公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-4-10 09:06 PM 標題: 大角嘴美食｜車仔麵店變輕食店 $68湯品＋麵包＋本地菜沙律 $88限定日本海膽濃湯

夏天來臨，食慾不振，不想吃正餐或吃太油膩，大角嘴一間新輕食店壹杯，就主打濃湯、本地蔬菜沙律和麵包組合的輕食。8 m! w: Q% \# a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _9 b% T" ]+ B& }( o0 j
前身是壹碗壹碟車仔麵店，不過負責人顧先生表示壹碗壹碟的車仔麵在區內有很多競爭對手，加上疫情政策關系，營業方式十分受限制，所以他有新的想法，聘請了幾位西餐廚師，開設全新品牌：「壹杯主要用本地蔬菜、香港調味料，轉化新的飲食文化，以往香港人飲食文化以快為主，現在除了快，也希望可以吃得健康點，及注重食物原料產地。」
tvb now,tvbnow,bttvb3 _+ p$ ^% p, F/ @( ^4 G
濃湯以西日式風格為主，每個月會推出期間限定款式。4月是黃金海膽湯($88)，選用日本海膽和鰹魚高湯熬製，表面放了有海膽多士，海膽湯口味偏重，口感非常濃厚，裏面還有4到5塊海膽，很足料。負責人還推薦另一款芫荽濃湯($58)：「市面上芫荽都是用作火鍋湯底，或製成燒賣等等。還未有人做成濃湯。」每次用15至20斤，芫荽味非常突出，散發芫荽獨有草青味，要資深芫荽迷才會接受。

另外還有急凍即食湯提供，買回家後可存放在冰格2個月，無添加味精和防腐劑。紅菜頭西芹湯($38)採用本地農場新鮮紅菜頭，添加了西芹碎，增加爽脆口感，味道清甜。口味還有甘筍薑湯和南瓜藜麥湯等。餐廳還提供輕食套餐($68)，包一款蔬菜湯（期間限定除外）、一款麵包和一盒沙律。看似份量不多，但濃湯質感濃厚，所以一個套餐已相當飽肚。
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇0 Q/ X! @7 T ]& Y; Q* u
壹杯公仔箱論壇4 t2 h1 ?3 F* m) f$ I# {' Z& x
地址：大角嘴角祥街2號地下J號舖
電話： 5722 8983
營業時間：11am-8pm ，星期二休息公仔箱論壇% O3 |5 z' s! F9 A q

tvb now,tvbnow,bttvb" q$ r7 _# l7 N

tvb now,tvbnow,bttvb P. H) z% t4 {2 e$ u$ e

! u) O3 \7 O1 x* g7 g" v' v( r

tvb now,tvbnow,bttvb2 d2 B2 P/ k- R) V; s. X% |& i
3 h3 F# k2 [$ ?1 p/ J% p

tvb now,tvbnow,bttvb H7 ?( J0 i% g3 \3 A0 y4 t7 l

os.tvboxnow.com. k' j6 v* S( M* X" D4 Q* P1 o5 i

tvb now,tvbnow,bttvb, Y' q# S5 U: K# A

7 l, ?9 P3 @- I8 W8 t
os.tvboxnow.com; v" }* m5 l0 G, F" r/ D U6 ?

os.tvboxnow.com" k; r+ R M9 E( Y, f5 `/ j) b/ W6 L
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p. W* f/ p( h! E; u

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)