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標題: [香港] 消委會｜6款氣炸鍋炸薯條可致癌物超標　德國寶億世家含安全隱憂! [打印本頁]
作者: manyiu    時間: 2021-2-17 11:34 AM     標題: 消委會｜6款氣炸鍋炸薯條可致癌物超標　德國寶億世家含安全隱憂!

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9 y6 U  z1 V$ S9 o( L& n, e" J/ ]os.tvboxnow.com近年不少市民都愛用氣炸鍋煮食，消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，認為「法國特福Tefal」FX202D（1,498元）及「Tastec」BYTT1898WHZ（1,198元）的整體表現不俗，前者通過所有安全測試項目，氣炸薯條表現較佳，後者氣炸春卷較出色。
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- u# P* t4 y. l( v4 y0 i9 U6 w9 h消委會測試各樣本安全性，發現「Harrow」、「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」溫度升幅過高，「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」絕緣距離不足。
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至於氣炸釋出的丙烯酰胺，被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」，消委會發現不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍，有6款超出歐盟基準水平，其中「伊瑪牌Imarflex」超標13倍。
8 P8 j7 ~- Z( n3 X. m! K- J. ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. p' J. K7 R8 f& _: q% d* s

; x4 S% O" Q+ [; t最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。（《選擇》截圖）
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8 z; I7 @: Y% z" \# m: m+ ?4 X& {: J消委會測試了市面12 款氣炸鍋，售價由298元至2,080元，額定功率由約1,000至1, 500瓦特，最高烹調溫度由200℃至250℃不等，最長烹調時間普遍為30及60 分鐘，只有「德國寶German Pool」聲稱可長達9小時59分鐘。2 V: m$ @( @" z8 `2 G- v4 ]

) I4 S  C* ]9 L8 ~$ k& n消委會測試12款氣炸鍋評分（由低至高）公仔箱論壇% `# R* f; s; y3 A/ m

" R3 j" Q0 Y# T- {「法國特福」、「飛利浦」及「普樂氏」氣炸薯條表現較佳
  ]% ^( U3 K6 [" yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; o% D. `! D' P6 M. i公仔箱論壇消委會委託獨立實驗室進行效能測試，根據樣本說明書指示及代理商提供食譜，測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現，並量度烹調時的中心溫度及耗電量。
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測試發現，「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，口感不俗，獲4.5點評分或以上。公仔箱論壇* H# d! [& Z" Y7 t) M1 Q

6 h1 G( i3 r9 F/ o$ R評審樣本氣炸4隻雞膇表現，經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上，其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色，能均勻地烹調，氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆，獲5點的最高評分。tvb now,tvbnow,bttvb3 W, g, u, Y/ N5 r6 F. P+ _2 r
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測試樣本氣炸10條春卷表現，而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」，獲5點高評分。公仔箱論壇; N, |/ D% G5 W6 \4 D$ D5 S

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消委會委託獨立實驗室進行效能測試，根據樣本說明書指示及代理商提供食譜，測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現，並量度烹調時的中心溫度及耗電量。公仔箱論壇$ e' F" Q7 C! @! s& u. M4 p

; F. }5 o0 O4 |! A& d5 p- nos.tvboxnow.com測試發現，「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，口感不俗，獲4.5點評分或以上。
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6 L: V9 ^% K( X9 k$ V6 B7 [( Wtvb now,tvbnow,bttvb評審樣本氣炸4隻雞膇表現，經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上，其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色，能均勻地烹調，氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆，獲5點的最高評分。
4 h5 u4 I. p$ T: JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K/ Y2 z& B8 r4 @2 B6 F
測試樣本氣炸10條春卷表現，而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」，獲5點高評分。% B9 t8 j3 o7 N+ G. t# Y

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- v! f" d, |+ G/ n: H最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。（《選擇》截圖）公仔箱論壇8 l) F/ a: p" w

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消委會發現，不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍。（《選擇》截圖）
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消委會發現，「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高，含量高達7038微克/公斤，比基準水平高約13倍。（《選擇》截圖）公仔箱論壇# s% }- w+ N) j3 V, R8 v" q6 I: w2 x
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0 @# |; t% m3 @2 X& O* _消委會發現，「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足。（《選擇》截圖）
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消委會發現，「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K，稍高於標準上限60K。（《選擇》截圖）
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消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，6款氣炸薯條後的「可能令人類致癌」物超標。（《選擇》截圖）
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消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，6款氣炸薯條後的「可能令人類致癌」物超標。（《選擇》截圖）
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5 D' c  |+ M; W+ _tvb now,tvbnow,bttvb「普樂氏」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足
  ~- C0 w! D+ I0 i# q5 P* s3 W: B消委會參考國際安全標準IEC 60335-1及60335-2-9測試氣炸鍋的安全程度，發現「Harrow」內部電線的溫升超過標準上限。另外，「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K，稍高於標準上限60K。os.tvboxnow.com, W  C+ ]. c, r4 C+ f1 t) O/ t

( E) t9 X) f1 K# h" ~7 \4 q. i# rtvb now,tvbnow,bttvb而「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求的少約1 至2.5毫米不等。「飛利浦 Philips」的地線並非最遲拉緊。「TSK」產品上欠缺牌子名稱及產品型號，不符合法例要求。# |; R: v2 |1 J' x

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消委會測試市面上12款氣炸鍋，發現氣炸薯條後釋出的丙烯酰胺含量相差68倍。（互聯網）
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2 y7 ?; L6 @4 P1 q& O6 G9 xos.tvboxnow.com半數氣炸鍋氣炸薯條丙烯酰胺含量超歐盟基準水平
& X- V" Y! k, F4 U5 v% fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。消委會測試薯條中的丙烯酰胺含量，發現薯條經各樣本氣炸後的丙烯酰胺含量由每公斤102至7038微克， 最高與最低相差68倍。6款樣本包括「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「Midea」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」的氣炸薯條的丙烯酰胺含量高於基準水平（500微克/公斤）。
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6 J) d# W2 i3 j0 z7 ]1 y% p「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高，含量高達7038微克/公斤，比基準水平高約13倍，可能由於該樣本食譜建議的烹調時間過長及溫度過高、烹調均勻度不足等原因，以致部分薯條炸至深啡色等。雖然「普樂氏Proluxury」氣炸薯條的色澤及口感非常好，但丙烯酰胺的含量卻高達每公斤1215微克，比基準水平高約1.4倍。



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