標題:
[美食介紹]
西芹八爪鱼
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-5 11:21 AM
標題:
西芹八爪鱼
八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
' c$ \1 `/ R8 k
tvb now,tvbnow,bttvb; a, I9 `+ G+ P# P5 x8 s* E5 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q% P" R* X' L. f" |0 ]. X
2 W9 a8 Z. n1 E$ T# \. F2 fos.tvboxnow.com
/ U4 h/ O. z) [- I4 [% R
烹制材料(三人份)
公仔箱論壇9 T9 q! r) K3 C, N; i
0 a( N1 q7 C1 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
8 D9 }+ [4 d$ [) Y) C5 ]tvb now,tvbnow,bttvb
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
) i1 G9 |8 Z- q) Atvb now,tvbnow,bttvb
做法：
M. M# u0 k/ f+ C, ?+ }( G! w& ?公仔箱論壇
( X7 I4 N I8 V+ v7 N4 x4 Utvb now,tvbnow,bttvb
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
公仔箱論壇' j4 Z1 E9 e* ^5 G1 j; Z
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
( U. j' P y- ?) V9 s
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
4 _6 U5 v. ~- U, c% P: xos.tvboxnow.com
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
Z3 h) a! c0 l' _tvb now,tvbnow,bttvb
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
tvb now,tvbnow,bttvb& L, R$ F7 P! \/ v T! d2 _
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
) h% |3 A7 R. Z9 w: W; Y1 i
/ g* s9 C% @1 v" r0 R. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 Z9 f* D1 P# P
贴士：
' a6 p: X2 [* a, L7 L" N公仔箱論壇
( U4 T2 t( W' P% Q2 b公仔箱論壇
1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
8 m* U3 [/ }, ltvb now,tvbnow,bttvb
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
( C E c# z5 [0 O# R0 g; @公仔箱論壇
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
' Y @5 ^0 i5 `) j6 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。
8 z5 T4 e, ^! X5 j. sos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
