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標題: [香港] 消委會｜6款氣炸鍋炸薯條可致癌物超標　德國寶億世家含安全隱憂! [打印本頁]

作者: manyiu 時間: 2021-2-17 11:34 AM 標題: 消委會｜6款氣炸鍋炸薯條可致癌物超標　德國寶億世家含安全隱憂!

2021-02-17

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近年不少市民都愛用氣炸鍋煮食，消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，認為「法國特福Tefal」FX202D（1,498元）及「Tastec」BYTT1898WHZ（1,198元）的整體表現不俗，前者通過所有安全測試項目，氣炸薯條表現較佳，後者氣炸春卷較出色。& I2 F; z/ E- Z4 U5 }; K
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消委會測試各樣本安全性，發現「Harrow」、「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」溫度升幅過高，「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」絕緣距離不足。tvb now,tvbnow,bttvb" k# @2 U# W0 K- I( v; S1 D9 d- X

至於氣炸釋出的丙烯酰胺，被國際癌症研究機構歸類為「可能令人類致癌」，消委會發現不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍，有6款超出歐盟基準水平，其中「伊瑪牌Imarflex」超標13倍。公仔箱論壇9 {- W5 ?0 C" p+ o2 ~! K& y" e$ h, X3 k

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最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。（《選擇》截圖）公仔箱論壇" ~! M- l* u3 ?1 q8 O: v: B

消委會測試了市面12 款氣炸鍋，售價由298元至2,080元，額定功率由約1,000至1, 500瓦特，最高烹調溫度由200℃至250℃不等，最長烹調時間普遍為30及60 分鐘，只有「德國寶German Pool」聲稱可長達9小時59分鐘。公仔箱論壇* F; n# e8 w; S: x! t( E
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消委會測試12款氣炸鍋評分（由低至高）

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「法國特福」、「飛利浦」及「普樂氏」氣炸薯條表現較佳公仔箱論壇: E: _" S. P8 o! ]8 q+ l
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消委會委託獨立實驗室進行效能測試，根據樣本說明書指示及代理商提供食譜，測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現，並量度烹調時的中心溫度及耗電量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% b6 |& N. X1 |2 i' I9 V& Z
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測試發現，「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，口感不俗，獲4.5點評分或以上。

評審樣本氣炸4隻雞膇表現，經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上，其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色，能均勻地烹調，氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆，獲5點的最高評分。

測試樣本氣炸10條春卷表現，而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」，獲5點高評分。

0 X+ {/ {% j9 V& P8 j* W公仔箱論壇「法國特福」、「飛利浦」及「普樂氏」氣炸薯條表現較佳
消委會委託獨立實驗室進行效能測試，根據樣本說明書指示及代理商提供食譜，測試急凍薯條、雞膇及春卷的表現，並量度烹調時的中心溫度及耗電量。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w2 Y. ^! o3 a0 i' `+ r( \1 u
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測試發現，「法國特福Tefal」、「飛利浦 Philips」及「普樂氏Proluxury」表現較佳，氣炸後的薯條色澤呈淺黃色，口感不俗，獲4.5點評分或以上。
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評審樣本氣炸4隻雞膇表現，經各樣本氣炸後雞膇的中心溫度均超過85℃或以上，其中5款「Recolte」、「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」及「億世家ecHome」表現較出色，能均勻地烹調，氣炸後的雞膇多肉汁而雞皮又香脆，獲5點的最高評分。os.tvboxnow.com" ]+ s& x* t8 |1 w$ u- V: ~ m; G+ ~

測試樣本氣炸10條春卷表現，而表現較出色的是「Tastec」、「Denki」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」，獲5點高評分。

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最新一期《選擇》由藝人朱晨麗講解氣炸鍋原理。（《選擇》截圖）
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消委會發現，不同樣本氣炸後的薯條的丙烯酰胺含量可相差68倍。（《選擇》截圖）tvb now,tvbnow,bttvb1 X5 V( r% B: K2 ]' j
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消委會發現，「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高，含量高達7038微克/公斤，比基準水平高約13倍。（《選擇》截圖）

消委會發現，「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足。（《選擇》截圖）tvb now,tvbnow,bttvb$ H. L9 d7 q7 k- ?, B
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消委會發現，「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K，稍高於標準上限60K。（《選擇》截圖）

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消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，6款氣炸薯條後的「可能令人類致癌」物超標。（《選擇》截圖）
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消委會測試市面上12款氣炸鍋的電器安全及效能表現，6款氣炸薯條後的「可能令人類致癌」物超標。（《選擇》截圖）) @* ^6 z) Z% e+ s5 _& v! I' m. X

「普樂氏」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足
消委會參考國際安全標準IEC 60335-1及60335-2-9測試氣炸鍋的安全程度，發現「Harrow」內部電線的溫升超過標準上限。另外，「德國寶German Pool」及「億世家ecHome」的手柄量得的最高表面溫度升幅分別為65K及64K，稍高於標準上限60K。& d9 p/ R/ V: b
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而「普樂氏Proluxury」、「Harrow」及「Midea」的部分絕緣距離不足，量得的絕緣距離較標準要求的少約1 至2.5毫米不等。「飛利浦 Philips」的地線並非最遲拉緊。「TSK」產品上欠缺牌子名稱及產品型號，不符合法例要求。公仔箱論壇0 N5 X% f& C9 w2 B; m
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消委會測試市面上12款氣炸鍋，發現氣炸薯條後釋出的丙烯酰胺含量相差68倍。（互聯網）
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半數氣炸鍋氣炸薯條丙烯酰胺含量超歐盟基準水平os.tvboxnow.com( |% X7 e) `# u
消委會測試薯條中的丙烯酰胺含量，發現薯條經各樣本氣炸後的丙烯酰胺含量由每公斤102至7038微克，最高與最低相差68倍。6款樣本包括「普樂氏Proluxury」、「Denki」、「Midea」、「伊瑪牌Imarflex」、「億世家ecHome」及「TSK」的氣炸薯條的丙烯酰胺含量高於基準水平（500微克/公斤）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 f& x1 q* x) A. L

「伊瑪牌Imarflex」的丙烯酰胺最高，含量高達7038微克/公斤，比基準水平高約13倍，可能由於該樣本食譜建議的烹調時間過長及溫度過高、烹調均勻度不足等原因，以致部分薯條炸至深啡色等。雖然「普樂氏Proluxury」氣炸薯條的色澤及口感非常好，但丙烯酰胺的含量卻高達每公斤1215微克，比基準水平高約1.4倍。

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