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標題: [中式食譜] 雞料理 [打印本頁]

作者: lengzaino7    時間: 2009-1-2 01:22 AM     標題: 雞料理


; g9 m2 B8 w( t! _. ]4 h蠔油雞
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0 K8 o6 J& s, K8 ITVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:
$ C9 w" d' S8 M. h5 bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞腿(切塊)──3隻公仔箱論壇" ]; u  q6 b9 h4 X( c
薑(切絲)──1小塊
/ U5 {9 s) L/ \9 b蒜米(剁碎)──少許
: n% x5 L# O6 S' h9 k! ?& q公仔箱論壇蔥(剁碎)──少許  E% \8 v. I& i  f
紅辣椒(切段)──1條
" t0 p8 }; D3 m4 X  v9 q6 p) _, b清水──半碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?5 I# X- J8 V# H1 K+ ^. _% B
蠔油──2湯匙
$ D, S- p2 W' h0 T) h3 k! I8 a糖──1/2湯匙7 N% m# |( {& [. ^5 J4 [4 n
紹興酒──1湯匙
1 K8 G  s( F) d& R+ Dos.tvboxnow.com醬油──1湯匙
7 w1 G% Q. \# W/ b+ tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油──1湯匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; K2 P/ |: }" Y" @- _4 U
黑醬油(調色)──少許9 Z6 m% V% c# u, q4 `( @: z; B
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 `3 S; m% G% q" M; z* G
做法:tvb now,tvbnow,bttvb$ ~7 [9 b+ \. H. Z
1. 雞腿解凍,洗乾淨,備用。先在鍋中爆香蒜米和薑絲,再放入紅辣椒炒香。
" w" _9 _3 d+ x$ G. Qos.tvboxnow.com2. 接著倒入蠔油、糖、醬油、麻油,慢火炒。1 i- Z0 x# U/ Z/ E# h9 _
3. 加入雞腿肉慢火煮,再滴少許黑醬油,調至變色。os.tvboxnow.com. X5 O* |$ @; L. _7 C
4. 最後加入半碗清水燜煮15分鐘至汁稠,起鍋時加紹興酒,即可上桌。公仔箱論壇4 n9 [8 U! g) ~+ s9 S' G( p% d

* h( C1 r! X: v5 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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5 t  F1 X0 _/ Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?1 n4 P) Z2 h2 l
麻油雞5 }% {9 [$ J- ]) y- s" T& [

: h, j" V: B/ R: y( A公仔箱論壇os.tvboxnow.com1 i; ?8 E$ @2 q7 T
材料:
7 a7 [+ I- ]& z4 q. I: T6 D8 U大雞腿(切塊)──2隻
! Z0 P. Z0 t1 ?tvb now,tvbnow,bttvb薑(切絲)──2塊os.tvboxnow.com* s. S; A/ @' J/ V5 k' Y
蒜米(剁碎)──少許公仔箱論壇; C% f% z4 [: d/ z% w+ {
蔥頭(剁碎)──少許8 M, i: v( O) u$ o
清水──半碗* O9 R) q/ f5 M3 a$ U
紹興酒──少許
3 j+ A! Y; H4 ^; J醬油──1湯匙
3 W- p0 ?- ?% p  O5 c. I0 I+ z) Y麻油──3湯匙
3 P' Y: i  G3 G, etvb now,tvbnow,bttvb黑醬油(調色)──少許& l. C( b; H' M2 l

7 d/ S" V# |5 J公仔箱論壇做法:
& u5 K+ e  ^1 r7 u# x; {tvb now,tvbnow,bttvb1. 熱油鍋,將薑絲、蒜米及蔥頭爆香。
# l; \* a; j$ n  r/ }2. 加入醬油和麻油慢火炒至均勻。
& ~& R6 Y# ]; y+ }6 f" o( ^3. 將雞腿塊放入炒使之變香,適量加入黑醬油調至金黃色,再加半碗清水加蓋燜煮15分鐘後,加少許紹興酒調香即可。6 |( S; I3 h% U# @$ m

4 `9 r! h0 U$ v: n公仔箱論壇
  ]. }% b8 L$ h% R8 N" p9 n) gtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 c2 C  t6 G8 \' D2 v

# m( o: U9 f) m  dos.tvboxnow.com  I( m* E6 p4 F# n" l
藥材雞湯
: m1 s1 S/ z! P- Bos.tvboxnow.com3 C, Y1 p! i- |9 }

* J+ h+ c  I, L% v! k2 @9 j材料:
3 H' U: Q+ ?/ j% w: E- uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。藥材──1包(內含紅棗、杞子、泡參、北芪、玉竹)
3 ?# l) i+ e; S5 ?& Q+ G, ?: V6 utvb now,tvbnow,bttvb清水──4大碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 _. a% q* N/ g  E) I
雞腿──4隻
, |! ~1 y" L; W# S; j9 k# `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽──少許
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做法:os.tvboxnow.com2 U5 P2 L& S* m
將雞腿飛水後備用。先下藥材,煮到水開,轉去小火,然後把處理好的雞腿放進煲裡煮2小時就可以了,可加少許的鹽來調味。
, w) }" S# h$ A* X2 tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 Z# [- L5 V! q
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醬油雞
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% Z) U- C0 S/ J% w0 J! l# G公仔箱論壇
* _( n9 {; M* A; [# m$ Qos.tvboxnow.com材料:
; h2 X( @2 N" q- u- h' ^$ ntvb now,tvbnow,bttvb大雞腿(切塊)──2隻os.tvboxnow.com2 O* z; p+ U, c; h, p) q
蒜米(剁碎)──少許
2 D" F9 T. E4 A) {5 t4 G! `公仔箱論壇八角──2顆
5 r! Q# N& }* L1 O$ m, I# x" WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水──1小碗
  C$ A7 @' v+ E  r7 y# t; B4 j公仔箱論壇糖──2茶匙
2 T" F- Y: N& l- ]1 c0 q公仔箱論壇醬油──5湯匙
$ n7 [6 c) I: k5 F, o5 `! _os.tvboxnow.com黑醬油(調色)──少許os.tvboxnow.com, ]; p  [* W& ?0 @9 J3 k" l

* e0 O/ L+ f9 b* ^7 P4 X做法:
! m( Q5 w7 n" g$ Q; gtvb now,tvbnow,bttvb1. 先將糖以小火煮溶後加入清水攪拌均勻,備用。tvb now,tvbnow,bttvb  E. F* \) `" m$ t! o# V# k
2. 將蒜米爆香後,放入雞腿、八角煮熟後,倒入先前煮好的糖水,並加入醬油煮至均勻後,以少許黑醬油調色至入味即可。





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