.tvboxnow.com2 T# P. ]' ~6 d4 M' A, v; P
2  湯匙 Rum 酒公仔箱論壇6 m; T' x# Z* _3 I+ L$ U  S
  1  罐粟子茸 (1 磅)
4  湯匙室溫軟化牛油
   9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)

做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
      (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。os.tvboxnow.com; @1 M7 ?5 `$ _! i( G3 n  R
      (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。公仔箱論壇8 ^6 g0 s1 d) u) w! }
      (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕- J8 X2 \6 I) N6 z4 j8 O1 c$ J
tvb now,tvbnow,bttvb$ o% c4 b4 p. t$ U9 j3 ~  v( r
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕os.tvboxnow.com  W3 _5 |) f7 u. x5 Z% Q. [6 a
材料 : 5 隻雞蛋
(a)(9 個) 170 克麵粉tvb now,tvbnow,bttvb: j4 {$ z' ?$ Y+ M, C, W7 d9 r
115 克砂糖公仔箱論壇- ?  L9 y0 D7 \/ V& e7 j
1/4 茶匙發粉/ J6 i, W3 Y0 u6 B. S3 J' ]/ w1 O
255 克純朱古力
255 克無鹽牛油
公仔箱論壇, i) L* u, |2 m; R, @
材料 : 3/2 個蛋白
(b)(1 個) 100 克砂糖
1 茶匙白醋8 {8 E( B- W4 |& E! t
os.tvboxnow.com$ W6 R. p' E; E! ?: a
做法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。os.tvboxnow.com6 B( }( S* g# |! H6 u
(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x' A* j; z6 ^& Z
預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H5 k: ]; P1 a" }( ~
(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。os.tvboxnow.com- [6 v6 B- p' u
(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
用火熗噴蛋白面至金黃色便可。
[attach]116298[/attach]公仔箱論壇! Y# A8 g; G; ]6 O. E9 K
tvb now,tvbnow,bttvb3 s2 R6 Z5 k" N4 V
10. 橙香朱古力软心蛋糕
材  料 : 230 克糖粉tvb now,tvbnow,bttvb' W# s" y2 ~! S# B# z, Z* n
      125 毫升橙酒
      250 毫升雞蛋  v7 r$ D7 b8 D
      125 毫升蛋黃
      8  安士麵粉- g& c, [. L, g. u9 _" B
      8  安士朱古力
      9  安士無鹽牛油公仔箱論壇: T- E6 ~; t! ^  r' G$ S9 i9 H
% K& U  V1 o, |  c5 f  E2 f1 m
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。2 V* [7 H8 j6 b. u" G2 ^6 A
      (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。公仔箱論壇3 d% j8 ?: B5 R- O' O
      (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。os.tvboxnow.com, }! O  V" J1 t) m! _9 f
      (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
         橙酒再攪勻。
      (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七
         成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟公仔箱論壇4 r! e4 Y" j, @: G, I

[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕
饼底:
麥維他消化餅125克 ) t4 x2 @: M& Q3 A
糖15克
可可粉10克
生油50克公仔箱論壇7 P3 I2 e3 m9 g- F& t( b# C5 j

内料:
淡忌廉 80克
奶30克公仔箱論壇. e! Z7 q, L( j+ w5 @
黑朱古力 90克os.tvboxnow.com% W% D  S8 p* j, ^. R, J. G3 y% k
即溶咖啡粉5克 & I: ~) R. k9 i6 y2 l: N
蛋黃1個
忌廉芝士 200克
糖25克
蛋1個 7 j9 u/ F9 g; U* J5 S  S

做法. l9 V- y* `  z3 H- H1 w
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。 tvb now,tvbnow,bttvb- b- w5 q0 ?0 N! s- l5 T- x/ z
2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. G7 b, B7 B9 z. `$ X
5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。 tvb now,tvbnow,bttvb( o4 u$ y* t0 k9 N. ]0 N6 s# t
6.喜愛的話, 可加點裝飾。
[attach]116300[/attach]os.tvboxnow.com, G4 @/ a5 M' ?$ J
公仔箱論壇, ]7 V7 g# @* S5 I0 a: C3 r

tvb now,tvbnow,bttvb- ~' P/ e) ]- ?8 O. Y9 F9 J9 s

[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]

作者: chue0608 時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly 時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks

作者: ivyng 時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing

作者: yummylife 時間: 2007-8-16 05:03 PM 標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.- L; j* D7 |8 N
I guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?os.tvboxnow.com: c7 T6 q% {( o( T1 r6 k4 Z
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.公仔箱論壇% Q3 |; y5 D$ C7 t1 q6 x. N0 S

YUMMYLIFE

作者: carmen_girl 時間: 2007-8-16 08:37 PM 標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.
thx for ur comment.

作者: vwilson1980 時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:

作者: yflolo 時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks

作者: tsangyy5354 時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:

作者: jackynj 時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing

作者: yflolo 時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks

作者: yflolo 時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou

作者: yyq18sh 時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:

作者: Alan8166 時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................

作者: yflolo 時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks

作者: cljsham 時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...

作者: sakaiyin 時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...
可能我做得好差....d味道有d怪怪地

# f' D; @3 `. h1 B/ N s% I- m, ?
Anyway, 多謝你既分享

作者: mxtao 時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.

作者: sat123 時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt

作者: wtytw1986 時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much

作者: yflolo 時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks

作者: moonlight08 時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。

作者: kingbw88 時間: 2008-4-12 12:40 AM 標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks

作者: sangsang 時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..

作者: bill_mc520 時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much

作者: ipoohmaniac 時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～

作者: DW0303 時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU

作者: kingbw88 時間: 2008-8-1 10:47 PM 標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing

作者: boboluv1998 時間: 2008-10-23 08:03 AM 標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly. Keep it up!! We love you.....Yay....

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: sally2888 時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。

作者: rjtom 時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享

作者: wbv055 時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!

作者: oldsnake 時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing

作者: vwilson1980 時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try

作者: wewawa88 時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot

作者: mercurym 時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you

作者: james721007 時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！

作者: lulumimi 時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！

作者: sajm 時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you

作者: lulumimi 時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!

作者: mimi1111 時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you

作者: Kutin 時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!

作者: foong6246 時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes

作者: tpk619 時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time

作者: 阿臭 時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力

作者: asarisake 時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me

作者: bank941 時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............

作者: chloebear 時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.

作者: simc28 時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!

作者: joeybibi 時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good

作者: angelsummer 時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!

作者: hippy_123 時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！

作者: ronghua80 時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~8 v& ^/ p$ T0 Z) n9 {* [' M
謝謝分享！！！3Q ！！！

作者: kentucka2005 時間: 2010-5-13 02:47 PM

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