公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [美食介紹] 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦回甘濃香 [打印本頁]

作者: itsctsu 時間: 2021-4-10 09:05 PM 標題: 尖沙嘴美食｜室內設計師開茶餐廳再開Café 港式奶茶＋Espresso變$46鴛鴦回甘濃香

尖沙嘴已有多間Café，新開業的Plan B又有甚麼特別？最大特點是這間Café的食物及飲品，竟然加入茶餐廳元素。
- {  N1 `9 H# G/ n8 ^% X
老闆Eric原本是一名室內設計師，工作快20年後，開始對生活感到沈悶，於是拿着積蓄，頂手一間茶餐廳改變生活模式。經過數年經驗後，Eric覺得已經熟悉飲食業運作，就再下一城，不過今次就開Plan B咖啡店，真正做他喜歡的事情。

Eric表示Plan B是港式風格的Café：「我們身處香港，而且又不是經營意式餐廳，硬要做會變成三不像。」他認為茶餐廳的蛋撻和奶茶，同樣是來自英國殖民地時期，既然香港本來是中西合璧，他的咖啡店也一樣。
公仔箱論壇- u, P) ^7 W% m( ?7 i) [1 u' X+ x
最特別是鴛鴦（$46），價錢不便宜，因為選用茶餐廳奶茶茶膽，加上Espresso而成，入口先嚐到咖啡味，後來才有茶的回甘。Eric指他用了很多時間研究這杯飲品﹕「我嘗試過用手沖咖啡配伯爵茶，手沖咖啡配錫蘭茶，試過不同的方法，但效果都不太好，最後才有這組合。」另一杯茶餐廳代表啡走（$46），將咖啡變成濃縮咖啡，淡奶變成鮮奶，味道比茶餐廳出品更為突出。

除了飲品，主食也有加入茶餐廳元素，就是一系列港式味道的意大利飯。魚香茄子意大利飯（$138）夠惹味，加上芝士，能中和辣度。麻婆豆腐意大利飯（$138）加上豆瓣醬和秘製醬汁，入口微辣惹味。整體消費跟尋常Café相差無幾，看看這種港式Café又能否在區內咖啡店血戰中殺出一條出路了。# l  f0 V0 F8 F  {6 Q
  V2 j, b& w  p
Plan B Cafe! [& g: P1 L  B+ [
地址：尖沙嘴山林道3號協榮商業大廈地舖
電話：2388 2344
營業時間：星期一至六 8am-10pm，星期日11am-10pm
採訪、攝影：《飲食男女》公仔箱論壇+ I8 O2 K* W9 D& z  V7 g6 B

os.tvboxnow.com# y: C0 Q# w: g& z! }% k( G

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r# C# Z' e2 q5 u

公仔箱論壇3 G9 C$ D' Z% ~& E/ E) Q5 Z

+ P( ^& s4 e# z6 `2 \: `4 J
公仔箱論壇$ K0 Q5 z0 O O/ j$ e F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' E5 V; ~0 m5 w" I- g2 j; ?

0 q1 ^2 I9 M4 c: ~- S) r$ q6 C

9 ]/ f f+ ? b7 E2 J

公仔箱論壇# M1 W! B- x7 I4 N( {& {6 ?/ P% m, w

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)