標題: [美食介紹] 辣子鸡 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2009-1-4 10:45 AM     標題: 辣子鸡

材料：鸡柳250g，四川泡椒30g，干辣椒150g，花椒50g，葱姜少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' f' K/ A8 T7 Y  Z. A: m* b* i7 G
　　腌料：酱油1汤匙，料酒1汤匙，鸡粉1/3汤匙，盐1/5汤匙，花椒1汤匙，姜2片
5 x: F! y2 N2 u% ^- o. V　　调料：油1碗，四川麻辣酱30g& c! g9 B. z1 q. D+ g. M4 }
　　烹制方法(两人份)：
% }+ W; c) r$ B9 S, D" ]) N/ v" K　　1、鸡柳洗净，切成小块；姜切成片，葱切成丝，干辣椒切碎。
/ C$ w" D9 N& h2 s1 ^公仔箱論壇       2、鸡肉置入碗内，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙盐、1汤匙花椒和姜片拌匀，腌制25分钟。% [  Y1 O* k' l2 k8 K; D
　　3、烧热锅内1碗油，放入鸡块炸至呈金黄色后，捞起鸡块静置15秒，再下锅油炸30秒，捞起沥干油待用。
' r9 Q% O9 w# ]# a" X公仔箱論壇　　4、烧热锅内少许油，爆香葱丝和姜片，放入四川泡椒、干辣椒、花椒和麻辣酱炒匀，倒入炸好的鸡块拌炒3分钟，即可出锅。

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