標題:
[美食介紹]
西芹八爪鱼
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-5 11:21 AM
標題:
西芹八爪鱼
八爪鱼就是章鱼，具有补血益气、治痈疽肿毒的疗放，尤适宜体质虚弱、气血不足、营养不良之人食用。是用西芹和八爪鱼同炒而成，成菜不仅味道鲜美、口感爽脆，还有消脂降压、抗疲劳和抗衰老之效。
- A+ D$ k+ d4 G/ a6 ^3 ytvb now,tvbnow,bttvb
tvb now,tvbnow,bttvb) k' v$ r+ z' Q, H
, s( [1 u2 F: F4 P
" Q+ D+ N" u( |3 m" @6 |$ C
os.tvboxnow.com" s- {8 I4 U8 c% o8 L- E9 D& Y
烹制材料(三人份)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# H; F0 E( f8 N; o8 d7 n: l, O
! \7 t& ]2 L& ?( I+ J ]2 Otvb now,tvbnow,bttvb
材料：八爪鱼(420克)、西芹(2根)、红萝卜(1/2根)、蒜末(半汤匙)、姜末(半汤匙)
9 m2 w5 x4 W. I' t$ z" iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
调料：油(3汤匙)、海天海鲜酱(1汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、香油(1/2汤匙)、生粉水(1/3杯)
) M. t' L" u+ }8 E G" c
做法：
7 H. k# L, r. I, K4 `! @2 P5 A公仔箱論壇
公仔箱論壇# W9 y6 G3 |/ B$ ?+ ~
1 红萝卜去皮切成花条，八爪鱼洗净切块；西芹剥去粗丝，斜切成块。
os.tvboxnow.com5 n% _+ ~$ h/ {: h: Q& w
2 烧开锅内的水，先放入八爪鱼焯至蜷曲变白色，捞起沥干水备用。
3 \1 h% g( j1 [
3 烧热3汤匙油，以小火炒香姜蒜末，加入1汤匙海天海鲜酱，倒入西芹和红萝卜条炒匀。
5 p. I: q; I% w
4 注入1/3杯清水搅匀，加入1/3汤匙鸡粉调味，开大火煮至沸腾。
7 l6 q* O G. A1 A7 @9 ?tvb now,tvbnow,bttvb
5 倒入八爪鱼，与锅内食材一同翻炒均匀，炒至八爪鱼上色。
/ o4 A9 ^5 V% z+ ~tvb now,tvbnow,bttvb
6 加入1/2汤匙香油，淋入1/3杯生粉水勾芡，便可上碟。
2 v8 b f+ v3 p' m. X8 D公仔箱論壇
os.tvboxnow.com* p+ A4 Q9 j- b0 N6 j
+ c1 n8 [ o/ }! R% jos.tvboxnow.com
贴士：
tvb now,tvbnow,bttvb$ D( S; ~2 S0 }. k0 }+ ~' [
! y* V8 o5 j8 U$ @: \( o# O* k8 P# htvb now,tvbnow,bttvb
1、清洗八爪鱼时，应先去除内脏、墨囊、眼和齿，然后用清水冲洗干净，要小心别弄破墨囊，否则八爪鱼的颜色会发黑。
tvb now,tvbnow,bttvb2 A4 d* i2 b8 t. {9 I5 H
2、八爪鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等元素，但其性寒凉，多吃凉性大，因此烹调时要加姜驱寒。
公仔箱論壇0 X7 W/ q4 g6 h! ]# E% V
3、八爪鱼可以白焯蘸酱吃，可以拌炒成菜，由于它是易熟的食材，因此飞水和拌炒时间不宜过长，否则八爪鱼会炒老变硬，难以嚼烂。
! C, k2 J1 T9 |$ f2 L% t
4、西芹略带苦味，可将西芹放入沸水中焯去苦涩味再下锅烹调，也可直接下锅拌炒。
- A3 P/ Q' u2 H9 x6 f, @8 Mos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
