標題: [其它食譜] 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞 [打印本頁]

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作者: itsctsu    時間: 2021-5-16 08:21 PM     標題: 名人三餸一湯｜蕭欣浩菜單 莧菜茄子羊肉湯 乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜 肉鬆薑葱甘草煎餅 竹筍雞髀菇炒枸杞

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+ e% p$ X% b; f2 W今集《飲食男女》就找來曾任法國餐廳大廚、醉心飲食文學及文化研究的蕭欣浩博士，為我們示範《三餸一湯》食譜。來自蕭欣浩博士的菜單，把南宋時期的古食譜《山家清供》，以現代方式演繹，菜式有莧菜茄子羊肉湯、乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜、肉鬆薑葱甘草煎餅及竹筍雞髀菇炒枸杞，讓大家嚐到南宋古風的山間風味。tvb now,tvbnow,bttvb- ^  l; `+ u6 i( g$ m- e
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莧菜茄子羊肉湯
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乾貝蟲草花雞肉蒸翠玉瓜公仔箱論壇1 U7 x7 K. I$ ?' A6 {
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) a* }0 T) L- t" [( N! ~0 Zos.tvboxnow.com示範：蕭欣浩博士@嶺南大學中文系講師
! a  z/ d) r6 T3 R1 y1 c0 Z" S! k攝影：《飲食男女》攝影組tvb now,tvbnow,bttvb7 d0 r* Z5 Q% F5 y' D% U2 E( }- c, S" m. ]
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