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標題: [西式食譜] 意 式 焗 蠔 [打印本頁]

作者: nt1972    時間: 2008-12-30 02:10 PM     標題: 意 式 焗 蠔

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# X- u4 S1 n8 A公仔箱論壇材 料* h2 W4 A( }& k" w
美 國 珍 寶 蠔 2 隻 、 2 粒 、 番 茄 1 個 、 低 脂 芝 士 2 片 、   包 糠 10 克 、 植 物 牛 油 1 湯 匙 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 意 式 香 草 / 海 鹽 / 香 草 醬 / 辣 汁 各 少 許 、 花 生 油 1 湯 匙( I" |5 m* B! E, E  A  X* R

) E9 m+ O; N, xtvb now,tvbnow,bttvb做 法
7 p' k' `+ G9 F) ^公仔箱論壇1. 珍 寶 蠔 起 肉 , 殼 留 用 , 蠔 肉 用 淨 水 略 洗 後 抹 ; 番 茄 去 籽 切 粒 ; 切 粒 ; 芝 士 切 條 , 與   包 糠 拌 勻 。
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2. 起 鑊 中 火 炒 香 及 番 茄 , 加 入 蒜 茸 及 意 式 香 草 炒 勻 後 備 用 。 ) G0 N: {! N4 U  n# ~

: j. W) x& E* l6 T) q# W! qos.tvboxnow.com3. 起 鑊 加 植 物 牛 油 及 花 生 油 , 用 中 火 煎 蠔 肉 至 表 面 金 黃 色 後 撈 起 。 將 少 許 ( 2 ) 鋪 上 蠔 殼 , 放 上 蠔 肉 , 再 放 一 層 ( 2 ) , 多 鋪 一 層 芝 士   包 糠 。 os.tvboxnow.com7 P" p' y) y* h

. [. ?1 o2 Z( P1 ?$ G* i4. 預 熱 焗 爐 至 220 ℃ , 焗 蠔 10 分 鐘 , 配 海 鹽 、 香 草 醬 及 辣 汁 共 食 。
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3 l( J; A8 X" S" f2 F9 [  c- H' ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 |. u, t. X3 R7 G& |1 ]3 V0 T
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2 B; I- O! f7 m. wos.tvboxnow.com貼 士
' N; L4 h& C. ztvb now,tvbnow,bttvb牛 油 沸 點 只 約 一 百 度 , 花 生 油 卻 可 去 到 三 百 多 度 , 蠔 用 兩 種 油 以 大 火 煎 至 表 面 金 黃 色 , 會 較 Juicy 及 甘 香 , 比 只 用 一 種 油 好 , 而 比 例 最 好 是 1:1 。os.tvboxnow.com, L: f$ J. D' a

: T( `% e' X1 U  z) v9 A: F/ l3 I4 |2 k1 i
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作者: skyay    時間: 2009-2-13 08:55 AM

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