標題:
[西式食譜]
红酒香菇猪扒
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-2 09:34 PM
標題:
红酒香菇猪扒
' w) q' U! E# }; d4 b3 {% kos.tvboxnow.com
6 ^7 Y' ]1 V* ]: R( c1 n
os.tvboxnow.com) X) S# u8 Q9 v' w; W9 a
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' j8 g/ P( t) R% a' ?/ x
材料：
1 n9 H0 `6 Q6 E& p
0 Y+ s; ^8 `. V$ P* e
猪扒4小块、
os.tvboxnow.com$ c1 g) k9 R* n# W9 |& c
红酒1小杯、
! L8 H, L% w' C5 g* v0 F6 Gos.tvboxnow.com
柠檬1/2个、
6 | J4 y ~) T. I T( g+ }
洋葱小半个、
6 q* P2 Q, U6 v) i8 |
面粉20克、
0 f. B5 _* E$ {- f$ C( X
糖1茶匙（5克）、
! }2 N$ G3 l7 ]os.tvboxnow.com
生粉1茶匙（5克）、
6 Z1 X7 L* N; G, T/ h; G
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）
5 o4 Q2 M7 J8 v8 r
9 d+ J: M" I/ |. i; _, w( ]( ?# J
7 @; b, I8 R% ?1 z. B7 @5 W) Eos.tvboxnow.com
/ H- L* |8 D9 `% L. ?( f2 w Itvb now,tvbnow,bttvb
做法：
2 {1 y) s7 q( ?" m# H) x" V
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
- G8 c6 W, u- y! v* W, b/ i
os.tvboxnow.com4 w1 I# F/ o+ K ~) j! x
2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
; k) }& q0 \0 ~. Itvb now,tvbnow,bttvb
' H; Q4 m5 L" x6 E) Y8 U# w
3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 i5 }0 }# g$ Y. u3 Z$ \
tvb now,tvbnow,bttvb }1 m, @; o w& J# r. N
4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
$ O% ]6 ^$ T* N8 d7 a6 t9 R
" |- ~( ^% c/ ?0 M3 S% N2 ^
5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
os.tvboxnow.com/ c: }2 w) P' H
tvb now,tvbnow,bttvb7 k0 e! L0 Y( j: R" G: _8 B, {
6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
9 T8 j* X5 x0 p! e, M- Q$ ~& _tvb now,tvbnow,bttvb
: o7 Q' _7 a% C; n5 E8 ^8 {
7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
