標題: [美食介紹] 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉 [打印本頁]

---

作者: itsctsu    時間: 2021-2-21 09:47 PM     標題: 尖沙嘴美食｜日本米芝蓮一星餐廳開副線日本燒肉店 用百年和牛供應商 專人幫你燒肉

堂食禁令有條件放寬，總算令餐廳鬆一口氣。尖沙嘴K11 Musea剛好有一間新開張的日式燒肉店焼肉而今，是日本米芝蓮一星懷石料理店富小路やま岸的副線，主打日本和牛燒肉。
$ k+ e1 Q  e2 \5 F: u( T# f公仔箱論壇
; K/ F+ A6 G  A: Q; b4 K: x) O5 w餐廳請來日本美女野村寛美擔當女將，為客人帶來高級燒肉體驗：「我們用東京傳統品牌日山畜產的出品，公司經營和牛生意已超過百年歷史，他們很專業，養的和牛有獨特溶點(45℃至52℃)，令牛肉更細膩，所以會很滋味。」公仔箱論壇' ?% D6 d3 w5 {7 v. w/ B& d
- N; L+ V3 i3 {, p* v9 a9 h2 U
午市和晚市提供各款套餐，若在晚市點Jikon Dinner Set($1,280)，便可以到最隱蔽的吧枱位置，享受專人燒肉服務。套餐先有送上前菜沙律、洋葱湯，接着有冷盤A5黑毛和牛他他、炙烤A5黑毛和牛、A5黑毛和牛壽司。煙燻A5黑毛和牛配魚子醬是用燒過的櫻花木，令和牛沾上獨特芳香。
5 V) w9 z' d' S' gtvb now,tvbnow,bttvbos.tvboxnow.com$ R# h9 |1 H. S" I1 }
然後開始燒肉部份，先有鹽醃牛肉盛合，分別是澳洲厚切牛舌、巴西薄切牛舌和貝身牛扒。薄切牛舌外酥內嫩，貝身牛扒油花豐富，齒頰留香。在特製醬牛肉盛合中，其中有一款和尚頭肉，結合了富小路山岸招牌海膽手卷，變成和牛海膽手卷Uni Beef Dog，烤過的牛肉軟嫩多汁，海膽在烤好的牛肉之上，轉化成半溶狀態，放進口便嚐到肉的油脂香和海膽鮮味。6 l6 H; G+ I4 P* n/ M: N* o

9 I3 S: p1 \3 {2 _0 y7 ios.tvboxnow.com還有牛柳心配柚子酸汁和西冷條，特製的柚子酸汁可以中和油膩感。最後一款肉是每天不同的稀有部位肉，西冷薄片輕輕烤過後，配上越光米飯和雞蛋，面頭添加黑松露，和牛肉汁混合在沾滿蛋汁的飯粒，飯粒飽滿香甜。公仔箱論壇( r# X+ B% s9 T, ^, j" Q+ i

: P0 E- K6 A  q" N最後以富小路才有的素麵和甜品3.6牛乳奶凍作結。若覺得晚市貴了點，午市套餐約三四百元已有交易，不妨先試一試。公仔箱論壇0 O1 Q+ ]7 p* g9 x, N- Z

  `1 W% g$ V$ S! b: I6 P公仔箱論壇採訪、攝影：《飲食男女》1 k2 h: p2 E1 q2 D* n
焼肉而今 by 富小路やま岸
' ?/ v- j6 k' w. I! ?. K8 J地址：尖沙嘴梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea6樓603號舖
. C! r+ S% B" V: f, }8 V6 sos.tvboxnow.com電話： 2868 0929
: E( }1 k( o6 y5 Tos.tvboxnow.com營業時間：12nn-11pmtvb now,tvbnow,bttvb6 r/ c+ g! C' w% }" G' F+ q5 Y

) q- ]* q% j9 Ntvb now,tvbnow,bttvb7 N6 C4 [% W; m6 Y  Y- o) e
tvb now,tvbnow,bttvb! m# i5 j6 B: `) ?* p$ q: _) S

  n% Z( \  y1 H8 @tvb now,tvbnow,bttvb7 Z7 u+ y: i; i: c, b9 |\" |
tvb now,tvbnow,bttvb+ X% a+ G# W2 E3 Z2 u2 i! u
* d4 L/ q1 @, a; R1 c- T
6 ?% H  i/ \: f: F7 m% {

! {( |2 B) d4 F  r* C! k公仔箱論壇
4 }2 n1 a1 O/ o$ C  PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W. _& i& o* C; L: P7 M! X  e
os.tvboxnow.com# B' a5 U6 W# o2 |& H5 s3 b& _3 x- Q

8 R* X7 p: T2 L1 t5 M0 T+ l( ^9 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% i( k( u8 t7 o( ~3 J$ e- K3 n# B8 O
5 T  t2 e& T% p; T$ d
os.tvboxnow.com% e8 E0 c7 j9 R& j. T
公仔箱論壇\" y6 K! v3 ?. X+ i\" ~0 z; C+ Y
% K& W; @8 x\" u$ U# d2 y

2 u' w, q/ c# j4 H4 Ttvb now,tvbnow,bttvb
0 v# o1 b' E7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。os.tvboxnow.com  A- Y% D- k8 f7 z7 u

# Z* F2 y0 q3 E公仔箱論壇

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0