有些消費者喜歡按蛋殼的顏色選雞蛋。實際上，紅皮蛋和白皮蛋 , K1 Q" E- U2 a2 ~9 o9 n4 C2 {公仔箱論壇營養價值大體相當，紅皮蛋脂肪含量稍高於白皮蛋，但蛋白質和維生素A含量稍低於白皮蛋。紅皮蛋的優點在於殼比較厚，儲藏性更好一些。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t! \4 _1 s' y# Z
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對於淺色蛋黃的雞蛋來說，蛋黃的黃色主要來源於維生素B2，如果顏色較深，說明還含有類胡蘿蔔素。 - ^5 Y, [% \# J" N- b+ i' t* y- Tos.tvboxnow.com * M5 P {5 O m0 o# b5 D! }* T- K. Z一般來說，散養雞吃青葉較多，蛋黃中類胡蘿蔔素多一些，所以顏色比較深；雞場產雞蛋只有核黃素的顏色，看起來比較淺。但是因為雞場雞的飼料中都添加了維生素A，所以與散養雞蛋相比，蛋黃中含維生素的量實際上略高一些，蛋白質含量則沒有差異。現在有些雞場在雞飼料裡加入一些天然著色物質，那麼雞蛋黃的顏色也會一樣鮮艷好看。 & Q$ L( j9 t J$ Q公仔箱論壇 os.tvboxnow.com: j" k T6 Z1 o6 Y0 B( t9 _9 {
總之，品牌雞蛋和柴雞蛋產量較低，價格高一些是很自然的。但是對於經濟收入較低的消費者來說，即使不吃柴雞蛋和品牌雞蛋，經常吃價廉物美的普通雞蛋也能保證TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 z) `4 x3 V. ]9 U) }
營養的供應。作者: chen_horng 時間: 2009-1-16 07:29 AM
too many different brands of high nutrient eggs are available in the market; but lead us into confusion. Your article is simple but useful to educate us again the fundamental of the "EGG" theory. Thanks
