標題: [健康資訊] 好保存又好料理！營養師推薦最實用防疫採買清單 [打印本頁]

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作者: soforlee    時間: 2021-5-31 01:58 AM     標題: 好保存又好料理！營養師推薦最實用防疫採買清單

防疫食材採買－蔬菜篇隨著防疫升級，開始漸漸減少外出採買次數，加上小孩子陸續停課的狀況，越來越多家長得照料孩子的三餐，如何快速方便的料理，也是採買時的一大考量。tvb now,tvbnow,bttvb: e8 e' b8 O1 z
可冷藏較久的蔬菜
! p5 B: y/ c4 Jos.tvboxnow.com根莖類的蔬菜如洋蔥、蘿蔔等較容易存放，而整顆的高麗菜、青花菜、青蔥、大蕃茄、青椒及甜椒等，至少可放1週以上，防疫期間不方便外出採買，可優先選擇。
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• 葉菜類的保存期限較短，建議可用廚房紙巾沾濕包裹，可延長保鮮。
• 未剝皮的洋蔥建議儲存於陰涼乾燥的地方。
• 有切口的蔬菜容易變黑，須盡早食用。
• 青椒等可放透氣的塑膠袋，減少直接放冷藏導致水分流失。

乾貨蔬菜
% \* _9 r. q. h3 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。乾香菇、海帶芽、紫菜等，可放一年以上，煮湯時都相當方便，而須注意菜圃、梅乾彩等，有用鹽脫水，增加保存期限，鈉量也會較高。
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• 乾香菇需密封保存，避免存放於冰箱受潮。
• 海帶芽、紫菜可用於味噌湯、湯麵等等。
• 梅乾菜、菜圃製作過程皆需額外加鹽，高血壓者需注意。

冷凍蔬菜os.tvboxnow.com  U* N& U4 B1 r* \1 x7 q
減少外出採買期間，偶爾會混搭冷凍蔬菜來增加青菜攝取，都是已經殺菁煮熟處理過的，只要簡單燙或微波，再加上胡麻醬、沙拉醬或灑點鹽就可以上桌囉。. L6 ~; {" m: Y$ x2 |3 N( N" g3 \
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防疫食材採買-蔬菜篇。2 e- J/ o, c0 X: @( N
肉類也有好保存的選項嗎？下一頁看看營養師的更多推薦選擇！
4 z- S, N; l! a5 g; |2 Q公仔箱論壇防疫食材採買－豆魚蛋肉類平時家裡就會冷凍許多的肉類如：雞腿排、魚類及海鮮、毛豆等等。而這次因疫情在家時間長，也開始計畫購買保存時間長，無法外出時還能充飢，又能符合低脂、健康的蛋白質食物，提供以下選擇給大家參考囉！' y! v5 W% ?  G% W
冷凍蛋白質－豆類優先
1 U$ Z( ?; h+ \6 J2 ]- p2 U0 e; o豆類因低脂、富含纖維質，為蛋白質食物的首選，冷藏的豆類保存期限都不長，因此可選擇冷凍的，如：市售的冷凍豆腐、毛豆約可保存1年。公仔箱論壇+ q- D1 L( t5 J3 e4 A& F/ Q
自製凍豆腐、凍豆皮及干絲等，保存期限約一個月，而是受真空包裝的保存期限會較長，約一年。os.tvboxnow.com  n/ t4 W; ?8 d% R+ \
冷凍魚類及海鮮
/ o) [1 p' K9 o" q1 C% ztvb now,tvbnow,bttvb冷凍的蛋白質建議大家可以多選擇魚類，如：鮭魚、鯖魚、鱈魚、虱目魚、鯛魚片等等，建議去除內臟後再冷凍，可延長保存期限。油脂高的魚類保存期限會較短。
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• 絞肉或切小塊的肉與空氣接觸面積大，保存期限較短。
• 醃漬的肉保存期限短，宜盡速用掉。
• 建議少量密封分裝，方便解凍烹調。

肉類以原態的為主TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- j3 v: [$ I) }5 q' A
建議白肉：雞鴨鵝肉，冷凍保存期限為3-6個月、豬牛羊肉的保存期限為8-12個月；而加工肉品：香腸、臘肉的保存期限較短約2-3個月。
! N1 ]$ Y/ n  K/ j公仔箱論壇乾貨蛋白質
0 F# A6 k/ Z* x3 u0 `8 ^, W  A有在健身的人對蛋白粉應該很熟悉，可當作補充品，但建議仍需搭配新鮮的蛋白質食物呦。盡量以原態食物為主，若攝取不足或考量方便性，再來考慮粉狀蛋白質唷！
. ]' F$ e( I( O( D2 A& ?os.tvboxnow.com以採買的時間點先進先出原則，先採買的優先來享用囉！是不是越來越覺得家裡冰箱不夠大、冷凍庫不夠放了？& g! h; E7 Q7 {( J% J5 S) Z
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防疫食材採買－豆魚蛋肉篇。

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