標題: [西式食譜] 意 式 焗 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-30 02:10 PM     標題: 意 式 焗 蠔


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材 料% Y) g' V! K! J% S. u' m6 O& L
美 國 珍 寶 蠔 2 隻 、 2 粒 、 番 茄 1 個 、 低 脂 芝 士 2 片 、   包 糠 10 克 、 植 物 牛 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 意 式 香 草 / 海 鹽 / 香 草 醬 / 辣 汁 各 少 許 、 花 生 油 1 湯 匙
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3 [. V, c: U2 L) G; R6 u3 D公仔箱論壇做 法; W1 w9 y0 g/ A! Q2 w2 i
1. 珍 寶 蠔 起 肉 ， 殼 留 用 ， 蠔 肉 用 淨 水 略 洗 後 抹 ； 番 茄 去 籽 切 粒 ； 切 粒 ； 芝 士 切 條 ， 與   包 糠 拌 勻 。 & {- m5 r$ f2 O# B

7 O' Y+ S% v* }  p! q8 r- x公仔箱論壇2. 起 鑊 中 火 炒 香 及 番 茄 ， 加 入 蒜 茸 及 意 式 香 草 炒 勻 後 備 用 。 3 S1 w% d% c/ d( V

3 y5 d& @! X6 M& y8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 起 鑊 加 植 物 牛 油 及 花 生 油 ， 用 中 火 煎 蠔 肉 至 表 面 金 黃 色 後 撈 起 。 將 少 許 （ 2 ） 鋪 上 蠔 殼 ， 放 上 蠔 肉 ， 再 放 一 層 （ 2 ） ， 多 鋪 一 層 芝 士   包 糠 。
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4. 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ ， 焗 蠔 10 分 鐘 ， 配 海 鹽 、 香 草 醬 及 辣 汁 共 食 。( T* U5 u+ L- f0 A9 t" l& C. Z

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* W/ F9 V7 |8 y  J7 l, X. Qtvb now,tvbnow,bttvb貼 士
0 K$ c9 j1 K  B8 H* y, B0 Ptvb now,tvbnow,bttvb牛 油 沸 點 只 約 一 百 度 ， 花 生 油 卻 可 去 到 三 百 多 度 ， 蠔 用 兩 種 油 以 大 火 煎 至 表 面 金 黃 色 ， 會 較 Juicy 及 甘 香 ， 比 只 用 一 種 油 好 ， 而 比 例 最 好 是 1:1 。os.tvboxnow.com# b9 D6 s( `! ]- d! f- T9 K* d9 [
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5 X6 X0 l6 G6 h. V) O* `公仔箱論壇花 生 油
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1 v, ]$ B3 c# ^4 |( j1 v, c1 a8 @4 Eos.tvboxnow.com牛 油6 E6 n6 f6 z' H: O, ~3 z0 G5 j! \

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作者: skyay    時間: 2009-2-13 08:55 AM

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