" i( ?" \: U1 f9 f6 m* y4 r3 g3 [- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調查同時也發現，三餐和水果由家人準備的家庭受照顧者，在自覺活力、水果攝取份量和頻率都高於獨居者。顯示多數家庭成員需要依賴家裡準備水果，家庭採購者是提升家人水果攝取的關鍵。 % I& f v3 D* t+ T l5 Xos.tvboxnow.com7 a Q1 c k. Y K: ^
而董氏基金會進一步對台灣15～69歲國人進行水果攝取與活力表現網路調查，結果發現，活力表現佳者每日水果吃足2份明顯多於吃不到1份，顯示水果攝取量與活力，呈現正相關。但僅有約三成民眾自覺活力表現佳。 3 y! \$ q# K2 @- A( H公仔箱論壇- e. V/ j9 S1 p( l" T7 X
水果如何守護家人身心健康與活力？! U, y9 k5 e4 Q. y
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水果如何守護家人身心活力？輔仁大學附設醫院家醫科主治醫師許書華引述《美國公共衛生雜誌》的研究，隨機抽樣共12,385位澳大利亞成年人，顯示水果攝取越多，對生活的滿意度、幸福感越高、對事物也較易持正面看法。 8 h- w0 e2 b7 \9 b- j6 dos.tvboxnow.com% E- f$ \# g* K4 v; ^/ C: z
許書華表示，水果中富含的水溶性膳食纖維，會改變腸道菌落、增加腸道菌多樣性，透過大腦和腸道(腦腸軸)的相互影響，保護大腦免於發炎，促進腦腸軸的健康循環。 * l' c8 N2 |4 Y$ ?% s' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇/ I4 g, F! ]6 W/ A( V- T
反之，若是攝取高油糖食物，會降低腸道微生物多樣性、提升發炎反應，經由腦腸軸傳遞至大腦接收後啟動免疫系統與神經抗壓機制，造成焦慮、憂鬱、易感到壓力、學習與注意力下降。3 e+ D) k. D, V+ Z7 J
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專家提倡健康新主張「水果當點心」 ; A3 d, ~0 d5 i4 I6 K2 htvb now,tvbnow,bttvb P1 Z* N( N* ?$ ]0 t- G: R W6 S) I公仔箱論壇許書華以營養密度高的奇異果為例，2013年發表於「營養學雜誌期刊」的實驗發現，每日食用兩顆黃金奇異果，為期六週，可提升31%活力感，降低34%憂鬱指數及38%疲勞指數。 9 Z; X o/ [) X4 Y! A2 C. J9 N. dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 z( x9 A( ]) {
2018年《Antioxidants》期刊的研究發現，血漿維生素C濃度與總情緒紊亂呈負相關，且與抑鬱、困惑和憤怒呈反比關係。維生素C可調節代謝及神經化學物質合成，如血清素等，協助減輕疲勞及倦怠感，維持正常的心理功能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& [% G. P, O+ j$ q9 t0 f: ~; ^
5 L. N8 }& n" ~( tos.tvboxnow.com董氏基金會108年7~8月間針對全國1517名學童調查發現，水果攝取量愈少，愈容易發脾氣心情不好、沒精神想睡覺、身體/肚子不適、容易長痘痘，並呈現顯著正相關。' Y; s0 c' j" Z! p5 z4 d# M+ V) ], H
/ ^* O; N1 b8 r) ]# y. `# d少吃水果的原因，除了生活忙碌外，家中沒有放置水果的習慣是造成水果攝取不足的原因，可見家庭採購者是影響家庭成員水果攝取量的重要因素之一。2014年荷蘭調查也發現，兒童的蔬果攝取量與家長提供蔬果頻率呈正相關。 . t, S- k1 _' D: a" Y4 Ytvb now,tvbnow,bttvb: t! g5 f; U3 K9 y
而身為家庭採購者的許書華分享，平時會為家人準備各種水果，在下午點心時間、餐與餐之間嘴饞時，以水果替換零食作為點心，像是奇異果、蘋果、柑橘類等，可大幅減緩疲勞情況。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A1 Y n2 M8 I. m7 d5 b; w# n8 w
$ a& V1 M5 C) }7 C, w8 S# @. g選擇水果「3關鍵」，健康活力UP！tvb now,tvbnow,bttvb' c( n4 Y+ f* `/ {7 W% |. N/ \
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為提升家人身心活力、降低負面情緒、降低疲勞狀況，建議家庭採購者別忘了準備水果。董氏基金會食品營養中心營養師莫雅淳提醒，而且要注意挑選水果有3關鍵。 0 f6 u, ~( e# h) t3 itvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~8 v$ [1 V9 z' k$ g! N
關鍵1 高CP值(高營養密度&植化素、水果酵素) ; T6 b# W8 f+ | * [- ^5 j3 s6 j! B) z& K' w; o& ~os.tvboxnow.com莫雅淳表示，營養密度是飲食學的重要概念，即在相同熱量下，食物所含的各種營養素的種類與含量多寡，選擇營養密度越高的水果，其所含營養價值越豐富。os.tvboxnow.com! S6 n% \: o7 g6 R' U- S
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其中，又以膳食纖維、維生素C、葉酸、鉀、鎂等營養素，與情緒及活力表現有關；此外，水果中的植化素可協助身體抗氧化、調節免疫力；水果酵素有助於食物消化吸收。2 R) o5 C& Q4 G R4 b8 D* N
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關鍵2 高水溶性膳食纖維! ? i6 W) p2 q* s5 X
$ E4 r; }7 z- O% K) i莫雅淳進一步說明，膳食纖維為益菌生(益生菌的食物)，有助於打造健康腸道環境，尤其，水溶性膳食纖維能幫助穩定血糖及情緒，保持抗壓性，而水果是水溶性膳食纖維的良好來源。 A7 a& Z. B0 r: Y) e7 z1 K
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關鍵3 高維生素C/ o, w5 K p$ E$ M! r/ r
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莫雅淳指出，維生素C主要存在於蔬菜水果，可以減緩疲勞、提升活力，但維生素C不耐熱且易受氧化破壞，無法從蔬菜中攝取，建議以水果作為維生素C的攝取來源。tvb now,tvbnow,bttvb5 w- Z* k0 G+ j# Z. w
