標題:
[美食介紹]
素烧辣味茄子
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2009-1-4 11:02 AM
標題:
素烧辣味茄子
茄子入菜荤素皆宜，可以红烧、油炸、炖煮、腌制、干制或做成茄盒等，常食茄子有健脾、降血压和防止动脉硬化之效。莹玉的辣味茄子是一道素菜，烹调方法很简单，但茄子要切成花刀，烹煮时才容易吸收辣味，茄子的切法是：先将茄子切成长段，再切8次花刀，以茄子相连不断为宜。
8 U+ \5 T) U* o: G2 {7 l. O6 H+ Hos.tvboxnow.com
烹制材料(三人份)
6 [" w6 r8 r8 p4 o6 t* d3 l$ ]( ~os.tvboxnow.com
材料：茄子(2根，530克)、青椒(1只)、红椒(1只)、蒜(6瓣)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K" g7 O f; F6 {1 n3 u' s
酱汁：料酒(1/2汤匙)、白糖(1/3汤匙)、浓缩鸡汁(1汤匙)、酱油(1汤匙)、香醋(1/2汤匙)、生粉(1/2汤匙)
9 R0 m% A3 t/ ?. s; y% Q! J
调料：油(5汤匙)、郫县豆瓣酱(2汤匙)、香油(1/3汤匙)
os.tvboxnow.com/ O, I& ~# M6 t. U
做法：
7 L' S, Y2 D/ l2 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1：茄子去蒂洗净，切成7厘米长的段，在茄子旁放1根竹筷，每段各切8刀，至刀碰到筷子。
公仔箱論壇, z' m% T4 R6 b) X m* Z
2：青红辣椒去蒂和籽，洗净切成滚刀块；蒜头拍扁去衣。
tvb now,tvbnow,bttvb4 a/ `+ x# p* |7 {& @( `! b
3：取一空碗，加入1/2汤匙料酒、1/3汤匙白糖、1汤匙浓缩鸡汁、1汤匙酱油、1/2汤匙香醋、1/2汤匙生粉和3汤匙清水，调匀成酱汁。
: X+ ~! Y) W" s4 P
4：烧热5汤匙油，爆香蒜粒和青红椒块，倒入茄子段爆炒至茄皮变色，注入1碗清水加盖大火煮沸，改中小火煮15分钟至茄子变软。
: b( k1 ]: C) ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5：往锅内淋入酱汁，加入2汤匙郫县豆瓣酱和1/3汤匙香油炒匀入味。
2 N, S1 W0 t1 k) o6 Z: C* O; j. ^os.tvboxnow.com
6：再煮2分钟，待茄子的汤汁呈浓稠状时，便可起锅。
! `2 b& ?! L8 l; [3 ?; O y2 o公仔箱論壇
2 Z2 l1 ?3 {) E; A
作者:
ham7777
時間:
2009-1-4 05:26 PM
提示:
作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
2 Z2 l1 ?3 {) E; A