標題: [美食介紹] 干炸鱼板 [打印本頁]

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作者: 马来西亚    時間: 2009-1-9 09:56 PM     標題: 干炸鱼板

主料：鱼肉六两，虾肉三两，白肉一两，赤肉二两，花朥四两。os.tvboxnow.com6 R7 Q2 \" [: k( z9 r
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    配料：马蹄两半，韭菜白一两，鱼帝脯末半两，香菇二钱，鸭蛋一粒，香油二钱，味精二钱，胡椒一钱，川椒、绍酒各少许，精盐一钱，雪柑二个。* V' f, ~/ V6 R0 J1 k
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    做法：1、将鱼肉去皮并抽去肋骨切成长方形，每块长四公分，宽二公分，厚一公分，投入川椒和味精、精盐、绍酒共腌之。tvb now,tvbnow,bttvb3 e6 B6 ^. w5 w( R+ ~  ]) o

7 ^' ^: J; ?# j3 ~2 M0 h4 T4 F: O% o    2、将虾肉、赤肉捶成酱，和精盐、味精、鱼帝脯末拌匀，马蹄切碎挤去水分，投入香菇、白肉、韭菜白切成细末，再投入虾肉酱内再拌匀做馅待用。, O; X3 j% R. l- Y7 b; P- Y8 e0 T

- P+ q( p6 e/ s5 i# R* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    3、将花朥披开，把腌好的鱼肉放在花朥上面，再把混合的肉馅一块放上，周围撒下些雪粉，把花朥卷成长方形状，接口处用雪粉粘合，待半小时后，下鼎炸赤（金黄色）去油后，撒下香油、胡椒、酱油、味精共拌匀，装在盘里用雪柑拼盘即成。公仔箱論壇/ ~5 p( a8 G  c1 k4 T
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    酱碟：用梅羔。& A' {% P: q! \9 w" ~

( _0 i* i0 R2 a4 [tvb now,tvbnow,bttvb    特点：色黄味香，外酥内嫩。

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