標題:
[甜品]
重奶油蛋糕體
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作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-7 03:06 PM
標題:
重奶油蛋糕體
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【材 料】
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奶油 200公克
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細砂糖 200公克
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鹽 3公克
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蛋 200公克
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低筋麵粉280公克
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發粉 4公克
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奶水 80公克
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【做 法】
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1. 奶油中加入細砂糖和鹽後，使用電動打蛋器一起打發。
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2. 蛋打散成蛋液後，分2~3次加入步驟1中攪打。
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3. 加入過篩後的低筋麵粉、發粉一起拌勻。
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4. 視麵糊的軟硬度，慢慢加入奶水拌勻。
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5. 將步驟4的麵糊倒入舖有烤焙紙的長型烤模中，放入烤箱下層以180℃烤約30分鐘。
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6. 將烤焙好的蛋糕體連同模型取出，先由一端將烤焙紙慢慢拉起。
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7. 再拉起另一端的烤焙紙，直到蛋糕體可完全脫模取出
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