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標題: [美食介紹] 茶香五花肉 [打印本頁]

作者: 无印良品    時間: 2009-1-3 03:15 PM     標題: 茶香五花肉

以茶入馔,除了取其清香之味外,不同的茶还有不同的特点。tvb now,tvbnow,bttvb5 B, K: u2 D% s6 p$ ]5 X% E

* M: U( W* _' ?; f- ~  Gtvb now,tvbnow,bttvb用红茶来烹调肉类,可起到消脂除腻的作用;用绿茶来烹调海鲜,则有除腥提鲜的作用。
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做的茶菜,是将红茶汤与五花肉一同烹煮而成,红茶口感醇厚不苦涩,一来可使五花肉红润诱人,二来可消除五花肉的肥腻感。
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  材料:五花肉(200克)、红茶包(2袋)
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3 T3 u: m9 n$ ^! w  调料:油(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/2汤匙)) y; C/ x7 m' P
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, h1 y# {2 |2 D2 y公仔箱論壇  1 五花肉去毛洗净,切成厚块;红茶用2杯开水冲泡,泡出茶汤,茶包弃之。+ K* {) T2 k1 R: |4 ]/ b' |8 h
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$ J1 g: m7 N* q4 j2 u! ^. o2 C+ Otvb now,tvbnow,bttvb  2 烧热1汤匙油,倒入五花肉块大火煸炒至出油,待其呈微黄色,倒出锅内的余油。, \5 H# h4 E! H4 _
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$ C4 r, v) i; k- U/ i6 l公仔箱論壇  3 注入2杯红茶汤,与五花肉一同搅拌均匀。) I3 M- Q5 ~& o; W0 O; c# \
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  4 加入1/4汤匙盐和1/2汤匙白糖调味,加盖以大火煮沸,改小火炖煮25分钟。
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  5 煮至汤汁变浓肉熟烂,即可出锅。


作者: cute_shaky2000    時間: 2009-1-3 03:26 PM

feel hungry..
7 Q9 }( ~1 t% z$ Ros.tvboxnow.comhaha..
7 a/ @: u, q) z8 r8 Q: Z# |thx 4 the sharing
作者: mmoomm    時間: 2009-1-3 06:55 PM     標題: 全香港39個最精彩的綜合討論區

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