標題:
[西式食譜]
红酒香菇猪扒
[打印本頁]
作者:
lengzaino7
時間:
2009-1-2 09:34 PM
標題:
红酒香菇猪扒
! }7 s/ \( \. u) l) b
4 Z- R" b* x: e( \1 E9 r I
公仔箱論壇, C. p$ p. a3 Q+ a
% n; E5 }1 ?1 K; o- P4 T1 J
材料：
9 g% B8 j& u1 O. X9 D6 ~公仔箱論壇
M9 u1 E% K2 X1 [5 F
猪扒4小块、
& e8 f5 w, |1 q7 a- |9 K2 F! U: atvb now,tvbnow,bttvb
红酒1小杯、
9 W4 n. j( _2 @* W3 A5 F. V
柠檬1/2个、
9 ]: r7 s9 o( }& c/ R: w
洋葱小半个、
' ~9 U+ q1 u# W- h5 O
面粉20克、
: _( }4 c- [: j5 ?. U
糖1茶匙（5克）、
& W' R9 }, V; B/ k: c: u
生粉1茶匙（5克）、
$ _ R$ }9 g! J' _- `, y$ p: Y# o
番茄酱少许（这个随喜好加减，番茄酱最好选择罐装番茄酱，比那种甜甜的番茄沙司要好吃）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i8 w- F& a# I. S( W
$ t9 m4 g% U& W; q6 ~. D
os.tvboxnow.com( b2 c& M ^! I) c1 Z3 p/ O1 \
" Q5 C2 X+ d) I/ S
做法：
os.tvboxnow.com B, b4 s. D$ _- S
1、猪扒洗净，没买到现成的猪扒也不要紧，可以用里脊肉代替，自己买回来切成大小一致的方形或者圆形即可。
; l- I4 T3 f! J; l) v! wos.tvboxnow.com
9 e: ~: [. _6 V: L3 U" Ktvb now,tvbnow,bttvb
2、切好的猪肉要用刀背拍松，拍打后的肉会比原来大一圈，这样做使肉更容易入味，吃起来也更嫩。
0 i+ i& Q# z$ ^% E3 d/ `os.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb/ C$ z) l4 b( R0 s# p
3、拍松的猪扒放入容器内，撒入适量的盐，将盐抹匀，把猪扒放在一边腌渍一会。
公仔箱論壇2 O+ ]! W" [( `2 H
* v+ t0 s1 u' p/ |& [( T
4、腌渍猪排的时间继续做其他准备工作，将洋葱洗净切末或是切丝；香菇洗净去蒂切成小丁；柠檬取一半，用手挤出柠檬汁，将剩下的柠檬皮取一小块切丝。
^1 Y; P4 o& ~
( @3 J0 T6 I. s [* htvb now,tvbnow,bttvb
5、都准备好后，猪扒也腌渍好了，在猪扒两面均匀的裹上一层面粉，再用手拍去多余的面粉。依次做好所有的猪扒。
5 s& c# i& l% bos.tvboxnow.com
" `# p! f/ Z, D" W8 b# b5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6、平底锅烧热，倒入适量油，烧热后将猪扒放入，煎至两面金黄，至熟，就可以取出了。
os.tvboxnow.com8 @4 `2 @ V3 p% n0 q2 D
, Y$ `$ d5 V$ L1 @
7、平底锅内再加入少许的油，放入洋葱、香菇炒香，加入柠檬丝，柠檬汁，红酒，白糖，番茄酱，做成酱汁，最后放入猪扒，使猪排均匀的裹住酱汁就可以了，如果酱汁不够粘稠，可用少许生粉勾芡。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
