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標題: [美食介紹] ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】 [打印本頁]

作者: yumiko123456 時間: 2009-1-8 10:37 AM 標題: ★☆【10種不同的做粥方法及其功效】☆★【組圖】

01︰豬肝雞蛋粥os.tvboxnow.com# N* Y H2 J# F, d; [8 J

　　【原料】豬肝50克，雞蛋1個，粳米50克，鹽、姜、味精少許。公仔箱論壇, |6 j5 g2 p' n1 c1 c, W; W

　　【制法】豬肝切細，與米煮粥，熟時打入雞蛋，加鹽、姜、味精調味，稍煮即可。

　　【功效】補肝明目。. e0 w8 I0 z1 l

　　【用法】空腹食用，每日或隔日一次。tvb now,tvbnow,bttvb; p9 z6 K$ Q% R" |" _
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　　【應用】適用于夜盲癥、視物不清。公仔箱論壇: U( c) h! Y) E: \' x
　　
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　　02︰桑椹果粥

　　【原料】桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。
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　　【制法】os.tvboxnow.com0 G4 W: u" p! h6 m- r( V8 E
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　　1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛（加入桑椹果汁）備用；, ^3 [( x: F! I& [' B: {, _
　　2、米洗淨後加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，後小火，粥熟後，加入搗爛的桑椹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ?' G5 ]& H1 d/ q4 z# }
　　子和冰糖，稍煮，冰糖後溶化即可。
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　　【功效】補肝滋腎，益血明目。

　　【用法】每日一次，常食。

　　【應用】適用于肝腎陰虛所致的視力減退、耳鳴等。
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　　03︰榛子杞子粥TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z5 B. J9 ?$ f1 @  C( `0 \7 x

　　【原料】榛子仁30克，枸杞子15克，粳米50克。8 G+ l4 e; \0 w4 ?9 R

　　【制法】先將榛子仁搗碎，然後與枸杞子一同加水煎汁，去渣後與粳米一同用文火熬成5 W& G, w' I0 g! _0 y. }$ i
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　　粥即成。tvb now,tvbnow,bttvb! N) k+ l- C, m) F1 L! j

　　【功效】養肝益腎，明目豐肌。
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　　【用法】每日1劑，早晚空腹服食。

　　【應用】適用于體虛、視昏等。& L2 b! |5 x9 u
　　
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　　04︰杞子粳米粥公仔箱論壇6 y) E9 V) [- P  [- z2 S( e! V

　　【原料】粳米60克，菟絲子、枸杞子各20克，白糖適量。
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　　【制法】

　　1、將粳米、枸杞子洗淨備用；
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　　2、菟絲子洗淨後搗碎，並先加水煎煮，煮滾後取汁去渣備用；

　　3、將枸杞子、粳米加入菟絲子汁中同煮，直至米熟軟，再加入白糖，稍煮片刻即成。
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　　【功效】補腎益精，養肝明目。

　　【用法】每日食用1次。
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　　【應用】適用于肝腎虧虛引起的視力下降，兩眼昏花。2 ?, q& P8 A) M9 i, v+ Q2 w
　　
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　　05︰豬肝陳米綠豆粥
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　　【原料】豬肝、陳大米各100克，綠豆50克。

　　【制法】綠豆、大米淘淨，加水適量，煮粥，快熟爛時，加入洗淨、切碎的鮮豬肝，豬TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v5 Y* b% K* {6 [) p T; _" k% o
　　肝熟透即可食用。不宜加鹽。公仔箱論壇. ]4 N! s: o3 ^& V) @

　　【功效】益肝明目，消腫。
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　　【用法】可早餐食用。

　　【應用】適用于視力下降，兩眼昏花。# M" C8 X1 y+ {7 P$ Z
　　

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　　06︰蒼術豬肝粥tvb now,tvbnow,bttvb, t5 F- p% j- |' T( E
　　【原料】豬肝100克，蒼術9克，小米150克。
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　　【制法】將蒼術焙干為末，將豬肝切成兩片相連，摻藥在內，用麻線扎定，與小米加水
　　適量，放入沙鍋內煮熟即可。
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　　【功效】養肝明目。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 c7 G2 R m/ p3 y" Z

　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。

　　【應用】適用于兩眼昏花。
　　
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　　07︰雞肝粟米粥; i5 F( u* z6 u

　　【原料】雞肝2個，糯粟米（小米）60克，鹽、水適量。tvb now,tvbnow,bttvb8 d: }+ i5 G' C: x. w; _. A8 O
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　　【制法】雞肝洗淨切碎，糯粟米（小米）淘洗干淨，兩者一同入鍋共煮粥，粥熟，調味
　　即可。

　　【功效】益肝明目，滋陰養血。
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　　【用法】食肝飲粥，每日1次，連服1周。3 d$ U& S- w+ B2 C" ^
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　　【應用】對視力不佳或視力減退者常服有益。公仔箱論壇* s+ F& N* a1 U* o/ C& }. y
　　

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　　08︰大米決明子粥2 @# J7 m% h% o( @$ W  `7 f2 \. [

　　【原料】炒決明子10克，大米60克，冰糖少量。tvb now,tvbnow,bttvb7 C& c; b4 W! N5 \, R! O) ?5 |
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　　【制法】先將決明子炒至微黃，取出待冷卻後熬汁。然後，用其汁和大米同煮，熟後加
　　入冰糖，即可食用。
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　　【功效】清肝明目、通便。

　　【用法】每日1次，連服2周。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; x9 G: {2 n7 W( X0 l
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　　【應用】對于目赤紅腫、怕光多淚、高血壓、高血脂、習慣性便秘等癥，效果明顯。os.tvboxnow.com  `# o' p# ], Z% u, ?* B
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　　09︰皮蛋瘦肉粥# v9 c1 B! g7 y8 F

　　煮粥用料︰瘦肉1塊（豬腱肉最好），皮蛋2個（無鉛皮蛋，一則健康些，二則石灰
　　味沒那麼大），姜1塊，水足量，油鹽適量os.tvboxnow.com* e/ D6 ~3 L" T1 F6 N6 k5 @8 l& P
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　　要煮出一鍋綿香好味的皮蛋咸瘦肉粥，要訣如下︰) F% q' [* _' r+ I
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　　1、挑米︰煮粥用的米最好用東北大米，就是圓圓短短的珍珠米，煮出的粥特別綿TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L) N" k5 `+ v& I/ w3 k$ u
　　軟；

　　2、煮粥的米要預先腌︰約半碗米淘洗干淨後，要用2湯匙的油、1個半茶匙的鹽和
　　少許水（2茶匙）拌勻，腌至少半小時，放心，雖然用了很多油，但是油會在煮粥的過
　　程中揮發，令米綿爛，所以並不油膩的；tvb now,tvbnow,bttvb$ C0 w) e" h( r: w
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　　3、煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥，或腌成咸肉︰煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉，不必太考
　　究是豬的哪一塊肉，總之要保持一整塊肉塊不要切開（我一般用大約巴掌大，1－2厘米& ^. G8 }* `3 I" l. A$ T, N
　　厚一塊豬肉，如果條件許可，用豬腱肉更好味）。如果用瘦肉煮粥，那麼要先用沸水把tvb now,tvbnow,bttvb; Y& T, Y, ^9 v8 Z$ T
　　瘦肉略略煮煮，然後洗淨；如果喜歡用腌的咸豬肉煮粥，那麼要提前一天腌咸豬肉，方法tvb now,tvbnow,bttvb* `& E1 T0 g: l9 f+ i+ N' G
　　如下︰豬肉一塊，沖洗干淨，抹干，撒2－3茶匙鹽，均勻涂抹在肉上，放冰箱下公仔箱論壇1 O+ u% @6 j0 F
　　格（就是不會凍成冰的保鮮格）腌12小時或更長時間才可以入味；% `$ Y8 a9 R7 k+ }( d9 g1 \  J0 W5 Z

　　4、煮粥的水要充分沸騰才下材料︰大湯鍋中放很多水，煮沸，才放材料。先下肉塊、
　　姜片，火不要關小，肉塊到了沸水中，外面的部分遇熱而熟硬，封住了里面的肉汁，這
　　樣肉煮了粥後也不難吃，然後待水再次沸騰時下腌好的米和一個切碎的皮蛋，這第一個公仔箱論壇, ?/ i4 }8 J3 e8 ?7 e  R
　　皮蛋切碎下粥與米同煮，皮蛋會融化，融入粥的味道中。/ e. `: ?! f9 l- m

　　5、先大火，後小火，火候要足︰水沸了，下了材料後，先大火煮20分鐘，然後再
　　轉小火煮1個半小時，火候足，粥就綿軟入味而且容易消化；
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　　6、粥的質感處理︰在轉小火煮了1個半小時後，把第二個皮蛋也切碎，同時把煮在os.tvboxnow.com) r4 F  X  F* w  s* z( X" R1 P; m
　　粥中的瘦肉撈出來，用筷子扒拉，撕成絲絲狀，跟第二個皮蛋一起放回粥中，同煮最後TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* P' K: @+ f4 ?; B$ @
　　半小時，然後關火。第二個皮蛋在關火前半小時加入粥中，半小時可將第二個皮蛋煮得
　　既沒石灰味，同時又變軟滑，吃粥時也能吃到有皮蛋，而肉因為是水沸時下的，還保持
　　了一定鮮味，撕成絲後放回粥中，特別好吃。. ^7 O9 {/ H; Q9 d; C8 Z
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　　這樣煮出來的粥不必下鹽，好味，而且下火，容易消化。如果粥有點粘底，請千萬
　　不要用勺子扒拉鍋底的粘皮，要不粥會有糊味，我們通常會放一個輕的小調羹在鍋底與os.tvboxnow.com/ y3 R/ c: l( e8 _, K. g2 M. v
　　粥同煮，水沸騰過程中，小調羹也被帶動，可以防止粥煮粘底。公仔箱論壇+ _5 Z  F9 D4 x. I. a
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　　10︰玫瑰情人粥os.tvboxnow.com; F8 u( e4 q7 k$ s5 _0 r

　　原料︰白米1杯、新鮮玫瑰花1朵、雞湯8杯公仔箱論壇1 X  ~+ n9 O: r* b( Q; n
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　　輔料︰蜂蜜適量tvb now,tvbnow,bttvb2 q: U; j) M' {) `( S4 H$ b

　　做法︰
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　　1.白米洗淨瀝干，玫瑰花洗淨剝瓣備用。tvb now,tvbnow,bttvb" z5 |/ G" n  Z6 W: I: q1 j

　　2.雞湯加熱煮沸，放入白米續煮至滾時稍微攪拌，改中小火熬煮30分鐘，加入玫瑰花瓣公仔箱論壇' ~/ U( J+ Z- |/ |' A& U
　　續煮3分鐘即可。/ [+ Y( N+ ]* {4 Z9 J7 ]
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　　3.碗內加入蜂蜜，加入滾燙的稠粥拌勻即可食用。  I# y3 Q, O4 t1 d7 a6 g; u

　　Tips︰

　　玫瑰無論是泡茶或直接食用花瓣，都具有調經、促進血液循環、預防便秘之功效，進而
　　使肌膚光滑有彈性，是女性最佳的天然養顏保養品之一。而蜂蜜遇熱，會使蛋白質等營
　　養素轉化成蛋白黴，可使腸胃急速蠕動而減少過度吸收，有助于減肥。

　　特色︰& R% s0 O5 b6 Y) u& w9 N, V

　　加速新陳代謝，恢復窈窕身材。
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[ 本帖最後由 yumiko123456 於 2009-1-14 04:13 PM 編輯 ]

作者: liyen 時間: 2009-1-14 04:07 PM

真的获益不少,现在我知道怎样煮好吃的皮蛋瘦肉粥了.公仔箱論壇2 j! R8 d7 ]. U
谢谢!

作者: 无印良品 時間: 2009-1-15 11:11 AM

我平時都好中意自己煲粥食...os.tvboxnow.com3 |9 `$ U1 V v1 a

作者: louise3258 時間: 2009-1-15 04:32 PM

唔該哂‧非常感謝您

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