Board logo

標題: [健康資訊] 疲累時用一碗熱湯療癒身心!發冷、發燒就喝2道湯滋補 [打印本頁]

作者: soforlee    時間: 2021-3-5 01:19 PM     標題: 疲累時用一碗熱湯療癒身心!發冷、發燒就喝2道湯滋補

本帖最後由 soforlee 於 2021-3-5 01:35 PM 編輯 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }7 k( q, A3 R8 V7 ]! f5 Z! z/ s

/ G( V; T1 R; k, G5 ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* R  @* C+ b3 Hos.tvboxnow.com藥膳的概念本書中的湯品是以藥膳的知識為基礎。如同前面也提到過的,所謂藥膳,指的是以食物來調養身體。舉例來說,感冒的時候喝生薑湯,吃壞肚子的時候吃蘋果泥,可以說都是根據食材本身具有的作用製作出的一種藥膳。tvb now,tvbnow,bttvb, ~; {7 a2 J* \) g, F) s
接下來話題會變得稍微艱澀一點,容我為大家介紹藥膳概念的起源,也就是中國的「陰陽五行論」。tvb now,tvbnow,bttvb! y. @% v+ E5 t& T. e/ h9 L2 `
所謂陰陽,指的是創造出自然界的萬物、相反的兩種氣(能量)。舉例來說,天為陽而地為陰,日為陽而月為陰,像這個樣子。這種認為自然界通常是以陰和陽兩種面向所構成的想法,就是「陰陽論」。
. J) I$ o, p6 O, a! U2 b5 ltvb now,tvbnow,bttvb陰和陽就像是蹺蹺板一樣的關係,當一方的力量較強時,另一方的力量就會變弱。通常陰和陽會保持平衡,但當這種均衡的狀態崩塌、偏向極端時就會發生問題。以自然界來說,會發生異常的天候;以我們的身體來說,會導致生病,就是這樣的概念。tvb now,tvbnow,bttvb. u$ I0 |' R+ c0 `$ p
「五行論」的概念是,自然界被分類成木(植物)、火(熱)、土(土壤)、金(礦物)、水(液體)這五個元素,宇宙是根據這五個元素的循環(=行)構成的。
2 k- i3 |1 v* i9 I- k9 Y3 q公仔箱論壇自然界的一切事物,例如季節和方位、食材和我們的內臟器官,甚至是感情,都被區分成五行。在五行中,屬於同一組的東西具有密切的關係。舉例來說,木行在五季的區分中屬春。春季時肝臟的機能會變得活躍,一旦肝出了問題就會變得易怒,眼睛容易疲勞,容易抽筋(腱),不過肝臟可以使用酸味的食材來滋補,類似這樣的概念。, G- U+ ~7 y/ @$ X
「陰陽論」和「五行論」這兩者結合在一起就是「陰陽五行論」。本書的食譜全部都是根據「陰陽五行論」設計而成,不過材料和作法都極為簡單。首先選擇符合當時身體狀況的湯品,接著請試著注意食材所具有的功效和性質,在反覆製作的過程中就會自然地掌握要領,逐漸能將藥膳活用在日常生活中。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q! S, w0 g9 g8 C$ X% h
加強氣血循環、溫暖身體效果超讚!下一頁藥膳料理加推薦「滿滿的韭菜湯」暖腸胃一級棒TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% A' t6 N" j0 u  D) s2 g
疲累時的湯品:身體發冷─滿滿的韭菜湯顧名思義,這是可以吃到很多韭菜的湯品。就如《本草圖經》中記載:「在菜中,此物最溫而益人,宜常食之。」韭菜在蔬菜之中溫暖身體的效果特別好。韭菜含有豐富的膳食纖維能活化腸胃,使氣血循環順暢的能力也很優異。
$ w$ @5 F* v& p, R" z與具有溫暖腸胃作用的雞肉、用辣椒發酵而成的溫性豆瓣醬組合在一起,溫暖身體的作用會變得更強。如果加入太多豆瓣醬會出汗,反而會使身體變冷,所以僅使用足以提味的分量即可。
$ T% ~, `6 p5 r( R! z▶韭菜(辛味‧溫性)
! ]8 e' Q7 |& C$ V  [. @公仔箱論壇▶雞肉(甘味‧溫性)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l7 J9 U# B9 r) @

7 q- {( l9 K$ P$ |滿滿的韭菜湯
4 W# b) ]/ }. t5 w, r5 UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料(2人份)
# v9 @+ @4 h, x; Q# r2 [# v公仔箱論壇・ 生薑…1塊os.tvboxnow.com5 ?) d; M; D6 m$ a: d
・ 韭菜…1/2把
  f+ Z9 P& G+ _' _' W4 ztvb now,tvbnow,bttvb・ 雞絞肉…150g
; J# G7 \# ~; u& H7 J# e2 r! ~" J. M- qA料理酒…1小匙
" a/ Z0 K) b- |9 |9 e1 YA豆瓣醬…1小匙* x$ l; s' H9 |1 q; ]0 m
A味噌…1小匙os.tvboxnow.com6 Y1 E. L4 K# w6 p2 p
A味醂…1小匙
! o- e5 r) g: J( N1 k' btvb now,tvbnow,bttvbA醬油…少許$ e  q; N7 ^8 k$ [- ?
・ 芝麻油…1大匙
- k* l1 t$ r8 R1 \& [・ 水…250mL
7 I# m! I, Y7 B* ~% O$ {・ 葛粉…1大匙
0 M- `- C3 m2 `8 }. G; Ttvb now,tvbnow,bttvb作法公仔箱論壇; q3 T+ q% k4 d
❶ 生薑連皮切成碎末,韭菜切成4cm長備用。
, e3 o& J& e" I: x  z0 v% N( t  Y! |❷ 以中火燒熱鍋子,倒入芝麻油,炒①的生薑和雞絞肉。雞絞肉炒熟之後,加入A拌炒。tvb now,tvbnow,bttvb( L# e; ~' O' i# Q/ \
❸ 加入水,稍微煮滾之後,將葛粉以同量的水(分量外)充分溶勻,一邊攪拌一邊倒入鍋中勾芡。加入①的韭菜之後,迅速煮熟。公仔箱論壇* E' |9 y+ ]5 ?1 b
arrange pointtvb now,tvbnow,bttvb/ F$ G; F  [# l0 p% ~" G
○ 不加入豆瓣醬,做成稍甜一點的味噌風味也很好吃。也可以將雞絞肉和生薑碎末加在一起,攪拌均勻,做成雞肉丸子再加進湯裡。
3 h$ O0 |. U7 S7 u  d身體發冷時的推薦食材公仔箱論壇! F3 A% B: S5 ^
竹筴魚、沙丁魚、日式醃梅、蝦、南瓜、酒粕、鯖魚、紫蘇、肉桂、生薑、雞肉、韭菜、胡蘿蔔、蔥、糯米、辣韭(薤)等
/ \, q$ q  b9 r$ r/ n; a0 YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。發冷、發燒好難受?下一頁藥膳料理家推薦:感冒的疲累就用「蘋果生薑肉桂湯」來解決!1 }& @- d) G# x2 R& B: i
疲累時的湯品:感冒(發冷、發燒)─蘋果生薑肉桂湯即使沒有胃口也很容易入口,讓身體的熱度發散解熱% O7 r2 o) I" F7 L; j+ m: O
▶蘋果(甘酸味‧溫性)! W9 `( R. J1 m6 H' ~
▶生薑(辛味‧溫性)
' h+ |3 {; }  W; ^2 D$ b▶肉桂(辛味‧溫性)os.tvboxnow.com5 r5 h4 y: J( Q+ r  r, \

: C; a7 [  R8 F& e公仔箱論壇蘋果生薑肉桂湯os.tvboxnow.com$ I6 U9 k2 k6 o) D" }
材料(1人份)公仔箱論壇3 k8 f& V) M5 E- ]+ Z2 Q7 i. ~
蘋果…1/2個
% Q. M  J' H$ p. S$ F2 J7 CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生薑…5gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V& y' ]5 k- u7 @/ x# n
柚子皮…少許
3 Y* m1 ^' z9 e) U1 h, N柚子汁…1小匙
7 C  l% p( D3 Y* e* |/ |+ X公仔箱論壇肉桂粉…少許
+ Y  o8 d& H/ U8 W' BTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。水…20mL
0 x2 B; ]0 s" f& \' n8 P0 Z蜂蜜…1小匙4 B) \) O* J& X3 |/ n% m5 Q* r9 w
作法
2 Y3 l6 D/ |& `& [" _/ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。❶ 蘋果去皮去籽,切成1/4塊,泡一下鹽水(分量外,大約1/2小匙鹽兌1杯水)然後磨成泥。生薑連皮磨成泥。柚子皮切成細絲備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ X8 Q4 D$ i! F
❷ 將①的蘋果和生薑、肉桂粉、水加入鍋中,以中火加熱。煮熱之後關火,加入柚子汁、蜂蜜然後移入容器中,以①的柚子皮點綴。




歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0