標題: [中式食譜] 黃 魚 煨 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2009-1-2 07:33 AM     標題: 黃 魚 煨

材 料
  z6 P3 [9 o3 `: L. p公仔箱論壇3 重 黃 魚 1 條 、 上 海 幼   2 、 炸 鹹 菜 鬆 1 湯 匙 、 紹 酒 4 湯 匙 、 鹽 1 茶 匙 、 薑 10 片 、 段 1 、 上 湯 600 毫 升 ；
. s: X) H# m1 w7 e9 m& E/ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% O. A6 w3 I7 y* ~) qtvb now,tvbnow,bttvb醃 魚 料
" L* H) g1 Z! d7 b4 n! T2 z. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 蛋 白 1/2 個
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! [. h' Z. _8 ?做 法os.tvboxnow.com: d% Z! q; R$ M4 O6 C
1. 黃 魚 起 骨 淨 ， 魚 肉 切 細 件 ， 加 醃 料 醃 10 分 鐘 。
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2. 起 鑊 加 油 ， 中 火 炒 香 薑 及 ， 加 魚 骨 炒 爛 ， 再 加 上 湯 用 細 火 慢 熬 1 小 時 成 魚 湯 底 。 - n/ t$ U/ q' B: h# b/ g

9 z" M+ W- N: ^! `) R公仔箱論壇3. 用 高 身 煲 煲 滾 大 煲 水 ， 加 入 上 海   用 大 火 煮 1 分 鐘 後 撈 起 。 7 {% z7 g$ v7 ]. \: v- n  j
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4. 煮 滾 600 毫 升 水 ， 加 紹 酒 及 鹽 ， 用 大 火 將 魚 肉 水 分 半 鐘 撈 起 。
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6 o5 o" k& i0 {5 |5 u5. 煮 滾 魚 湯 加   條 煨 1 分 鐘 上 碗 ， 魚 肉 鋪 面 ， 以 炸 鹹 菜 鬆 圍 邊 便 成 。tvb now,tvbnow,bttvb3 t! V3 v+ F  y, b! R. G1 H, E$ X' y+ R

9 N6 P3 p$ S5 }7 ~6 D( L1 `貼 士
* y6 c. o' r! o1 @煮   用 大 而 深 的 煲 ， 讓   條 有 空 間 在 煲 內 翻 滾 ， 在 短 時 間 內 條 條 煮 透 。
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