標題:
[健康資訊]
打造抗衰老活力！和食藥膳料理家推薦黑湯、白湯滋補腎臟
[打印本頁]
作者:
soforlee
時間:
2021-2-18 01:41 PM
標題:
打造抗衰老活力！和食藥膳料理家推薦黑湯、白湯滋補腎臟
本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
7 w; T0 \# u# y
$ \7 H5 W: l6 |" K/ I公仔箱論壇
. k% q( q# |" p8 s! D; ~/ V7 L& u
% _& D% N$ s+ c: \7 Y2 i1 o
【山田奈美（和食藥膳料理家）】
; t! J# a( c. h2 p! U1 ~tvb now,tvbnow,bttvb
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯
中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。
6 \, a h* ?# e2 b1 j) g+ k7 G
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。
9 C* Z9 x& O! t/ Ztvb now,tvbnow,bttvb
▶栗子（甘鹹味‧溫性）
os.tvboxnow.com1 q6 e6 m% m: |; {) R' X0 W
▶黑豆（甘味‧平性）
% ^0 M* O& M" k% m$ I6 t公仔箱論壇
▶黑米（甘味‧平性）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p7 ]& \; m9 o1 R* J& Q4 _/ E& \: x/ @
▶黑芝麻（甘味‧平性）
tvb now,tvbnow,bttvb; ^3 [. K3 A+ J4 ~; B3 ]
* J/ U9 q/ c! \ E7 c Q4 e. b
黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯
材料（2人份）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ~8 N5 p0 S8 J! [* @
・ 栗子…6個
! B: [9 g: m' d" L3 m3 t) h" tos.tvboxnow.com
・ 黑豆…1大匙
os.tvboxnow.com& G# V! J3 T5 A5 S* Z# r
・ 黑米…1大匙
# p: e2 i! o5 Q5 Y5 q- Y0 a公仔箱論壇
・ 黑芝麻…1大匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" W8 i6 E8 [4 M M
・ 昆布高湯…2杯
# R1 t' {8 Y w) N) s6 Y
・ 鹽…少許
9 q% _. N4 j1 w9 x+ Q, g
・ 味醂…2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb9 O9 d- F& F/ n. O
・ 白味噌…2小匙
tvb now,tvbnow,bttvb- @' g( s& ^! s- F
作法
公仔箱論壇/ \. @# Z7 {9 s) ^1 |
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
7 m! z e3 y( g) P
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。
os.tvboxnow.com. s- g: ~" Q! p& w
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。
os.tvboxnow.com3 c7 B6 u+ H/ ?9 `
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
$ s5 {3 q% ~( k. W$ }$ ^1 f2 Y
arrange point
os.tvboxnow.com% s5 F2 l* {! V9 ]! ]
○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
: O+ `; U0 V0 h2 d! q1 G1 l' v Mtvb now,tvbnow,bttvb
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯
腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。
1 J+ R u; U# {! G( @+ h2 htvb now,tvbnow,bttvb
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。
0 v+ T; j* l" B' a
▶花椰菜（甘味‧涼性）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m: [3 k1 P, ^* I' R* o+ g, C- P
▶長蔥（辛味‧溫性）
+ z5 Q' H2 ^5 W b W. B. I
os.tvboxnow.com$ L+ M2 n8 g9 N0 X& t
花椰菜長蔥的白湯
材料（2人份）
os.tvboxnow.com* [) h7 M( d9 ^7 X; n
・ 花椰菜…120g
5 _+ t0 ?" N& }/ S- d3 d公仔箱論壇
・ 長蔥…長5cm
tvb now,tvbnow,bttvb" ^: [8 Z- `5 M/ G8 v; i
・ 牛蒡…60g
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P5 Q3 F9 @8 C; {+ r$ u
・ 生薑…5g
4 o4 R, o9 e$ C1 bos.tvboxnow.com
・ 大蒜…1瓣
! C& Z a( A3 ~+ L/ e: l公仔箱論壇
・ 豆漿…70mL
) `; G+ i) h( o% C; m- l y公仔箱論壇
・ 核桃…2個
3 e/ t5 Q! r; J6 j4 ?& C$ O; A, m( A
・ 芝麻油…1大匙
公仔箱論壇4 @5 T; I4 p- h: u% E
・ 水…200mL
tvb now,tvbnow,bttvb$ a9 u9 l0 U5 d3 t# {6 [. t. I
・ 鹽…適量
# m8 p& G7 U6 U( v( [
作法
8 N# ~$ g% I$ x& a2 R5 p
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。
os.tvboxnow.com5 f | v0 ]& I6 l
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。
& P: j4 a- r @6 B1 _& l' ntvb now,tvbnow,bttvb
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。
公仔箱論壇* N7 N a8 y: o9 k
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。
1 J; m) d- W! f2 \. J公仔箱論壇
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R: S3 ^" G* i" g, B8 v
arrange point
4 L. h- X4 n6 ?) R5 [- Y0 B. A
○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
5 G0 H' Y! g8 ?+ J( z% _os.tvboxnow.com
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。
公仔箱論壇' q% I) _5 K A' h- R* S
抗老化的推薦食材
. B4 M) o- ~+ ]! t- ^
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇 等
9 Y0 V) [5 u$ e/ Y/ `6 Uos.tvboxnow.com
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
. k% q( q# |" p8 s! D; ~/ V7 L& u
os.tvboxnow.com$ L+ M2 n8 g9 N0 X& t