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標題: [健康資訊] 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦 [打印本頁]
作者: soforlee    時間: 2021-4-21 03:53 AM     標題: 有食譜》「雞胸肉減重」進階版！韓國料理專家的2道「甩肉菜單」：漢堡排、烤雞大口吃也會瘦

本帖最後由 soforlee 於 2021-4-21 03:55 AM 編輯 : W0 g! u* v" Z8 a( A
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用雞胸肉來享受減重吧！隨著大眾對健康與減重的日益關注，詢問雞胸肉的人們也忽然間多了起來。因為雞胸肉是低脂肪、高蛋白質的代表性食物，不僅卡路里低，且含有大量的必需營養素之外，還能預防可能因減重而引起的落髮與肌肉量減少。此外，其長時間維持飽足感的特性，更使雞胸肉成為減重菜單裡不可或缺的一項食材。再加上，雞胸肉比起牛肉和豬肉來說價格相對便宜且味道清淡，相當適合闔家享用。os.tvboxnow.com  B. ?! G( _7 y. {; K! P8 W
大家在減重時最常犯的錯誤就是一股腦地斷食或節食。但利用雞胸肉減重就不需要那麼做。因為雞胸肉不僅低卡路里，還能長時間維持飽足感。只要拿其他減重法做比較，就能知道雞胸肉減重法的可貴。tvb now,tvbnow,bttvb1 t( `; `# A" a" o  ?! |5 ?
但就算是再美味，對身體再好的食物，經常吃同一種食材總是會感到厭煩吧？由於雞胸肉口味清淡，所以與各種食材搭配相當合適，所以只要變換食材以及料理方式，便能兼顧口味與營養。以煎烤、燉煮或水煮等料理方法做變化，再利用各種醬汁與調味醬增添風味的話，就算每天吃也不會膩。9 n) ?- \/ i, I# o
編按：雞胸肉，增肌減脂的優秀食材王！tvb now,tvbnow,bttvb6 K' ~  o$ t& s. D) X# f2 D" v, }* D
․擁有優質蛋白質，幾乎不含脂肪，還富含微量營養素。
# d, R, L* \" q' \公仔箱論壇․處理方便又可冷凍保存，相較於其他肉類便宜經濟。
  U: B# c/ b0 q9 P& v0 q; [7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。․掌握適當的熟度，就能鎖住內部的肉汁與軟嫩。
2 C* g$ Z! O# z% ^$ V公仔箱論壇․就算懶得自己烹調，用市售即食雞胸肉也可以輕鬆變化不同的料理。
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- |" m8 e- a1 y豆腐雞胸肉排漢堡 511kcal / 1人份一定要試試看這道將手工厚打雞胸肉排以醬油與糖漿調製過後，再做成的漢堡，是速食店無法比擬的美味與營養。公仔箱論壇9 m# _  W* J5 ]: l( k$ `4 O
材料（1人份）
' v) Q+ G3 W6 Q- o8 ~公仔箱論壇醬油、水飴、水．各 1 大匙
& v% I$ U8 C" U; G( M7 _食用油．1 小匙
/ U4 d) u9 M, y9 g' q0 ?' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。漢堡麵包．1 個. m9 k+ ?. z7 ?
美乃滋．1/2大匙+ E4 X9 U' T4 h: D
萵苣．1 片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C% P2 l# c+ N' N$ Q
切片洋蔥．1 片. s) y0 w+ C* t6 Q8 A, }. E; U
酸黃瓜．2 片os.tvboxnow.com+ t3 g* `2 o1 {
切片番茄．1 片
3 u, z5 q! m0 {! g3 m5 F* x4 k雞胸肉．50g
$ S! T  z. H- X! J7 s7 gtvb now,tvbnow,bttvb豆腐．100g4 P6 R5 G5 U# R' U' U
乾燥香菇．2 朵
+ b" A: _. z6 x$ O7 N& ^洋蔥末．2 大匙
9 G8 o/ t" v  C1 i  Ctvb now,tvbnow,bttvb白酒．1 大匙
( `- g+ j& }$ p0 v$ f羅勒、鹽、胡椒粉．各少許
( I7 b  ^: Z9 U7 ?4 T( Pos.tvboxnow.com1 製作肉排。把製作的肉排材料全部放入食物處理機，細細磨碎之後拍成圓餅狀。公仔箱論壇0 v$ `! |1 {0 `: F1 h5 n: z' @
2 煎肉排。在鍋中倒入食用油後放入肉排上下煎熟。
0 _$ e( t1 s" D9 qtvb now,tvbnow,bttvb3 調味。將醬油、水飴和水混合後淋在步驟2的肉排上，並用小火燒煮至呈現光澤感。
5 o; {( q; z5 _  X0 k! ttvb now,tvbnow,bttvb4 切開麵包塗上美乃滋。將漢堡麵包剖半後，下半部抹上美乃滋。公仔箱論壇& V* Y' J' u) h9 m) n/ h+ t6 p$ m
5 製作漢堡。在抹上美乃滋的麵包依序放上萵苣、洋蔥、酸黃瓜、番茄、肉排、萵苣，最後將另一片麵包蓋上即完成。
: ~8 U! ~: `7 Z; ~: gos.tvboxnow.comTIPTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i+ G% C: N% \# O! t2 V% C9 ~
在肉排中加入豆腐可以避免吃起來乾柴並增添軟嫩的口感。可以一次做大量os.tvboxnow.com& Q4 K* K) F( A; e+ H
的肉排，並以一人份為單位包裝起來放入冷凍庫保存，方便後續使用。7 Q8 p3 i; v7 k7 b' E* j  C) f

8 O9 i# u, o* q; cos.tvboxnow.com香草烤雞胸 222 kcal / 1人份多種不同香料除了可以去除雞肉腥味，更能增添香氣與口感。將雞胸肉與番茄、洋蔥一起放入烤箱，風味更加絕倫。
* J+ j4 s0 L2 N# G) h公仔箱論壇材料（1人份）1 G2 r) w# n' c
雞胸肉．100g
' b% {) `" y8 Y% S, P" ytvb now,tvbnow,bttvb番茄．2 顆
) G# I6 X1 V1 ?; _4 `tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥．1 顆
- r0 b$ H: u8 I9 K. ^& Y公仔箱論壇鹽與胡椒粉．各少許
+ N5 s; \: L) n- W) S, \& Zos.tvboxnow.com橄欖油．1/2大匙
( M1 t3 h( z. xos.tvboxnow.com雞胸肉醃料tvb now,tvbnow,bttvb+ J) Y+ U+ J" X) R, j
白酒．1 大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 O/ L9 d; m# v! z4 N( Y
綜合西式香料．2大匙( |  d% R1 K6 f$ O3 d# u" ^
1 醃雞胸肉。將白酒淋在在雞胸肉上，並用香料均勻塗抹覆蓋後靜置一晚。os.tvboxnow.com- G9 r4 ?! }0 d) S6 @% h
2 用料理紙包覆後放入烤箱。將醃漬完成的雞胸肉和整顆番茄與洋蔥一起用料理紙包覆後，放入烤箱用170°C烤約30分鐘。8 l1 ~; f/ c. f# K, f
3 切雞胸肉。將烤好的雞胸肉切成適合入口的大小。tvb now,tvbnow,bttvb, N" N% w( A- [8 P) w  B, F
4 擺盤。將番茄與洋蔥灑上鹽、胡椒粉、橄欖油後，和雞胸肉一起盛盤。
/ H. T( h0 H; `$ p4 u9 p公仔箱論壇TIP
+ J% b: Q0 v2 q% D公仔箱論壇可事先將雞胸肉用香料醃漬後放入冷凍庫保存，等到有需要時再退冰切成適當大小放入烤箱烤熟，便能輕鬆享用美味的料理。



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