標題: [西式食譜] 意 式 焗 蠔 [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2008-12-30 02:10 PM     標題: 意 式 焗 蠔

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# o! o$ \' _1 i- m0 W材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \% b) b5 v& ~& \+ z5 ?
美 國 珍 寶 蠔 2 隻 、 2 粒 、 番 茄 1 個 、 低 脂 芝 士 2 片 、   包 糠 10 克 、 植 物 牛 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 意 式 香 草 / 海 鹽 / 香 草 醬 / 辣 汁 各 少 許 、 花 生 油 1 湯 匙
7 K! ^( @) H4 P0 d: K6 |: ?8 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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. h8 F# n7 R1 w3 Q' f5 j6 o0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1. 珍 寶 蠔 起 肉 ， 殼 留 用 ， 蠔 肉 用 淨 水 略 洗 後 抹 ； 番 茄 去 籽 切 粒 ； 切 粒 ； 芝 士 切 條 ， 與   包 糠 拌 勻 。
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  c1 A# \: k& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 起 鑊 中 火 炒 香 及 番 茄 ， 加 入 蒜 茸 及 意 式 香 草 炒 勻 後 備 用 。 公仔箱論壇+ G2 Q  I! k& L6 e' A: D: e

, z) M/ I6 E, T; `  r9 [3. 起 鑊 加 植 物 牛 油 及 花 生 油 ， 用 中 火 煎 蠔 肉 至 表 面 金 黃 色 後 撈 起 。 將 少 許 （ 2 ） 鋪 上 蠔 殼 ， 放 上 蠔 肉 ， 再 放 一 層 （ 2 ） ， 多 鋪 一 層 芝 士   包 糠 。 ; k& x# @% C% i1 }' @: T; |

( w9 D( I. w0 i. L- yos.tvboxnow.com4. 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ ， 焗 蠔 10 分 鐘 ， 配 海 鹽 、 香 草 醬 及 辣 汁 共 食 。tvb now,tvbnow,bttvb  w- n4 u) t( a2 n% {2 n; X/ N
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貼 士
! y5 M5 B  h9 K& |6 P0 _牛 油 沸 點 只 約 一 百 度 ， 花 生 油 卻 可 去 到 三 百 多 度 ， 蠔 用 兩 種 油 以 大 火 煎 至 表 面 金 黃 色 ， 會 較 Juicy 及 甘 香 ， 比 只 用 一 種 油 好 ， 而 比 例 最 好 是 1:1 。os.tvboxnow.com& O: w6 @& A3 v) _& }

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# Z. N) O  T$ i7 p9 K. s; b. tos.tvboxnow.com牛 油
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作者: skyay    時間: 2009-2-13 08:55 AM

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