標題:
[美食介紹]
清白粉糯年糕汤
[打印本頁]
作者:
尛滊靤
時間:
2008-12-31 10:58 AM
標題:
清白粉糯年糕汤
小白菜：200克
猪瘦肉：200克
白年糕：400克
姜：2片
海带：100克
水：4碗
牛肉：200克
葱：1条
大蒜：1瓣
水：6碗
白年糕：400克
鸡蛋：1个
紫菜：两小片
过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
9 W% W. }6 W( _4 L, Y
os.tvboxnow.com r. r* ^/ e6 a9 R* J
青菜海带年糕汤
: c7 a, e- Q! I0 r9 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 J7 x2 ?* O; t' k$ e# y: c
调味料：
; v3 k" Z( s* e) m+ @8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
* m' O. P' W' D
做法：
( N, ~, U |7 n: N* n" s
1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
& S' f* o6 r* F* Ptvb now,tvbnow,bttvb
2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；
- k/ `( s' r( g5 i" B/ q* X1 Utvb now,tvbnow,bttvb
3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 m- z2 M- u: |- j. H! J
4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
# Y6 d- d/ N* ]% e
! a8 [( ]9 B1 O( W3 c( d
韩式年糕汤
% s( H# Y: O* |( I0 p$ `8 U6 K
4 l& t( l1 G4 d Z0 t+ t8 F& J h公仔箱論壇
调味料：
) ~& V" u4 R& K# Y9 a0 A8 J
油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙
0 p$ L% w3 z* w6 s) hos.tvboxnow.com
做法：
" `; K2 J& j1 E- K8 K4 d! T
1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
# W! h+ B0 q! aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
3 ~6 F& h% |# U) ?; L) I& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
( @. Z2 } t/ n/ [* r0 q
4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；
os.tvboxnow.com8 i3 H4 ?5 t1 S0 U+ x
5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
& {9 [2 A' r" ]. `+ G1 o) _; x公仔箱論壇
os.tvboxnow.com v- y2 A1 X& A7 O! `8 S
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# v3 Z4 W( ?; q% x W
: x7 |3 P0 K. c" H: Z: r
●靓汤心水
8 P1 h. z/ j9 l, S0 } `* v) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
