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標題: [甜品] 蛋糕大全 [打印本頁]
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:36 PM     標題: 蛋糕大全

本帖最後由 lux1261 於 2009-5-22 05:09 AM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 {' T, j2 v* a8 N% E+ C* N

, d9 P" i4 b; r; T( T8 k+ v4 a芝士蛋糕:
- W5 [5 l1 T4 e- h1 a7 Ltvb now,tvbnow,bttvb1.朱古力芝士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' [5 t$ ]- M9 A. a, ~2 h' {
2. 藍梅芝士凍餅
. b& L& B, Y5 H7 g6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 黑白芝士蛋糕
  a* T0 K+ k* @  V: K. n4. 日式芝士蛋糕(3款)' ~0 k/ M0 w% [1 c! G
5. 雙層芝士餅公仔箱論壇8 a. r. l0 y* x% [* e$ U
6. 珍珠米芝士蛋糕
5 x! I3 X; a% T4 u+ c* V7. 綠茶芝士蛋糕
& ^, H  q. r6 n# \, ~4 R公仔箱論壇8. 低脂肪紐約芝士蛋糕
; n# q4 T. s0 V6 O: P公仔箱論壇9. 白利甜酒芝士蛋糕
% H* O( p% P7 C6 }* }10. 豆腐芝士蛋糕
5 j$ t/ N0 J" K% b8 A# Q. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。11. 玫瑰蜜糖芝士蛋糕
. a5 ~- y+ m$ {7 C12. 芝麻芝士蛋糕
7 n  W! ^9 J1 M" ]" g7 Jtvb now,tvbnow,bttvb
  |8 h4 j1 O% {朱古力芝士蛋糕: ~+ P" j5 x% }6 o, y2 s5 ^1 c
) ]& j# a+ |' e" i
材料:  G! ^. b5 U. Y, P- W
朱古力清蛋糕材料*︰ 公仔箱論壇3 P% `: p* |4 h9 ^
蛋 5 個 tvb now,tvbnow,bttvb1 g; k  f- Z2 a0 Z
糖 75 克
- |. m  e: }; s8 V* }os.tvboxnow.com麵粉 60 克
. w; v7 M# ]) VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。朱古力粉(無糖) 15克
; W( V: w2 s1 n# z( V% z# _os.tvboxnow.com栗粉 25克
2 p+ f9 W$ k% P* ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶 25克
" r( q( d7 j9 P( G5 B3 Q; `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。油/牛油(溶液) 25克
, {! C' x; z3 I( X+ w4 c+ B芝士餡料**︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- G3 A& s1 |" H/ f
忌廉芝士 200 克
6 E2 x4 {0 l4 s& \os.tvboxnow.com糖 60 克
2 P3 R# s+ e9 M+ O! B公仔箱論壇鮮奶 45 克
' Y2 D- n+ a6 i- @8 c& aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 大匙 tvb now,tvbnow,bttvb% ~8 a8 l) z& q. h1 Q
檸檬汁 10 克
) y  E: r) r9 @$ o# b( ~9 d水 2 大匙
: Y" H4 l3 I& f6 Xtvb now,tvbnow,bttvb忌廉(打企) 250 克
) f% R: T8 ]3 R9 Eos.tvboxnow.comRum酒 適量 tvb now,tvbnow,bttvb- g0 T2 G  P1 \4 i
裝飾
9 i2 e! q9 v4 O0 r/ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。喜愛的鮮果 適量 tvb now,tvbnow,bttvb. E5 ?: ]  y1 C7 L: M2 H! A8 c6 o
用具
1 b9 |- L% c5 p9 |7 ?8 htvb now,tvbnow,bttvb15cm圓形模 公仔箱論壇# Y5 h- m$ N- X8 Q4 t2 c
朱古力清蛋糕製法: os.tvboxnow.com; \( y; G+ h' j; |! D* T( Q
1.粉類拌勻後篩三次(備用) 。
# z4 V7 I: p/ ]. p; \8 ~5 i' atvb now,tvbnow,bttvb2.蛋加糖打至忌廉狀，將(做法1)分兩次篩入蛋液內。
* |2 \8 {' W- z8 [4 Q公仔箱論壇3.再加入鮮奶及牛油拌勻，用175度焗30-35分鍾熟透即可。
8 c, D+ c# G0 Mtvb now,tvbnow,bttvb芝士蛋糕製法: 9 c# g6 E( E6 e" o+ e, \1 A; y  Q
1.清蛋糕切成2-3塊薄片，掃上rum酒，一塊放入模底,其餘再切出三個不同大細的圓環。 tvb now,tvbnow,bttvb, T1 N5 o: j* v; N
2.魚膠粉加檸檬汁、水，隔熱水坐溶(備用)。( k9 m3 ]. D+ R0 ]
3.忌廉芝士加糖,鮮奶打軟，加入魚膠水拌勻，再加入忌廉,再次拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h( ^4 G/ _0 p" C8 ^
4.放入環形蛋糕片，倒入適量芝士溶液，再放入蛋糕環(如品字形)排放，重複此步驟直至芝士溶液用完，放入雪櫃雪四小時以上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 |2 b% u! N. a! \5 @1 g
Ps: 如果想偷懶,可以系market買蛋糕片
4 A$ G' D0 w: {6 @4 M0 Sos.tvboxnow.com
5 I  ?& T8 G% C/ A+ o7 j9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:25 AM ?? ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:38 PM     標題: 藍梅芝士凍餅


8 j3 w6 t; X# g公仔箱論壇餅底材料︰（7”蛋糕一個）
8 V1 R( Q2 |& rtvb now,tvbnow,bttvb無鹽牛油(溶液)  60 克  
( I" C" M0 T+ `2 f& |$ Vos.tvboxnow.com手指餅 (Lady Fingers) 150 克 （約16條）or消化餅  
# U$ e- ?! S; ]/ Y, ?9 ctvb now,tvbnow,bttvb材料︰
, N/ {8 b9 \& ?7 E3 n  g; K忌廉芝士 250 克  公仔箱論壇3 u1 n7 l! I- b" a
糖  70 克   公仔箱論壇; D& I9 y; v  ]* s+ N% Q
魚膠粉/片  1 湯匙（4 片）  : o$ M* @" I$ b% Q" C6 Q3 C& K# q
水 3 湯匙  
( z6 Q% |( ]  v. @2 oos.tvboxnow.com雞蛋  1隻   ! r( W% b* w' \( e$ B: t/ ^
忌廉  250 毫升  os.tvboxnow.com3 g$ }6 X' j+ W. j1 z/ a+ t. d: D
酒  1 茶匙   公仔箱論壇8 r2 z; A; s$ O9 z7 x
云呢拿油  半茶匙   1 X, X( c+ I5 F) K
藍梅 20 克  / H9 c9 J; W  h* d6 }# s
餅面材料︰ os.tvboxnow.com, [+ ?6 d7 b5 Q* K3 \: A
黑加侖子喱粉  2 湯匙  os.tvboxnow.com5 h, H4 l1 C- R* G
魚膠粉  1 茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @1 P( m- d. i! _# t
水  150 毫升  tvb now,tvbnow,bttvb  u1 w9 y( n5 D& u8 i- L8 J- l; o( S
藍梅 100 克  * F8 H4 e+ D' S! m0 K* R% _
裝飾
  B% b0 Y. ]2 I8 X發起忌廉  適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g& o/ K  N+ c# t; T5 `
用具 tvb now,tvbnow,bttvb- v' p8 h0 s% E$ w# M  S  S: Z
7”蛋糕模一個   
$ |9 `2 i4 Z- _公仔箱論壇蛋糕製法: 公仔箱論壇2 \6 q& T, O( g# v4 i" g- L1 v
1.os.tvboxnow.com* e1 O8 P" t3 y  i
先將牛油手指餅用自拌器打碎，加入己熱溶了的牛油在餅模內拌勻，壓實(用手或薯茸器)，放入雪櫃雪硬，備用。
$ k2 t- f  a0 y5 i  
* }2 F5 k' M3 j* S# ^0 {; T$ MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 _9 U" W, {# J+ z2 c
將蛋和糖以打蛋器拌勻打至成奶白忌廉狀，備用。另備一隻大碗，以打蛋器將忌廉芝士打至軟滑，加入蛋液拌勻。
0 |, t# D8 N8 q: [  b0 }  . w* S( W7 E) V) u9 c/ o( A
3. 魚膠粉加入3湯匙水開勻後，隔水坐熱，慢慢加入忌廉芝士中(或加入泡水還完的魚膠片)，加入呢拿油及酒。
4 I! g- h( d  q1 kos.tvboxnow.com　   
4 @- |' V7 k8 t8 `& KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 再輕輕拌入忌廉(液體忌廉或己打發起8成企身忌廉勻可)。  
3 w$ B3 V+ X% g1 b6 A  R4 s2 e5.
- Q8 [+ p% |5 j/ ~- Ytvb now,tvbnow,bttvb 倒一半(4)的份冕入蛋糕模 (1) 中，灑入藍梅，再倒入剩下的一半(4)，放入雪櫃雪1小時或以上。tvb now,tvbnow,bttvb- M( u' F3 G3 M3 S& m1 `. m
  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: R6 E4 F+ }7 z& i
6.tvb now,tvbnow,bttvb5 r8 R# S* x) X* A
另備一隻碗將黑加侖子喱粉加 1 茶匙魚膠粉，再加入150毫升水隔水煮溶，待涼，拌入藍梅。最後將 (4) 倒入 (3)的蛋糕模內，放入雪櫃便成。 公仔箱論壇9 S! b- F' ]( T' }% D0 X0 k/ }# u
  公仔箱論壇0 b' C9 k' I+ P
7.
  P8 Q- F6 F6 k  @. ]5 S公仔箱論壇 用熱毛巾圍住蛋糕模外，幫助脫模，用發起的忌廉裝飾。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:41 PM     標題: 黑白芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb+ p+ S# ~: ]) c" ]' F) K, \: O" Y
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） 公仔箱論壇1 {" G1 s" Z4 J) v/ r6 x
牛油(溶液) 20 克  
( P& }4 q. }9 e/ ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 75克  
9 O8 U! X( F& [0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料︰ os.tvboxnow.com0 c4 }; \$ O0 J! I* l  E; y
忌廉芝士 250 克  
2 @4 [7 u8 T* O% g2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖  40 克  % f* J! b5 T* v& ~) \
蛋 1隻   
: `: P! j- k0 `" D4 `- @0 m/ Gtvb now,tvbnow,bttvb黑朱力  30 克  tvb now,tvbnow,bttvb( J2 ?/ Q* B5 p
白朱力  30 克  
3 f% z% J3 B& y  ?* qtvb now,tvbnow,bttvb雲哩拿香油  1/4茶匙   
) A9 n5 o: }4 o. E$ C3 oRum 酒  適量 　
5 n$ ?# d, l- C3 c! n公仔箱論壇製法:
# W- Y2 F, M/ j! g% `: R公仔箱論壇1.(餅底) :  餅乾壓碎加入牛油壓在模底上 (175度焗8-10分鐘，備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb2 W$ f! \/ t2 i8 B# e6 j
2.黑、白朱古力分別隔熱水坐軟攪滑。
. i- z  u: l) V1 J. w* q3.將芝士餡料分為兩等份，分別加入黑、白朱古力。
7 c( W" A) z3 w: G2 y& J4 otvb now,tvbnow,bttvb4.先將一份白朱古力餡料倒入餅底上抺平。 ! R$ A& V& r* B/ i: W
5.面再加上黑朱古力餡料再抺平。) f$ m1 e. h% a4 P+ @4 I
6. 放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:49 PM     標題: 日式芝士蛋糕

公仔箱論壇8 s1 t6 T$ i9 O  i1 Z8 C
材料 tvb now,tvbnow,bttvb5 v" Y. K# Z3 w& n( C
忌廉芝士  250克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( g9 _: |% _5 e& J% {- k/ m
砂糖  40克   
, c: I7 `, Y# `0 u3 J7 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉  100克   
7 S) U6 G! Z+ {) G" i( f. ~1 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 3個   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g3 e! z, n$ G* G
低筋面粉  20克   
6 Z; C* c5 z# I% w$ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉  20克   ' t4 s- L) c  Y; k
蛋白 3個   
2 S7 ^$ O0 a. A: B5 Tos.tvboxnow.com砂糖  40克   公仔箱論壇. @3 ~* a1 i4 \
糖粉  少許(裝飾用)   
9 R; H/ ~, G& ?7 F製作 ' B6 Q; v+ y( d9 r8 |
1.把忌廉芝士放入碗內攪至軟身後用打蛋器攪拌至糊狀， 再加入40克砂糖攪拌至起白色 。
: |" e! u' T! _4 d; ~. e3 o/ sos.tvboxnow.com2.順序加入淡忌廉，  蛋黃及篩入低筋面粉和玉米粉， 每加入一樣材料時要把材料攪勻 。os.tvboxnow.com* P9 \4 I3 [& ^) K# Y. M- V* d* \
3.將蛋白打至起泡， 再分兩次加入40克砂糖， 用打蛋器打成挺身可拉起角的蛋白霜 。tvb now,tvbnow,bttvb3 F1 L: u' O; w. D4 r
4.加少許3的蛋白霜到2內以切拌方法攪勻， 餘下的蛋白霜再分兩次加入2內 。tvb now,tvbnow,bttvb; l0 T& h0 \/ I: ~$ _
5.將蛋糕糊倒入已舖牛油紙(底及邊)的模中， 再放入注了熱水的平底金屬盤中， 放入已預熱至160度的焗爐蒸焗約50分鐘，  待完全冷卻後脫模，  用隔篩把糖粉撤在蛋糕面作裝飾。
. w; m, r5 b) @. s% @5 K# JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ }3 r9 i: q7 d$ p& M/ }

' N$ y& @! I; O  i2 y& z公仔箱論壇材料（15CM 摸，六人份量）
5 z+ u6 G6 J- o! M9 S忌廉芝士 250克 　 ' _5 O1 F) y. C9 s# |( S
牛油 30克 　
4 y- H& e9 n( i# mos.tvboxnow.com牛奶 125毫升 　 8 @0 n. {6 M, j2 _, u) g, W
蛋白 2隻 　 公仔箱論壇, v+ o1 X$ @/ Q# e$ F9 Z+ L
蛋黃 2隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb2 }. {6 l% X, k- a
砂糖 20克＋40克 　 & }7 \. Y( E" c. N- }  c
栗米粉 (Corn Starch) 1 1/2湯匙 　
3 M/ W1 y- _8 }1 p" W, v" t製作過程
' ?$ x& E2 R* p) WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.預熱焗爐230°C。材料要室溫。
! ~: l' D0 ]% J3 ^* c& J/ S* Dos.tvboxnow.com2.忌廉芝士和牛油用隔水加熱方法，打至軟滑。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t: ~; o4 g  j6 F
3.將蛋黃與20克糖拌勻，篩入栗粉拌勻。公仔箱論壇1 H7 k; [0 Z4 A7 {% P" ^
4.40克糖分兩次加入打蛋白至「企身」。5.加入（已經煲至滾的）鮮奶於（3）中，拌勻。1 w. c* ^7 u- G- [2 V
6.將（5）倒入（2）中，拌勻成麵粉糊。/ K" s% y& _3 P, j7 I2 ]
7. 將蛋白分次以切拌(fold-in)的方式加入（6）的麵粉糊中，拌勻。
' C5 Z- L2 U6 b2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.直徑15厘米的糕盆掃牛油，倒入麵粉糊。公仔箱論壇/ C# @, I6 }2 Y  t; z& d2 J
9.放入預熱焗爐，焗盆注入熱水，以蒸焗的方法用230°Ｃ焗12分鐘(或至金黃色)，後轉160°Ｃ焗約25分鐘，待涼後，切件供食(雪3小時才吃更佳）。
' Y* ?) }0 L0 K( I- o7 A3 {5 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb0 l! p: y: }7 ]8 h7 H# L9 O  q
os.tvboxnow.com+ ~$ S3 m' e$ p1 B6 [
材料 (15cm 餅一個份量)︰ 公仔箱論壇2 L5 t9 u9 O  m3 _" {$ _
麵粉 30  克
' T) i# G2 m6 ~) u  O粟米粉 10 克  
1 s2 M1 @6 `* `8 I- b& h7 `os.tvboxnow.com蛋 2隻  
  \6 }! i0 D* p% V- H3 e0 S" nos.tvboxnow.com糖 40 克   
+ F/ ~% w) v" L7 Nos.tvboxnow.com卡夫芝士 2 片  公仔箱論壇/ X# P  o# x4 \+ D. ]; \
淡忌廉 50 克    f4 {; {  k& ~( H6 b1 u- |
牛油 30 克   
& y/ ]4 Q, z+ bos.tvboxnow.com用具︰ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O9 o' j& H& w0 n* z. s' z
15cm 圓形餅模 一個
+ J: b8 P3 f' }5 A9 v5 Y3 ~製作
: L  l" s; }; A$ F( _, t+ D  Eos.tvboxnow.com1.預熱焗爐 160 C (焗盆加熱水)。 os.tvboxnow.com/ C3 m9 P8 w* P4 x$ \1 c6 Z% o# x
2.蛋白 + 糖 25克，用電動打蛋機打至企身。
3 V& E. G' \( d0 Y3.蛋黃 + 糖 15 克 ，用手打至淡黃色。
/ m! w: Z* N7 N+ @8 Z8 Y# V2 J2 Etvb now,tvbnow,bttvb4.篩好麵粉及粟米粉。公仔箱論壇+ X& B* ]+ i# x' S) s3 ?
5.卡夫芝士片 + 淡忌廉 + 牛油 ，一同隔水煮熔 。 tvb now,tvbnow,bttvb3 ?) s9 c0 h: J( m+ V8 F
6.攪勻 (2)+(3), 篩入 (4),  加 (5) 攪勻，隔熱水 焗 30 分鐘。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:53 PM     標題: 雙層芝士餅

tvb now,tvbnow,bttvb# |4 A6 S  e1 ^* Q7 r/ w
餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb# O' n$ s1 e8 `" b; l0 ?! X5 R
牛油(溶液) 30 克  tvb now,tvbnow,bttvb, ~! V" I( p4 |. E% V
消化餅 100克  公仔箱論壇# \+ X. K) g. ^8 \, J6 s7 Z. M
上層材料(雪既)︰ os.tvboxnow.com% _( N, j" x0 Y% n* D$ T
忌廉芝士 100 克  tvb now,tvbnow,bttvb. V2 E* _6 g3 v) e% [# |
朱古力 50 克  3 d+ A2 G  D. c" ?1 e6 u
忌廉 40 克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y* X5 y' e/ C5 M* K
忌廉(打起) 100 克  公仔箱論壇/ z& m1 P1 H7 N) r" o
魚膠片 4 克  公仔箱論壇8 X0 S, z+ z" S
糖 40 克  9 Q( R% m& M& c6 U/ v/ l+ U7 C
下層材料︰ 公仔箱論壇/ w) h* {1 F4 v* d3 r
忌廉芝士 200 克  
) j3 l4 R+ \, \4 r2 u* S7 g) r糖 30 克  
  p* m6 v! `1 Y1 U6 m  R, C2 H公仔箱論壇蛋黃 30 克  & y1 P) d* f: Z2 }6 x6 [. r& i( j0 [
牛油(溶液) 15 克  
/ z5 Z, b. e! v1 q& Y/ cos.tvboxnow.com忌廉 30 克  
1 j! x0 X# Q% y. {0 L- X公仔箱論壇蛋白 50 克  
1 q7 x: Z5 W1 Z4 V2 U" k0 r2 q/ t細砂糖 30 克  
1 I2 l' l# l( k" ?5 |! j7 }: ]os.tvboxnow.com上層製法:
3 n. \2 d  @- s/ |1.朱古力和同40克忌廉煮溶，加入魚膠片，再打起忌廉芝士 + 糖 (40g)，加入朱古力糊，再加入打起既忌廉 (100g) 。公仔箱論壇! |& F+ D! `, r* e1 p6 r4 H- G
製法: tvb now,tvbnow,bttvb  z/ W! R8 v: Y, O) X
1.將消化餅壓碎， 加入溶化牛油後壓在模底。tvb now,tvbnow,bttvb# S% k  J/ b% V. ~* ]5 l6 Q, \( H  {
2.忌廉芝士加糖打至軟身 。tvb now,tvbnow,bttvb0 f1 ^5 w) H7 N2 s4 ~* G
3.蛋黃分次加入(2)中。 4 W/ I/ H, @: ?0 y
4.將融化牛油加入拌勻， 再加入忌廉拌均。
$ w+ y% G- j3 Q  a4 l. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.蛋白加糖打至濕性發泡後加入(4)。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K: \( |) T5 l  o1 j% B0 Z# @
6. 先倒入少許麵糊於模中，放入櫻桃餡，再倒入餘下的麵糊 。 os.tvboxnow.com6 S; L+ M" z) i; {
7. 包好錫紙後放入爐用180度隔水焗60分鐘 。
3 V4 D3 ]$ o  ^) @+ N  G2 j0 x5 o公仔箱論壇8. 待涼後加入上層料，入雪櫃雪至硬身便可
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 01:55 PM     標題: 珍珠米芝士蛋糕


  o; e4 ^7 a1 L0 ctvb now,tvbnow,bttvb餅底材料︰（直徑 15cm 蛋糕一個） tvb now,tvbnow,bttvb* N, n7 m! W9 L1 G3 m
牛油(溶液) 25 克  
7 J* g$ e5 w* b  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消化餅 75克  
4 Q, X+ j( l8 A! u6 W2 T( vos.tvboxnow.com合桃 1大匙   
  E/ V% t/ x2 B2 R材料︰ os.tvboxnow.com% w  [% O9 b2 v1 V
珍珠米/壽司米  50 克 　 tvb now,tvbnow,bttvb4 `& P/ J9 O8 i! E& k; [" S5 Y  Z
豆漿(無糖)  200 克  　 8 E- `1 F: i4 S, j
忌廉 50 克 　
9 h. i0 R/ `( r/ M  ?3 A; o, G忌廉芝士 250 克  
- N9 s) ?; c0 A# g: _2 Vtvb now,tvbnow,bttvb砂糖  70 克  tvb now,tvbnow,bttvb3 o( F! y% S$ L- A: V! }
全蛋 1隻   + }, m' D9 F" Y, k* l, }
蛋黃 1個 　 公仔箱論壇6 ?$ r# F+ A  Z: h2 ~
雲哩拿香油  半茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb2 ?1 F/ u1 q$ A7 t& O
製法: tvb now,tvbnow,bttvb; L6 ~9 F# m) N" o, ^* _4 ]/ o7 s$ x
1.(餅底):  餅乾和合核壓碎加入牛油壓在模底上，用175度焗8-10分鐘，備用。
; z  E9 y0 f* `& Z' G1 R2.米加入豆漿和忌廉浸半小時，用小火煮沸後，面蓋上錫紙，放入焗爐 。下層以175度焗15分鐘後關火，留在焗爐內15分鐘後，取出用攪拌機，攪拌(約1分鐘)成為米糊，備用。 tvb now,tvbnow,bttvb0 Z( |6 R; r, y: @5 K
3.忌廉芝士加糖打軟，最後加入雲哩拿香油和蛋(分兩次)打至滑身。* O3 `1 @# v7 ^5 z% k
4.芝士餡料加入米糊拌勻，再倒入餅底上抺平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 t2 P; e6 O9 ]0 c( O
5.放入中層以160度焗40分鐘。 (底層放入巳注水之焗盤。)
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 02:01 PM     標題: 綠茶芝士蛋糕

4 W* A3 X7 n7 P  X  d2 ^: G
材料︰( 7 吋圓形蛋糕一個)
. J' e  {1 L" \0 E7 Y9 J3 `. G忌廉芝士 250克   
) p8 @6 E/ K. H4 ]: g, Xtvb now,tvbnow,bttvb鮮奶  125毫升    A! q& X9 ^) y, ^8 M
無鹽牛油  45克  　
, q+ s! `3 v- [/ [/ ~  ]7 Fos.tvboxnow.com蛋 4隻  　
2 M! o* w0 q& l# u( W2 e1 h/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 80克 　
. N7 k- ]/ E7 G* itvb now,tvbnow,bttvb粟米粉  1 茶匙   
$ i+ g+ G) K  r5 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。低筋麵粉  2 湯匙   　
  f5 U7 {$ h3 m5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。綠茶粉 15克 　
! ~# v2 e. X" y4 ]: ^6 R1 G; {$ c' [8 M食用(綠)色素 2 滴(隨意可省) 　
9 x! f7 e) C1 X. S6 E) n1 |公仔箱論壇rum 酒  1茶匙  　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 V7 c9 K4 {2 M" ^/ [# f  x: w
他他粉 1/4茶匙 　
: h) Z/ _& F( r; {7 _& Vtvb now,tvbnow,bttvb製法: 公仔箱論壇: k7 \, R4 ?. f; j/ y/ ^
1.預熱焗爐180度 。所有材料要室溫 。
$ Q3 p) L: O! o6 u. {公仔箱論壇2.忌廉芝士 + 無鹽牛油，用暖水隔熱方法打至軟滑。加入鮮奶+蛋黃+糖(40g)+ rum 酒 +綠茶粉+食用(綠)色素(如用的話))攪勻，篩入低筋麵粉及粟米粉，攪勻。 公仔箱論壇$ @& {. q* z; V$ ]8 k  d3 V, e
3.用另一只大碗，將蛋白+他他粉，用電子攪拌器，打至8成企身，期間分次加入剩餘的砂糖，將蛋白分次加入麵粉糊中，輕輕伴勻。
9 V, o( j6 H' T; L& E2 jos.tvboxnow.com4.倒入7" 圓模中，然後坐入熱水在焗盤中，用隔水蒸烤的方法入焗爐焗60分鐘，取出稍待涼後脫模。可隨意裝飾，不裝飾亦可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 02:06 PM     標題: 低脂肪紐約芝士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb1 Z9 i0 W& U* `6 U+ E" A
麵團材料︰ (7吋模份量) + a* p. I  ^3 @$ H
茅屋芝士 (Cottage Cheese) 235克
' |& K0 l; o5 p! X忌廉芝士 (Cream Cheese) 350克
1 q0 B) ?6 @/ i1 R7 d5 |: tos.tvboxnow.com糖  160克 + X9 Z0 C& E2 z& o
檸檬  (取檸檬茸及半個檸檬汁)  1個 公仔箱論壇# U! N, y0 c$ m
蛋  3只  os.tvboxnow.com$ J5 {8 H- c2 u% {
粟米粉  2湯匙  , c1 V' b: q( G
酸忌廉 (Sour Cream) 235克  
, G7 r& D/ J# b  J6 ?2 z" T& O0 Nos.tvboxnow.com雲呢香油 1 湯匙   
  N6 c# s3 q. M5 i" }0 g( H2 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍梅醬的材料︰ 2 b+ Z$ |) l" u( ~
冰鮮藍梅 150克  公仔箱論壇# u2 K5 E  {4 P1 i; H" p
糖  2 茶匙  
3 V& L. K; d1 a7 g$ G, OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。粟粉  1茶匙   
0 Y, O/ @$ L) g$ p4 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍梅酒or kirsch  1 茶匙   公仔箱論壇8 S3 _" \0 w6 H, J
做法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 H* r5 F, n) ]1 l
1.預熱焗爐170度 。" g/ G' c' k8 L; u* O3 f
2. 將茅屋芝士過篩，或用攪拌器攪爛，忌廉芝士打至軟滑，加入茅屋芝士，糖及檸檬茸混合，加蛋(續少加入)，攪至完全混合，篩入粟米粉，伴勻。 ; X4 v$ c/ t6 ~* E- S
3.攪入酸忌廉，雲呢香油，及檸檬汁，成麵糊，倒入預先塗了牛油的7"蛋糕圓模中，焗45-50 分鐘，(焗好的蛋糕，顏色淡黃，側邊是較硬身，中間就有「蕩下蕩下」的感覺)。 tvb now,tvbnow,bttvb& a: F1 ?- d' b$ q: y
4.熄爐火，打開小小的焗爐門，讓蛋糕在(焗爐內)自然冷卻，大概一小時後，便可將藍梅醬塗在蛋糕面上。 蛋糕要雪至少三小時才供享用，雪過夜便佳。
) G( s1 k* j0 z( I! e# yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藍梅醬做法: os.tvboxnow.com, q' a5 {- P" B6 q; B
1. 藍梅室退冰，用篩隔汁 ，保留藍梅汁。
  D& }( @3 M0 E$ g2. 混合藍梅汁與糖，及一半的藍梅，加入鷹粟粉，慢慢煲至滾和杰些少，熄火。 - n& J8 V7 e! }( O0 e9 \. L
3. 加入藍梅酒及剩餘1半的藍梅，成為藍梅醬。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d) V1 y" O9 d% M; a" `
4. 可塗於蛋糕面上。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 02:08 PM     標題: 百利甜酒芝士蛋糕


" h9 r/ P! X% i" I餅底材料︰(6吋模份量) tvb now,tvbnow,bttvb1 V+ ^. k6 ~4 f( m+ ~5 r
餅碎(茶餅／消化餅) 60克 公仔箱論壇( u! J3 I" n% j$ y+ V2 v
牛油溶液 35克 os.tvboxnow.com5 l! b" e; b" F$ R9 ?, [, n. i
餡料︰   v; j2 `9 G% `0 D2 \( @
忌廉芝士 250克
7 C4 g4 Y4 h2 H2 |0 h5 C" ^公仔箱論壇蛋黃 1隻  
' E8 e5 q. h# e6 Q甜忌廉 70克  
8 C! T  Y4 g: _1 S$ G) Z公仔箱論壇糖 50克  公仔箱論壇9 \' _  T6 e$ A5 E/ ~
魚膠粉 2湯匙  # b4 s/ [0 j) V7 D
溫水 3-4湯匙
  Q2 m: B( u: W% H6 M- E9 v. Aos.tvboxnow.com百利甜酒 60克  
% s6 W; ?, o% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。裝飾 ︰
# @. v0 {2 l* h) a2 o  sos.tvboxnow.com新鮮藍莓和龍珠果 適量
0 X$ @3 f4 `& p! c! A公仔箱論壇製作 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# _8 u$ `  G& d5 w
1. 牛油溶液與餅碎混合，鋪在盤底，放入雪櫃備用。忌廉芝士隔水加熱後攪至軟身。  
9 a; \! D7 [! S2 v% bos.tvboxnow.com2.將蛋黃及糖隔水加熱拌勻，加入忌廉芝士中。
0 K1 W1 n" ^3 f; V) T& ^  S3. 魚膠粉加入溫水攪勻，加入百利甜酒中。
1 l; c- f4 k( Q9 T# B公仔箱論壇4.淡忌廉打起至6至7成企身。
& @$ t& O" Z. P: G5 a+ k$ X2 _4 z5.將魚膠混酒的溶液加入打好的忌廉中拌勻。  
3 `2 Z' B& q& t0 w  y- s+ {! W6.忌廉加入芝士當中拌勻。
" B  H$ C, K8 p; g公仔箱論壇7.取出餅底，將芝士忌廉液倒入模中，冷藏3小時以上
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 02:11 PM     標題: 豆腐芝士蛋糕


( N6 e; _- H# g+ ?% c* f5 I' X材料(6吋蛋糕份量)  
: Q+ P5 P. [" u( n+ U公仔箱論壇忌廉芝士  70克   
  E* a! C. M1 x4 a2 \1 [8 x布包豆腐花 / 百福嫩豆腐  180克   
3 _# w/ T0 I) _7 L糖 25克   7 N( W4 P0 A/ a+ d
魚膠粉  7克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' h' m1 @( q5 ^
淡忌廉  120克   
5 M) E1 x8 T4 M& C4 X- d2 a2 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕片  1片   
' t4 T1 D! `1 c" Vos.tvboxnow.com椰果肉  30克   
. o& }5 G7 p% N( O製作 公仔箱論壇* i( \0 o7 f- C+ a' J# v, ]$ {" Z0 R
1.豆腐先用熱水拖一拖， 並且秘去部份水份 。
- X% u# f* w; S" B. @& M2.打軟忌廉芝士， 加入糖打至軟身 。公仔箱論壇6 Q/ m  X# B- M( G- L, Z/ ?+ z! @
3.加豆腐入芝士中，打勻 。
) ]& g. v# u( ?. N$ X. Vos.tvboxnow.com4.打起淡忌廉 。os.tvboxnow.com5 {* P0 |$ L! K5 d; f( V
5.魚膠粉水溶後加入芝士，並加入(4)， 攪勻 。
4 `/ J4 m' u7 H- F' n, b$ j4 t" U4 ^  ^6.加入椰果肉至(5)中，攪勻 。: C4 B3 Q/ N4 s8 ~/ L
7.蛋糕片放在模中，再倒入(6)， 雪櫃雪兩小時 。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 02:17 PM     標題: 玫瑰蜜糖芝士蛋糕


$ ^- ~7 _$ ]: I3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。ricotta cheese 125克   
, [; U2 F3 J! m* ~& L公仔箱論壇淡忌廉(鮮奶油whipping cream) 200克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x; q% [; M3 b( r/ t
monin玫瑰果露 2 1/2湯匙   
% C7 ~5 g, z  t; F: vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。石榴糖漿  1茶匙  (optional， 調色用)  公仔箱論壇+ }; _. O3 o+ q+ A
蜜糖  1湯匙   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 U+ J4 w8 ^. P# Z* z6 P) |& q2 A6 M
砂糖  15克    TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 t# n- R& k  H* s+ B5 k, t- J
魚膠片 9克     
. ~$ Q; z3 x6 Y) MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海綿蛋糕 1片   , f0 b6 z1 k7 a- D
餅面果凍裝飾材料
$ ]3 t" v5 @8 M2 S& Z0 w$ `  Qos.tvboxnow.com玫瑰果花茶 or 玫瑰花苞  2小匙   2 U( b$ L1 s  X: q( n
水  120ml (半飯碗)   
* W; N$ h, {) s( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉  2小匙   os.tvboxnow.com6 |! d5 f% ?& Z& F1 N
糖  15克   
  m  g: u1 u; m& [! i+ p8 H2 b製作
5 T2 y- a& w9 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.ricotta cheese室溫放軟, 魚膠片冷開水浸軟後, 倒剩1湯匙左右的浸水, 座熱水熱熔備用
, Y! u$ X3 h6 x  C0 Gos.tvboxnow.com2.淡忌廉加入砂糖打至7成企身(如酸奶酪yoghurt狀態)備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W4 H2 d; U2 F. o
3.蜜糖/玫瑰果露/石榴糖漿先拌勻, 加入ricotta cheese打至柔滑沒有顆粒
2 {1 A6 G1 O) F' ]5 P' Hos.tvboxnow.com4.混合物加入淡忌廉內拌勻, 再一次過倒入放涼了魚膠水快手拌勻, 倒入已放海綿蛋糕片的餅模,雪至凝固即可   w4 H$ s$ e+ m8 i7 G; c
餅面果凍裝飾製作
$ W5 Z4 _, s; X: L7 ^7 ?, {8 h1.用2湯匙水先溶解魚膠粉
& j4 I( ~$ v! N0 t& g2 g+ ctvb now,tvbnow,bttvb2.餘下的水煮沸, 放入玫瑰果花茶or玫瑰花苞 浸泡, 並加入糖及魚膠液, 冷卻後取去玫瑰果花茶/ 玫瑰花苞, 用湯匙輕輕的淋上餅面, 放入冰箱冷至凝固, 放上玫瑰花瓣作裝飾.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j; `3 e# A% o1 P' h
os.tvboxnow.com4 D1 O1 o1 D4 M
芝麻芝士蛋糕9 m, E& n, w$ n2 U+ O- g7 g7 T5 M
tvb now,tvbnow,bttvb9 h" |; O1 I( Q
材料︰ (15cm圓形模份量)
* R" ~6 [5 n( {4 i$ yos.tvboxnow.com15cm圓形蛋糕 1片  　/ n1 \0 {# L+ S* {7 n
純芝麻粉  15克
; R. B- o2 g8 k( |! Fos.tvboxnow.com忌廉芝士  125克
5 T. M0 v8 A" }( O1 E公仔箱論壇糖  50 克
) M' b% q% H7 ]9 d& K公仔箱論壇鮮奶  100克 tvb now,tvbnow,bttvb8 r+ f, A  M" |3 F- _3 u( ?
魚膠片  2.5片  os.tvboxnow.com4 `5 }+ ?9 C5 `8 U. i& o& S
忌廉 250g  250克  公仔箱論壇" L! t. R' X) h' W3 _
製作:  
; h; \% |; I# los.tvboxnow.com1.忌廉打起，放入雪櫃備用。 1 d" H" f  D; t
2.魚膠片用凍開水浸軟，備用。
2 x# b2 p6 c% Q) m4 q公仔箱論壇3.忌廉芝士加糖，奶坐暖水打軟。6 x9 V$ _1 E( z2 [/ O
4.加入魚膠片拌至完全溶解，離水。
1 M8 r6 |" D% G1 ^3 _5 I" F; W. y; }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 再加入芝麻粉拌勻。
5 Y+ s6 o! \4 r, r1 X: VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 將芝士溶液和忌廉混合拌勻。.
% s5 K8 B: a+ q+ p( E公仔箱論壇7. 倒入己放蛋糕片之模中，放入雪櫃雪凍。
' \3 S; y' u+ ^# R* |9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇1 k4 s9 s: _* M+ r' N' U4 @. \' f
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 01:24 AM 編輯 ]
作者: 600544    時間: 2007-2-3 04:05 PM

thax alot
4 Q. w  [, O8 a" y6 J2 mi really love your post with pics
6 K+ m5 t. l) W+ o0 R+ Rtvb now,tvbnow,bttvb^:)^ ^:)^ ^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-3 11:58 PM     標題: 慕士蛋糕

慕士蛋糕
8 k& ~+ b* A! i8 w9 p! J5 etvb now,tvbnow,bttvb1. 芒果慕士蛋糕
' o  x3 x! ]: i; S2.椰子紅豆慕士蛋糕
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芒果慕士蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb4 t4 F, L! {+ I) E/ l( n6 Q

- @5 @. s1 v. x. q: M  C1 `tvb now,tvbnow,bttvb材料
1 G: M0 x0 `/ j& TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果茸  100 克 　 公仔箱論壇2 G, r: R  T2 e; q
忌廉芝士  100 克 0 W3 \2 ^2 k4 d3 A* i/ w
糖  50 克
. j, ~. K; \. `3 m$ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃  3 隻 　
! }. d: l1 T4 r+ Z5 B  y, V公仔箱論壇魚膠片  3 片 　
2 L/ {0 W5 Q; ]& B" G( l, dos.tvboxnow.com檸檬茸  ½ 隻 　 tvb now,tvbnow,bttvb6 R. L2 Q- }- L3 y
檸檬汁  1茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R: x) a7 |0 ?! `- {* L0 }3 ^3 n! f
忌廉  200 克 　 公仔箱論壇+ m, q4 c- B0 V! [6 _7 Z2 o, p1 v
酒  2 茶匙 　
/ R2 f, ^: m2 S, R. s) Ftvb now,tvbnow,bttvb製作 公仔箱論壇5 E' T) v# m$ v; m- t7 r- @
1. 忌廉打起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  \$ J$ D! R- y
2. 將忌廉芝士和糖混和，然後加入蛋黃。公仔箱論壇# A9 Z7 b' N" ]7 t; E* F+ I
3. 將魚膠片座熱水浸溶。
8 R# w. m% u; {" m" t0 U4 M4. 加入芒果茸，酒，檸檬茸，檸檬汁，忌廉，魚膠片溶液混和，然後倒入蛋糕模中．放入雪櫃雪凍。公仔箱論壇$ H4 D/ r% G% O( q. I* c. B7 n

1 v. P5 N$ s/ l% ^os.tvboxnow.com椰子紅豆慕士蛋糕
) ^, o! N8 f. F/ w. s" ?os.tvboxnow.com
8 K! V! b# y9 [, G8 o! x$ Z- STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料（八人份量）
2 c3 Q4 C  `) N# M$ z椰子粉  20 克 （超市有售）
* c9 x4 @& |/ s9 M2 k. G" pos.tvboxnow.com滾水  40 克  tvb now,tvbnow,bttvb8 R# q5 U2 Y3 L' Q! P1 ~$ ]
淡忌廉  130 克  os.tvboxnow.com) t* l( ?5 E5 t1 Q5 V6 o$ A; w
紅豆茸  70 克 （可自煮或買豆沙，有少甜） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- X# @) x+ ?# X, Y
魚膠粉  6 克  9 i5 y+ u4 B7 H- m! Q4 G4 e8 x4 D- s
椰絲  適量  / f7 S; G6 Y7 q4 j
蛋糕片  1 片  tvb now,tvbnow,bttvb4 x) P+ r9 A+ @+ s* k3 M
蛋白  45 克 （約1 1/2 隻） os.tvboxnow.com% B' v; Y& @- y! @6 H. t
糖  20 克  tvb now,tvbnow,bttvb4 F, A# `( }" d& q& j$ b4 W& }
用具 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I1 r$ M9 J, T  X
通窿圓形箍（7-8吋） 1 個 公仔箱論壇- f  [0 K/ H; Z" l6 F
保鮮紙（包圓形底）  1 張 tvb now,tvbnow,bttvb1 p+ m; i6 `, N/ M1 i- w
底盤（入焗爐）  1 個
$ {+ }5 C% I) t; T6 z  \os.tvboxnow.com膠刮  1 個
) Q0 c/ a$ V5 x! M- O1 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。打蛋機  1 部 tvb now,tvbnow,bttvb8 g1 @/ u/ v; M' \+ E7 j, |2 _
製作過程 tvb now,tvbnow,bttvb$ ]0 X) n- R, F; q
1.  先將保鮮紙包在圓形箍的底部，將蛋糕片放在盆內，放在底盤上備用。
7 Q3 j% M, e2 w7 N% O2. 將椰子粉加入40克滾水內（可用暖水），攪勻，備用。公仔箱論壇! D2 d! k; }+ i
3. 淡忌廉用最慢速度打蛋機打，打至拖行時有少少紋，挑起跌下後可浮在面，跟放一半紅豆的份量放入忌廉內，用慢機攪勻，備用。
6 z+ h  B9 g8 {# B& U4. 蛋白倒入盆內，用快機打至起白泡，下糖，繼續用快機打至企身，挑起蛋白不會跌下。公仔箱論壇$ m4 D( o" l# j5 t
5. 魚膠粉要一路凍水一路攪勻，攪勻即拿起匙，否則會變杰，再用熱水座溶，或放入微波爐叮20，取出輕輕搖勻及散散熱，備用。
; @5 F, M. ~0 a+ U3 T6. 將椰子水加淡忌廉內攪勻，用膠刮攪勻為止，將1/5椰子忌廉漿加入魚膠粉水內攪勻，再將1/5椰子忌廉漿加入蛋白內攪勻。
/ L- z; `( |: d& [0 M5 D+ h# Y7. 將攪勻的蛋白倒入忌廉內攪勻，拿起膠刮放入魚膠粉水攪一攪，再倒入忌廉內。慢慢攪勻，落一半忌廉在圓形箍內，加入剩下的紅豆茸，再倒入剩餘的忌廉。tvb now,tvbnow,bttvb" H# |6 z( o; `/ g
8. 圓形箍加底盤一起三下，如發現慕士面有泡，用匙撥走。放進雪櫃2小時後取出，用熱毛巾圍圓形箍解或用火槍燒一燒圓形箍，將慕士出，加少少椰絲上慕士面裝飾，可加一粒士多啤梨上面，即成 os.tvboxnow.com# a7 \9 i! @7 Z2 Z3 {# w5 i

6 g; j9 n8 e. m" N2 r7 ^( C8 s　
: I% _) T. ^+ ^1 N0 [os.tvboxnow.com" P: i  Z& `0 Q
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-2-3 11:55 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:04 AM     標題: 楊枝甘露凍餅

公仔箱論壇8 b7 t$ F: g9 n& P$ m: T, }
蛋糕材料︰（6” 蛋糕一個）
1 \. o* G2 a' e9 C3 s/ c; C公仔箱論壇(A) 材料   4 ^: _" w6 f8 `3 z! O- C, L
幼砂糖 19 克   
+ Y/ O" U) s) mos.tvboxnow.com蛋糕乳化劑  2 克  
) m! W$ r/ b' o7 ^, j; tos.tvboxnow.com雞蛋  1隻   os.tvboxnow.com( C5 {  b1 B  x* t
(B) 材料   公仔箱論壇# A5 t8 B# o7 j7 V: j+ a7 J
低根面粉 (或面粉 ) 19 克   公仔箱論壇1 I- y% A2 f3 v' E9 r
(C) 材料   
) {. h  c5 X9 y; u8 O5 q4 a$ k/ y公仔箱論壇牛奶  10 克   
1 Q3 i! ~( u1 u5 t+ n$ T, T$ G8 Z公仔箱論壇油（牛油、菜油均可） 10 克 （最後落）   tvb now,tvbnow,bttvb% D8 v1 j  n' c+ v! K
慕士料︰  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& z4 L, o: y( W) x5 i$ x  D2 K
泰國金柚 2-3 片 （拆粒）  os.tvboxnow.com$ \1 P" L; ?* q
芒果  1個 （切細粒）  
  l. \, g8 q, l0 q% r$ Y綠西米  30 克   2 v+ x" k( N" {* f/ I
椰漿 25克   tvb now,tvbnow,bttvb  F' s% s7 C4 C% J+ G
芒果汁200 克  
# e# d5 D# g# m- Q7 j. [/ ^8 R公仔箱論壇蛋黃  3 個   
) C, u# s/ c. d2 z0 w, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖  20 克  
. e$ Z6 b6 i: P1 c: p* u甜忌廉(Whipped Topping Cream)  75 克   # l( N" \9 X5 R
魚膠片 10克（大約 3 1/3 片）  公仔箱論壇2 u( [  J3 s1 P
水  30克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 o0 x: z5 ]: K7 K, I+ g8 L3 b1 w
裝飾
9 E) ?( v* G6 p8 X) N" R! otvb now,tvbnow,bttvb喜愛的鮮果  適量   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z( g+ |; L; h8 |& {. h
蛋糕製法: tvb now,tvbnow,bttvb1 n- d- V' C1 z( F3 p% |) W& W
1.先將(A)材料用打蛋攪拌器混合至奶白色糊狀（大約需7-8分鐘），加入已篩的(B)，拌勻（毋須大力打，用打蛋器 1度便可）。
" ^! l( U- x! B* S7 D" qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.再加入(C) 的牛奶拌勻， 再加埋油拌勻至鬆發濃稠（用打蛋器 1度便可）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. i# Y1 G6 T9 l* n
3.倒入5.5”圓形蛋糕模中，以170 度火焗 15 分鐘，焗好後馬上將蛋糕離模，放涼。
- P  E5 L8 T( O( I5 ~4.蛋糕底面不要，再將蛋糕切成一片。 5 J8 D5 |" h0 C- C' K0 o0 Q
慕士製法: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( A8 a, y! E% g# C5 @  n) ]* ^0 F2 c
1.西米預早浸一日（最少2小時），再用滾水煮 1分鐘，加蓋焗20-40分鐘至透明，再過冷河備用。
. ^* ]+ h  V& ~* n! Y+ J公仔箱論壇2.魚膠片 + 水煮溶備用。
2 c% V2 G4 _' otvb now,tvbnow,bttvb3.將芒果汁及椰漿，及西米拌勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G: R3 C8 K( U& E5 `$ q
4.蛋黃 + 糖打至淡黃色忌廉狀，加入打至軟雪糕狀的忌廉拌勻，加入(3），再拌入魚膠充份拌勻，加入已切碎的芒果及拆粒的泰國金柚，再倒入已鋪一片蛋糕的蛋糕的蛋糕模中，放入雪櫃中雪凍 4-6小時，加上裝飾即可。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:09 AM     標題: 白朱古力慕士蛋糕

公仔箱論壇8 A& |8 ^9 f, {! i6 w: c
朱古力海綿蛋糕材料 (直後18 cm 蛋糕一個， 8 人份量)
, N( s1 b7 [4 E& n% |" qtvb now,tvbnow,bttvb全蛋  4 隻 　tvb now,tvbnow,bttvb4 K& ?2 W1 t* ?* H) u
砂糖 150 克 , f2 o' a% v% V9 k# u! B5 L
中筋麵粉  110 克 tvb now,tvbnow,bttvb1 j& }* j) b8 V
粟米粉  35 克
" a, g  {& h6 x* ^7 n! a公仔箱論壇(冇糖)朱古力粉  20 克
8 @& h$ j+ t; j' i( `白朱古力慕士材料  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w6 U" n% D8 N- r# w1 b  A: s7 X% M
牛奶  150 毫升 ! ?6 p( A9 t) R- \9 P5 m
蛋黃 2 隻 ! U  \( E5 F" A
砂糖  60 克 os.tvboxnow.com8 F, g  _3 ?+ o& S! m
魚膠片  2 片
% C0 W5 e3 z9 [! }0 o. K; \公仔箱論壇白朱古力  115 克
3 q2 h/ Z% Z% XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。忌廉  350 毫升 　 2 F4 S5 u: ]5 v5 W9 ]1 m
飾
0 K3 m/ @( s  J4 g2 g4 y# jtvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨  1粒 (一開二) 　 * D1 c: J: L  ~# s
蒟蒻粉  1包 　
1 y1 [( g' u" X" V+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用具
  I  {; v1 c, K% [7 g公仔箱論壇電動攪拌機' h3 _/ `5 ?9 m, u, V
打蛋器
+ L: B' A1 M  q" t$ G6 Y1 G$ B& B" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。直徑18 cm 圓形活底模一個os.tvboxnow.com- t8 C  _) X0 e9 i) x
保鮮紙、牛油紙各一張TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% }9 X0 V0 ]% T. ]' y- T& I

" d( r& S6 v0 mos.tvboxnow.com朱古力海綿蛋糕製作 : I( _) w" i; \3 X. X: Y1 O
1.  預熱焗爐210 C。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @& a- M( P1 ^/ ]
2. 將中筋麵粉、粟米粉、朱古力粉一起過篩。
; J' I& X8 ^- R) Z( m# y0 E2 Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 混合全蛋和砂糖，加熱到 40 C左右，仔細打發起泡。
: K" R- `* w7 O$ _. ltvb now,tvbnow,bttvb4. 將(2)加在(3)中，大致攪拌。
& B" c% C7 }: N* j, \3 ?' R& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 倒入己鋪牛油紙圓形模中，入焗爐烤15分鐘。 tvb now,tvbnow,bttvb) i3 m- C1 V7 p: H) M, I, z
6. 焗後除牛油紙，放在絲綱架待涼後切成片蛋糕片，一片用剪刀沿邊剪略為小一點。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 V+ f# [6 ^% _) c
朱古力海綿蛋糕製作
! S; n/ o( Z. a! i" q5 }$ b1.將牛奶、蛋黃、砂糖放入鍋中，煮成牛奶蛋糊。加入泡水還原的魚膠片，以冰水冰鎮冷卻。
7 D* e, o. u6 }% U* R2 R' T0 _+ G2.變成 30 C後，慢慢加入溶 的白朱古力中(稍涼後)，攪至順滑。tvb now,tvbnow,bttvb! o" z. o' W0 ^: \
3.再加入打發 至 7 分起泡的忌廉，大致混合成慕士。
3 \% F1 @2 E7 Q8 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。組合 公仔箱論壇! Z' a8 N2 x, L/ {% s$ P7 H
1.蒟蒻粉按照包裝紙用熱水開後，放入雪櫃中雪至凝固，切小粒。tvb now,tvbnow,bttvb# {$ @5 O) X* T& r
2.鋪保鮮紙於活底模上，放入較大的清蛋糕片， 倒入一半白朱古力慕士，再鋪入一片較小的清蛋糕片，倒入餘下的白朱古力慕士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出。可隨意加上生果或蒟蒻粒作裝飾即可 。
9 ~" S$ v" \0 K. ?: g! l想偷懶就去market買d蛋糕片代替.
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:17 AM     標題: 士多啤梨慕士蛋糕


, s( `# K' _+ l% F材料 ( 6 人份量)
! k, a0 A3 ~& ]; f: r" _公仔箱論壇清蛋糕片 一片(直徑15 cm)  tvb now,tvbnow,bttvb1 f3 z' u! u! [

' h  v% B! r% z% C5 n. kos.tvboxnow.com士多啤梨300 克
8 X/ s+ g: Y. D* C$ M5 g檸檬汁 3 湯匙
/ U* I1 p, A' _魚膠粉 1 湯匙
  h5 [& k* A9 U公仔箱論壇幼糖　　　 150 克(約3/4 杯)  ( Q2 o) i) o& ?0 g  k- Q& Y# r" r
蛋 1 隻 　 ! i9 n1 v1 E  [( ~& T6 u2 [
忌廉 200 毫升 　
2 R0 C" F7 V; t4 S3 }( H' zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。櫻桃甜洒 (Kirsch) 少許(隨意可省) 　 9 A9 _8 h5 f) o) q* l3 D
士多啤梨香精 3/4 荼匙 (隨意可省) 　 ' ?6 F4 s' a2 ~) ~3 \0 K3 ]3 [
飾
8 X7 \9 ~  D) ?5 H2 m# W0 Y( r' G$ Wtvb now,tvbnow,bttvb生果 多少隨意 　
) l) Y" Q2 Y9 h, i公仔箱論壇士多啤梨 100 克 (一開二) 　
0 [" @* y  a2 y, D% p9 i) O公仔箱論壇用具
8 m; `: S! |2 ^& ~. p( j, G+ B* L電動攪拌機
# t& {3 B  l* U' V9 S* [- t公仔箱論壇打蛋器+ p; ?6 Y' v! r7 k- x4 m9 H
直徑15 cm 圓形活底模一個
5 {, K; D; V* g% k1 l1 _保鮮紙一張5 o- ]( L. f2 n% P
製作過程
' W! \% z5 H% o" rtvb now,tvbnow,bttvb1.  士多啤梨洗淨去蒂，攪拌機攪一分鐘，用篩格去粗粒做成大約 200 毫升士多啤梨漿。
  X3 \/ C9 e" ~8 Dos.tvboxnow.com2.  加魚膠粉於檸檬汁內，用熱水坐溶備用。  / R  n8 R, V, {9 S
3. 忌廉用打蛋器打至企身備用。  os.tvboxnow.com7 j  d' @$ X0 Q) @6 `
4.  全蛋加糖坐於熱水中打至乳白忌廉狀，攪入 魚膠液、士多啤梨漿、士多啤梨香精(如用的話) 後分次混合忌廉中成士多啤梨毛士。倒入小杯中，放入雪櫃中雪至凝固，可隨意加上士多啤梨和忌廉作裝飾即可 。 ) S% ?, w( g1 F! L/ v! Z& `! ]
5.  鋪保鮮紙於活底模上，放入清蛋糕片，掃上櫻桃甜洒，用 5 粒(飾)的士多啤梨一開二，排入蛋糕模邊，倒入士多啤梨毛士，用刮刀刮平蛋糕面，放入雪櫃中雪至凝固，取出用暖毛巾包蛋糕模令蛋糕容易托出，可隨意加上生果或忌廉作裝飾即可 。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:21 AM     標題: 白朱古力薑夾心慕士蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb' l$ R! L- k) H0 ]
朱古力海棉蛋糕材料份量*︰ ( V- B* y! e9 ], H. C7 ]6 Y- C. ^$ R
低筋麵粉  50克   * @3 ]# c+ l: ]
粟米粉  15克  os.tvboxnow.com2 \% N: q! z& _$ h- _
無糖朱古力粉  10 克  
2 `! k6 V9 F* G, y5 t公仔箱論壇雞蛋  3只  
0 z/ y9 d7 ]3 W: x) l+ zos.tvboxnow.com白糖  80克  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i7 I7 a, Q. ?* `! g
白朱古力薑慕士材料︰ (做一公升容量慕士)
7 j" e0 {5 {8 [" mtvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 75克  (大約5只細蛋黃 or 4只大蛋黃)   
' {( L5 ]" }& _8 L% e8 _# _5 I' Bos.tvboxnow.com糖  15克
/ }9 f. v& H) ]6 y1 `& d( z2 O0 V鮮奶  125毫升  ) e# T# U; g& [" ^! I
白朱古力磚  140克 os.tvboxnow.com. k, F& m) [( v0 @3 |2 n
魚膠片  4片  
, j7 t9 G: D) V- l7 {) s" N公仔箱論壇薑 80 克  
( X3 N" k3 g  S' ]0 `% W# K* ros.tvboxnow.com忌廉  350毫升   ; ]" S. S% i% q2 K% D
黃色食用色素 3 滴(如不做夾心可省)  os.tvboxnow.com% |/ n5 o6 g: ^) G' `
裝飾 / I+ _; N+ C! a4 Y
打起的忌廉、朱古力片、杏仁片、銀珠 適量
3 s" w4 j8 ?% Y7 q# ~tvb now,tvbnow,bttvb用具
% x. I+ C. {- utvb now,tvbnow,bttvb長半圓筒形模 一個  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Y) V; H# j9 v7 u# z
長形模* 一個 os.tvboxnow.com! O+ }% B9 a* }' u; l
蛋糕製法:
; |& f; ]/ p0 ?1 n$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將低筋麵粉+粟米粉+朱古力粉混合，過篩3次。
# A! c4 B. H& P  k5 o# ^os.tvboxnow.com2.蛋+糖混合，打發至變橙黃色呈忌廉狀，將麵粉篩入蛋糊中，輕輕攪伴至無粉粒為止，倒入已塗上牛油的模*中，用180度火焗20分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?, p4 k6 ~. D$ B7 \& Z
慕士製法:   D# H, ]* p! h) p/ _
1.蛋黃+糖混合，打至變奶白色 。
/ ?2 |$ }! v' ~' w' `2.鮮奶煲至微滾，離火，倒入(1)之蛋黃糊中，過篩，奶糊回鍋，用細火繼續攪拌，煮至杰身為止，熄火，加入已炮碎的白朱古力，讓它溶化。 - A! P; A- v+ u% {
3.薑去皮磨碎，取其汁，薑汁倒入蛋糊中，魚膠片用水泡開，渣乾水，放入蛋黃糊中，混合攪伴 。tvb now,tvbnow,bttvb! s$ p6 Y% i# n0 H
4.忌廉打至8成起泡，混入蛋糊中，輕輕攪伴。tvb now,tvbnow,bttvb. L4 H: G& Q- M3 {8 M5 u, l
5.白朱古力薑味慕士倒入半圓桶型的模中，然後將朱古力海棉蛋糕切至適合的呎吋鋪在慕士上，放入雪櫃雪至凝固os.tvboxnow.com& f2 M; R- Y8 ^
6.如果想加入夾心，整色整水的話，可以預先將1/3 的慕士加入黃色色素，當倒入模中，先將1/3白色慕士倒入模的底部，然後放上黃色慕士作成夾心，然後蓋上白色慕士，才加上朱古力海棉蛋糕，便成。蛋糕可隨意裝飾切件供食。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:26 AM     標題: 菠蘿慕士蛋糕

公仔箱論壇/ l1 H4 r0 G- g! l0 U; ]0 |* d
材料︰ (6 吋蛋糕份量)
7 k( _$ d* r. `& o9 n6 [% a; f# aos.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片  　
& ?) \! C+ u- i& n, J% Y6 R公仔箱論壇菠蘿蓉 234克 % g1 {$ o& ]7 ~# M5 _  Y$ a
檸檬汁 2 湯匙  
( ^/ J6 k$ D2 x2 h) G  ]os.tvboxnow.com水 1 湯匙  
$ G5 w) z1 s7 L! h- n# H5 U) [7 r! hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 1 1/2湯匙  
1 b0 e  j  H4 X% ?2 q幼糖 80克
( p( I) _$ e! y5 Q& p0 nos.tvboxnow.com蛋  1 隻   
6 k% R/ m% |$ q# ftvb now,tvbnow,bttvb忌廉  200 毫升  
6 Y, c0 w) Z' Y: N) [9 j2 J6 Fos.tvboxnow.com生果( 裝飾用) 適量  
$ L; l. t& N/ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菠蘿片 ( 裝飾用) 4片   
& U' `" [, ^4 K& [; f- y  b* y( I2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:
' u8 q1 w2 W: E) f" B, r1.魚膠粉加入檸檬汁及水內， 用熱水坐溶備用。tvb now,tvbnow,bttvb/ t2 T; _) Z. s# i: R9 I% k
2.忌廉用打蛋器打至企身備用。os.tvboxnow.com, K: ^' `+ i1 Y
3. 蛋加糖坐於熱水中打至忌廉狀，攪入魚膠溶液及菠蘿蓉，分數次混合忌廉中成菠蘿mousse。
0 {5 Y3 a; G& h: {* e" Ltvb now,tvbnow,bttvb4.  在活底模上，放入清蛋糕片，將菠蘿片切半排在蛋糕模邊，倒入菠蘿mousse，放入雪櫃雪至凝固， 即可。 ! b- k6 ~8 F! y" u: e+ x
tvb now,tvbnow,bttvb# N) E8 |/ {3 h) V+ X' s. [
荔枝慕士蛋糕* g6 X/ V+ U$ \$ m  K- K- \

. H: ~2 ]* O6 `+ j$ Hos.tvboxnow.com材料︰ (6 吋蛋糕份量)
/ p9 v% N% y7 G- D8 [. ~0 n$ `, Fos.tvboxnow.com清蛋糕片  1 片 　os.tvboxnow.com' Y( |) Q* m: v6 n+ w, E
荔枝肉 200克
- X+ C" o, S+ `( aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。荔枝汁  20克 # T8 j# P3 t- V- `. Y# Y
水 15克
  r! T( E- a% q# ^) B, t4 x9 [: Fos.tvboxnow.com檸檬汁 (若荔枝本身很甜才需要)  約1茶匙  
3 K, P, Q0 x; r& Fos.tvboxnow.com魚膠片 2片  tvb now,tvbnow,bttvb* N1 K+ w4 J/ q% q7 r
淡忌廉  120克  
$ @2 J! B0 ~' E6 F9 Z) t! jos.tvboxnow.com蛋白  30克  
. a& K2 S' Q0 N$ E' _1 J砂糖 15 克  
: B% U+ ~  j1 L# s9 x2 {os.tvboxnow.com做法: . o0 [1 C$ N$ ^
1.荔枝肉 + 荔枝汁20g + 檸檬汁用攪拌機打成荔枝蓉備用。
% w* E: i7 |( x6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.砂糖 + 清水同煮至"傑"身；蛋白打至起泡後，慢慢倒入糖水再打至企身備用 (打到用手感覺碗底完全冷卻為okay)。
2 y& F' ?9 z& s3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 魚膠片浸軟，隔熱水座溶，然後加進荔枝蓉內拌勻。
9 V/ Z5 ]% b$ e' m& \tvb now,tvbnow,bttvb4. 淡忌廉打起。 公仔箱論壇" T$ X( I/ d# n# G' V( E1 S
5. 將荔枝蓉、打起的淡忌廉和蛋白輕手混合。
3 C/ \- p" S3 W: _; b& L7 s% tos.tvboxnow.com6. 組合： 清蛋糕放在模底，倒進荔枝mousse，雪至凝
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:32 AM     標題: 濃情朱古力凍餅


( y0 a( P* O6 t) a餅底材料︰（直徑 7 吋蛋糕一個）
( D7 W" ]5 @+ F牛油(溶液) 40 克  
: j! a1 s' p# }4 }$ d) yos.tvboxnow.comOREO 餅 150 克  1 p) O- G' K% L( i, H$ m2 G
材料︰
9 p' I' x5 _* E朱古力 200 克 　 公仔箱論壇; A" t- h, K+ a/ u* @
幼砂糖 70 克  　
+ p( k( {; Y$ P' P: f牛油  175 克   　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q1 L: }3 G) X4 i
水  40 克   
& T4 l2 G  C8 [tvb now,tvbnow,bttvb蛋黃 2 隻   
" q3 F; V1 d: Q9 F+ h4 l+ U雀巢朱古力粉  40 克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |* N' e6 h" m( k& @7 e
忌廉  450 克  　
5 ^7 G$ q0 P- @8 U2 P2 Y* {魚膠片  2 塊(大約10克)  公仔箱論壇! B4 b4 n: Z1 i2 b
製法:
! @; ^: g9 r4 j  V: O6 ~3 @1.(餅底):  OREO餅壓碎與室油牛油混合，壓在模底。os.tvboxnow.com7 R! X! P8 {( e2 F" p' c
2.將魚膠片浸凍水後，以熱水座溶。  
5 O, B2 Z+ @+ @; `$ X/ A8 i3. 座溶朱古力後加牛油。
% M% b8 n, {& N" j0 Eos.tvboxnow.com4.蛋黃打起至淡黃色。 公仔箱論壇$ S) X* K5 O6 J' N* g+ R
5.幼砂糖加水至糖煮溶，撞入蛋漿 。os.tvboxnow.com; d* D: e4 l" Y$ k
6. 將忌廉打至8成企身。
/ o: Q  Q2 T2 @6 _7 將朱古力漿入旦黃後加朱古力粉，魚膠水，最後拌入打起淡忌拌勻，倒進羔盤雪入冰箱。
3 Y, r! w+ W7 I* R% i* S公仔箱論壇8.雪至硬身後甩模，食前放室溫10分鐘，以便容易切開 。
/ g& M, A* I% I0 {: Gtvb now,tvbnow,bttvb  S. a8 U8 B0 S$ S' |; R2 j
香檸慕思蛋糕公仔箱論壇- \( b2 D5 F0 |3 c/ t* x

- A2 M: b- m) _公仔箱論壇材料  公仔箱論壇6 h/ c  O: F" S: d
清蛋糕  一片  
9 M" V" t. v' i  q( T" w. x4 v蛋  兩個  
( c. t2 Q) z5 gos.tvboxnow.com栗粉  1 1/2茶匙  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e7 J0 g& ~5 V1 S9 k# ]# B" y
糖  40克   ' ?3 X$ _- F+ G# P0 S
牛奶  160毫升
1 Q& N! v0 T% ]5 _! ^tvb now,tvbnow,bttvb檸檬  一個 (榨汁 )  
. d% W! r, C2 b  I; d魚膠粉  2茶匙  
! b, S& p  k/ H8 U鮮忌廉  80毫升 公仔箱論壇2 I$ A+ }) R1 F& y+ t
製作
$ w$ f; f6 E1 S! i0 y2 v5 i公仔箱論壇1.清蛋糕置蛋糕模中備用 。
6 @- @; L1 }- E1 y2.  蛋黃、 糖、 粟粉打勻， 慢火煮熱， 一邊加牛奶煮至稍杰。  
5 {3 j2 @1 ^* H- c6 o. l7 x3.檸檬汁坐熱 / 叮熱, 加魚膠粉拌勻， 加入(2) 中， 拌勻。  
; A0 d. _! B# k3 Z& Gos.tvboxnow.com4.鮮忌廉， 蛋白分別打起， 和已放涼的(3)拌勻。  
' b5 S" A! C. V& A  M) H; m1 k# Y公仔箱論壇5. 倒入蛋糕模， 雪2-3小時。
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:35 AM     標題: Mocha慕思蛋糕

tvb now,tvbnow,bttvb6 o$ U6 N3 y, S
咖啡蛋糕材料(6"蛋糕一個)  
9 v( P3 n0 T" \% c5 zos.tvboxnow.com低筋麵粉 50克   
% J3 W8 ?" M5 ~, C7 ~: ctvb now,tvbnow,bttvb奶粉 1/2 茶匙   2 i. h& v, X( S% }0 A& u/ b/ e
蛋  兩隻   
8 S3 ]% P% N* F( N糖  50克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ d; d" x4 _: C0 }; O" f
水 15毫升  tvb now,tvbnow,bttvb$ |' k' O& y% w
溶化牛油 10毫升  
! M1 c; O* ?5 O9 E, Z) v' N& ^! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖啡粉(即溶)  5克    S( S6 t6 q+ M4 ]0 ?( |! b" ^
慕思部份材料(6"蛋糕一層)  tvb now,tvbnow,bttvb! |  f' o8 g' k1 {2 o
蛋黃 兩個   公仔箱論壇0 p# b4 D. b' h% [( N
糖霜  20g   # g4 K0 C) J7 H4 t
水 30毫升  
; o& _$ Q: L/ H黑古古力 20克   
( ?, q+ K7 }; s: ~- |6 Tos.tvboxnow.com咖啡粉  1 湯匙   
+ q" ?# f4 H, C. L; `0 L2 vtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉  1 1/2 茶匙   
, _9 O/ m+ R' ?; k* L7 t淡忌廉  125 毫升  / _* T. }" {9 G& z: _
咖啡蛋糕製作
/ V# K+ _, j# m5 d: E1.麵粉、 奶粉先一起過篩兩次， 預熱焗爐170度 。
4 \8 Y: i* o% [9 w1 I2.牛油用熱水座溶， 與咖啡粉， 水拌勻。 ( |1 @: g* F9 {; B, z8 l
3.蛋+糖坐熱水打至好杰好杰 (打到佢可以寫字而不易消失，用電動打蛋器中速要打10分鐘左右) 。公仔箱論壇8 Y, @* {; v; ^! h3 ?" y
4.分次篩入麵粉和奶粉， 用手動打蛋器慢慢伴勻 。
. L3 F5 Z/ S; S- V" H# M5.取少許麵糊與(2) 拌勻 。
* @4 ~& ], j# L* B  [4 o- O/ K6 轉用刮刀， 承著(5)， 捲入麵糊。 公仔箱論壇' r% k" O- j) {6 ]- q+ ]
7 將麵糊倒入模具， 放進焗爐焗25分鐘， 倒扣放涼。 os.tvboxnow.com1 P/ F8 b- w  Q+ T. J% w
慕思製作 os.tvboxnow.com5 Q! H8 u" ^2 x( Q
1.蛋黃+糖打至淡黃色， 和已座熱水至溶的古古力混合 。
6 Y# m" Z* `/ z4 s1 }2 H$ Z2.咖啡粉+魚膠粉用熱水開勻 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K: ]8 Q2 a1 [" Z5 |; [
3.(1)+(2)， 淡忌廉打起(約7分) 。! `  D" [6 O# p
4.將一部分打起的忌廉和古力咖啡漿輕手拌勻， 再全部拌勻。 公仔箱論壇+ V8 H8 ]+ @  `- X' K* L+ l
5.蛋糕橫切兩片， 其中一片放於模內， 倒入咖啡慕思。 ! M" _$ P' b# M* ~( L0 \
6.雪四小時左右， 脫模
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:39 AM     標題: 奶茶慕士蛋糕

os.tvboxnow.com0 T4 H) N+ ]/ ^' a5 J, K: b
材料(6"份量）
9 Y8 o2 J& K2 F/ S公仔箱論壇清蛋榚 一片  　
( u' P# z. @% j6 J蛋黃 3隻 　
; A* x2 r/ p5 x3 xtvb now,tvbnow,bttvb細糖 40克  　 4 E8 K/ W, N) r+ ^) j1 Y
鮮奶 80毫升 　 os.tvboxnow.com$ y5 s! k, W. P, C: X/ e
無糖黑朱古力 40克 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I  }# |( |, d$ u& |, |
紅茶包 3個 　 tvb now,tvbnow,bttvb: R) Y' X1 F  O0 p
魚膠片 10克 　
1 z2 ?' U7 t# t8 v% x8 Ktvb now,tvbnow,bttvb淡忌廉 250毫升 　
, n3 \* u7 W' O+ @8 A公仔箱論壇製作 # ]7 d, Q6 x- \# _) T2 s" n
1.蛋黃+糖打至淡黃色
$ y  T3 w% j& u3 s" Bos.tvboxnow.com2. 將己溶朱古力混合(1)  os.tvboxnow.com1 M$ ^. h$ q' k  Z/ n
3. 紅荼十鮮奶煮至出味離火待5分鐘除去茶包瀘出60ml奶茶加入魚膠片  tvb now,tvbnow,bttvb, S" M  C$ g1 j- \6 m" y) h# U+ D
4. (2)+(3)  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ?4 V/ R' {# H6 @5 Z) p# u
5. 淡忌廉打至8成企身  * B+ `, o5 G& ^8 @% T
6. 將部份忌廉加入(4)輕手拌勻,再將餘下忌廉全部拌勻  
  Y$ `9 o) b: t3 S* f" I8 E7. 海綿蛋糕放入模內、倒入慕士漿  tvb now,tvbnow,bttvb4 i& V2 P+ O( X7 ^. h

$ ]6 r# K4 R, ^5 b8 Btvb now,tvbnow,bttvb
3 {& \' ^4 n! j- Q0 \! h6 |os.tvboxnow.com益力多西米毛士蛋糕
2 K: H: W6 ~+ Eos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb) E( j0 E% Y  h! w* X/ L9 W* H7 e
材料 tvb now,tvbnow,bttvb/ a% r4 `, s7 Z
檸檬汁(或水) 2湯匙  
  Z, R& u* j' T! ^; {4 J+ M8 ^魚膠粉 1 1 /2 湯匙  tvb now,tvbnow,bttvb) d" w+ K& t! b& q9 G& \
淡忌廉 200毫升 公仔箱論壇) ~2 u( |2 `+ z, ^# \
糖（可自己調較甜度） 約80克  公仔箱論壇* `. g% |* P$ }, L9 s8 n# m
益力多 3支 (一支有100毫升)
+ i2 S$ ]0 u4 i/ ?  R: v細西米(己煲熟) 40克  公仔箱論壇6 p4 W, @) n, l
海綿蛋糕 1片  
3 N# O5 L) c' l7 E; M; Etvb now,tvbnow,bttvb毛士製作 公仔箱論壇( W, H3 j9 j( U: r* G0 j
1.檸檬汁(或水)和魚膠粉拌勻，用微波爐叮至完全溶解或/隔水煮融。 os.tvboxnow.com' U! C6 k: d4 N1 k) u* T* N
2.另外淡忌廉加榶打至企先。  
; x5 W: G$ u: J: Ctvb now,tvbnow,bttvb3.益力多倒入加入2拌勻。 公仔箱論壇! A8 ~- y( A" r7 L0 w" Z
4. 再把熟西米上述的混合物拌勻。  
8 k) C5 t$ b4 n# M) r  @6 Z( |. j公仔箱論壇5. 最後加入魚膠水，快速搞拌。 tvb now,tvbnow,bttvb4 ~' M2 ~- G( m
蛋糕組合
2 J& c! \5 p4 f5 Q1.公仔箱論壇4 g! u4 `5 E" A* k- M1 u/ _9 Q% w6 b" }
海綿蛋糕放入模內，將毛士溶液倒入模內，雪至凝固即成
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-4 12:44 AM     標題: 橙香乳酪蛋糕

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w' S# W: S+ G$ S$ a
消化餅8塊 公仔箱論壇, c( l. o# _* y, X/ {
牛油40克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r# ?  K1 }8 }* V+ q7 Y
無糖乳酪 100克
! r; L. I/ v' `2 ~( bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。橙汁 150 毫升
$ I; G3 M  n& p4 B( j! c1 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬汁1 湯匙
2 |4 \$ `: D: ?+ l+ g; z2 s- I3 b6 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜忌廉 150毫升
; s, J' S! g4 |* `6 mtvb now,tvbnow,bttvb魚膠粉1 湯匙: p- E$ v7 |4 T' g2 G. B
糖 3 湯匙os.tvboxnow.com# x0 P2 c/ P2 q$ m, w
水150毫升os.tvboxnow.com1 i7 H- g4 Z! \
橙皮粒隨意 公仔箱論壇* m& j# ]! h5 p7 g. x
製作過程+ e8 i7 e) x) w9 l
1.消化餅壓碎加入巳溶化之牛油壓在模底 。
  Z6 O) D6 t1 q& _5 ^! ]7 [tvb now,tvbnow,bttvb2.糖加魚膠粉加水煮溶待涼 。; A" R0 f! k, G" l9 t1 u
3. 乳酪加入橙汁和檸檬汁打勻，再加入(2)拌勻 。
% _, O! ~6 N9 t9 u4. 打發忌廉至企身，加入巳涼的(3)，拌勻。 ! F5 e3 t$ D/ F1 z
5. 加入橙皮粒 。 公仔箱論壇+ v6 _: s5 P/ \1 z+ q5 f
6. 將(4)加在有餅底之模內， 雪三小時即成。  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `, p; G) W9 N0 t. s) e$ n

# y) B8 |2 W4 I- b1 A( ^$ V. r  Zos.tvboxnow.com芒果乳酪椰子布丁慕斯蛋糕
, h8 B: @, X% M9 z- K5 b5 Z! Bos.tvboxnow.com0 {5 c/ c- M' `% {5 y$ x' U
蛋糕底材料( 6”圓形蛋糕份量）tvb now,tvbnow,bttvb: Y: l$ @/ j8 u% }2 M
清蛋糕 1片   
$ }$ S* S9 L) p( Y  G( D& C7 \椰子布丁材料：(4”圓形批或撻模) 公仔箱論壇0 x8 V" }; _' s3 Z
鮮奶油 (whipping cream) 30克  
$ w9 {7 U, s+ N; x3 Y4 A牛奶 30克  tvb now,tvbnow,bttvb# A6 h, g1 B! q6 d- V
椰汁 60克   " `. y+ W6 c' V+ A
砂糖 6克   
4 _( a; Q" Y/ g; ^8 R- q7 ~0 m1 h果凍粉 6克   ! o/ ~6 Y( G2 g7 m
芒果乳酪慕斯材料:
" I) y! I2 h, B0 t' y2 W7 c急凍芒果茸 180克   ' p# q% T5 q: t
砂糖  40克   
' U& {* r" R# h( I1 \os.tvboxnow.com原味優格 (yoghurt) 150克   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V- L) D2 C+ }# R
魚膠片  8克 (這個份量做出來比較creamy, 如要帶出街或想蛋糕比較結實, 可加多1-2克 )  公仔箱論壇- S) w/ y& e0 x. U) I2 Z. W
水 48克  (魚膠片加大了, 水也要按比例加大, 魚膠片1克  : 水 6克 )  os.tvboxnow.com4 g; W; O5 M$ ]* _/ E- h2 _  Z2 Y6 E
鮮奶油  150克    公仔箱論壇. I) ?* |+ |1 d! V' t
芒果jelly黑珍珠鏡面
7 m' J8 z# T8 [& b4 E公仔箱論壇芒果jelly粉  25克     $ S1 q$ Z' j; G2 l
魚膠粉 1克     os.tvboxnow.com8 L% B- \, g8 t+ g$ ~3 f
熱水  50克    tvb now,tvbnow,bttvb' K, o- G6 B+ j% `% J
黑珍珠 適量   
- @. G2 W$ [* i3 a. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製作
; T' d4 ~; z4 A7 w( utvb now,tvbnow,bttvb1. 椰子布丁 :
$ [! w( ^; c2 V! [1. 砂糖與果凍粉混合
1 W/ i5 R) t6 y* I: A: E. X# g2 J5 Jos.tvboxnow.com2. 鮮奶油, 椰汁, 牛奶煮滾 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 k/ B1 x9 ~, M. E. q" K" `
3. 加入已混合好的 (1) 拌勻煮溶 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p  e) s$ C0 }2 k, i+ s9 Y
4. 倒入4”模內待涼冷藏備用 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ^8 u. o* C0 [# _7 T" ~0 Q& I! u
2. 芒果乳酪慕斯 : tvb now,tvbnow,bttvb) P! y3 P' d8 G8 `  i
1. 鮮奶油打起放雪櫃備用 公仔箱論壇2 N# k( C- r: T# _4 c/ G6 u
2. 芒果茸加糖拌勻 os.tvboxnow.com8 x0 ?7 f) P. R* B( Z
3. 原味優格攪拌至滑身(沒有粒粒的意思), 倒入(2)中拌勻
+ @! t& W; }7 R2 L4. 魚膠片加水浸軟, 隔水加熱溶化
6 d5 L( n/ Y) y5 y, p' ~2 |0 j" T5. 將溶化了的魚膠水加入(3)中拌勻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 T! R0 c, F' Z4 g+ t& X0 o
6. 將1/3的(5)加入已打起的鮮奶油內拌勻, 再分2次加入餘下的(5), 每加入一次都要攪拌均勻, 便成芒果乳酪慕斯 公仔箱論壇8 Q+ E- Z4 r) y% @6 \
3. 組合 : 公仔箱論壇, m  D7 j0 E. Z7 s* }% L
1. 將1片清蛋糕放在6”圓形mousse圈內
' L6 z9 S' y: k' Q4 u! |: MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 倒入1/2的芒果乳酪慕斯 tvb now,tvbnow,bttvb, C7 G" p! C4 W& V
3. 之後將已脫模的椰子布丁放在中間 os.tvboxnow.com* [! n6 Y& n( H
4. 再倒入餘下的芒果乳酪慕斯. ((記得要預留1-2mm的高度做鏡面喔)
; m" E$ m+ P: Q$ X! u4 D5. 放入雪櫃雪最少1-2小時直至蛋糕凝固 + Y6 \9 X9 m9 x; ]
4. 芒果jelly黑珍珠鏡面 : os.tvboxnow.com# s* s6 Z7 \1 l# G5 x/ \3 Z0 K
1. 將所有材料拌勻, 再隔水加熱至jelly粉完全溶化待涼
1 n) M! c, E" h/ T2 c  N5 oos.tvboxnow.com2. 待jelly鏡面涼透後, 取出蛋糕, 將jelly倒下, 再放回雪櫃雪至鏡面凝固, 便可將蛋糕脫模進行裝飾.
作者: hildaha    時間: 2007-2-5 03:06 AM

Excellent cooking instructions and pictures especially on making Japanese cheese cake, more variety to try, thanks to Carmen Girl.^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-2-7 04:56 AM

you are welcome, it's pleasure..lol
作者: gridiron_16    時間: 2007-2-7 05:45 AM

thanks
作者: lyyou    時間: 2007-2-9 06:30 AM

;;) 一定好好吃啦
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:09 AM     標題: 回復第 1 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks for share
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:10 AM     標題: 回復第 2 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou >:D<
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 09:12 AM     標題: 回復第 3 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for share
作者: jelo0708    時間: 2007-2-10 10:17 AM

thanks for sharing
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 11:08 PM     標題: 回復第 4 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou for sharing
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 11:18 PM     標題: 回復第 5 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou very much>:D<
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 11:24 PM     標題: 回復第 6 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thanks a lot:-O
作者: ngatien    時間: 2007-2-10 11:30 PM     標題: 回復第 7 帖由 carmen_girl 所發的帖子

thankyou so much
作者: joeybibi    時間: 2007-2-12 09:14 AM

thax alot 8 r. T( v, u, w! x5 T  P
i really love your postTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! E4 b* j9 v2 ]3 k. H  P
I will try to cook
作者: wood121    時間: 2007-3-21 02:27 PM

實在係wonderful!!!!
作者: kelvinlaw11    時間: 2007-3-21 07:24 PM

super good , i love this post...thanks ^:)^
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 10:41 PM

朱古力蛋糕os.tvboxnow.com- W$ k. u+ L1 |* R7 ]  B7 \# ^% j
1.普通朱古力蛋糕公仔箱論壇2 h/ i& H6 b9 P3 R& X) G" v9 {
2. 黑森林蛋糕
  {$ a. |9 B0 U) o$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.朱古力核桃饼
3 I2 w7 I4 d% i% [: m3 Y2 utvb now,tvbnow,bttvb4. 榛子朱古力饼: H5 }+ N+ }; H, h
5. 特浓朱古力饼
* i1 b+ a& A& K3 ~0 g! D( _tvb now,tvbnow,bttvb6. 忌廉朱古力卷
/ k" D$ N8 b/ d2 z公仔箱論壇7. 野杨梅朱古力蛋糕' T+ K8 U% S4 p. K, j: E
8. 朱古力栗子冻糕
7 o3 @+ C& K7 }5 n8 Y# |公仔箱論壇9. 雪山朱古力软心蛋糕) L5 V8 P7 V- X
10. 橙香朱古力软心蛋糕tvb now,tvbnow,bttvb' y* u% ~9 `5 U1 e
11.MOCHA 芝士蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H. y/ O3 G: F, K6 M
# T/ n5 @: ~5 H* o4 W) O. L' F/ H

, U0 l/ n+ k5 Z* B$ O1. 普通朱古力蛋糕
' [/ r' @- J( F' Bos.tvboxnow.com蛋糕底
# l& V6 ?. L' Z; E" q" C/ Cos.tvboxnow.com材 料 : 1/2 杯水
' L7 o# a! S+ ?1 l9 C1/2 杯奶tvb now,tvbnow,bttvb9 B& p5 i& q; r/ L
3/4 杯糖
' W5 z! i# W3 r6 L1 a8 L2 隻雞蛋
, J4 ^# b2 k  v; f公仔箱論壇3/2 杯自發粉公仔箱論壇- C( T2 N8 N. O5 m; S- w: H
2 湯匙朱古粉1 g% w: W+ c* Q7 d0 M4 @( W
1/2 杯植物牛油7 n1 G  k4 Z* S$ ~$ H
1/2 茶匙梳打粉9 `; |" m) g9 B3 V8 E% y9 W# z/ m" a

+ s% D+ z! b! x1 H, z# Gos.tvboxnow.com可可糖
3 ?/ R1 {; f' q! hos.tvboxnow.com漿材料 : 2 湯匙水
7 J, k. F; q1 p! }- v: r" u' E3/4 杯糖霜
( Q% g- W) r& ~9 h  o% G: O50 克植物牛油
+ Y9 q0 g$ Z* vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 湯匙朱古力粉
6 m9 k2 I1 @4 v1 R; Z) ^tvb now,tvbnow,bttvb
  N0 i5 I5 c( z- B8 x; v5 t! E做 法 : (1) 將水、糖、植物牛油、朱古力粉及梳打粉一公仔箱論壇1 }2 j! G9 K& V3 Q5 a% K8 ~5 z
齊煮，當煮溶糖時，不要蓋上蓋以中火滾一
& A; t. h/ }- E* t- los.tvboxnow.com陣後，將材料倒入大碗內略為攤凍。
: K! S' Q( f8 i  Z* N(2) 把自發粉及雞蛋加入大碗內，用打蛋器攪勻，tvb now,tvbnow,bttvb2 Y( z5 K- X& m& z! G  A, @" t
倒入蛋糕盆內，以 180oC 焗約四十分鐘，焗公仔箱論壇; L" B% ^! o' h$ E7 ~7 n
好後將蛋糕倒出，以底為面。tvb now,tvbnow,bttvb. |9 _' l4 u/ V8 @1 [4 u+ S8 b" m5 c
(3) 用兩湯匙水以慢火煮溶植物牛油，用小筲箕公仔箱論壇( x* V6 t# L2 A( _
濾至糖霜及朱古力粉攪勻，倒入碗內，蓋上公仔箱論壇% z+ E2 K. T- ?: z- E
保鮮放入雪柜冷藏至少許硬身，最後用大木! \' O! O2 {6 s
匙攪一會，平均鍋在蛋糕面便可。os.tvboxnow.com$ M; f) ~, }2 I
, @( d8 o) z0 @  d, _4 p& p1 f
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:21 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 10:44 PM

2.黑森林蛋糕
! g' F  ?7 \3 ?  I2 \+ f材  料 :   3  隻雞蛋os.tvboxnow.com! x6 ^; D7 ~8 x0 P) M8 a
           3  安士糖公仔箱論壇' s0 l# H3 q3 p" H* M5 n8 H
           2  湯匙溫水                                 
- u' y+ y3 _% Y7 ^公仔箱論壇          1/2 茶匙發粉9 V* N4 e* B" x- B1 V
          5/2 安士麵粉
  y1 P3 n8 ~; `% etvb now,tvbnow,bttvb          1/2 安士可可粉
. J5 i: _0 t2 D. c/ o5 Dtvb now,tvbnow,bttvb           1  湯匙牛油溶液
* E2 t$ D5 i% o, K, a5 A
7 y: s8 W1 K- ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。餡  料 :   25 ml 水公仔箱論壇/ X7 V/ q  V7 M  H+ W
           35 克糖
2 e8 `5 H. c$ H) L          750 克鮮忌廉
% R- n, m0 H$ u  {. x; N: sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。          100 克黑朱古力漿% v' X- _( B( B; O# g
          150 克黑車厘子(罐頭)
3 B2 c1 y, u  c& r# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; k: y: h, r, ]7 k
裝  飾 :  1/4 杯鮮忌廉 (10 安士)
! ^+ o; `0 {8 @  yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。           3  安士黑古力 (刨碎): y( y* X% X0 W$ F9 }2 q8 x
          車厘子適量
# b) r- h" @; z% \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y9 j: k3 j; N0 J4 k  g9 G
做  法 :  (1) 預熱焗爐攝氏 190 度，蛋糕盆墊紙並掃油。
: d" q1 k. r6 ]. @4 B          (2) 雞蛋和糖打成糊狀，篩入麵粉，可可粉和發粉；最後輕輕拌入牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" g1 C% ?2 G& [' d5 B6 ]7 M  W8 X
              油溶液，倒入八吋蛋糕糕盆，焗廿至廿五分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb$ p9 }* ~$ f5 E# y8 }8 \( e; c6 P
          (3) 取出待涼，橫切成三片待用。
1 h" a- `! V9 K5 y! p8 n  J# s( E  xtvb now,tvbnow,bttvb          (4) 將 500g 鮮忌廉與糖打起，加入黑車子。os.tvboxnow.com: E- }; p  n4 f  k) B) G! X& }
          (5) 將黑朱古力漿加水拌勻，再加入餘下的 250g 鮮忌廉，製成朱古
5 ~3 v, f0 Y. x, y# r# K/ D              力忌廉。
; \5 b0 N) a$ `4 I+ y, \4 Z8 U. t# O公仔箱論壇          (6) 先用一片蛋糕作底，塗上適量朱古力忌廉，蓋第二層蛋糕，再塗
" ~( g& o2 J" h& x( {3 ]# c9 e& ^公仔箱論壇              上朱古力忌廉，最後蓋上頂。os.tvboxnow.com0 e% f& `5 o! ^7 j
          (7) 用鮮忌廉鋪勻全蛋糕，撤勻朱古力碎，放車厘子作裝飾即成
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 10:47 PM

3. 朱古力核桃饼
  W9 d/ S$ G; h! R3 \, |: J& {& Bos.tvboxnow.com材 料 : 85 克糖
6 L3 f, E# i* Q! i# q- F" Q40 克粟粉
- v) T- Z3 y( b, q+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。85 克合桃粒 % L* u% S" Y+ t5 i0 g7 B
115 克美國雞蛋白
* k' j) H& ^: N! N# v7 y7 g吉士忌廉適量
' D, Q, w. e# Y5 B5 \# N) \% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. H8 c& S6 J, ~# K) _! Vos.tvboxnow.com餡 料 : 10 克滾水os.tvboxnow.com" A6 S9 e- y- A6 A0 `
250 克忌廉
( z9 w% L3 i) g$ z% P) qos.tvboxnow.com2 克魚膠粉
% R- t7 k/ U' f/ ftvb now,tvbnow,bttvb80 克黑朱古力
) L7 g2 F# {" i' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇: f4 Y' N2 r; V5 I" G
做 法 : (1) 蛋白加糖打起，混合合桃粒及篩勻粟粉，平均
0 o4 X9 ?; }9 D7 [公仔箱論壇倒在焗盤上，用 240oC 焗十分鐘便可。tvb now,tvbnow,bttvb1 E5 @. P. Z: C& i
(2) 將合桃蛋糕分為四片，塗上吉士忌廉，放在餅
: h9 t9 u* F  X! o( x6 ]tvb now,tvbnow,bttvb圈中央待用。
$ X; _( I7 B9 m# }tvb now,tvbnow,bttvb(3) 魚膠粉加入滾水拌溶。
7 D( {, R7 B& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 將溶黑朱古力混合半打起忌廉內，再加入魚膠' u0 p% A9 K0 \7 E7 x4 P
粉水，攪勻後倒入餅圈內，放入雪柜內待凝固。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l% Q+ r$ I% h
(5) 取出後上面放上朱古力片裝飾即可供食
0 ]4 v; G9 E" L% G9 r6 A$ d4 }/ R公仔箱論壇[attach]116285[/attach]
7 X9 p9 j- A) ~" c4 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R" O( {/ f6 o. ^4. 榛子朱古力饼公仔箱論壇, I# a# \: w: ~. j
材 料 : 公仔箱論壇# t. z$ S3 s6 G! D" h3 z" g2 `
85 克糖
  ?% l& b2 z  s60 克麵粉
1 j! G7 X8 e7 h. j7 ^6 x15 克花奶 公仔箱論壇6 e0 C* {% u1 C, g
30 克溶牛油 os.tvboxnow.com- x! |# S! W! W1 q* ~
30 克幼榛子碎 4公仔箱論壇* s6 y. D9 G7 g/ h$ Y+ A
隻美國雞蛋& Q  ^) U$ S1 E8 D# }) l1 L. D
餡 料 :
+ b4 p0 T  e5 I180 克忌廉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X" p5 O0 U4 y5 E" @1 a* I
20 克杏仁酒 公仔箱論壇8 J( E" k- Q: ^+ x
100 克黑朱古力牛油
# D: n7 r) ^! p$ ~) n忌廉材料 :
9 @" B/ p$ b0 U! [0 f3 M+ ctvb now,tvbnow,bttvb20 克水
4 \/ [7 J/ U" E; G. r4 I. ]" i! ^$ f  e- Ytvb now,tvbnow,bttvb80 克糖# H+ m  E0 n) o8 m
1 隻雞蛋
2 G/ n1 \& j1 n3 w$ L9 c& _100 克牛油os.tvboxnow.com; Z; \% z8 F5 w0 t' A1 w8 d
做 法 :
: j, _" q- R4 G. e" i" Aos.tvboxnow.com(1) 雞蛋與糖打至鬆散，加入花奶。
; e( F; X7 S, q* c8 U8 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2) 將麵粉篩入 (l) 內，加上榛子碎，攪勻後加上溶牛油。
* U& X+ D7 i" m. T公仔箱論壇3) 將混合物倒入四方盒內用 190oC 焗約廿分鐘，攤凍後平均剖成四片，將溶黑朱古力及杏仁酒平均塗上四片蛋糕上。
- w: b9 w' Z/ Z% ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 牛油忌廉做法：將糖及水煮至 l22oC，倒入已打起之雞蛋內，攪拌至和暖後加入牛油，打至軟滑即成。; ]) E, x# ]; N$ t, @& I1 d* w
(5) 將牛油忌廉塗在餅面上，加上溶朱古力漿，做成雲石圖案。1 h1 c/ G; K& x8 j5 {( x  @- O$ i/ S
[attach]116289[/attach]
- d7 G* C1 c9 Q. x+ _% Q& ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 _! M! r- F6 h( d7 Z
[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 09:52 AM ?? ]
! P+ J7 v# x; ^9 A' r! R# h* i
& x4 x4 p$ j& _2 I6 V0 I  C[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:55 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 10:56 PM

5. 特浓朱古力饼
: A# z% i- q" Zos.tvboxnow.com材 料 : 30 克幼砂糖1 {1 C5 `9 m9 _4 L5 f: k7 w
80 克無鹽牛油
: d: B- S9 }# e% N+ F- }tvb now,tvbnow,bttvb3 個雞蛋 (分開蛋黃及蛋白)os.tvboxnow.com. R/ x. ^, f2 D% G' a
150 克 70% 純黑朱古力
! ^6 `/ g4 T5 f# p7 W" U4 c) ~公仔箱論壇莓子適量8 V: j: n  m6 o' j: w* q- P

/ r, @' D* Q) Ztvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 預熱焗爐至 180oC 約十五分鐘。
; X# ?+ E- ~; q3 q; vos.tvboxnow.com(2) 朱古力、牛油用熱水座溶備用。3 O/ d; G+ _% f
(3) 蛋黃打至忌廉狀，加入朱古力牛油中拌勻。/ X( P8 ?4 H' ~1 d' i. }
(4) 蛋白打至起泡，分兩次加入幼砂糖打至挺身。
: v/ X: M8 P8 `os.tvboxnow.com(5) 朱古力糊中加入 1/3 蛋白拌勻，再下餘下蛋白。os.tvboxnow.com9 P# W) Q" w2 U( D
(6) 倒入焗盤放入焗爐焗約三十五至四十分鐘即可取出放涼，撒些糖粉並伴以鮮果即成。
& e) @- ^  K& m. o, v4 Z4 V; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[attach]116293[/attach]
. T" f$ ^2 b  |; ros.tvboxnow.com
5 E$ W8 Z+ g- c$ _公仔箱論壇6.忌廉朱古力卷
; \" B# @4 a3 Z+ T* Utvb now,tvbnow,bttvb材 料 :
1 ]5 F  H9 D/ r- |' S: nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 隻雞蛋 ,os.tvboxnow.com" J- J7 o" D3 n6 @
150 克霜糖 , 6 X/ f7 ^3 L0 D7 k, x7 M9 |
300 毫升濃忌廉
: O1 \( @1 ?3 o& q: w2 l; PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5/2 茶匙淨麵粉' v/ r7 S- z' G0 \
10 粒士多啤梨os.tvboxnow.com6 s: t- y9 x" U2 T; n! i, W
3 湯匙朱古力粉
' y" b9 w9 A8 D' z  y' S+ LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1/2 茶匙雲呢拿香料
7 x% u& f, x! H+ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽及霜糖各少許1 {* k" Y8 H, ]
os.tvboxnow.com- k" b- ]$ Y6 g+ K( u( r
做 法 : (1) 將蛋黃及蛋白分開；濃忌廉打勻。
) X) O  g  g: p2 ]1 b( o8 oos.tvboxnow.com(2) 預先開焗爐至 180 度，用一個 33 x 33 厘米公仔箱論壇4 s: @% i( Q  B( O; n
(13 吋 x 9 吋)的蛋糕盆，掃上牛油，然後鋪TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @9 f# f" n+ L! @0 L/ \: Y
上牛油紙，再輕輕掃上牛油。
* L, q: m. t; _; z/ B$ sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(3) 用力打蛋白，用另一個碗將蛋黃和霜糖打勻，  K( e, U& r$ G. S- k: ]3 @
朱古力粉加入鹽和麵粉拌勻。
( M  ^( s4 C( E- K/ A! i( |tvb now,tvbnow,bttvb(4) 將混合好的朱古力粉和香料倒入蛋黃內，再一
$ b  N+ K7 l  Y# }( M# M起倒入蛋白內，然後全部倒入蛋糕盆，掃平。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: l, Q9 e7 I6 c* G8 E
(5) 放入焗爐焗廿分鐘，焗至脹起，用紙把蛋糕倒tvb now,tvbnow,bttvb% {* N  @# P( V+ @! l& l$ v
出來，放在一張牛油紙上，灑上霜糖，修剪四TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 h: i; {/ k# u, O$ G" y
邊，用紙把蛋糕捲起來，待涼。
' ]; \- e% [1 `; r5 ]3 A/ s公仔箱論壇(6) 將蛋糕攤開，塗上忌廉裝飾，再次捲起來，成7 b- t; q4 T& [. w. @$ g. ?' x
為卷狀，灑上霜糖上碟，在碟邊鋪上士多啤梨
! I; X7 ]" c( u5 Z3 ^& Q/ @
0 X8 d4 ^, X2 S' K3 a; ~7 j; A[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 09:59 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 11:01 PM

7. 野杨梅朱古力蛋糕TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ R$ ?; L$ ]2 L  R3 x0 T
材 料 : 6 個雞蛋公仔箱論壇) }- h0 c) L3 I1 N
(8位用) 2 湯匙砂糖
9 i3 i9 l3 x& z# i# R公仔箱論壇1 湯匙麵粉tvb now,tvbnow,bttvb& u9 W5 f* D! u, g: {: D5 o# @
5 安士淡牛油6 v  Z7 @3 T4 Y' ~+ e4 a
1 磅純朱古力os.tvboxnow.com0 N7 n3 W& ?. U7 a; t8 z6 J
os.tvboxnow.com3 U. i; w9 e9 G; H1 g, e: [
野楊莓醬 : 2-3 湯匙糖霜
2 `. x3 E# m9 Q5 j( l! G0 q公仔箱論壇3/2 磅野楊莓
7 [' Y' X* `* e+ P* H! e% J; a公仔箱論壇
7 R, S: U( _  T* C/ [, q( ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。碟邊裝飾 : 3/2 湯匙砂糖
2 O! D) x* Z& I. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 安士野楊莓
3 q. a8 F: a4 d  w* H4 zos.tvboxnow.com8 塊小片薄荷
; U& x9 L3 \. b4 o公仔箱論壇12 安士高脂奶油tvb now,tvbnow,bttvb7 f* [) Q2 N& H+ s& ^, F% x

! H& v% s1 S3 r( h3 D. @# v做 法 : (1) 焗爐預熱至 200oC (400oF)，將一正方形4 J" k9 w* R4 R" P2 B& |5 X
牛油紙對摺 3 次成 8 個三角形，以中心尖公仔箱論壇5 v0 d+ K# P4 I' h2 }( f6 [
角處對著蛋糕盤底中心點放好，用剪刀沿盤
. n7 l  P4 x+ ~6 o4 V- jos.tvboxnow.com邊剪去突出部份，打開成一個圓形牛油紙。
5 ^, B0 K0 a8 u5 Oos.tvboxnow.com(2) 把蛋糕盤內塗上牛油，鋪上牛油紙，再塗上
. h, h) D: W$ f, N9 Z8 ~牛油，倒進 30-45 毫升 (2-3 湯匙)麵粉，
. }- t# k9 A7 f8 d! k) A1 f5 M+ [5 ftvb now,tvbnow,bttvb搖勻後倒出。
+ z# |7 h: s/ y+ O8 c(3) 朱古力切成塊狀，用刀切碎，放在耐熱的玻
  l+ ~1 I. D' y2 `$ A+ T+ k  V- h公仔箱論壇璃碗內。
- T! T& x7 ^' D: x, x/ i  mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(4) 牛油切碎，加在朱古力中，然後把碗放在一
# V% I6 k0 s; C% T4 Z3 Vos.tvboxnow.com鍋熱水上，攪至溶解及軟滑，取出待涼，間
: D! F0 {( ]6 S! j0 m- Y公仔箱論壇中攪拌一下。
/ R. r- V. M: j(5) 分開蛋黃和蛋白，把蛋黃加進朱古力也以木9 S$ y5 t* T& l$ T) ]
匙攪勻。& ~2 m* \6 i& a3 a4 e' L1 Z
(6) 把蛋白放進金屬碗內，以打蛋器攪打呈直身
6 U& d- n" }1 F2 `  u4 {tvb now,tvbnow,bttvb狀，慢慢加入糖後，繼續拌打 20 秒，成為. ?) g, L, Y3 |* }0 C
有光澤的糖蛋白醬。
% x8 i7 L3 o6 e  v6 s! I, v(7) 把麵粉與朱古力攪勻，覆蓋上 1/3 雞蛋白，tvb now,tvbnow,bttvb  E0 ^" ?) p. R, l7 d1 R% V
一手以膠刮鏟從下到上攪拌，另一手以以反
# ~) v( A# T6 Z# C6 b2 \8 r% K時針方向轉動碗，再把其餘蛋白分兩次加入
- H/ O. S0 ^( H攪勻。tvb now,tvbnow,bttvb# w. z! j/ p$ f, s3 P
(8) 把粉料刮入蛋糕盤內，把蛋糕盤輕打桌面，
7 O8 d1 L" Q3 u, g" N2 [: xtvb now,tvbnow,bttvb使粉料表面平滑，除去氣孔，放入焗爐內焗
7 {, z2 t' m$ @# q公仔箱論壇20 分鐘至表面結實而內裏鬆軟，取出待涼
% I! z2 x$ y6 w* K/ kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。後，冷藏約 2 小時。
$ K( H& V% L& X% G, j8 v. s" p8 ctvb now,tvbnow,bttvb(9) 把鐵絲架壓在蛋糕面反扣在桌面上，若蛋糕. s: g& t# Q5 K) k$ v% N
黏著蛋糕盤取不出來，可先把盤身放在熱水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 l+ b, I2 v% n7 p/ R
中稍熱便成，取出蛋糕後，除去牛油紙，跟
6 u$ D6 C* }" |: {: Q% \# a著再取另一個鐵絲架夾著蛋糕倒轉，蛋糕便公仔箱論壇4 X  o# z* E, u# x
可底向下放好了。
# K" u; ~( H" i; e3 btvb now,tvbnow,bttvb(10) 將野楊莓洗淨，放攪拌機和加糖霜調味並攪os.tvboxnow.com6 z5 }6 o0 h: X+ N+ l( @
拌成茸，用篩除去野楊莓的核。os.tvboxnow.com7 @4 i$ M; W: k
(11) 把 300 毫升 (10 安士) 奶油倒進冷卻的玻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ E: |* I! A" s0 ^: j
璃碗內，攪拌至黏稠鬆軟，加入砂糖，繼續
5 R( E( ]" S2 c6 T9 I拌打，蓋好冷藏 2 小時備用。( W; v4 U, |& }2 o- `
(12) 用刀將蛋糕切成 8 個三角形塊狀，在蛋糕
! Z2 O3 K* d$ y, b3 b% }# Vos.tvboxnow.com尖端旁倒上野楊莓醬，用小刀蘸上奶油，在7 h  B6 n/ S4 E% @& ^# \' X4 V0 x. Q
野楊莓醬上劃上鋸齒形狀即成
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7 J/ l; h) B* N; eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 V& H5 }% g5 b/ \8 q! e2 _$ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8.  朱古力栗子冻糕
9 G8 x; K  l( q1 W3 y# e7 o. ttvb now,tvbnow,bttvb材  料 :   
+ q0 d  `' I7 k9 I, k' \1  杯酸忌廉
* X) c/ q3 A  kos.tvboxnow.com 2  湯匙 Rum 酒os.tvboxnow.com( `  P. Y# Q# K& W# m, F/ `" S# ]6 [
  1  罐粟子茸 (1 磅)
# y: a3 V( F. u$ q5 j! p   4  湯匙室溫軟化牛油! E: R  O( u) ]
     9  安士苦甜朱古力 (以熱水座溶)
+ W4 b4 N" o5 M& ~0 h; Y公仔箱論壇4 n: K4 m( p9 V& @
做  法 :  (1) 在蛋糕模內鋪上焗爐紙。
  g3 l6 \! q. \          (2) 混合粟子茸、Rum 酒、牛油及溶朱古力，攪拌均勻後倒入準備好的蛋糕模內。
$ g; i* [$ a' I7 R/ x' [tvb now,tvbnow,bttvb          (3) 封上保鮮紙，放進雪柜冷藏四小時以上。
9 F2 }# _3 U7 b          (4) 從蛋糕模取出，切片上碟，加一勺酸忌廉一起食用冻糕
1 R3 `4 D  \& N& ]( HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% J) C" s; H" x
[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:04 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 11:06 PM

9. 雪山朱古力软心蛋糕os.tvboxnow.com, Y; N! q  ~0 d% }
材 料 : 5 隻雞蛋
6 d0 u6 R. S' K( J9 hos.tvboxnow.com(a)(9 個) 170 克麵粉
+ |: x& |3 C4 x) vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。115 克砂糖os.tvboxnow.com( K7 q6 q1 V3 b+ A
1/4 茶匙發粉tvb now,tvbnow,bttvb, ~; C& f* O4 w; T. w, ]
255 克純朱古力tvb now,tvbnow,bttvb- A5 N4 v2 y) K& f3 ?+ x: p! g8 T6 u
255 克無鹽牛油
5 }& o% r6 Q  S3 @' ?7 Wtvb now,tvbnow,bttvb9 M) d& l( z. D- v8 D9 h6 {
材 料 : 3/2 個蛋白
1 W+ I4 I9 G. @- J& m' M(b)(1 個) 100 克砂糖
7 _; q1 O* |" {) d' n' ^5 _os.tvboxnow.com1 茶匙白醋. H: W. V8 m% ]; y. R3 V

5 e' a& s! ]. C1 b4 Btvb now,tvbnow,bttvb做 法 : (1) 先將材料 (a) 的砂糖及雞蛋以打蛋器打至起泡及企身。os.tvboxnow.com& S* w5 x6 C$ N( a
(2) 加入已篩幼的麵粉及發粉拌勻成糊狀。! l- U: s9 r- W. @; o
(3) 牛油及朱古力座熱水煮溶，加入上述麵粉糊拌勻。
1 s0 n$ T& }: @$ m6 P(4) 取 9 個餅模，分別於模內掃上一層牛油，再倒入朱古力麵糊，放進
; D, c* i& `+ T7 s公仔箱論壇預熱的焗爐中，以 220oC 焗 8-9 分鐘取出上碟。
3 ^+ S5 j. I. q" E8 j; j公仔箱論壇(5) 將材料 (b) 的蛋白加入砂糖，以打蛋器拂勻，再加入白醋打至企身。
) C, I, e5 a/ U; o) Z1 oos.tvboxnow.com(6) 蛋白放入唧袋中，取一個朱古力軟心蛋糕，於表面唧上蛋白覆蓋，再
1 V# H5 U9 ^/ j) Z, f; cos.tvboxnow.com用火熗噴蛋白面至金黃色便可。os.tvboxnow.com+ }. F/ g: T! C5 O
[attach]116298[/attach]
2 N0 P- g; W& t4 F6 P- v 8 I3 ]! f  _/ H: L
10. 橙香朱古力软心蛋糕
# u2 c' d( }4 A9 I* [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材  料 : 230 克糖粉; L/ H2 D+ s/ L
        125 毫升橙酒
8 X' J! E! d0 O# ~6 Z公仔箱論壇        250 毫升雞蛋; E* w- \( u  p. k' E- s! D
        125 毫升蛋黃
2 a: l2 Z$ G( |0 y4 l  H3 G% ?公仔箱論壇         8  安士麵粉) d5 u& [7 a( V0 d! j+ I
         8  安士朱古力6 f, F" u/ d$ s2 ?  ~) O  S
         9  安士無鹽牛油tvb now,tvbnow,bttvb4 Q. N: Y- S6 `( m5 V0 S6 ]
公仔箱論壇0 K" }# u6 h" l0 H3 e" Q) L3 E
做  法 : (1) 用篩將麵粉隔去雜質。os.tvboxnow.com% g: A1 P& d4 b, B3 z5 Q7 G
        (2) 將朱古力放在金屬盤內，然後隔熱水煮溶。   
% {2 W& I1 `2 Y' `os.tvboxnow.com        (3) 當朱古力完全煮溶後，再加牛油煮溶。公仔箱論壇  T8 a' o& R+ \: O! ^& r; g
        (4) 將雞蛋、蛋黃、麵粉及糖粉混合，再加入朱古力溶液攪勻，最後加
3 t; {+ z. e" B( D            橙酒再攪勻。os.tvboxnow.com4 H. [* d7 E9 y( H% J4 Z# z
        (5) 餅模掃上一層薄無鹽牛油，再灑上砂糖，將朱古力倒入餅模內至七公仔箱論壇, B; z5 N, Q+ ]7 j3 D+ T5 W
            成滿，預熱焗爐至 200oC，焗約 5-8 分鐘，取出後便可上碟
$ z; I; m3 E1 y. [! O$ ntvb now,tvbnow,bttvb
4 ?, E4 y- D/ b: \- `os.tvboxnow.com[ 本帖最後由 carmen_girl 於 2007-8-4 10:07 AM 編輯 ]
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-4 11:17 PM

11.MOCHA芝士蛋糕os.tvboxnow.com8 s0 m. G3 N" P) N+ Q2 B
饼底:公仔箱論壇9 ]! j. O: K& @5 m" f; n4 X+ H+ N
麥維他消化餅125克
, x& J# L9 v, ~, o& m& X公仔箱論壇糖15克
$ V9 ~- P) I- ]3 c公仔箱論壇可可粉10克
: C$ X2 G. N- K$ k( V# M. k3 Nos.tvboxnow.com生油50克% D* a8 T$ r3 R$ b# G
: Z7 T8 a0 |5 }
内料:
% z1 W2 b) g- X8 T6 H: J' nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。淡忌廉 80克
; \" t) D  q7 l' L- q8 h: z奶30克; Q$ U# `" g  g3 J1 n/ }
黑朱古力 90克tvb now,tvbnow,bttvb2 n; T" `1 c% |6 L
即溶咖啡粉5克 tvb now,tvbnow,bttvb6 N( Q. _, `/ P9 T" p
蛋黃1個
/ |# T/ @3 y! k* J忌廉芝士 200克( m9 I, r& t4 Q6 b- w5 r# t0 O+ b
糖25克
5 x# t! E' ^5 E: ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋1個
) [  S" M& m. w+ x' u- O3 M8 ]+ ^# DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 \# \/ i/ U8 \% H0 c0 q0 d. J  m- Ttvb now,tvbnow,bttvb做法tvb now,tvbnow,bttvb9 v+ F) a3 Q9 ~9 [" p3 T% X% E
先將消化餅壓碎, 加入糖及可可粉, 再加入軟牛油混合, 用湯匙將消化餅壓在餅模上, 放入雪櫃備用。
5 t  R1 d7 T. Ptvb now,tvbnow,bttvb2.內料方法: 先將忌廉加奶煮滾, 倒入黑朱古力, 力入即溶咖啡粉, 攪拌至朱古力完全溶掉, 最後加入蛋黃。
/ d7 q" ]$ _- X0 d! `4 T3.將忌廉芝士加糖打至軟身, 加少許蛋白再打至軟滑, 均勻後再加入剩下的蛋打至軟滑。 公仔箱論壇) g+ b! L3 q) |
4.將 (2) 倒進(3), 攪拌均勻後倒進曲奇餅底內, 放入預熱至160度的焗爐焗20-25分鐘。
0 X) T7 E+ X. x0 y4 C, `- [os.tvboxnow.com5.出爐後輕輕將餅模轉動, 使曲餅底與餅模不要黏著, 待涼後, 冷藏兩小時, 然後取出餅模。
/ B+ _) I4 c3 z- h) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.喜愛的話, 可加點裝飾。
0 ~- e2 A; G8 [4 x4 k" t[attach]116300[/attach]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; q1 D7 [; x: }, [/ a5 ]1 g* R

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1 _8 G4 v# h, k# ]
/ n  ?: [- m: j8 {[ ????? carmen_girl ? 2007-8-4 10:23 AM ?? ]
作者: chue0608    時間: 2007-8-9 11:31 PM

作者: jennyjolly    時間: 2007-8-10 08:56 PM

thanks
作者: ivyng    時間: 2007-8-13 08:05 AM

thx for sharing
作者: yummylife    時間: 2007-8-16 05:03 PM     標題: excellent cooking sharing site

thank you very much.
/ u) n8 P) P. ?# wtvb now,tvbnow,bttvbI guess you must have joined some cooking and baking classes and got some recipes in there! Is it true?公仔箱論壇% ^. K; I. F9 K. g
anyway, hope to keep going to look for more recipes for our cooking fans.
) _' G# ~$ T. y1 f7 g公仔箱論壇
' D/ u: {$ K7 v9 ?YUMMYLIFE
作者: carmen_girl    時間: 2007-8-16 08:37 PM     標題: 回復第 48 帖由 yummylife 所發的帖子

haha..actually i want to but i've never had chance to go.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 j  {7 D. c2 k0 v# R5 s9 c, n9 s
thx for ur comment.
作者: vwilson1980    時間: 2007-8-20 06:44 PM

Thanks for sharing:onion14:
作者: yflolo    時間: 2007-8-28 08:26 PM

thanks
作者: yflolo    時間: 2007-9-3 10:16 PM

thanks
作者: tsangyy5354    時間: 2007-9-7 03:39 AM

:014:
作者: jackynj    時間: 2007-9-26 10:46 PM

thanks for sharing
作者: yflolo    時間: 2007-10-12 06:36 PM

thanks
作者: yflolo    時間: 2007-10-16 03:22 PM

thanksyou
作者: yyq18sh    時間: 2007-10-25 08:59 AM

delicious, thanks for sharing!!!:onion14:
作者: Alan8166    時間: 2007-10-26 01:58 PM

nice thanks.....................
作者: yflolo    時間: 2007-11-18 03:39 AM

thanks
作者: cljsham    時間: 2007-11-18 06:21 AM

:onion18: haha... support u la...
作者: sakaiyin    時間: 2007-12-19 06:54 AM

大部分都已經試過整過...不過芝麻芝士蛋糕...我就覺得真係好嘛嘛...# ~0 f! i. ]3 \
可能我做得好差....d味道有d怪怪地 os.tvboxnow.com# d" p8 N. C/ @: Q
Anyway, 多謝你既分享
作者: mxtao    時間: 2008-2-19 05:48 AM

Thank you very much.
作者: sat123    時間: 2008-2-19 07:37 AM

tttttt
作者: wtytw1986    時間: 2008-2-27 03:31 PM

thank you very much
作者: yflolo    時間: 2008-3-22 03:32 AM

thanks
作者: moonlight08    時間: 2008-4-10 07:36 AM

我最喜欢吃蛋糕·谢谢。
作者: kingbw88    時間: 2008-4-12 12:40 AM     標題: 回復 #1 carmen_girl 的帖子

thanks
作者: sangsang    時間: 2008-4-19 11:55 PM

thankyou
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:26 AM

thank you for sharing..
作者: bill_mc520    時間: 2008-6-22 07:44 PM

Thank you very much
作者: ipoohmaniac    時間: 2008-7-29 11:03 PM

睇見都流口水啊～～
作者: DW0303    時間: 2008-7-30 04:25 AM

THANK YOU
作者: kingbw88    時間: 2008-8-1 10:47 PM     標題: 回應 carmen_girl 第 4 篇文章

thanks for sharing
作者: boboluv1998    時間: 2008-10-23 08:03 AM     標題: Yummy

Hey, looks great and thanks so much for your effort by posting all those wonderful cakes regularly.  Keep it up!! We love you.....Yay....
作者: sally2888    時間: 2008-11-6 12:30 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。
作者: sally2888    時間: 2008-11-6 12:31 AM

谢谢楼主的提供分享。。。。
作者: rjtom    時間: 2009-2-9 12:13 PM

谢谢楼主的分享
作者: wbv055    時間: 2009-5-3 11:58 PM

Thank you so much.....I want to see ah!!!!
作者: oldsnake    時間: 2009-5-16 09:22 AM

Thank you very much for sharing
作者: vwilson1980    時間: 2009-5-20 05:43 AM

Look Yummy. Want to try
作者: wewawa88    時間: 2009-5-21 11:00 AM

Thanks a lot
作者: mercurym    時間: 2009-7-1 06:32 AM

thank you
作者: james721007    時間: 2009-7-16 05:06 PM

哇，很多好吃的蛋糕。看來要慢慢學。謝謝分享！
作者: lulumimi    時間: 2009-8-19 07:12 AM

好正啊！
作者: sajm    時間: 2009-8-31 02:07 PM

thank you
作者: lulumimi    時間: 2009-10-21 09:30 AM

thank you for sharing,all the cakes look delicious!
作者: mimi1111    時間: 2009-12-13 11:57 AM

Thank you
作者: Kutin    時間: 2009-12-19 07:04 AM

雙層芝士餅 looks so good thanks for sharing the recipe wor!
作者: foong6246    時間: 2009-12-30 09:50 PM

thanks for good recipes
作者: tpk619    時間: 2010-1-13 02:06 AM

Thankyou for sharing, I tried to make this next time
作者: 阿臭    時間: 2010-2-12 06:16 PM

想做，但有心无力
作者: asarisake    時間: 2010-2-13 02:09 AM

thanks, I wish someone would eat it for me
作者: bank941    時間: 2010-2-13 11:23 AM

thanks for sharing..............
作者: chloebear    時間: 2010-2-23 03:26 AM

Great! I love it.
作者: simc28    時間: 2010-3-21 04:58 AM

謝謝樓主給大家分享好東西!
作者: joeybibi    時間: 2010-3-26 01:42 AM

諗起都覺得好食呀! Thanks for share ! all in one, no need found meun......very good
作者: angelsummer    時間: 2010-4-13 11:40 PM

love your cake!
作者: hippy_123    時間: 2010-4-18 01:51 PM

先吃甜品，謝謝！
作者: ronghua80    時間: 2010-4-27 09:58 PM

我喜欢啊·~
9 F. ~% H# u! T$ d2 w5 L6 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝謝分享 ！！！3Q ！！！
作者: kentucka2005    時間: 2010-5-13 02:47 PM

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