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標題: [美食介紹] 尖沙嘴美食|室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶+Espresso變$46鴛鴦 回甘濃香 [打印本頁]

作者: itsctsu    時間: 2021-4-10 09:05 PM     標題: 尖沙嘴美食|室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶+Espresso變$46鴛鴦 回甘濃香

尖沙嘴已有多間Café,新開業的Plan B又有甚麼特別?最大特點是這間Café的食物及飲品,竟然加入茶餐廳元素。
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老闆Eric原本是一名室內設計師,工作快20年後,開始對生活感到沈悶,於是拿着積蓄,頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後,Eric覺得已經熟悉飲食業運作,就再下一城,不過今次就開Plan B咖啡店,真正做他喜歡的事情。& k" t. C( B& W
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Eric表示Plan B是港式風格的Café:「我們身處香港,而且又不是經營意式餐廳,硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶,同樣是來自英國殖民地時期,既然香港本來是中西合璧,他的咖啡店也一樣。
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; I6 v! Y8 m, V7 p0 V& P" Y+ otvb now,tvbnow,bttvb最特別是鴛鴦($46),價錢不便宜,因為選用茶餐廳奶茶茶膽,加上Espresso而成,入口先嚐到咖啡味,後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶,手沖咖啡配錫蘭茶,試過不同的方法,但效果都不太好,最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走($46),將咖啡變成濃縮咖啡,淡奶變成鮮奶,味道比茶餐廳出品更為突出。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 r- }- n  }; |6 ]
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除了飲品,主食也有加入茶餐廳元素,就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯($138)夠惹味,加上芝士,能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯($138)加上豆瓣醬和秘製醬汁,入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾,看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。os.tvboxnow.com1 ^  e: K9 k3 B. W5 I
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Plan B Cafe
2 F) I% r& q$ F9 K公仔箱論壇地址:尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖& f: @' ?; R' h* P
電話:2388 2344+ ?" M5 \+ g, N' p
營業時間:星期一至六 8am-10pm,星期日11am-10pm
9 ^. [8 M& k! j: Q% S" k4 o8 t: M公仔箱論壇採訪、攝影:《飲食男女》
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