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標題: [健康資訊] 打造抗衰老活力！和食藥膳料理家推薦黑湯、白湯滋補腎臟 [打印本頁]

作者: soforlee 時間: 2021-2-18 01:41 PM 標題: 打造抗衰老活力！和食藥膳料理家推薦黑湯、白湯滋補腎臟

本帖最後由 soforlee 於 2021-2-18 01:43 PM 編輯
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【山田奈美（和食藥膳料理家）】' a- q2 l9 r0 C! ^) k! |+ d
打拚時的湯品：抗衰老─黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯中醫學認為黑色的食材可以滋補腎臟。這道食譜集結了黑豆、黑米、黑芝麻、栗子（外殼是黑色）這些黑色的食材，的確是強腎的湯品。一般認為這些食材有防止老化的效果，可以用來預防五臟和腰腿的衰弱、耳鳴、白髮、掉髮等症狀。除此之外，黑米還具有促進血液循環、消除眼睛疲勞的功效。5 V3 z: N3 P" l9 g2 H9 G1 H5 Z5 o
黑豆則有解毒、排出多餘水分、補充血液來促進血液循環的功效，黑芝麻則被認為有補血、滋潤乾渴、促進排便的功效。栗子特別能防止腰部和膝蓋等下半身的衰弱，對於頻尿和尿失禁等症狀也很有效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 @. F- @- K7 {8 w! E
▶栗子（甘鹹味‧溫性）公仔箱論壇! r: r2 l- L1 J2 Z/ L! Z
▶黑豆（甘味‧平性）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ X$ c( B9 K0 b D$ i
▶黑米（甘味‧平性）5 K' A6 |: W8 {. Z) z) O
▶黑芝麻（甘味‧平性）os.tvboxnow.com. M9 k% N- S& G' w) J: j

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黑豆、黑米、黑芝麻的黑湯材料（2人份）
・栗子…6個
・黑豆…1大匙os.tvboxnow.com% U3 C% t* J, U8 f8 u/ I, m$ d
・黑米…1大匙os.tvboxnow.com( K7 U; b" m! Q. g
・黑芝麻…1大匙tvb now,tvbnow,bttvb6 n2 v( \7 f# |6 }5 I# I! v9 A! y
・昆布高湯…2杯tvb now,tvbnow,bttvb- h' w* N3 z% |' p1 Y5 h" |
・鹽…少許
・味醂…2小匙公仔箱論壇5 v1 F6 A4 |, s" V
・白味噌…2小匙os.tvboxnow.com  _" d0 n# k- N$ Q
作法
❶ 栗子剝除外殼和澀皮之後泡冷水備用。
❷ 黑豆以平底鍋炒到外皮裂開，加入黑米、黑芝麻之後繼續炒。開始劈啪劈啪地彈跳之後，加入瀝乾水分的①的栗子和昆布高湯，以中火加熱。煮滾之後轉為小火，煮20分鐘左右。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A; f0 F/ t4 C* B( k  F! C
❸ 黑豆和栗子變軟之後，取出2個栗子作為裝飾之用。加入鹽、味醂，稍微煮滾一下即可關火，以白味噌調整味道。最後以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打至滑順之後移入容器中，以栗子裝飾。os.tvboxnow.com6 Z- Z" T0 L& Z" H
※將黑豆、黑米和黑芝麻炒過之後再燉煮，就能更快煮熟
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○ 不用果汁機攪打，保留米、芝麻和豆子粒粒分明的口感，製作成吃得到配料的湯品也很有飽足感。
打拚時的湯品：抗衰老─花椰菜長蔥的白湯腎臟的功能掌握著抗衰老的關鍵。精氣是生命活動的根源，而腎臟是貯存精氣的場所。只要腎臟好好地運作，我們就能夠充滿生命力，永遠保持年輕。tvb now,tvbnow,bttvb9 V' z; C. u) N9 `9 ^1 b
滋補這個腎臟的其中一種食材就是花椰菜。它具有強化筋骨、提高免疫力的功效。長蔥對於溫暖身體、消除身體冰冷有著優異的功效，因為腎臟怕冷，所以使身體溫暖才能夠強化腎臟、達到抗衰老的目的。為了提味而加進去的牛蒡和裝飾用的核桃也都是補腎的食材。tvb now,tvbnow,bttvb& S4 x( t4 A) p# N" w: `# F
▶花椰菜（甘味‧涼性）tvb now,tvbnow,bttvb5 t- l% W5 P  a9 H' V( q
▶長蔥（辛味‧溫性）5 q  t/ l2 R% d8 X3 c3 q5 e

花椰菜長蔥的白湯材料（2人份）
・花椰菜…120gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E* k: L' M; G
・長蔥…長5cm, p$ [; Y, Z# z7 i
・牛蒡…60g
・生薑…5g
・大蒜…1瓣
・豆漿…70mL
・核桃…2個% `: A! a# j: S
・芝麻油…1大匙
・水…200mLos.tvboxnow.com: s, [8 J5 [* F0 T
・鹽…適量tvb now,tvbnow,bttvb; r* c# f( c5 {% z. W9 z9 s- O: o
作法
❶ 花椰菜分成小朵。長蔥切成碎末。牛蒡洗淨泥土，斜削成薄片之後迅速泡在冷水中。生薑連皮切成碎末，大蒜剝除薄皮後切成碎末。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! G( a% `4 }3 O2 _6 E) j5 J
❷ 以中火燒熱鍋子，倒入芝麻油。放入①的長蔥、生薑、大蒜、瀝乾水分的牛蒡，撒上少許鹽（分量外），慢慢地炒。炒到散發出好聞的香氣時加入①的花椰菜，再繼續炒。公仔箱論壇/ l2 A: e1 J7 H+ b4 D6 D2 |+ a
❸ 加入水燉煮。煮到蔬菜變軟之後，以果汁機（或手持式電動攪拌器）攪打。2 Q8 \6 C' r+ L( o3 O; B! S0 ~
❹ 將③倒回鍋中，加入豆漿，重新加熱時避免煮滾，以鹽調整味道。公仔箱論壇7 T- p+ j) N d2 \
❺ 關火之後移入容器中，以核桃裝飾。公仔箱論壇# c3 G; y& ~9 s" F6 m, C
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○ 花椰菜、長蔥、牛蒡沒有準備齊全的話，即使只有其中2種也OK。如果要
做成白色的湯也可以加入小芋頭，小芋頭具有保持血管年輕的功效。公仔箱論壇' x5 M4 }( |: o" b, `: W
抗老化的推薦食材
毛豆、蝦、花椰菜、高麗菜、栗子、核桃、黑芝麻、黑豆、黑米、牛蒡、小芋頭、香菇、鯛魚、青花菜、蘑菇等TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f& m, a9 {5 y

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