公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦回甘濃香 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-4-10 09:05 PM 標題: 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦回甘濃香

尖沙嘴已有多間Café，新開業的Plan B又有甚麼特別？最大特點是這間Café的食物及飲品，竟然加入茶餐廳元素。" S; [: X. y. }. |6 D% F2 s2 D) I

老闆Eric原本是一名室內設計師，工作快20年後，開始對生活感到沈悶，於是拿着積蓄，頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後，Eric覺得已經熟悉飲食業運作，就再下一城，不過今次就開Plan B咖啡店，真正做他喜歡的事情。os.tvboxnow.com, P6 L( d& k, w, i3 X) O6 t. P2 f$ ~

Eric表示Plan B是港式風格的Café：「我們身處香港，而且又不是經營意式餐廳，硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶，同樣是來自英國殖民地時期，既然香港本來是中西合璧，他的咖啡店也一樣。公仔箱論壇0 P7 C4 l; D) N* L/ O2 j4 F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P5 X; ^- ~2 l+ J$ n! E
最特別是鴛鴦（$46），價錢不便宜，因為選用茶餐廳奶茶茶膽，加上Espresso而成，入口先嚐到咖啡味，後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶，手沖咖啡配錫蘭茶，試過不同的方法，但效果都不太好，最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走（$46），將咖啡變成濃縮咖啡，淡奶變成鮮奶，味道比茶餐廳出品更為突出。公仔箱論壇" ] [. r- N$ l r- i
公仔箱論壇1 d% r. m/ h: \+ n: ^
除了飲品，主食也有加入茶餐廳元素，就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯（$138）夠惹味，加上芝士，能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯（$138）加上豆瓣醬和秘製醬汁，入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾，看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。! x/ N( K; f! x# k3 H3 j7 Z' e# Y

Plan B Cafe
地址：尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖公仔箱論壇4 b2 ]) t! |/ ^' a4 V
電話：2388 2344
營業時間：星期一至六 8am-10pm，星期日11am-10pm公仔箱論壇/ r A9 M! w# p" I6 X2 y' a
採訪、攝影：《飲食男女》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 N5 \$ y+ a! e- x

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]5 x0 I& Y9 T' W

公仔箱論壇+ x% S# L% k$ O, D( D

tvb now,tvbnow,bttvb0 b; s" f1 N" b" I. [' k

os.tvboxnow.com2 O a- f& S- Z! [2 \

公仔箱論壇$ R2 w2 _" y! [2 }! Y

tvb now,tvbnow,bttvb/ ]; H# c0 l9 o, D

5 P: f B5 H( O0 \' N

tvb now,tvbnow,bttvb. F4 p3 q' _: ^, G# H

公仔箱論壇7 W5 C+ {9 v. |
y1 Y. m$ B3 [# j. l9 i
os.tvboxnow.com8 H# }& S1 ]- t

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {$ R/ ^( F9 L3 \+ C

os.tvboxnow.com( k9 v, y$ i/ W7 H& ]& L3 ~& H6 F6 C" d

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)