標題: [美食介紹] 民间珍藏乡土菜谱 酸眯眯香炒金镶玉 [打印本頁]

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作者: 无印良品    時間: 2008-12-31 08:55 AM     標題: 民间珍藏乡土菜谱 酸眯眯香炒金镶玉

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原料：川东特产渣海椒、米饭（稍硬）、香葱8 U6 x6 v5 Q/ p% V& D* u

0 k9 A$ u2 g) p; O) v公仔箱論壇制作过程米饭煮至八成熟时，将渣海椒均匀的铺在饭上，同饭一起蒸熟； tvb now,tvbnow,bttvb/ j# M3 _3 c+ h9 a

" L5 S. b  u" z& J/ wtvb now,tvbnow,bttvb当渣海椒由淡黄变为金黄时，表示已熟； ( \5 i* ]' L/ d/ B9 s

3 X$ Z( M' R9 Q2 B: a: U  A公仔箱論壇按自己喜好的比例将渣海椒和饭舀出来，并拌匀；. ?+ }" _: `! S) z" }

$ }7 u' G) f% E$ @# H9 f7 h公仔箱論壇看：黄的金灿灿，白的颜如玉，煞是好看！ tvb now,tvbnow,bttvb- g. j1 [3 u; B4 {9 u

0 K3 s& T" c1 ^$ K7 K* N% B' @1 q' Y炒锅内置油少许；公仔箱論壇0 D5 J& p9 m; K8 L

5 j$ ?5 O2 X9 n  q2 m" d; ?os.tvboxnow.com将准备好的原料（除香葱外全体下锅）； 6 _( q% P8 n+ A) F# X6 J, ~7 F
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加入香葱稍微翻炒一下，即可起锅；
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菜品特点：颜色漂亮，口感微酸里带着玉米的糯软，加上小葱的香、米粒的香、再看着盘中金玉满堂的样子，心里满足到无法言表！6 K, T, i" Q. G6 _9 l
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即可当菜，亦可充饥。是川东一带的特色菜，外地很难吃到。
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, X" c; w2 B  v6 [( q1 G特殊原料：仍然是川东的民间主角：酸眯眯渣海椒。特殊工艺，开胃，去腻，可搭配很多菜式。# R5 n; u4 V9 c3 Q

4 }8 G2 ~5 p# M; d0 y制作要诀：饭要稍硬点，最好用珍珠米，这样成菜的样子漂亮，有嚼劲。
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$ m2 O- |8 f# j5 h$ V公仔箱論壇原料购买: 川东特产渣海椒

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