標題:
[美食介紹]
四神猪肚汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-10 01:25 PM
標題:
四神猪肚汤
云苓（白茯苓）：10克
干淮山：15克
莲子：15克
薏米：15克
芡实：10克
葱：4条
猪肚：半个
姜：6片
水：8碗
os.tvboxnow.com% e6 r+ [* ^* L# ]2 }# X7 W: T
“四神”原本指的是茯苓、淮山、莲子和芡实，后来渐渐加入薏米，所以现在一般的四神汤料其实有5种药材，也有的药材店把芡实和薏米算一种，各配一半的分量。四神汤是个性质平和的药膳，对于脾胃虚弱、食欲不振、容易腹泻、免疫力差的人和幼儿发育不佳有不错的调理效果。
" _. @9 T1 V1 \9 F, F" T
调味料：
os.tvboxnow.com! n4 y& R0 ^; e( g: \
米酒：1碗 面粉：适量
; y" ?6 L. T& C2 C2 H$ b$ G& W
油：适量 醋：适量
- b1 ]& g* y1 [
盐：适量
8 t: T* a% R) W
3－4人份
# I8 s" H; C0 ^0 E) N. ztvb now,tvbnow,bttvb
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ~* Z$ n+ b" h4 r
1. 猪肚沿上下两孔用剪刀剪开摊平，放入洗水槽，倒入适量面粉、油和醋，反复揉搓，大约5分钟，用清水冲净，再重复一次；用刀内外刮一次，以去除污物，用水洗净；
5 `) T; k- D# m% _$ ~7 }) g公仔箱論壇
2. 煮一锅水，加入3片姜、两条葱和半碗米酒，沸腾后放入猪肚，煮三、五分钟至猪肚变硬，捞起，冷却后切成约2厘米粗的条状备用；
/ ?( S( J! q8 F6 L0 N, I2 S$ T9 ]os.tvboxnow.com
3. 把云苓、淮山、莲子、薏米、芡实洗净；葱洗净切段；
os.tvboxnow.com. w; k1 P! }, ]- y
4. 煮沸清水，放入猪肚、各种药材、姜葱和半碗米酒，武火煮20分钟，转小火煲两个小时，下盐调味即可食用。
8 f* z. w4 E; \$ ?! d) ?4 q公仔箱論壇
1 V/ B4 L; {" l2 h; C4 Y
功效：
* Z5 X! d2 y; T: Y4 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
补脾益气，健胃止泻。适于食欲不振、消化吸收不良、易腹泻者，经常便秘者不宜过多食用。
8 g( j `2 Z, h, h% k) f0 r* j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p, S2 T T' z
●靓汤心水
# h3 F$ v4 O8 u3 Ntvb now,tvbnow,bttvb
1. 应选用透明无色的米酒。
. x' a. m2 T* s; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 超市有冰冻猪肚卖，但较腥，最好还是到市场买新鲜猪肚，大一点，厚一点的为好。
$ a, f% ]- h. R
3. 用刀把猪肚里外刮一遍，更容易去除黏液和污物，汆好后的猪肚以没有杂色为宜。
作者:
无印良品
時間:
2009-1-10 01:29 PM
豬肚湯唔錯...我平時都有煲嚟飲...
- ?4 U5 Q) V! _4 D1 Y公仔箱論壇
! S0 J2 X2 @+ c. ?公仔箱論壇
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
