標題:
[健康資訊]
木瓜養肝、護心、防癌,木瓜飲食推薦這樣吃
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作者:
soforlee
時間:
2021-2-22 07:44 AM
標題:
木瓜養肝、護心、防癌,木瓜飲食推薦這樣吃
本帖最後由 soforlee 於 2021-2-22 07:45 AM 編輯
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有「萬壽果」、「百益果王」美稱的木瓜,曾被世界衛生組織評選為最營養水果之一,原因就是其中含有大量的抗氧化成分,包括豐富的維生素C、維生素A、鉀、葉酸等,具有抗發炎、保護視力、護肝、預防心血管疾病等好處。想要補充蛋白質時,也別忘了來杯木瓜牛奶,因為木瓜能讓牛奶中的蛋白質更容易被人體消化;其中特殊的木瓜酵素,更是幫助消化、消除便祕的秘密武器!
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木瓜含大量維生素C、抗氧化成分
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木瓜的營養素非常豐富,一顆小型木瓜(約150克)中,維生素C含量就高達93.9毫克,是成人每日所需的157%。除了具有抗氧化的好處之外,也有研究指出,飲食中維生素C含量較低的人,罹患關節炎的機率是維生素C充足的人的3倍。另外,維生素C也能加強肝臟抗病能力、促進肝細胞修復與再生、促進新陳代謝的效果,是養肝、護肝的好水果。
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此外,木瓜中含有茄紅素,能夠降低癌症風險、自由基傷害,並和維生素C一樣能夠促進高密度膽固醇(好膽固醇)的保護效果、改善好壞膽固醇的比例,還能減少發炎、降低心臟病風險。除此之外,木瓜中的鉀也有保護心血管機能的作用。
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抗氧化成分β-胡蘿蔔素,除了減少自由基對身體的傷害、預防癌症之外,也能夠減少身體的慢性發炎,並有助降低氣喘機率。另外,具有抗氧化效果的玉米黃素,能夠過濾有害的藍光,並降低老化相關的黃斑部病變風險或進程。
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《英國營養學雜誌》則曾有研究指出,木瓜中抗氧化成分,比大部分的蔬果都更容易被吸收。
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木瓜蛋白酶可助消化
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木瓜中的特殊酵素─木瓜蛋白酶,能夠分解蛋白質、使肉質軟化,幫助人體吸收營養素,也能在人體中分解腐敗、變性的蛋白質,預防癌症。許多居住在熱帶地區的人,會將木瓜作為便秘或腸躁症的家庭療法,研究也顯示木瓜有助於改善便秘、腹脹的問題。
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木瓜飲食搭配
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O 木瓜+豬肉/木瓜+牛奶
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木瓜酵素能夠軟化豬肉的纖維,也能幫助牛奶和豬肉中的蛋白質容易被分解、吸收。
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X 木瓜+南瓜/木瓜+蝦子
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南瓜的維生素C分解酶、蝦子中的銅,都會使木瓜中的維生素C營養價值降低。
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木瓜食用注意事項
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木瓜中的酵素、抗氧化成分會因高溫加熱而分解,因此適合生吃,以達到保健效果;但是,生木瓜中也含有番木瓜鹼,具有輕微毒性,一次不宜食用過多,避免傷身。
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胃寒、體質較弱或過敏的人不宜多吃。此外,木瓜含有女性荷爾蒙,多吃可能會干擾體內荷爾蒙變化;而青木瓜或中藥用的木瓜,則可能影響胎兒穩定度、甚至增加流產風險,因此不適合孕婦食用。
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