標題: [美食介紹] 清白粉糯年糕汤 [打印本頁]

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作者: 尛滊靤    時間: 2008-12-31 10:58 AM     標題: 清白粉糯年糕汤

小白菜：200克

猪瘦肉：200克

白年糕：400克

姜：2片

海带：100克

水：4碗

牛肉：200克

葱：1条

大蒜：1瓣

水：6碗

白年糕：400克

鸡蛋：1个

紫菜：两小片

　　过了今天，家里就又得挂上一本新的日历了。都说日子过得快，怎么不是呢？翻过不平凡的2008，面对新的一年，我们当然有很多期许和心愿。其实说到底老百姓也没多雄壮的愿望，无非是“日求三餐，夜求一宿”。新年来了当然要讲好意头，吃也不例外。在元旦和新年，中国人都有吃年糕的风俗，寓意“年年高”。而不止我们，韩国和日本也有类似的习俗，今天就介绍我们家常的和韩式两种年糕汤，各有风味。
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　　青菜海带年糕汤
6 b. I9 U  U% {. l1 C$ c公仔箱論壇. f9 j& s9 I: a+ S1 Q0 {
　　调味料：os.tvboxnow.com! G- [  g& ~' l
　　油：适量 淀粉：1汤匙 酱油：1汤匙 料酒：1/2汤匙 盐：适量
7 J) M1 O3 h5 T, o/ x1 \1 dtvb now,tvbnow,bttvb　　做法：6 Q4 Q* F2 @% Y" w% l, J7 N
　　1. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；
8 q* _  P& j$ t* U# X  k, ?　　2. 猪肉洗净切成丝，用淀粉、酱油、盐和料酒腌好待用；姜片切成丝；os.tvboxnow.com8 a, v- f8 v8 u: n6 d
　　3. 小白菜和海带洗净，海带最好提前泡一小时；
8 a2 i, d8 o+ h, y+ w5 n7 Itvb now,tvbnow,bttvb　　4. 热锅放油，爆香姜丝，下肉丝翻炒片刻，下小白菜拌匀，加清水，放年糕片，煮开至年糕软，放海带煮熟，下盐调味即可。
5 h7 R! |* n" }7 f' OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B! A, j3 r' C4 d& w) ]% V4 b
　　韩式年糕汤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~6 ~  m* N! s

: `2 s7 P! ]& V* `3 \: E( b　　调味料：
: w. P+ E* ?* n+ U　　油：适量 盐：适量 白胡椒粉：1/3汤匙tvb now,tvbnow,bttvb" ]' H4 N& k; @9 j( A/ w
　　做法：
$ B* q: y8 `. K$ \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1. 鸡蛋打成蛋液，热锅下油，小火将蛋液煎成蛋皮，铲起，待冷却后切成半厘米宽的片状；
+ A/ P/ V9 Y9 F+ ^6 \. atvb now,tvbnow,bttvb　　2. 大蒜剁成末；葱和紫菜切成丝；
7 b" v' G+ p: @5 K! B公仔箱論壇　　3. 年糕切成4毫米的薄片，用凉水冲洗稍浸泡几分钟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]- v9 x1 V/ _- u3 q" u
　　4. 牛肉洗净切薄片，汆水捞起；煮沸清水，放牛肉、蒜末、胡椒粉，中小火煮至剩下2/3的水，约需20分钟捞起牛肉；os.tvboxnow.com* b; j, t3 G9 l
　　5. 放入年糕片，待年糕片煮软，撒入蛋丝、葱丝和紫菜丝，下盐调味即可。
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　　●靓汤心水
: R2 ~0 ?. v% B3 a7 j6 c　　年糕泡过凉水，煮出来汤比较清澈，口感也会比较筋道。白年糕可在超市购买，在一些韩式食品专卖店有韩式年糕卖，口感会更筋道些。

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